Medus kūkas ir viens no visizplatītākajiem konditorejas izstrādājumu veidiem, kas atrodams mājas gatavošanā. Starp tiem ideāla kūka ieņem goda vietu. Deserta popularitāte ir viegli izskaidrojama. Pieejams produktu komplekts padara ēdienu restorāna cienīgu.

Klasiskā recepte

Sastāvs Sastāvs:

  • 2 paciņas sviesta 200 g katrā (papildus būs nepieciešami 50 g margarīna uz mīklas);
  • 3 olas
  • 1 ēd.k. karote medus;
  • 1 glāze cukura
  • 1 kārba iebiezināta piena;
  • cepamais pulveris vai etiķis, kas nolaists ar etiķi;
  • nedaudz sāls;
  • 2 tases miltu.

Kūku pagatavošanai varat izmantot margarīnu. Tomēr krēmam ir piemērots tikai 100% sviests, nepievienojot dārzeņu aizstājējus.

Gatavošanas metode:

  1. Klasiska recepte, kas stāsta, kā pagatavot kūku, iesaka izmantot tvaika pirti. Tajā vajadzētu tvaicēt nedaudz sakultas olas, cukuru un sviestu.
  2. Izkausētajā masā pievienojiet medu, sāli pēc garšas un nodzēsiet ar soda. Turiet pāris apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot kompozīciju, lai tā nedeg.
  3. Ievadiet norādīto miltu daudzumu kompozīcijā un papildus sasildiet vēl 5 minūtes.
  4. Tiklīdz temperatūra atļauj, sadaliet tvaika mīklu 6 daļās un ielieciet uz virsmas, kas pārkaisa ar miltiem. Visām sešām daļām jābūt vienāda lieluma.
  5. No katras daļas veidojiet kūku, izmantojot ritentiņu, un cepiet to cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes 150 grādu temperatūrā.
  6. Beat iebiezinātu pienu ar sviestu. Tas ļaus jums iegūt krēmu.
  7. Ļaujiet ceptajām kūkām mazliet atdzist un padariet tās līdz pat malām, nogriežot ar nazi šķīvja formā.
  8. Katru kārtu eļļojiet ar krējumu un atstājiet istabas temperatūrā, lai kūkas kļūtu mīkstākas un iegūtu bagātīgu garšu.
  9. Rotā kūku ar šokolādi, ogām, kokosriekstu vai citām pieejamām sastāvdaļām.

Ar valriekstiem

Klasisko deserta recepti var dažādot, ieviešot jaunas sastāvdaļas. Interesants variants, kas ir labi izveidots mājsaimnieču vidū, ir ideāla kūka ar valriekstiem.

Sastāvs Sastāvs:

  • 1 kārba iebiezināta piena (tas vispirms jāvāra);
  • 200 g mizoti rieksti;
  • 1 citrons
  • 4 olas
  • vanilīns uz naža gala;
  • 50 ml ruma;
  • 70 g medus;
  • 230 g miltu;
  • šķipsniņa cepamā soda;
  • sviesta iepakojums, kas izgatavots no govs krējuma;
  • 250 g cukura.

Alkoholu no receptes var izslēgt. Tad bērni var ēst kūku.

Lai samazinātu kūkas izmaksas, valriekstus var aizstāt ar zemesriekstiem.

Gatavošanas metode:

  1. Izmantojot maisītāju, apvienojiet olas ar medu, cukuru un spirtu vienā masā.
  2. Rieksti sasmalcina drupatās un sadala abus.
  3. Olu maisījumā iemaisa pusi olu drupatas un vaniļas vaniļas.
  4. Daļās izsijāt nepieciešamo miltu daudzumu sagatavotajā mīklā un labi samaisiet.
  5. Izmantojot sadalītu veidni, no iegūtā sastāva cep 3 kūkas. Iepriekš cepamie trauki jābūt ieeļļotiem ar eļļu un izklāta ar cepamo papīru. Aptuvenie cepšanas parametri ir 20 minūtes un 180 grādi.
  6. Atsevišķi saputojiet vārītu iebiezinātu pienu ar sviestu un otro porciju riekstiem. Turklāt jūs varat pievienot blenderī slīpētu citrona mīkstumu.
  7. Izlīdziniet un atdzesējiet kūkas ar lielu daudzumu tauku ar sviesta krējumu. Viņiem arī jāpārklāj kūkas augšdaļa un sāns.
  8. Dekorē ar kakao vai šokolādes skaidiņām.

Ēdienu gatavošana gruzīnu valodā

Sastāvs Sastāvs:

  • 1 nepilnīga glāze miltu;
  • 3 olas
  • 3 tējkarotes konjaka;
  • 150 g pūdercukura un regulārā cukura;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes verdoša ūdens;
  • cepamais pulveris;
  • 2 standarta eļļas pakas;
  • 8 ēd.k. šķīstošās kafijas karotes;
  • 150 g zemes riekstu (ideālā gadījumā valrieksti).

Gatavošanas metode:

  1. Verdošā ūdenī izšķīdina pusi no kafijas normas.
  2. Apvieno pusi sviesta ar cukuru un pakāpeniski maisījumā ievada olas.
  3. Sijāiet miltus ar cepamo pulveri kompozīcijā.
  4. Ielejiet kafiju sajauktajos komponentos, ielejiet pusi riekstus un mīciet nākamās kūkas pamatni.
  5. No iegūtā testa cep cepeškrāsnī 2 identiskas kūkas un dod tām laiku atdzist.
  6. Mērcējiet kūkas ar konjaku.
  7. Atsevišķi pavārs 2 ēd.k. ēdamkarotes ūdens atlikušās kafijas, pēc tam atdzesē.
  8. Pievienojiet eļļu ar maisītāju ar pulveri un kafiju. Pievienojiet atlikušos riekstus.
  9. Atdzesētās kūkas no visām pusēm pārklājiet ar krējumu un atstājiet kūku uz pāris stundām piesūcināšanai.

Kūka "Vīrietis ideāls"

Saldumu cienītāji ir sastopami arī starp spēcīgo cilvēces pusi. Viens no viņu iecienītākajiem desertiem tiek uzskatīts par ideālu vīriešu kūku.

Sastāvs Sastāvs:

  • 4 olas
  • vaniļas cukura iesaiņojums;
  • 4 ēd.k. ēdamkarotes medus;
  • 3 tases miltu;
  • 1 tējkarote soda un galda etiķa;
  • sauja mizotu riekstu (budžeta variantā jūs varat izmantot zemesriekstus, plus 100 g krēmam);
  • 1,5 tases cukura (plus 2 tējkarotes impregnēšanai);
  • 50 ml brendija;
  • 1 kārba iebiezināta piena;
  • 1 maza tasīte ļoti stipras kafijas;
  • 200 g sviesta;
  • 50 g rīvētas šokolādes un riekstus dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

  1. Apvienojiet olas ar saldajām sastāvdaļām, līdz tās veido vienotu struktūru.
  2. Tur izsijāt miltus, pievienojiet cepamā soda un riekstu skaidiņas. Mīciet mīklu no sajauktajām sastāvdaļām.
  3. Iegūto mīklu sadaliet divās identiskās daļās un katru kūku cep cepeškrāsnī atsevišķi. Cepšanas parametri ir 40 minūtes un 180 grādi.
  4. Pārbaudiet kūkas gatavību, izmantojot cepumu cepšanas tehnoloģiju - ar garu sērkociņu vai zobu bakstāmais.
  5. Gatavās un nedaudz atdzesētās kūkas papildus sagriež vēl 2 daļās.
  6. Viegli uzkarsējiet sviestu, ielejiet tam kondensēto pienu un saputojiet ar maisītāju. Krēmam pievienojiet riekstu skaidiņas un ielieciet 10 minūtes aukstumā.
  7. Sajauciet kafiju ar konjaku un iemērciet kūku kūkas.
  8. Katru atdzesētu kūku no visām pusēm dāsni ieziež ar krējumu un saliek tos virs otra vienmērīgā kaudzē.
  9. Rotājiet virsu ar rīvētu šokolādi un zemesriekstiem.
  10. Gatavo vīriešu ideālo kūku liek ledusskapī uz 2 stundām.

Medus ārstēt

Sastāvs Sastāvs:

  • 1 tējkarote izlejamā soda etiķa;
  • 3 tases miltu (var būt nepieciešams nedaudz mazāk);
  • 3 vistas olas (plus vēl viena - krējumam);
  • 1 ēd.k. karote medus;
  • 50 g margarīna;
  • 200 g sviesta;
  • neliels maisiņš vaniļas cukura;
  • 250 g cukura (papildus krēmam jums būs nepieciešams tāds pats cukura daudzums);
  • ½ tase piena.

Gatavošanas metode:

  1. Izšķīdiniet tvaicētas olas, medu, margarīnu un cukuru.
  2. Ievadiet soda un tvaiku 10 minūtes.
  3. Pievienojiet 2/3 miltu un sasildiet vēl 5 minūtes, neaizmirstot periodiski maisīt kompozīciju;
  4. Noņemiet no ūdens vannas un nekavējoties ielieciet pārējos miltus un mīciet galīgo mīklas sastāvu.
  5. Izskrūvējiet 6 kūkas - nākotnes kūkas pamatu. Tās var būt jebkuras formas (aplis, kvadrāts, trīsstūris utt.).
  6. Cepiet katru kūku atsevišķi, līdz tā ir brūna.
  7. Izmantojot maisītāju, apvienojiet olas ar cukuru, līdz izzūd kristāli. Ielejiet norādīto piena daudzumu un samaisiet.
  8. Liek uz lēnas uguns un ik pa laikam apmaisot, veido burbuļus. Tad atdzesē.
  9. Atsevišķā bļodā saputojiet mīkstināto sviestu un pakāpeniski pievienojiet aukstu olu maisījumu, neapturot maisītāju. Ja vēlaties, var pievienot vanilīnu.
  10. Piešķiriet atdzesētām kūkām vienmērīgu formu. Pēc šī procesa atlikušos atlikumus nevajadzētu izmest, bet smalki sasmalcināt.
  11. Katru kūku eļļojiet no visām pusēm ar krējumu un salieciet kaudzē. Īpaši nepieciešams ieeļļot izstrādājuma malas, pretējā gadījumā kūka malās būs sausa, jo lielākā daļa krējuma neizbēgami plūst centrālajā daļā.
  12. Rotā kūkas augšdaļu ar skaidiņām, kas palikušas pēc sagriešanas.

Soli pa solim Andy Chef recepte

Slavenie kulinārijas guru nebeidz mēģināt veikt izmaiņas klasiskajā Ideal kūka receptē. Viens no rezultātiem bija Andy Chef burkānu kūkas recepte. Deserta gatavošana ir labāka iepriekšējā dienā, jo pārbaude prasa laiku, lai uzstātos.

Sastāvs Sastāvs:

  • 275 g burkānu;
  • 400 g cukura;
  • 4 olas
  • 340 g miltu;
  • 245 g augu eļļas;
  • šķipsniņa sodas;
  • 1 tējkarote muskatrieksta;
  • Riekstu karameles pagatavošanai - 80 g riekstu un 50 g cukura;
  • 150 g bumbieru un 50 g cukura, lai izveidotu kūkas pildījumu;
  • 3 apelsīni plus 40 g cukura miziņas pildījumam;
  • 1,5 tējkarotes kanēļa.

Gatavošanas metode:

  1. Sajauciet kūkas sausās sastāvdaļas (miltus ar soda un garšvielām).
  2. Beat augu eļļu ar cukuru, izmantojot maisītāju. Lai uzlabotu garšu, ieteicams pusi cukura normas aizstāt ar brūnu šķirni. Pātagas laikam vajadzētu būt apmēram 3,5 minūtēm.
  3. Pakāpeniski ievieš visas olas.
  4. Pievienojiet sagatavoto sauso maisījumu un mīciet kompozīciju.
  5. Atsevišķi sarīvējiet burkānus, izspiediet to no liekās sulas un ielieciet mīklā.
  6. Apcep neapstrādātus riekstus pannā (ja tie sākotnēji nebija grauzdēti).
  7. Sajauciet ar cukuru un izkausējiet uz lēnas uguns. Turiet tos tur, līdz rieksti ir pārklāti ar spīdīgu glazūru. Pēc tam jūs varat tos ievietot silikona veidnē sacietēšanai.
  8. Nomizotu bumbieri sagriež mazos kubiņos, pārklāj ar cukuru un nedaudz vāra virs uguns. Ja nepieciešams, varat pievienot 1 ēd.k. tējkaroti ūdens vai vīna. Minūti vāra augļus un liek caurdurī.
  9. Ar mizotāju noņemiet apelsīnu mizu. Mizu sagrieziet sloksnēs un trīs reizes vāriet, katru reizi izlejot ūdeni. Tas noņem rūgtumu. Izspiediet sulu no 1 apelsīna, kas jālej ar mizu un jāsamaisa ar cukuru. Pāris minūtes vāra masu un caur sietu nolej nevajadzīgo mitrumu. Pēc tam salmiņus sagriež 2 cm garos gabaliņos.
  10. Burkānu mīklai pievienojiet mizu, bumbierus un riekstus (atstājiet dažus graudus dekorēšanai). Nekavējoties ielejiet masu 3 identiskās formās un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī.Cepšanas parametri ir 35 minūtes - 1 stunda, temperatūra 155 grādi. Jāatzīmē, ka cepšanas laikā mīkla stipri paaugstinās, tāpēc veidlapām nav iespējams piepildīt vairāk nekā pusi.
  11. Izņemiet gatavās kūkas no cepeškrāsns, ļaujiet tām brūvēt 5 minūtes un pēc tam ietiniet tās saliptā plēvē. Uz nakti noņem aukstumā.
  12. Pēc tam no kūkas nogrieziet izvirzītos augšdaļas un ieziediet Ideal kūku ar klasisko krēmu no visām pusēm. Liec kūkas kaudzē.
  13. Rotā ar riekstiem un šokolādes figūriņām.

Kūka "Sievietes ideāls" ar ķiršiem

Sastāvs Sastāvs:

  • 0,5 kg ķiršu;
  • konjaks;
  • 6 olbaltumvielas un 12 dzeltenumi;
  • 200 g sviesta;
  • 200 g kakao;
  • 6 ēd.k. ēdamkarotes cukura un miltu;
  • ½ glāzes cukura + 1 ēd.k. tējkaroti miltu krēmam;
  • ½ glāze piena;
  • neliela vaniļas cukura paciņa.

Gatavošanas metode:

  1. Vismaz vienu dienu pirms vārīšanas sākuma notīriet ķiršus un ielejiet konjaku. Pārklājiet trauku un ievietojiet aukstumā.
  2. Beat siltas vāveres ar šķipsniņu sāls līdz bieza putas. Pievienojiet viņiem 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
  3. Atsevišķi sakuliet dzeltenumus un pēc tam turpiniet strādāt par maisītāju, ieviešot 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
  4. Apvienojiet olbaltumvielas un dzeltenumus ar silikona lāpstiņu, izsijiet tiem miltus ar kakao. Viegli samaisiet.
  5. Ielejiet mīklu karstumizturīgos traukos, kas pārklāti ar pergamentu. Formas diametrs var būt no 0 līdz 20 cm. Cepeškrāsns ir gatava.
  6. Sakuliet olu dzeltenumus krēmam ar karoti cukura un vaniļas. Ielejiet siltu pienu, izsijāt Art. tējkaroti miltu un kakao.
  7. Tvaicē krējumu, līdz sabiezē. Ļaujiet tai kļūt istabas temperatūrai.
  8. Noņemiet cepumu, apgrieziet to pie stiepļu statīva un nedaudz nospiediet uz leju. Ļauj atdzist.
  9. Sakuļ sviestu ar cukuru līdz gludai un apvieno ar olu krējumu.
  10. Ar cepumu sagriež pietūkušo virsu. No cepuma noņem mīkstumu. Sasmalcina iegūto skaidiņu.
  11. Nosūtiet drupatas krēmam.
  12. No ķirša izlejiet šķidrumu un ļaujiet nostāties sietā žāvēšanai. Tas nav nepieciešams ielej, tas būs nepieciešams piesūcināšanai.
  13. 100 ml ielej 3 ēd.k. ķiršu konjaka. ēdamkarotes cukura.
  14. Pievienojiet ķiršus krēmam ar cepumu.
  15. Iemērciet nedaudz kūkas ar spirtu. Pārlieciet pildījumu uz cepumu apakšējās kārtas. Pārklājiet ar krēmīgu virsu un ar rokām izlīdziniet kūkas augšdaļu.
  16. Ielieciet kūku 4 - 5 stundas aukstumā. Rotā ar šokolādes fondantu. Ideāla sieviešu kūka ar ķiršu ir gatava.

Ideālas kūkas pagatavošanai ir daudz iespēju, un gandrīz visas no tām radikāli atšķiras pēc kompozīcijas sastāvdaļām. Tomēr viena lieta paliek nemainīga - neaprakstāma olu krējuma garša kombinācijā ar cepumu.

Saistīts:Vairāk no autores: