Mēs visi esam pieraduši pie mātes pīrāgiem, bet kā būtu iepriecināt cilvēku, kurš dzīvē ir vistuvākais mūsu pašu sagatavotajam cienastam? Pēc vienkāršām receptēm jūs varat cept oriģinālas kūkas, kuras visi apbrīnos. Pietiek ar vēlmi, un, pateicoties iztēlei, jūs varat pagatavot kūku savai mammai ne sliktāk, nekā to dara konditori!

Skaista dzimšanas dienas torte mammai

Svarīgākās sastāvdaļas:

par kūku:

  • 25 g sviesta;
  • 25 g cukura;
  • 6 olas;
  • 40 g miltu;
  • 1 paciņa cepamā pulvera;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes kakao;
  • 40 g svaigu vai saldētu ķiršu.

šokolādes izdomājumam:

  • 2 tases piena;
  • pudiņa iepakojums;
  • 1 paciņa vaniļas
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
  • 25 g sviesta;
  • 2 ēd.k. karotes brendija;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes kakao vai šokolādes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgājiet un sējiet ķiršus. Sajauc sviestu ar cukuru. Sakuļ olas, nepārtraucot procesu. Turpiniet pātagu.
  2. Tālāk pievienojiet miltus un cepamo pulveri, visu rūpīgi samaisiet.
  3. Mīklu sadaliet divās daļās, vienai no tām pievienojiet kakao, atkal samaisiet.
  4. Pārklājiet loksni ar pergamentu. Pirmo kārtu viegli pārlej ar baltu mīklu, pa virsu - ar kakao. Jūs tos nevarat sajaukt, mēs strādājam uzmanīgi.
  5. Tagad visā mīklā, nedaudz iespiežot, ielieciet ķiršus.
  6. Cep 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
  7. Pagatavojiet šokolādes fondantu. Pudiņš (saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma) jāvāra no piena un cukura. Atstājiet to atdzist. Tad sakul to ar sviestu. Pēc garšas pievienojiet dažus pilienus brendija.
  8. Ielieciet atdzesēto kūku uz līdzena trauka vai kūka statīva, ielejiet šokolādes masu tā, lai tā skaisti plūst sānos.

Saistībā ar torte mammas dzimšanas dienā izskatās nesalīdzināma, un, pateicoties šokolādes, ķirša un konjaka kombinācijai, tai ir pārsteidzoša garša un aromāts.

50 gadu jubileja

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • cepumi - 300 g;
  • sviests - 125 g;
  • 2 batoniņi piena šokolādes;
  • 1 bārs tumšās šokolādes;
  • 600 ml - krējums 36%;
  • pulverveida cukurs - 2 ēd.k. karotes;
  • želatīns - 2 ēd.k. karotes;
  • baltās šokolādes skaidiņas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagatavojiet noņemamu formu, apakšā pārklājiet ar pergamentu. Katliņā izkausē vienu šokolādes un sviesta stieni, pievieno sasmalcinātus cepumus un pūdercukuru.
  2. Piepildiet veidni ar šo masu. Ielieciet to ledusskapī.
  3. Želatīnu iemērc 1/3 glāzes auksta vārīta ūdens, lai uzbriest.
  4. Ūdens peldē izšķīdina piena šokolādi, viegli to sajauc ar krējumu un uzbriedinātu želatīnu. Chill.
  5. Izņemiet formu no ledusskapja, piepildiet to ar sagatavotu šokolādes krēmu. Ļauj sacietēt.
  6. Tālāk ielej izkusušo tumšo šokolādi, viegli to izlīdzina, apkaisa malas ar baltām skaidiņām.
  7. Kūkas centrā ar skaidiņām izklāj numuru 50. Mēs to nosūta uz aukstu, lai kūka sasalst.

8. martā

Svarīgākās sastāvdaļas:

pārbaudei:

  • olbaltumvielas - 6 gab .;
  • cukurs - 375 g;
  • etiķis - 1 tējkarote;
  • ciete - 1 ēd.k. karote;
  • malta kafija - 2 ēd.k. karotes;
  • šķipsniņa sāls.

krēmam:

  • krējums 35% tauku - 250-300 g;
  • pūdercukurs - 1 glāze;
  • šokolādes papildināšana;
  • svaigas zemenes;
  • piparmētru lapas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sakuliet iepriekš atdzesētus proteīnus ar šķipsniņu sāls. Tad pievienojiet cukuru, nepārtraukti saputojot.
  2. Visbeidzot, ielejiet cieti un ielejiet etiķi, viegli samaisiet ar karoti.
  3. Uz divām cepamā papīra loksnēm uzvelciet apļus ar diametru 22 cm.Novietojiet papīra lapas uz divām plakanām loksnēm.
  4. Uzstādiet cepeškrāsni līdz konvekcijai un sildiet līdz 180 ° C.
  5. Ielieciet mīklu uz katras cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Pēc 5 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 130 grādiem, stundu ilgi kūkas žāvējiet līdz bezē.
  6. Pagatavojiet krējumu. Saputojiet krējumu ar cukuru līdz sulīgai. Jūs varat ņemt putukrējumu jau gatavu, tad šis solis jāizlaiž.
  7. Kūku izņemšana no krāsns. Viegli novietojiet vienu uz trauka, pārklājiet to ar krējumu, apkaisa ar karoti kafijas.
  8. Otrās kūkas virspusē to arī vajag ieeļļot. Ielejiet atlikušo kafiju un izrotājiet kūku 8. martā ar zemeņu šķēlītēm.

Pavasara svētku priekšvakarā ne vienmēr ir iespējams iegādāties svaigas zemenes, dekorēt kūku ar jebkādiem augļiem vai ogām.

Kūka "Tikai mamma pasaulē"

Svarīgākās sastāvdaļas:

pārbaudei:

  • 4,5 tases miltu;
  • 25 g margarīna;
  • 4 ēd.k. ēdamkarotes jogurta;
  • 6 dzeltenumi;
  • 2 tējkarotes cepamā pulvera;
  • nedaudz piena, ja kūka ir pārāk sausa.

bezē:

  • 6 olbaltumvielas;
  • 1 ēd.k. cukurs.

papildus:

  • burka ievārījuma (jāņogu, aveņu vai ķiršu);
  • grauzdēti rieksti.

Ēdienu gatavošana:

  1. No mīklai paredzētajiem izstrādājumiem mēs mīcām kūkas pamatni. Sadaliet to divās daļās, jo tās būs divas kūkas. Ielieciet daļu no šī testa saldētavā, lai tas stāvētu.
  2. Mēs izklājam kūku uz lapas, pārklājam to ar ievārījumu. Pārklājiet augšdaļu ar rīvētu mīklu no saldētavas.
  3. Cepiet līdz pusei vārītas, pēc tam ielieciet saputotos baltumus putās ar cukuru virsū. Jums nav nepieciešams izlīdzināt bezē, atstājiet nevienmērīgu virsmu.
  4. Cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā, līdz uz bezē veidojas garoza.
  5. Izņemiet kūku vienīgajai mātei pasaulē, apkaisa to ar riekstiem, varat to ielej ar šokolādes pildījumu vai ievārījumu. Https: //www.youtube.com/watch? V = M2PVJ90GW_U

Pēc piecdesmit pieciem

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • 3 tases miltu;
  • 125 g margarīna vai sviesta;
  • 6 dzeltenumi;
  • 3 tējkarotes cepamā pulvera;
  • 1 glāze krējuma;
  • 1/2 tase pūdercukura.

rozā krēmā:

  • 6 olbaltumvielas;
  • 6 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
  • Ķirsis

pudiņam:

  • 2 ēdamkarotes krējuma siera;
  • 2,5 tases piena;
  • 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
  • 125 g eļļas;
  • biezinātājs.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sarīvē margarīnu ar miltiem, pievieno atlikušās sastāvdaļas un mīca mīklu. Ielieciet aukstumā. Pēc atdzesēšanas mīklu sadaliet 6 vienādās daļās.
  2. Cepiet kūkas no atdzesētas mīklas, pēc vajadzības izņemiet to no ledusskapja.
  3. Saputojiet baltumus ar cukuru, pievienojiet nedaudz ķiršu, lai krēms kļūtu sārts.
  4. Uzkarsē pienu ar cukuru, karstajai masai pievieno samērcētu biezinātāju. Nedaudz atdzesē, sajauc ar pārējām pudiņa sastāvdaļām.
  5. Ielieciet pirmo kūku uz kūku statīva, eļļojiet to ar pudiņu, ļaujiet atdzist ledusskapī.
  6. Nākamo kūku eļļojiet ar krējumu, uzlieciet ķiršu virsū un pārklājiet ar nākamo kūku.
  7. Mēs pārmaiņus kūkas, rotā virsu ar krējumu, rotā ar ķiršiem un apkaisa ar pūdercukuru pasniegšanai.

Deserts "Ar mīlestību, mammai"

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • 1 paciņa šokolādes pudiņa;
  • 1 ēd.k. tējkaroti zemesriekstu sviesta;
  • 750 ml piena;
  • 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
  • 1 maiss ķiršu želejas.

dekorēšanai:

  • svaigi augļi vai ogas;
  • šokolādes apkaisīt.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pagatavojiet želeju saskaņā ar recepti, kas norādīta uz iepakojuma. Atstājiet to atdzist.
  2. Pārlejiet caurspīdīgu glāžu vai krūzīšu apakšā. Liek aukstumā, lai sastingst.
  3. Gatavojiet pudiņu pienā ar cukuru, kā rakstīts uz maisa. Pievienojiet tam zemesriekstu sviestu. Pārklājiet ar foliju, ļaujiet tai atdzist.
  4. Ielieciet pudiņu uz saldētās želejas slāņa, izlīdziniet to ar karoti, labi atdzesējiet.
  5. Izņemiet desertu no ledusskapja, izrotājiet ar augļu un šokolādes špricēm.

Šokolādes pankūku kūka

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • 1,5 tases miltu;
  • 1 glāze ūdens;
  • 0,5 tases piena;
  • 2 olas
  • šķipsniņa sāls;
  • tējkaroti cukura;
  • tējkaroti eļļas;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes kakao;
  • melnās šokolādes tāfelīte.

Ēdienu gatavošana:

  1. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām.
  2. Sajauc pienu un ūdeni, pievieno olu dzeltenumus. Maisot, pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus ar kakao. Maisa, līdz mīkla ir viendabīga, bez gabaliņiem.
  3. Pievienojiet sāli, cukuru, sviestu un olbaltumvielas, visu kārtīgi samaisiet. Ļaujiet pankūku mīklai stāvēt.
  4. Apcep pankūkas karstā pannā, ja nepieciešams, eļļojiet to ar eļļu. Apcep tos no abām pusēm.
  5. Katru pankūku izklājiet viens otram virsū, pārkaisot ar rīvētu šokolādi. Karsta pankūka ļaus šokolādei izkausēt.
  6. Beigās izkausē atlikušo šokolādi vai izveido fondantu, virsū ielej kūku, lai sānos būtu redzamas svītras. Https: //www.youtube.com/watch? V = Jz0GCF2s9uI

Kūku grozs "Mīļa māte"

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • milti - 350 g;
  • krējums - 125 g;
  • cukurs - 150 g;
  • olas - 5 gab .;
  • cepamais pulveris.

krēmam:

  • olbaltumvielas - 2 gab .;
  • cukurs - 250 g;
  • putukrējums - 250 g;
  • brūna pārtikas krāsviela.

papildus:

  • zemeņu ievārījums - 300 g;
  • svaigas zemenes, avenes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mīciet mīklu, pievienojiet tai vaniļu. Ielieciet apaļā cepšanas traukā. Pārklājiet dibenu ar pergamentu vai izmantojiet nelipīgās formas.
  2. Cep līdz mīkstumam, noņem un atdzesē. Sagrieziet kūku trīs kārtās, dariet to labāk ar diegu vai īpašu ierīci.
  3. Saputo baltumus ar cukuru un kakao. Pārklājiet kūkas ar ievārījumu, virsū uzlieciet putukrējuma kārtu.
  4. Ieeļļojiet augšpusi ar krējumu un sakārtojiet malas groza formā ar saputotu olbaltumvielu krāsu. Krēms jāievieto konditorejas maisiņā ar reljefa sprauslu. Uz sāniem uzzīmējiet groza aušanas imitāciju.
  5. Rotā ar zemenēm un avenēm virsū, un mammai iegūsti elegantu dzimšanas dienas kūku groza ar ogām formā Https: //www.youtube.com/watch? V = bB_xB5mYvLw

Deserta suflē ar persikiem

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • 60 g sviesta;
  • 60 g tumšās šokolādes;
  • tējkaroti cukura;
  • 2 olas
  • 25 g kviešu miltu;
  • persiku;
  • divas veidnes 5x7 cm.

Ēdienu gatavošana:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni 180 grādos.
  2. Sagrieziet sviestu gabaliņos un ievietojiet pannā, pievienojiet šokolādes gabaliņus un uzkarsējiet. Maisa, līdz maisījums ir gluds.
  3. Augstā kausā sakuliet olas ar cukuru, līdz izveidojas cietas virsotnes.Ielejiet tos šokolādes masā.
  4. Beigās pakāpeniski pievieno miltus, visu samaisa vienmērīgā masā.
  5. Piepildiet skārda puses ar mīklu, virsū piestipriniet persiku šķēlītes un atkal mīklu. Ielieciet veidnes cepeškrāsnī un cepiet 15 minūtes.
  6. Izņemiet desertu no cepeškrāsns un nekavējoties pasniedziet! Https: //www.youtube.com/watch? V = ixcySj_mFvA

Kūka "Pase melo, mammai ir 18 gadi"

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • iebiezināts piens - 250 ml;
  • šokolādes čipsi - 550 g;
  • vaniļas pudiņš - 2 iepakojumi;
  • piens - 1 litrs;
  • eļļa - 125 g;
  • putukrējums;
  • sasmalcināti rieksti - 30 g;
  • tumšā šokolāde
  • ogas;
  • rotaslietu mastika.

Ēdienu gatavošana:

  1. 2 stundas vāra iebiezinātu pienu burkā, lai tas kļūtu kā īriss vai nopirktu gatavu.
  2. Gatavojiet vaniļas pudiņu un izsūciet to vēlamajā stāvoklī.
  3. Uz cepešpannas, kuras izmērs ir 25 x 36 cm, izklāj pirmo sīkdatņu kārtu. Eļļojiet to ar īrisu, apkaisa ar riekstiem un izklājiet pudiņa kārtu. Izlīdziniet virsmu.
  4. Pārklājiet ar otru, pēc tam ar trešo sīkdatņu slāni, pārklājiet ar īrisu un pudiņu, neaizmirstiet par riekstiem.
  5. Eļļojiet malas un augšpusi ar pudiņu un izlīdziniet. Ļaujiet kūkai nostāvēties nakti ledusskapī, lai iemērc.
  6. Izkausējiet šokolādi, uzzīmējiet malas.
  7. Kūkas centrā zīmējam ar kausētu šokolādi vai arī mastikā ieliekam burtus, uzraksti "pase melo, mātei ir 18!". Rotā ar ogām.

Līdzīgi:Vairāk no autores: