Donavas viļņi ir kūka, kas jau sen ir ieguvusi visas pasaules saldo zobu simpātijas. Deserta vēsturi un oriģinālās receptes tā pagatavošanai rūpīgi saglabā vācu pavārgrāmatas.

Stāsts par Donavas viļņu kūkas parādīšanos

Tāpat kā majestātiskās Donavas upes izcelsme ir Vācijā, Melnajā mežā, arī Donauwelle Donauwelle kūka ir saistīta ar šo valsti. Vācieši mīl desertu un uzskata to par nacionālu dārgumu.

Dr.Oetker Donauwellen cepšanas komplekts tiek pārdots Vācijas veikalos. Kūkas recepte ir norādīta uz iepakojuma.

Uzņēmums parādījās Vācijā 19. gadsimta beigās. Aptuveni tajā pašā laikā slavenais rumāņu komponista Jona Ivanoviča valsis pirmo reizi tika publicēts ar nosaukumu “Donavas viļņi”. Visiem bija vārds, un salds deserts ar lielisku garšu visiem ātri palika atmiņā.

Klasiskā recepte

Ja jūs dzīvojat Krievijā un nevarat iegādāties Danube Waves kūku cepšanas komplektu, noteikti izmēģiniet šo desertu cept pēc klasiskās receptes.

Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešami šie produkti:

  • svaigi vai konservēti ķirši;
  • cukurs
  • milti;
  • piens
  • kakao pulveris;
  • sviests;
  • olas
  • cepamais pulveris.

Krēmam un glazūrai:

  • vaniļas pudiņš iepakojumā;
  • cukurs
  • eļļa;
  • Šokolāde

Soli pa solim preparāta apraksts:

  1. Pirms sviesta cepuma gatavošanas uzsildiet cepeškrāsni; mīklas mīcīšana neaizņems daudz laika. Cepšanai saskaņā ar tradīcijām viņi izmanto taisnstūra formu, kas ir jāieeļļo.
  2. Beat 250 g sviesta ar 1 ēd.k. cukurs.
  3. Pievienojiet 6 olas pa vienai.
  4. Miltus (400 g) sajauc ar 1 ēd.k. l ciete, šķipsniņa sāls un 1 lpp cepamā pulvera.
  5. Mīklu sadaliet 2 vienādās daļās. Vienā pievieno 5 ēd.k. l piena un 3 ēd.k. l kakao.
  6. Vieglu mīklu lej uz cepešpannas, virsū ir tumša mīkla.
  7. Uz šokolādes kārtas izklājiet 0,5 kg ķiršu bez kauliņiem.Cepiet kūku līdz vārīšanai.
  8. Krēmam pagatavojiet pudiņu no sausa maisījuma iepakojumā, pievienojot 3 ēd.k. l cukurs un 500 ml piena.
  9. Krējumu atdzesē līdz istabas temperatūrai, pievieno 250 g mīkstināta sviesta un uzklāj uz atdzesētā cepuma.
  10. Šokolādes apledošanai samaisiet 250 g kausētas šokolādes un 2 ēd.k. l sviests. Pa virsu uzklāj krējuma kārtu, zīmējot viļņus.

Ēdienu gatavošana ar āboliem

Donavas viļņu kūka tiek pagatavota tikai ar ķiršiem. Ja receptē vietā ir norādīti āboli, tad šī jau ir deja, kas ir populāra Rietumukrainā un Polijā.

Kūciņai ar āboliem nepieciešami šādi produkti:

  • milti - 210 g;
  • sviests - 100 g;
  • Kakao - 40 g;
  • olas - 3 gab .;
  • cukurs - 70 g;
  • cepamais pulveris - 1 ēd.k. l .;
  • piens - 3 ēd.k. l .;
  • āboli pildījumam - 0,5 kg.

Krēmam:

  • piens - 0,5 l;
  • dzeltenumi - 4 olas;
  • cukurs - 120 g;
  • ciete - 40 g;
  • sviests - 180 g

Soli pa solim gatavošana:

  1. Mīciet mīklu, saputojot mīkstu sviestu ar cukuru, olām un miltiem, kas sajaukti ar cepamo pulveri.
  2. Tas ir sadalīts divās daļās, pienu un kakao pievieno vienai.
  3. Balto mīklu lej uz ietaukotas loksnes, pēc tam šokolādi, nesajaucot slāņus.
  4. Nomizotu ābolu gabalus izliek uz šokolādes mīklas virsmas, nedaudz nospiežot uz leju.
  5. Ielieciet sagatavi sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz tas ir pagatavots apmēram 40 minūtes (t 200 ° C).
  6. Pārtiku gatavo no piena, dzeltenumiem, cukura un cietes. Kad tas atdziest, izklājiet to uz kūkas.
  7. Pārkaisiet rīvētu šokolādi virs deserta.

Recepte multicooker

Lai pagatavotu kūku "Donavas viļņi" lēnajā plītē, nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes. Jums jāpievērš uzmanība tikai cepšanas laikam, tas var atšķirties no norādītā atkarībā no multichottera modeļa.

Kūkas vārīšana vairāku produktu vārītājā no šādiem produktiem:

  • olas
  • cukurs
  • ķirši bez kauliņiem;
  • eļļa;
  • milti;
  • cepamais pulveris;
  • kakao.

Soli pa solim preparāta apraksts:

  1. Beat 0,5 ēd.k. cukurs ar sviestu (125 g) un vistas olām (3 gab.).
  2. Pievienojiet 200 g izsijātu miltu un 1 tējk. cepamais pulveris.
  3. Ieliet kakao uz pusi maisījuma.
  4. Vieglas mīklas izklāj uz ietaukotas daudzvāru trauka dibena, izlīdzina.
  5. Virsū ielej tumšu mīklu, izklāj ķiršu.
  6. Cepiet 1 stundu režīmā "Cepšana".
  7. Atdzesējiet, virsū ielejiet desertu ar krējumu, kura pamatā ir piens un vaniļas pudiņš.
  8. Apkaisīt mīklu ar rīvētu šokolādi.

Donavas viļņu kūka ar ķiršu

Kūkas mīklas izstrādājumi:

  • sviests - 135 g;
  • milti - 270 g;
  • cepamā pulvera mīkla - 20 g;
  • piens - 3 ēd.k. l;
  • kakao pulveris - 1 ēd.k. l .;
  • konservēts ķirsis - 0,5 kg;
  • cukurs - 150 g;
  • olas - 3 gab .;
  • vaniļas cukurs - 1 p .;
  • ūdens - 3 ēd.k. l

Par pudiņu:

  • mēreni saldu ķiršu sula - 0,5 l;
  • vaniļas pudiņš - 1 p.

Krēmam:

  • ciete - 20 g;
  • vaniļas cukurs - 1 p .;
  • piens - 250 ml;
  • cukurs - 50 g;
  • sviests - 120 g.

Glazūrai:

  • tumšā šokolāde - 180 g;
  • eļļa - 3 ēd.k. l .;
  • baltā šokolāde - 20 g.

Soli pa solim apraksts:

  1. Sviestu istabas temperatūrā viegli sakul ar cukuru.
  2. Pievienojiet vaniļas cukuru, olas un pienu. Ielejiet miltus ar cepamo pulveri. Sakuļ maisījumu ar maisītāju.
  3. Pusi mīklas pārliek sadalītā veidnē ar cepamo papīru apakšā un izlīdzina.
  4. Otrajā pusē pievieno kakao un 2 ēd.k. l ūdens.
  5. Tumšo mīklu formā virs gaismas izklāj, izlīdzina.
  6. Konservētos ķiršus pārliek tumšā mīklā, nedaudz saspiež.
  7. Kūku apmēram pusstundu cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
  8. Augļu pudiņam ķiršu sula tiek atšķaidīta ar ūdeni, vajadzētu būt tikai 500 ml šķidruma.
  9. Pievienojiet 1 paciņu vaniļas pudiņa vai 40 g cietes. Maisiet un pagatavojiet līdz biezai.
  10. Karstu pudiņu lej uz formā ceptām kūkām, izlīdzina.
  11. Piena krējumam pienu, vaniļas cukuru un cieti sajauc, vāra līdz biezai.
  12. Krējumu pārklāj tā, lai neveidojas garoza, un atdzesē.
  13. Tad pievieno eļļu istabas temperatūrā, noslaucīt.
  14. Piena krējumu izklājiet uz atdzesēta cepuma ar pudiņu, izlīdziniet to un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
  15. Šokolādes glazūru no kausētas šokolādes ar 2 ēd.k. l eļļas.
  16. Viļņus zīmē ar baltu kausētu šokolādi.

Deserta dekorēšana un dekorēšana

Donavas viļņu kūka ir dekorēta ar krējumu virsū. Nav stingri dizaina ierobežojumi. Uz cepuma varat ielej ķiršu sulas krējumu ar vaniļas pudiņu, piena sviestu, šokolādi vai krējuma krējumu.

Desertu papildiniet ar apledojumu vai pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Konditorejas ķemme vilina viļņus.

Visbiežāk kūku gatavo taisnstūra formā un pirms pasniegšanas sagriež kvadrātveida kūkās.

Līdzīgi:Vairāk no autores: