Neviena brīvdiena nav pilnīga bez kūkas, un, jo interesantāks būs deserts, jo neaizmirstamāks būs pasākums. Smalkākā Miracle kūka sniegs patiesu gastronomisku baudu. Sūkļa kūka ar medus noti un dažādām krējuma variācijām palīdzēs spēlēties ar gaumi un kļūs par svētku sensāciju.

Klasiskā kūka "Miracle"

Atstājiet piezīmi par delikatesi klasiskajā versijā, kas tiek īpaši novērtēta un bieži palīdz.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • nesālīts sviests - 460 g (400 g krējumam un 60 g mīklai);
  • granulēts cukurs - 3 tases (1 mīklai un 2 krējumam);
  • medus - 2 ēd.k. l .;
  • galda olšūna - 2 gab .;
  • soda - 1 tējk;
  • piemaksu milti - 4 ēdamk .;
  • piens - 2 ēd.k .;
  • ciete - 3 ēd.k. l .;

Izpildes tehnoloģija:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot piena želeju, sajaucot granulētu cukuru, kartupeļu cieti un pienu. Maisot, lai sāktu iesildīties, pagaidiet burbuļus. Pēc tam izslēdziet uguni un atdzesējiet. Grab mīklu.
  2. Apvienojiet sviestu, olas, medu un cukuru. Liek uz lēnas uguns. Nepārtraukti samaisiet sagatavi. Kad cukurs ir izkusis, neizslēdzot degli, pievienojiet soda un sakuliet sastāvdaļas.
  3. Izņem no cepeškrāsns un pievieno miltus nelielās porcijās, mīcot mīklu.Mīklu nedrīkst brūvēt ar verdošu ūdeni, pretējā gadījumā velmēšanas laikā tā sagrūs!
  4. Sagrieziet 10 -12 gabaliņos.
  5. Plāni izrullē, sagriež formā, izmantojot trafaretu (gatavu versiju var iegādāties veikalā, izmantot griešanas dēli vai no papīra izgriezt jebkuru formu).
  6. Apkaisiet cepešpannu ar miltiem un ielieciet uz tā kūkas maisījumu.
  7. Cep 150 grādu temperatūrā, līdz kūkas ir apbrūnējušas (5-6 minūtes).
  8. Novietojiet mīklas šķēles nelielā attālumā viens no otra un cepiet 6-7 minūtes.
  9. Sasmalciniet ceptos pārpalikumus, lai apkaisītu desertu.
  10. Atdzesējiet smalkmaizītes.
  11. Krēmam ņem atdzesētu želeju un mīkstinātu sviestu un saputo iegūto masu.
  12. Pārklājiet slāņus ar krējumu, atstājot pēdējo kūku sausu.
  13. Uzliek nelielu svēršanas līdzekli. Pagaidiet, līdz visi slāņi ir piesātināti.
  14. Izkaisiet krējumu no visām pusēm un sagrieziet gabaliņus virsū. Putekļu noņemšanai varat izmantot kokosriekstu.

Medus apstrādā ūdens vannā

Vēl viena vienkārša un nesalīdzināma delikatese, kuras pagatavošana prasīs 2-3 stundas.

Lai cepumi būtu jāņem:

  • sviests - 60 g;
  • cukurs - vairāki ēd.k. l pēc garšas;
  • medus - 2 ēd.k. l .;
  • olas - 3 gab .;
  • soda - 2 tējk;
  • milti - 3-3,5 ēd.k.

Krējuma saraksts:

  • olas - 2 gab .;
  • cukurs - 1 ēd.k .;
  • piens - 2 ēd.k .;
  • milti - 3 ēd.k. l .;
  • sviests 200 g

Tātad, pagatavojiet kūkas:

  1. Ērtā traukā apvienojiet medu, sviestu, cukuru.
  2. Sildiet sastāvdaļas līdz viendabīgai kompozīcijai, izmantojot ūdens vannu.
  3. Noņemiet traukus ar saturu, pagaidiet, līdz maisījums nedaudz atdziest, un ielejiet 3 olās.
  4. Atgrieziet pannu uz plīts vēl 4 minūtes, nepārtraukti maisot saturu.
  5. Ielieciet sodas 4 minūtēs.
  6. Maisa, līdz maisījuma tilpums kļūst trīs reizes lielāks.
  7. Pa daļām pievienojiet divas tases miltu un ātri pagatavojiet mīklu. Ja masa izrādās ūdeņaina, pievienojiet vēl miltus.
  8. Izslēdziet cepeškrāsni.
  9. Apkaisīt galda virsmu ar miltiem, ielieciet iegūto sastāvu.
  10. Sagrieziet mīklu biezā desā, sadaliet 6-7 identiskos gabaliņos.
  11. Pārklājiet cepšanas trauku ar sviestu, mīklu izrullējiet ar plānu kārtu un novietojiet uz cepešpannas.
  12. Cepiet 10-15 minūtes 200 grādu temperatūrā, līdz cepšana ir brūna.
  13. Pagaidiet, kamēr kūkas atdziest.

Lai kūkas malas būtu gludas un glītas, jums tās ir jāsagriež tūlīt pēc krāsns. Ērti ir izmantot plāksnes kontūru. Jūs varat drupināt atgriezumus un izrotāt kūku.

Krējuma tehnoloģija:

  1. Lai vienā traukā apvienotu olas, miltus un vienu glāzi piena.
  2. Mīciet cukuru un atlikušo pienu atsevišķi, novietojiet uz plīts. Maisa, uzvāra.
  3. Apvienojiet ar iepriekš sajauktu pienu, olām un miltiem.
  4. Pagaidiet, kamēr saturs vārās, nepārstājot apnikt.
  5. Izņem no krāsns.
  6. Saputojiet istabas temperatūras šķidrumu ar izkausētu sviestu.
  7. Ja vēlaties, pievienojiet krēmkrāsas, izmantojot pārtikas krāsvielu vai kakao.

Kūkas izkārtojums un rotājums:

  1. Pārklājiet krējumu uz kūkas.
  2. Pa virsu uzliek vēl vienu kārtu un arī pārklāj ar krējumu. Atkārtojiet procedūru ar visām kūkām.
  3. Pēdējo uzklājiet ar plānu krējuma kārtu. Jūs varat arī izrotāt deserta augšdaļu ar uzrakstu, kas izgatavots no konditorejas šļirces.
  4. Apkaisiet drupatas no visām pusēm.
  5. Kā dekoru jūs varat ievietot augļu gabaliņus: svaigas ogas, kivi, apelsīnu vai zemenes.

Ir nepieciešams ļaut deserta brūvēt, lai slāņi būtu piesātināti.

Ar olu krējumu

Tas ir cienīgs rotājums jebkuram īpašam gadījumam.

 

Deserta kārtām jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • perfekta ola - 1 gab .;
  • granulēts cukurs - 1 ēd.k .;
  • sviests - 100 g;
  • medus - 2 ēd.k. l .;
  • soda - 1 tējk. (atmaksājas);
  • milti - 2,5-3 ēd.k .;

Krēmam, kas jums būs nepieciešams:

  • granulēts cukurs - 1 ēd.k .;
  • perfekta ola - 1 gab .;
  • kviešu milti - 1 ēd.k. l .;
  • piens - 1 ēdamk .;
  • eļļas tauki 82,5% - 250 g;
  • skābs krējums - 0,5 ēd.k. (silts);
  • vaniļa pēc garšas.

Karsta recepte:

  1. Rūpīgi samaisiet vistas olu, miltus un granulētu cukuru.
  2. Pievienojiet nedaudz vaniļas (ir svarīgi nepārspīlēt, jo krēms var būt rūgts).
  3. Pamazām (jūs varat ēdamkarotes) ielejiet pienu, maisot.
  4. Karsē ūdens vannā, līdz maisījums sabiezē.
  5. Pēc mazu burbuļu veidošanās izņemiet trauku no krāsns.
  6. Nedaudz atdzesējiet iegūto maisījumu.
  7. Apvienojiet to ar mīkstu sviestu un sakuliet, izmantojot blenderi.
  8. Ielieciet skābo krējumu un vēlreiz sita.

Soli pa solim kūku pagatavošanas recepte:

  1. Ielieciet medu un eļļu ūdens vannā un pagaidiet, līdz tie izkusīs.
  2. Tad ielej soda un sakultas olas ar cukuru. Maisiet visas sastāvdaļas, noņemiet no krāsns. Viegli, maisot, pievienojiet miltus.
  3. Mīca mīklu, sagriež 5-6 daļās un plāni sarullē. Ērti ripo starp divām pergamenta loksnēm, un tādā gadījumā mīkla nelīp pie galda vai ripināšanas tapas.
  4. Cepiet cepšanu 200 grādu temperatūrā 3-5 minūtes.Atdzesējiet un sagrieziet malas tā, lai tās būtu vienādas, drupiniet paliekas.
  5. Izklājiet visas kūkas ar krējumu, apvienojiet.
  6. Desertu papildiniet ar krējumu un apkaisa ar drupinātiem kūkas atgriezumiem. Vismaz stundu ievieto ledusskapī.

Kūka "Cepumu brīnums"

Apetīti rosinošs un laikietilpīgs (var pagatavot pusstundas laikā), biskvīta kūka ar banāniem un skābo krējumu rotās jebkuru svētku dienu.

Desertam jums būs nepieciešams:

  • olas - 4 gab .;
  • lieli banāni - 3 gab .;
  • cukurs - 120 g + pāris ēdamkarotes cukura pēc garšas krēmam;
  • vaniļas cukurs - 1 tējk;
  • cepamais pulveris - 1 tējk;
  • kakao pulveris - 1,5 ēd.k. l .;
  • milti - 120 g;
  • skābs krējums 20% - 350 g.

Biskvītam:

  1. Lielā bļodā sakul 4 olas, saputo ar mikseri.
  2. Iegūto masu sajauc ar miltiem, cukuru, vaniļas cukuru un cepamo pulveri.
  3. Iemaisa 1,5 ēd.k. l kakao. Mīklai vajadzētu atgādināt vienmērīgu biezu skābo krējumu.
  4. Uzlieciet pergamentu uz padziļinātas cepšanas lapas, pēc tam seko pati mīkla.
  5. Pēc cepeškrāsns uzsildīšanas līdz 180 grādiem, uzlieciet pannu 20-25 minūtes. Apstrādājuma augšdaļā būs garoza, bet malas - brūnas. Vienkāršākais veids, kā pārbaudīt, ir caurdurt konditorejas izstrādājumus ar zobu bakstāmais. Ja tas ir tīrs, ir pienācis laiks to izņemt no plīts.
  6. Krējumam sakuliet skābo krējumu un cukuru ar maisītāju.

Kūkas izkārtojums:

  1. Ceptu cepumu sadaliet 4 kārtās. To var izdarīt ar nazi, taču visērtāk ir izmantot parastu diegu. Lai sadalītu cepumu vairākās daļās, jums vajadzētu to ietīt ar diegu un lēnām velciet to pret sevi.
  2. Turpiniet krēma izplatīšanu. Jums nevajadzētu viņu žēlot. Katrs cepumu slānis ir labi piesātināts, garša kļūs piesātinātāka.
  3. Sagrieziet banānu aprindās un izklājiet virsū krējumu. Vēlreiz eļļojiet ar krējumu un ielieciet vēl vienu cepumu kārtu.
  4. Atkārtojiet ar citiem slāņiem. Pēdējās kūkas augšdaļu ieeļļojiet ar skābu krējumu.

Deserts ar šokolādes garšu

Šokolādes kūka ir abpusēji izdevīga svētku baudīšana.

Pārbaudes sastāvs:

  • vistas olu - 7 gab .;
  • cukurs - 1 ēd.k .;
  • cepamie milti - glāze;
  • tumšā šokolāde - 200 g;
  • cepamā pulvera mīkla - 1 tējk;
  • rieksti (samalti) - 200 g.

Krēmam, ko izmanto kūkām, ņem:

  • skābs krējums - 10 ēd.k. l .;
  • cukurs - 5 ēd.k. l .;
  • kakao pulveris - 4 ēd.k. l
  • šķīstošā kafija - 2 ēd.k. l
  • biezinātājs krēmam - 2 maisiņi.

Krēmam, kas dekorēs virsu, jums būs nepieciešams:

  • tumšā šokolāde - 180 g;
  • piens - 250 ml;
  • kviešu milti - 2,5 ēd.k. l .;
  • cukurs - 200 g;
  • jebkura tauku satura eļļa - 200 g;
  • vanilīns.

Lietošanai pildījumā:

  • zefīri vai bezē;
  • aprikožu sīrups.

Gatavošanas kūkas:

  1. Mīciet olas un cukuru ar blenderi.
  2. Apvienojiet ar rīvētu šokolādi, cepamo pulveri, miltiem un riekstiem.
  3. Maisījumu ievieto dziļā formā un cepeškrāsnī 45-60 minūtes 180 grādu temperatūrā.
  4. Pēc tam, kad cepšana ir atdzisusi, sagriež slāņos.

Kūku krēma pagatavošanas posmi:

  1. Sajauc ar mikseri kakao pulveri, skābo krējumu, kafiju, cukuru, 1 paciņu krējuma biezinātāja.
  2. Pievienojiet otru krējuma biezinātāja iepakojumu un produktus atkal sajauciet.

Soli pa solim recepte augšējai apdarei:

  1. Traukos ielej pienu. Ielejiet miltus un samaisiet, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci.
  2. Tad ielieciet cukuru un ielieciet uguni. Samērcē, maisot, līdz šķidrums vārās.
  3. Pievienojiet šokolādi un samaisiet, lai izkustu.
  4. Forši.
  5. Beat mīkstinātu sviestu ar maisītāju, pievieno tam šokolādes masu un samaisa līdz krēmveida.
  6. Pēc garšas pievienojiet vanilīnu.

Deserta daļu izkārtojums:

Ielejiet sīrupus ar lielu daudzumu sīrupa, lai tos mērcētu.

Uz apakšējās kūkas uzklājiet krējuma slāni, virsū ielieciet bezē.

Uzklājiet vēl vienu krēmu un uzlieciet otro kūku.

Eļļojiet malas.

Rotā augšdaļu.

Receptes neprasa īpašas prasmes vai eksotiskus produktus, tāpēc, lūdzu, viesus un radiniekus ar saldumu sortimentu svētkiem vai svētdienas pēcpusdienai.

Līdzīgi:Vairāk no autores: