Oriģinālā kūka “3 šokolādes” ir maiga delikatese, kas sastāv no cepumu un putu kārtām, kas pārklātas ar spīdīgu glazūru. Šādu desertu var pagatavot jūsu virtuvē no pieejamajiem produktiem, kas ir jebkurā lielveikalā. Šokolādes kūkai ir pārsteidzoša garša un tā izskatās ļoti iespaidīga, tāpēc tā ir ideāli piemērota svinīgajam banketam.

Klasiskā kūka "3 šokolādes"

Saldā produkta īpatnība ir tā, ka tā slāņiem ir atšķirīga krāsa, pateicoties baltās, melnās un piena šokolādes pievienošanai.

Lai kūka būtu īpaši garšīga, ieteicams izmantot tikai kvalitatīvas un svaigas sastāvdaļas, un labāk jau iepriekš cept cepumu pamatni - to būs vieglāk sagriezt un iemērc.

Produkti cepumiem:

  • liela olšūna;
  • cepamais pulveris - 10 g;
  • granulēts cukurs - 110 g;
  • kakao pulveris - 23 g;
  • šķipsniņa vaniļas;
  • kviešu milti - 90 g.

Daudzkrāsu putām:

  • tumšā, pienā un baltajā šokolādē - katrs 1 bārs;
  • krējums (33%) - 580 ml;
  • želatīns - 75 g;
  • eļļa - 45 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Lai pagatavotu cepumu, jums jāapvieno neapstrādāta ola ar vaniļu, jāpievieno granulēts cukurs un visu pārspēt ar maisītāju.
  2. Kad sastāvs palielinās apjomā, ielieciet miltus un apkaisa kakao. Tad labi samaisa, līdz iegūst pusšķidru mīklu.
  3. Tagad ieeļļojiet karstumizturīgo formu ar margarīnu, piepildiet ar miltu pamatni un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 185 grādiem. Cepiet produktu piecpadsmit minūtes, pēc tam noņemiet un labi atdzesējiet.
  4. Lai pagatavotu putas, ir nepieciešams izšķīdināt 25 g želatīna trīs atsevišķos traukos ar siltu ūdeni (50 ml).
  5. Lai iegūtu brūnu uzpūteni, virs verdoša ūdens jāizkausē tumšās šokolādes tāfelīte, pēc tam šķidro masu ievieto bļodā ar želatīnu un maisa.
  6. Pēc tam sajauciet krējumu (20 ml) ar sviestu (15 g) un kārtīgi sakuliet.
  7. Apvienojiet iegūto maisījumu ar šokolādes šķīdumu un samaisiet. Gatavo putu liek uz cepumu pamatnes un liek aukstumā, lai sacietē.
  8. Pēc šī paša principa jums jāgatavo putas no piena un baltās šokolādes, kuras vēlāk arī jāsadala uz produkta, ņemot vērā, ka baltā kārta ir jāuzklāj pēdējā.
  9. Ielieciet izveidoto kūku ledusskapī 3 līdz 4 stundas, pēc tam izņemiet to, ielieciet uz trauka un ar nazi sagrieziet sānu.

Saldu produktu ieteicams dekorēt ar cepumu skaidiņām un lieliem riekstiem. Pasniedziet trīs šokolādes kūku aukstā veidā ar smaržīgu tēju vai melnu kafiju.

Ar spoguļa glazūru

Pašmāju deserts, kas pārklāts ar šokolādes pildījumu ar spoguļa pildījumu, izskatās vienkārši garšīgs, un tam ir maiga un ļoti patīkama garša.

 

Apledojums, kas izgatavots saskaņā ar šo recepti, izrādās spīdīgs, blīvs, spēj vienmērīgi gulēt uz kūkas, tāpēc tam praktiski nav nepieciešams papildu dekors.

Glazūras izstrādājumi:

  • granulēts cukurs - 60 g;
  • ūdens - 55 ml;
  • tumšā šokolāde - 35 g;
  • želatīns - 5 g;
  • medus - 17 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vispirms klasiskā veidā jums ir jāizgatavo 3 šokolādes putas kūka. Tad ielieciet to aukstumā un pagaidiet, līdz tas sacietē un uzsūcas. Pēc tam jūs varat pagatavot glazūru un pārklāt to ar produktu.
  2. Lai pagatavotu šokolādes liešanu, želatīnu pusstundu iemērc ūdenī.
  3. Tad sadaliet šokolādi kvadrātā un ievietojiet bļodā ar cukuru un medu.
  4. Pēc tam, regulāri maisot, produktus izkausē ūdens vannā un pēc tam ar plānu plūsmu pievieno želatīnu.
  5. Ielejiet kūku ar karstu glazūru un atstājiet uz stundu sacietēt.

Uz deserta spīdīgās virsmas var izklāt tropisko augļu vai nogatavojušos ogu šķēles - tad tas izskatīsies vēl elegantāk. Trots "Trīs šokolādes" labi der ar augļu sulu vai zaļo tēju.

Soli pa solim recepte no Emmas vecmāmiņas

Lai pārsteigtu viesus ģimenes svētkos, palīdzēs šokolādes kūka, kas pagatavota pēc Emmas vecmāmiņas receptes. Krāšņā, gaišā un skaistā delikatese adekvāti dekorēs svētku galdu un noteikti patiks visiem saldumu cienītājiem.

Produkti cepumiem:

  • divi olu dzeltenumi;
  • pūdercukurs - 80 g;
  • olbaltumvielas no divām olām;
  • ēdamkarote miltu;
  • kakao - 18 g.

Krēmam:

  • piens (3,2%) - 300 ml;
  • cukurs - 60 g;
  • olu dzeltenums;
  • želatīns - 7 g.

Uzpūtenēm:

  • biezpiena siers - 0,35 g;
  • šokolāde (balta, melna, piens), pa 85 g;
  • krējums - 0,7 l.

Ēdienu gatavošana:

  1. Apvienojiet olu baltumus ar pulveri un sakratiet, līdz parādās elastīgas putas.
  2. Atsevišķā traukā sajauciet dzeltenumus ar kakao, nelielās porcijās ielejiet miltus un labi sasmalciniet. Tad pievienojiet miltu maisījumu saputotajā olbaltumvielu maisījumā un samaisiet.
  3. Gatavo mīklu ielej veidnē un cep ceturtdaļu stundas 165 grādu temperatūrā.
  4. Lai iegūtu krēmu, jums želatīns jāpiepilda ar vēsu ūdeni un jāatstāj uzbriest.
  5. Tagad sakuliet olu dzeltenumu ar cukuru, pēc tam pievienojiet siltu pienu un novietojiet maisījumu uz lēnas uguns. Uzsildiet to, nepārtraukti maisot, līdz tas kļūst biezāks.
  6. Pēc tam pievienojiet želatīnu, labi izšķīdiniet to krēmā un izslēdziet cepeškrāsni.
  7. Lai pagatavotu uzpūteni, jums rūpīgi jāsakrata krējums, pēc tam ielieciet biezpiena sieru un samaisiet. Tad krēmveida biezpiena masu sadaliet trīs daļās un vienu no tām apvienojiet ar izkusušo balto šokolādi, otro ar pienu un trešo ar tumšo.
  8. Tagad pārklājiet ceptu cepumu ar brūnām putām un ielieciet stundu saldētavā. Pēc šī laika ir nepieciešams uzklāt piena šokolādes slāni un atkal ievietot desertu aukstumā. Pēc 45 - 50 minūtēm pārklājiet produktu ar baltu putu, pēc tam izrotājiet, kā vēlaties, un nosūtiet sacietēt.

Kad kūka kļūst cieta, tā jāpārnes uz lielas šķīvja, jāsagriež porcijās un jāapstrādā visiem klātesošajiem. Šo desertu var uzglabāt saldētavā apmēram divas nedēļas.

Pūtīšu kūka “3 šokolādes”

Lai palutinātu ģimeni vakara tējas ballītes laikā, varat pagatavot šokolādes kūku ar putu kārtām un baltu apledojumu. Pateicoties dzēriena un riekstu pievienošanai, gardēžu delikatesei ir pārsteidzoša garša, kas var pārsteigt pat izsmalcinātu saldo zobu.

Produkti cepumiem:

  • divas olas;
  • cukurs - 110 g;
  • kakao - 85 g;
  • kviešu milti - 90 g;
  • cepamais pulveris - 12 g;
  • šķidrums (augļi) - 55 ml;
  • valrieksti (sasmalcināti) - 75 g.

Uzpūtenēm:

  • šokolādes (3 dažādas krāsas) - 100 g katra;
  • krējums (25%) - 0,5 ml;
  • želatīns - 40 g;
  • šķidrums (jebkurš) - 0,15 L;
  • eļļa - 95 g.

Glazūrai:

  • baltā šokolāde - 95 g;
  • krējums (35%) - 52 ml;
  • eļļa (82%) - 50 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Granulējiet cukuru ar neapstrādātām olām. Tad pievienojiet atlikušos cepuma komponentus un samaisiet, līdz izveidojas mīkla.
  2. Pārvietojiet miltu pamatni apaļā formā un cepiet cepeškrāsnī ar 180 grādu temperatūru divdesmit minūtes.
  3. Cepto kūku atdzesē, pēc tam iemērc ar šķidrumu un pusstundu liek aukstā telpā.
  4. Tagad krējumā (50 ml) jums ir nepieciešams mērcēt želatīnu piecpadsmit minūtes.
  5. Tad šokolādi izkausē trīs dažādos apļos un pievieno tiem vienādu daudzumu šķidruma. Tad ielejiet želatīnu traukos ar šokolādes maisījumu un samaisiet.
  6. Sakuliet krējumu ar maisītāju un pievienojiet arī krūzēm ar saldu masu. Rezultātā vajadzētu būt trīs dažādu krāsu putām.
  7. Pēc tam cepumu pārklāj ar putu kārtām un trīsdesmit minūtes ievieto saldētavā.
  8. Lai pagatavotu glazūru, jums jāapvieno sviests ar krējumu, jāuzliek uz uguns un pakāpeniski jāuzkarsē. Kad kompozīcija kļūst silta, pievienojiet gabalos sadalītu balto šokolādi un turpiniet sildīt, līdz tā izšķīst, pēc tam atlieciet malā.
  9. Ielejiet saldētu kūku ar siltu glazūru un atkal nosūtiet uz aukstumu.

Pasniedziet kārumu dažās stundās pēc izgatavošanas. Ieteicams piedāvāt karstu kafiju, augļu kokteili vai sausu vīnu.

Gatavošana no cepumu kūkām

Aizņemtām mājsaimniecēm ir ātra šokolādes kūkas recepte, kas tiek pagatavota no veikalu kūkām. Šeit jums būs nepieciešami tumša un gaiša nokrāsa cepumi, sastāvdaļas putu krēma pagatavošanai un pusstunda brīva laika!

Nepieciešamie produkti:

  • cepumu kūkas (dažādu toņu) - 2 gab .;
  • sviests no krējuma - 0,4 kg;
  • šķipsniņa vanilīna;
  • pūdercukurs - 60 g;
  • trīs šokolādes veidi - katrs 1 batoniņš;
  • kakao pulveris - 50 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Lai iegūtu krējumu, jums jāpārspēj visas sastāvdaļas (izņemot šokolādi), līdz veidojas blīva un sulīga masa.
  2. Tagad jums ir jāizkausē šokolādes atsevišķos traukos. Bļodā ar tumšo šokolādi pievienojiet nedaudz kakao pulvera, lai krāsa būtu piesātinātāka.
  3. Pēc tam saputoto sastāvu sadaliet trīs daļās un pievienojiet traukiem ar šķidru šokolādi. Tad labi samaisa.
  4. Izņemiet kūkas no iesaiņojumiem un pārklājiet ar atbilstoša nokrāsa krēmu, pēc tam salieciet tos viens virs otra, pārmaiņus izmantojot gaišos un tumšos izstrādājumus.
  5. Gatavo kūku izrotājiet ar pārējo krējumu un ielieciet aukstā telpā piesūcināšanai.

Brīnišķīgs deserts būs sirsnīgas brokastis pirms skolas vai darba dienas sākuma. Tas jālieto kombinācijā ar iecienītākajiem dzērieniem.

Agara agara deserts

Vēl viena interesanta recepte kūkai “3 Chocolate”, kuras pamatā ir agars-agars - dabīgs biezinātājs, kas izgatavots no aļģēm.

 

Deserts sastāv no putu kūkām bez cepumu pamatnes, tāpēc tai ir gaisīga struktūra un patīkami maiga garša.

Nepieciešamie produkti:

  • pūdercukurs - 120 g;
  • krējums (28%) - 0,6 l;
  • agars-agars - 5 g;
  • siers (mīksts) - 0,65 g;
  • trīs batoniņi krāsainas šokolādes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sildiet krējumu (55 ml) un izšķīdiniet tajos agara agaru.
  2. Izkausē šokolādes, karsējot.
  3. Pārējo krējumu saputo blenderī, pēc tam pievieno biezinātāju, pievieno sieru un vēlreiz sasmalcina.
  4. Saputoto masu sadaliet trīs daļās un katru no tām krāsojiet ar dažādas krāsas šķidru šokolādi. Rūpīgi samaisiet iegūtās putas ar maisītāju.
  5. Tad no daudzkrāsainas suflē veidojiet kūku un divas stundas ledusskapī.

Saldētu produktu ieteicams dekorēt ar zefīriem un kafijas cepumiem. Agara agara izmantošana ļauj desertam ilgstoši uzturēt vienmērīgu un spēcīgu struktūru siltā telpā.

Apdare ar mastiku

Kūka "Trīs šokolādes", pārklāta ar mastiku, izskatās gaiša, eleganta un var kļūt par galveno galda rotājumu svētku pasākumā. Tas ir sagatavots saskaņā ar standarta shēmu, un beigās tas ir izlīdzināts ar konditorejas izstrādājumu sastāvu un ievietots saldajā čaumalā.

Nepieciešamie produkti:

  • iebiezināts piens - 120 g;
  • sviests - iepakojums;
  • sautēti cepumi (sasmalcināti) - 0,01 kg;
  • mastika (krāsa) - iepakojums.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot rituļus, un pēc tam to labi atdzesējiet.
  2. Tagad ir nepieciešams izlīdzināt tā virsmu, lai mastika būtu pēc iespējas vienmērīgāk. Lai to izdarītu, iebiezinātais piens jāapvieno ar cepumiem un mīkstinātu sviestu, pēc tam enerģiski samaisiet.
  3. Izmantojot koka lāpstiņu, visu izstrādājumu pārklāj ar vienmērīgu masu vienmērīgā kārtā.
  4. Izrullējiet mastikas slāņus, pēc tam izgrieziet detaļas, kas atbilst izmēram un der kūkai.

Ielejiet gatavo delikatesi ar zemesriekstiem, iestatiet to aukstumā un pasniedziet pēc pāris stundām. Bon apetīti!

Kā izrotāt kūku Trīs šokolādes

Konditorejas izstrādājumi ar papildu dekoru izskatās ļoti ēstgribu un eleganti.

Lai dekorētu kūku “3 šokolādes”, varat izmantot pieredzējušu pavāru padomus:

  1. Ielejiet desertu ar tumšu vai baltu glazūru.
  2. Apkaisīt ar šokolādes skaidiņām vai kakao.
  3. Uz produkta virsmas izklājiet lielus riekstus, svaigas ogas vai augļu šķēles.
  4. Pagatavojiet dažādu krāsu krēmus un izrotājiet kūku, izmantojot konditorejas šļirci ar sprauslām.
  5. Izmantojiet zefīru pusītes, brokastu pārslas un neparastas formas saldumus.

Ar mīlestību un labu garastāvokli pagatavots cienasts noteikti izrādīsies garšīgs, smaržīgs, skaists un priecēs visus ielūgtos viesus!

Saistīts:Vairāk no autores: