Ir konditorejas izstrādājumi, kas apvieno daudz priekšrocību: reprezentabls izskats, izcila garša, ērta sagatavošana un pat veselīgu sastāvdaļu saturs. Tajos ietilpst kūka General, kuras visgaršīgākā recepte ir mūsu piedāvājumā.
Materiālais saturs:
Kūka "General" - visgaršīgākā recepte
Gatavot ģenerāļa kūku nav grūti. Deserta receptes pamatā ir vienkāršas tehnoloģiskas operācijas, tāpēc jebkurš kulinārijas speciālists tiks galā ar tā izveidi.
Tīklā var atrast kūku receptes ar dažādām iespējām krējuma pagatavošanai:
- pamatojoties uz vārītu iebiezinātu pienu;
- no putukrējuma;
- olu krēms;
- uz skābo krējumu.
Bet vairums mājsaimnieču piekrīt, ka visgaršīgākā ir kūku kombinācija ar krējumu, kura pamatā ir iebiezināts piens vai krējums. Un, protams, pašas kūkas jāvāra ar riekstiem, magoņu sēklām un žāvētiem augļiem.
Pārbaudes sagatavošanai jums būs nepieciešami komponenti:
- sviests - 200 g;
- olas - 4 gab .;
- kefīrs - 200 ml;
- cukurs - 1,5 tases;
- žāvēti augļi - 250 g;
- rieksti 250 g;
- magones - 100 g.
Procedūra
- Olas sasmalcina ar cukuru.
- Sviestu ielej mīklā, samaisa.
- Pievienojiet kefīru.
- Pēc maisīšanas pievieno miltus ar cepamo pulveri.
- Labi mīcītu mīklu apvieno ar žāvētiem augļiem.
- Kūkas cep apaļā formā, ieeļļo ar sviestu. Katras kūkas cepšanas laiks ir 15-20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
- Atdzesētās kūkas pārklāj ar vārītu iebiezinātu pienu vai citu krējumu, kas izvēlēts pēc jūsu paša vēlēšanās.
Ģenerāļa kūka būtu jānošķir ne tikai ar izcilu garšu, bet arī ar skaisto noformējumu. Tās augšējo slāni var dekorēt ar magoņu sēklām, riekstiem, žāvētiem augļiem, pārkaisa ar kakao pulveri vai rīvētu šokolādi.
Deserts ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem.
Kūkai ar nosaukumu "General" vajadzētu sastāvēt no 3 cepumu kūkām, katrā no tām pievienojot dažādus aromatizētājus. Parasti izmanto irdenas magoņu sēklas, valriekstus vai lazdu riekstus, rozīnes, žāvētus aprikozes vai žāvētas plūmes.
Īslaicīgām tortēm:
- sviests - 200 g;
- cukurs - 2 glāzes;
- milti - 2 glāzes;
- olas - 5 gab .;
- kefīrs - 250 ml;
- magones - 100 g;
- žāvētas plūmes, rozīnes vai žāvēti aprikozes - 250 g;
- rieksti - 250 g.
Krēmam:
- sviests - 200 g;
- vārīts iebiezināts piens - 2 kannas.
Kūku gatavošanas posmi:
- Olas apvieno ar cukuru un samaļ.
- Pievienots mīkstināts sviests.
- Pēc rūpīgas sajaukšanas tiek ieviests kefīrs.
- Ielejiet cepamo pulveri miltos, samaisiet.
- Mīklā ieber miltus un mīca, līdz gluda.
- Mīklu sadala 3 daļās. Vienam no tiem pievieno magones, otrai - sasmalcinātus riekstus, bet trešajam - rozīnes.
- Katru no trim mīklas daļām atsevišķi apcep apaļā formā, iesmērē ar eļļu un pārkaisa ar miltiem. Kūku cepšanas laiks 180 grādu temperatūrā ir 15-20 minūtes katra.
- Lai pagatavotu krējumu, jums jāsajauc receptē deklarētie komponenti.
- Smērējiet kūku ar krējumu, pārklājot ne tikai kūkas, bet arī ar kūkas malām.
Ļoti garšīga ir kūka ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem. Pasniedziet to uz galda tūlīt pēc vārīšanas vai stundu vai divas pēc tam, kad tas ir uzpūsts ledusskapī.
Ar olu krējumu
Par pamatu izmantojot kūkas, kas norādītas galvenajā receptē, jūs varat eksperimentēt ar slāņa iespējām. Daudzi saldo smalkmaizīšu pazinēji atzīmē ar olu krējumu vārītas kūkas īpašo garšu.
Krēmam, kas jums būs nepieciešams:
- piens 2,5% tauku - 1 l;
- olas - 4 gab .;
- eļļa - 300 g;
- milti - 4 ēd.k. l .;
- cukurs - 400 g.
Procedūra
- Olas sasmalcina ar cukuru, pievieno miltus un mīca līdz gludai.
- Pakāpeniski maisījumā ievada pienu, rūpīgi maisa.
- Saucepan ar maisījumu uzliek lēnu uguni.
- Nepārtraukti maisot, krējumu tur uz plīts, līdz masa sabiezē un uz tās virsmas sāk parādīties gaisa burbuļi (kā tas notiek ar verdošu ūdeni).
- Vāra krējumu nav nepieciešams. Pirmo burbuļu parādīšanās ir signāls, ka panna jānoņem no karstuma.
- Krējumu atdzesē līdz istabas temperatūrai, tajā ievada mīkstinātu sviestu, samaisa.
- Kūkas pārklāj ar krējumu, kūku rotā ar žāvētiem augļiem un riekstiem.
Svarīgi! Sajaucot sastāvdaļas, olu-cukura maisījumam nelielās porcijās jāpievieno piens. Ja jūs pievienojat visu pienu uzreiz, masa sajauksies nevienmērīgi, un, vārot krējumu, var parādīties kunkuļi.
"Ģenerāļa" kūka no Emmas vecmāmiņas
Interesantu desertu iegūst, to vārot pēc receptes "no Emmas vecmāmiņas". Tas izrādās īpaši maigs, pateicoties tam, ka krēmā tiek izmantots krēms. Kūku pagatavošanai izmantotais skābais krējums padara kūkas tekstūru maigāku un gaisīgāku.
Pārbaudei mēs sagatavosim šādu kompozīciju:
- olas - 4 gab .;
- milti - 2 glāzes;
- cukurs - 1,5 tases;
- soda - 1 tējk;
- sviests - 200 g;
- rieksti - 1 glāze;
- rozīnes - 1 glāze.
Krēmā:
- pūdercukurs - 1 glāze;
- krējums (tauku saturs 33%) - 0,5 l.
Procedūra
- Olas sajauc ar cukuru, pievieno sviestu, mīca.
- Mīklā ielej skābo krējumu, nekavējoties pievieno sodu, samaisa.
- Tad pievienojiet miltus un masu nogādājiet viendabīgā stāvoklī.
- Mīklu sadala 2 daļās, vienai no tām pievieno sasmalcinātus riekstus, bet otrai - nomazgātas rozīnes.
- Mīklu lej 2 formās (vai cep pārmaiņus) un liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Vienas kūkas cepšanas laiks ir 20-25 minūtes.
- Saldo krējumu sajauc ar pūdercukuru un saputo, līdz sabiezē.
- Kūkas iesmērē ar krējumu, kūku izrotā ar rozīnēm un riekstiem un pasniedz.
Kūku "no Emmas vecmāmiņas" nevajadzētu ilgi atstāt istabas temperatūrā. Šajā gadījumā krēms var nogulēt, un deserts ātri zaudēs savu izskatu.
Gatavošana lēnā plītē
Kūkas vispārējai kūkai var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītē.Lai kulinārijas cepšana būtu veiksmīga, labāk ir izmantot mīklas, kas sagatavota uz kefīra, recepti.
Jums būs nepieciešams:
- kefīrs - 250 ml;
- cukurs - 2 glāzes;
- milti - 2 glāzes;
- sviests - 200 g;
- soda - 1 tējk;
- žāvēti augļi, rieksti - pa 1 glāzei.
Procedūra
- Olas sajauc ar cukuru, uzmanīgi berzē.
- Kefīru ievada olu maisījumā.
- Pievienojiet eļļu, mīciet līdz gludai.
- Ielejiet cepamo pulveri miltos, pēc sajaukšanas abas sastāvdaļas ievada mīklā.
- Pievienoti žāvēti augļi un rieksti.
- Labi sajauktu masu sadala 3 daļās.
- Katru no tiem atsevišķi cep multicooker bļodā.
- Gatavās kūkas ieziež ar putukrējumu vai vārītu iebiezinātu pienu.
Vislabāk kūku cept trīs posmos, katrai porcijai pievienojot dažādas garšas piedevas. Pirms mīklas ieklāšanas nav nepieciešams eļļot multicooker bļodu ar eļļu. Kūkas tiek ceptas 30 minūtes režīmā "Cepšana".
Pievērs uzmanību! Cepšana visveiksmīgāk ir multicookers, kuru jauda ir 800 vati vai vairāk. Ierīcēs ar mazu enerģijas patēriņu mīklu cep sliktāk. Vairāku plītiņu gadījumā bez 3D sildīšanas kūku augšdaļa paliek gaiša. Gatavību nosaka, caurdurot kūku ar koka iesmu (tai jāpaliek sausai).
Ģenerāļa kūka - kalpos kā brīnišķīgs svinīgu svētku rotājums. Pasniegt šādu desertu nav kauns pat uz kāzu galda. Pateicoties interesantajai tekstūrai, bagātīgajai gaumei un bagātīgajai dekorēšanai, šāds deserts būs neaizmirstams ikvienu svētku noslēgums.
