Es vienmēr gribu iepriecināt mūsu ģimeni un draugus par godu kādam īpašam gadījumam ar saldajām un garšīgajām smalkmaizītēm. Tajā pašā laikā nepietiek tikai ar labu pīrāgu - jums ir jāizdomā, kā to izrotāt, lai kārumu izskats liktu visiem apkārtējiem brīnīties. Piemēram, kāpēc neiemācīties pagatavot Futbola laukuma kūku.
Materiālais saturs:
Pagatavojiet kūku futbola laukumam
Mūsdienu konditori ir pieraduši dekorēt savus darbus ar mastikas palīdzību - saldu pamatni, kas ļauj veidot jebkuras formas. Mēģināsim to izmantot, lai izveidotu interesantu pīrāgu.
Nepieciešamie produkti:
Uz cepuma:
- 9 olas;
- 350 g cukura;
- 365 g miltu;
- 350 g sviesta;
- 5 g sāls.
Uz sviesta krējuma:
- 650 g sviesta;
- 550 g iebiezināta piena;
- 20 g vaniļas cukura.
Uz mastikas:
- 100 g zefīru zefīri;
- 10 ml citrona sulas;
- 300 g pūdercukura;
- 25 g sviesta.
Darba posmi:
- Pagatavo cepumu. Beat mīkstinātu sviestu ar pusi no deklarētā cukura daudzuma, līdz sastāvdaļas kļūst baltas.
- Apvienojiet atlikušo cukuru ar dzeltenumiem, uzkarsējiet līdz viendabīgam maisītājam.
- Apvienojiet olu maisījumu ar eļļu, saputojot iegūto sastāvu līdz krāšņumam.
- Pievienojiet 75% no noteiktā miltu daudzuma un lēnām mīciet mīklu.
- Sajauciet atdzesētos olu baltumus ar sāli un sakuliet, līdz parādās stabilas virsotnes. Mēs nosūta iegūto bezē mīklu, pievieno atlikušos miltus un turpina veidot cepumu pamatni.
- Mēs cepam kūku taisnstūra formā. Joprojām karstu, mēs sadalām kūku 3 daļās ar asu nazi vai zīda pavedienu.
- Mēs pāriet uz krēmu. Sakuļ sviestu ar iebiezinātu pienu un vaniļu vai līdzīgu esenci. Pievienojiet zaļo krāsu daļai kompozīcijas.Krēms ir gatavs, bet pirms lietošanas nosūtiet to uz ledusskapi.
- Tā bija mastikas kārta. Lai to sagatavotu, izkausējiet sviestu un zefīrus. Sastāvdaļām pievienojiet citrona sulu un pulverveida cukuru. Mīciet mastiku, aptiniet to ar salvejošu plēvi un nosūtiet uz ledusskapi.
- Saliekam topošo kūku. Katru sūkļa kūku iemērciet ar jebkuru saldo sīrupu un pēc tam pārklājiet ar krējumu. Izmantojot eļļas pamatni, aizveriet pīrāga malas un augšpusi. Mēs 60 minūtes noņemam kārumu ledusskapī.
- Šajā laikā no mastikas mēs veidojam nākotnes futbola laukuma elementus. Vispirms saldo pamatni jāizrullē, izmantojot parastu slīdošo tapu uz galda, kas apkaisīts ar cieti. Pirms tam mēs mastiku sadalām gabalos, kas ir vienādi ar kulinārijas audekla iesaistīto krāsu skaitu. Pievienojiet vēlamo krāsu, iejaucieties un pārejiet pie vēlamo formu veidošanas.
- Atdzesētu kūku pārklājam ar lielu mastikas kārtu, ar speciālas lāpstiņas palīdzību to rūpīgi saspiežot pie kūkas. Ar nazi noņemiet lieko daudzumu.
- Ar krēma krēma palīdzību uz kūkas atzīmējiet futbola laukumu, uzstādiet mērķi.
Padoms! Sūkļa kūka un krējuma pīrāga pamatne var būt atšķirīga. Šajā sakarā būtu jāskatās tikai uz tā gaumi, kam paredzēta “futbola” kūka.
Krējuma deserts
Tā notika, ka ne visiem patīk strādāt ar mastiku. Tā kā jums ir jāapsver cita aprakstītā kūka versija, kas dekorēta ar krējuma pamatni. Sākumā ir vērts rūpēties par šādu sastāvdaļu pieejamību:
Īslaicīgām tortēm:
- 400 g sviesta;
- 10 olas;
- 180 g kakao;
- 710 g cukura;
- 400 ml skāba krējuma;
- 650 g miltu;
- 10 g sodas.
Krēmam:
- 750 g sviesta;
- krāso vēlamo toni;
- 700 g iebiezināta piena.
Darba posmi:
- Lai pagatavotu kūku, sakuliet olas ar cukuru. Pievienojiet izkausētu sviestu, pēc tam skābo krējumu, pēc tam izleju sodas un visbeidzot kviešu miltus.
- Mīciet mīklu, sadaliet uz pusēm. Vispirms ielejiet kakao pulveri, traucējot saldajam sastāvam.
- Uz taisnstūrveida cepešpannas izklājiet abu veidu pamatnes, pārmaiņus tās savstarpēji sakārtojot.
- Mēs nosūtīt sagatavošanu cept. Mēs atdala atdzesētu cepumu vairākās vienādās daļās.
- Mēs pāriet uz krēmu. Sakuļ sviestu ar iebiezinātu pienu. Atdaliet kompozīciju un vienu daļu krāsojiet ar zaļu krāsu.
- Mēs sākam montāžu. Mēs iesmērējam cepumu kūkas ar sviesta krēmu, pārklāj tos ar tādu pašu ārstējošo virsmu. Mēs pārvietojam kūku ledusskapī, dodot tam laiku mērcēt.
- Pēc 2-3 stundām jūs pats varat izveidot futbola laukumu. Konditorejas maisiņu piepildām ar atdzesētu krējumu, pīrāga virsmu piepildām ar rotaļu laukuma attēlu.
Atliek tikai izvietot vārtu un futbolistu figūras improvizētā laukumā.
Recepte no Emmas vecmāmiņas
Vienu no ne mazāk garšīgajiem kārumu variantiem piedāvā kulinārijas amatu vecmāmiņa Emma, kas ir slavena vietnē YouTube. Pamatojoties uz viņas recepti, lai pagatavotu kūku futbola laukuma formā, jums vajadzētu uzkrāt šādas sastāvdaļas.
Biskvītam:
- 100 g kakao;
- 2 olas
- 400 g kviešu miltu;
- 350 g cukura;
- 200 ml piena;
- 200 ml verdoša ūdens;
- 65 ml augu eļļas;
- 1,5 tējk cepamais pulveris;
- 1,5 tējk soda.
Krēmam:
- 7 olu dzeltenumi;
- 5 ēd.k. l kviešu milti;
- 150 g cukura;
- 400 g sviesta;
- vanilīns;
- 200 ml piena.
Bezē:
- 7 olu baltumi
- ½ tējk citronskābe;
- 250 g cukura;
- 180 g kokosriekstu pārslas.
Apledojumam:
- 200 g pūdercukura;
- 1 olu baltums.
Apdare:
- 400 ml 33% krējuma;
- 6 ēd.k. l pūdercukurs;
- saldais sīrups impregnēšanai;
- pārtikas krāsvielas zaļas.
Darba posmi:
- Lai pagatavotu cepumu, sakuliet olas ar norādīto granulētā cukura daudzumu.
- Pievienojiet kakao un nedaudz augu eļļas. Mēs kombinējam sastāvdaļas.
- Ielejiet pienu.
- Ielejiet miltu, cepamā pulvera un cepamā soda maisījumu. Mīklu sajaucam ar putukrējumu, līdz tajā vairs nav palicis neviens gabaliņš.
- Atliek tikai pievienot vārošu ūdeni cepumu pamatnei, ātri un rūpīgi samaisot iegūto maisījumu.
- Cepiet kūku uzkarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes.
- Šajā laikā mēs virzāmies uz bezē radīšanu.Sakuliet atdzesētos proteīnus ar maisītāju, periodiski pievienojot citronskābi un cukuru. Darbs turpinās, līdz bezē iegūst stabilas virsotnes.
- Pievienojiet kokosriekstu pārslas, apvienojiet sastāvdaļas.
- Mēs cepam bezē tajā pašā formā, kur iepriekš tika pagatavots cepums. Kūku žāvē vismaz 90 minūtes 110 grādos.
- Lai izgatavotu rotaslietas nākotnes radīšanai, jums ir jāizmanto uzmācība. Tas sacietē vairākas stundas, tāpēc tas jādara savlaicīgi.
- Beat atdzesētus olbaltumvielas, pārmaiņus pievienojot tām mazas pulvera cukura porcijas.
- Gatavajai masai jābūt vienmērīgai.
- Mēs veidojam režģa modeļus, vārtus, izdrukājam tos, saliekam failā un ar konditorejas maisa palīdzību aplejam gar elementu kontūru.
- Mēs pārvietojam sagataves uz siltu un sausu vietu līdz pilnīgai sausai. Vislabāk ir nekavējoties izgatavot vairākas nepieciešamā elementa versijas, jo detaļas no olu pamatnes ir ļoti trauslas un viegli saplīst. Tad atliek tikai savienot vienas struktūras atsevišķus elementus, izmantojot to pašu sastāvdaļu.
- Bija krēma kārta. Apvienojiet un saputojiet cukuru ar uzsildītiem dzeltenumiem un vaniļu.
- Ielejiet pienu, sajauciet sastāvu.
- Izsijāt kviešu miltus, apvienojiet komponentus un nosūtiet trauku uz ūdens vannu. Pastāvīgi samaisiet krējumu, līdz tas sabiezē.
- Atdzesējiet sastāvdaļu, pēc tam apvienojiet to ar saputotu eļļu.
- Saliekot kūku. Vispirms sagrieziet cepumu vairākās daļās. Apakšējo slāni iemērc ar sīrupu, pēc tam ieziež ar daļu krējuma un virsū liek bezē. Tātad atkārtojiet ar visām kūkas daļām.
- Kad pamatne ir izveidojusies, ieziediet tās malas un virsu ar krējumu. Mēs pārvietojam impregnēšanas kārbas aukstā telpā vismaz 60 minūtes.
- Ir pienācis laiks dekorēšanai. Beat atdzesētu krējumu ar pulveri, līdz sabiezē. Eļļojiet kūku ar krēmīgu pamatni, izlīdzinot to ar nazi. Ar konditorejas maisiņu mēs atzīmējam zīmi uz maiņas futbola laukuma.
- Uz kūkas piepildiet krējumu ar zaļu, zaļu, “augu” zāli.
- Uz kūkas novietojam vārtu un futbola bumbiņas figūras, kas iepriekš izveidotas no ledus.
Padoms! Glabājiet kūku ledusskapī līdz pasniegšanai, lai krēmveida rotājums paliktu vietā.
Neparasta futbola laukuma kūka
Ko slēpt, desertu spēles laukuma formā var izmantot kā brīnišķīgu dāvanu pieaugušajiem un bērniem. Bet iesākumam būtu jauki iemācīties pašiem pagatavot tik neparastu krējuma kūku.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 2 ēd.k. granulēts cukurs;
- 2 ēd.k. milti;
- 8 olas;
- 3 olu baltumi
- 2 tējk vaniļas cukurs;
- 2, 5 Art. iebiezināts piens;
- 400 g sviesta;
- 150 g riekstu;
- 500 g marcipāna;
- 400 g pūdercukura.
Darba posmi:
- Biskvītam mēs sadalām olas komponentos. Sakuļ olbaltumvielu daļu ar vaniļu un parasto cukuru.
- Pievienojiet saputotus olu dzeltenumus un izsijātus miltus.
- Mēs cepam izveidoto mīklu vēlamā izmēra formā.
- No mastikas mēs veicam futbolistu figūras, vārtus un citus futbola piederumus. Mēs ieliekam visus elementus zobu bakstāmos.
- Kad cepums ir pagatavots, ļaujiet tam atdzist, un pēc tam to sagrieziet 3 daļās un kārtojiet tos ar iebiezinātu pienu. Pa virsu saldajam krējumam varat apkaisīt ar sasmalcinātiem riekstu kodoliem.
- Cieši pievelciet deserta pamatni ar marcipānu.
- Ar trafareta palīdzību mēs atzīmējam lauku, iepriekš no baltas šokolādes sagatavojot zaļu un tumši zaļu pamatni.
Atliek tikai piestiprināt figūras no mastikas un nosūtīt gatavo ārstēšanu vairākas stundas vēsā vietā.
Ar futbolistiem
Nepietiek tikai ar labu kūku cepšanu un rotāšanu futbola laukuma formā. Būtu jauki novietot saldās spēlētāju figūras uz šī kulinārijas šedevra, lai vēlāk jūs varētu tos ēst ar prieku. Lai to izdarītu, jums būs jārūpējas par šādu sastāvdaļu pieejamību:
- 9 olas;
- 200 g cukura;
- 900 g sviesta;
- 2 ēd.k. milti;
- 100 g ievārījuma;
- 1 kārba iebiezināta piena;
- mastika;
- sāls.
Darba posmi:
- Sakuļ olas ar norādīto cukura daudzumu.
- Iegūtajam maisījumam pievieno izkausētu sviestu, samaisa.
- Iepriekš ielejiet sāli un izsijātus miltus.
- Mīciet mīklu, pēc tam pārnesiet to uz formu un nosūtiet cept cepeškrāsnī, līdz tā ir gatava.
- Kad kūka ir atdzisusi, noņemiet to no veidnes un sadaliet to 2 daļās.
- Katru kūku iesmērējam ar ogu ievārījumu.
- Saputojiet saldo krējumu no 600 g kausēta sviesta un iebiezināta piena. Daļu no saldajām piesūcināšanas mēs uzklājam uz ievārījuma virspuses, pārklājot ar otru kūku.
- Eļļojiet visu produkta virsmu ar atlikušo krēmu.
- Sagrieziet mastikas sagatavi plānā kārtā un pārnesiet to uz pīrāgu. Ar rokām piespiediet mastiku līdz kūkas malām un pārgrieziet lieko daļu ar nazi.
- Uz nedaudz samitrinātas ūdens bāzes mēs pārsūtām futbola laukuma attēlu.
- No mastikas mēs veidojam spēlētāju figūras, krāsojot balto pamatni ar vēlamās krāsas pārtikas krāsām. Lai gatavie produkti labāk saglabātu savu formu, apkaisa tos ar pūdercukuru.
Atliek tikai novietot saldos elementus uz kūkas un pasniegt galdā atdzesētus atspirdzinājumus.
Kā pagatavot krējumu?
Nav tik grūti strādāt ar mastiku, bet ko darīt, ja nav kur nopirkt mīklas izstrādājumu pamatni un nav laika to izdarīt pats. Tas ir labi, jo jūs pat varat izveidot rotaslietas, izmantojot parasto krēmu un ievērojamu iztēli.
Tātad, mums ir nepieciešams:
- 1 cepums;
- 1 kārba iebiezināta piena;
- 400 g sviesta;
- 150 g riekstu;
- 500 g marcipāna;
- 200 ml Baileys šķidruma;
- 400 ml krējuma 33%;
- 200 g pūdercukura;
- apledojums;
- baltā šokolāde.
Darba posmi:
- No marcipāna mēs izgatavojam futbolistu figūras, nokrāsojot sastāvdaļas mazām bumbiņām ar vēlamās nokrāsas krāsu.
- Ar aisking palīdzību mēs izveidojam futbola vārtus.
- Parastā cepuma gatavošana vai pirkšana. Pārgriez to uz pusēm un kārto ar iebiezinātu pienu un riekstiem. Piesūcināšanai mēs izmantojam šķidrumu.
- Mēs pievelciet iegūto sagatavi ar marcipānu, izrullējot to ar parastu slīdošo tapu.
- Mēs nosūtām kūku 12 stundas, lai sasaltu ledusskapī.
- Saputojiet krējumu kopā ar pūdercukuru, līdz parādās stabila masa. Mēs to krāsojam ar zaļu, iegūto sastāvu mēs savācam konditorejas maisiņā un veidojam zāli.
- Izklājiet lauku ar rīvētu balto šokolādi.
- Mēs izliekam spēlētājus uz laukuma, uzstādām mērķi.
Kūka ar bumbiņu
Nav labāks deserts kā Futbola laukuma kūka ar bumbiņu, lai apsveiktu dedzīgo šīs spēles fanu kādā īpašā gadījumā. Lai izveidotu cienastu, jums jāsagatavo:
pārbaudei
- 10 vistas olas;
- 4 ēd.k. milti;
- 4 ēd.k. granulēts cukurs;
- 2 ēd.k. skābs krējums;
- 400 g sviesta;
- 1 tējk soda;
- 4 ēd.k. l Kakao
krēmam
- 2 kārbas iebiezināta piena;
- 750 g sviesta;
- pārtikas krāsviela.
Darba posmi:
- Izmantojot maisītāju, olu un baltā cukura maisījumu uzkarsē līdz baltām putām.
- Pievienojiet skābo krējumu, novārītu soda. Mēs turpinām savienot produktus.
- Ielejiet izkausētu sviestu.
- Nākamais ir miltu kārta. Mēs visu apvienojam viendabīgā mīklā.
- Mēs sadalām kompozīciju divās daļās. Vienu sajauciet ar kakao pulveri, bet otru atstājiet nemainītu.
- Cepiet mīklu ne ilgāk kā 40 minūtes.
- Šajā laikā mēs pagatavosim krēmu. Beat mīkstinātu sviestu, lai palielinātu apjomu un kļūtu vieglāks. Pēc tam pievienojiet tam iebiezinātu pienu, apvienojot komponentus.
- Pārgrieziet iegūto kūku uz pusēm, piesātiniet ar jebkuru sīrupu un pēc tam pārklājiet ar krējumu.
- Izmantojot krāsvielu, piešķiriet krēmam vēlamo krāsu. Izmantojot konditorejas maisiņu, mēs veidojam lodziņu uz kūkas, pārliecinoties, ka tā robežas ir novilktas.
- No mastikas mēs veidojam bumbiņu, novietojiet to uz produkta centra.
Pirms pasniegšanas glabājiet desertu ledusskapī.
Faktiski prasīto kārumu sagatavošanā nekas sarežģīts nav. Jums vienkārši ir jābūt pietiekami daudz laika rezervē, visām sastāvdaļām un vēlmei iepriecināt mīļoto futbola fanu. Pavārs ar prieku!
