Cepts piens lēnā plītē - 6 receptes

Nevienā pasaules virtuvē ceptais piens nerodas. Šādu dzērienu šeit dzēra tikai kopš Senās Krievijas laikiem, kad tas tika pagatavots karstā krāsnī. Mūsdienās šādas grūtības vairs nav aktuālas, un jūs varat vārīt ceptu pienu lēnā plītī. Protams, “viedais” palīgs atrodas tālu no malkas krāsns, taču, pateicoties viņai, jūs joprojām varat baudīt mājās gatavotu karameļu dzērienu.

Piena produkta ieguvumi, kaitējums un kalorijas

Cepts piens ir oriģināls krievu dzēriens. Droši vien, daudzi cilvēki atceras, kā mūsu vecmāmiņas dzērienu ielēja māla traukos, nosūtīja uz krāsni un pēc tam ieguva smaržīgu biezu ceptu pienu ar treknu kraukšķīgumu. Atšķirībā no svaiga piena, sautēts piens ilgstoši nekļūst skābs, to var ne tikai dzert, bet arī izmantot par pamatu raudzēta cepta piena, ievārījuma un mīklas pagatavošanai.

Daudzi neapzinās, ka sautēts piens ir apveltīts ar unikālām īpašībām.

Tas satur vairāk nekā simts barības vielu.

Neskatoties uz to, ka slāpēšana ietekmē dzēriena sastāvu un tajā ir samazināti daži vitamīni, dietologi uzstāj, ka sautēta piena lietderība ir daudzkārt lielāka nekā svaiga piena.

• Labvēlīgi, ja šāds produkts ietekmē gremošanas traktu.
• Tajā ir mazāk B1 un C vitamīnu, bet A un D vitamīnu, kā arī kalcija, dzelzs un fosfora saturs ir ievērojami lielāks, kas padara šādu “pienu” neparasti būtisku bērna ķermenim, diabēta slimniekiem un sievietēm, kas gaida bērniņu.
• Atšķirībā no svaiga, ceptu pienu cilvēka ķermenis pieņem vieglāk, tā lietošana pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, redzi, sirdi un asinsvadus.
• Šāda dzēriena glāze var aizstāt tableti pret migrēnu, kā arī mazināt nogurumu.

Neskatoties uz visām priekšrocībām, šāds produkts jāizturas piesardzīgi, un jo īpaši tiem, kam ir alerģija pret laktozi (kad ķermenī trūkst olbaltumvielu, kas sadala piena cukuru). Tāpēc, pirms dot šādu dzērienu bērnam, ir vērts konsultēties ar pediatru.

Vecajos laikos ceptu pienu uzskatīja ne tikai par dzērienu, bet arī par pilnīgu ēdienu. Un patiesībā viņi var apmierināt savu izsalkumu, jo 68 kcal uz 100 gramiem produkta.

Klasiski cepts piens lēnā plītē

Cepts piens ir izcils produkts. Neskatoties uz to, ka to ir viegli iegādāties jebkurā lielveikalā, jautājums par to, kā mājās pagatavot ceptu pienu, nav zaudējis savu aktualitāti. Protams, jūs nevarat ievietot plīti dzīvoklī, tad tur ir vieta multicooker. Tajā mēs sagatavosim noderīgu produktu.

• Recepte 1. Lai pagatavotu dzērienu, nepieciešams tikai piens. Vēlams resnāks, labāks, mājās gatavots. Lai ēdiena gatavošanas laikā tas nevarētu izplūst, ar bļodiņu ar eļļu ievelciet līniju un nostipriniet trauku tvaicētiem traukiem.

Ielejiet pienu bļodā, nolaidiet vāku, sešām stundām iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" ("Sautējums") un taimeri. Principā tas ir viss. Tiesa, pirmo pusstundu joprojām ir vērts apskatīt, ja iztukšotais produkts nav aizbēdzis. Pēc sešām stundām piena daudzums samazinās par aptuveni 120 ml, mainīsies arī tā krāsa - no balta līdz gaiši brūnai.

• 2. recepte. Otrajai metodei būs nepieciešams vairāk laika, bet rezultāts būs labāks nekā iepriekšējā, jo dzēriens vārās ļoti zemā temperatūrā. Mēs arī ielejam pienu, veicam visas manipulācijas, lai dzēriens neizbēgtu. 15 minūtes ieslēdziet opciju "Piena putra". Šajā laikā dzēriens vārīsies. Tiklīdz laiks būs beidzies, ierīce automātiski pārslēgsies uz "Apkure" ... Un jums nekas cits nav jānospiež. Atliek tikai gaidīt 12 - 14 stundas. Laiks būs atkarīgs no tā, cik bagātu un aromātisku vēlaties iegūt gatavo produktu. Https: //www.youtube.com/watch? V = QrnzICFXQfE

Lēnā plītī

Ja jums ir multicooker, spiediena katls, tad tas ir liels plus, jo tajā vārīšanās process notiek daudz ātrāk.

Procedūra neatšķiras no piena dzēriena pagatavošanas lēnā plītī:

1. Mēs arī ielej pienu, aizver to, izvēlas režīmu “Zupa” un 50 minūtes iestata taimeri.
2. Pēc mazāk nekā stundas jūs varat ņemt paraugu.

Saldais piena produkts

Atšķirībā no svaiga piena, cepts piens garšo saldāk. Bet, ja jūs pievienojat nedaudz cukura, tas dzērienam piešķirs vēl lielāku saldumu un skaistu karameļu krāsu.

1. Ierīces bļodā ielejiet pienu un pievienojiet cukuru. Diviem litriem piena dzēriena jums vajag tējkaroti saldu smilšu ar slaidu.
2. Lai piens vārītos, vispirms mēs izvēlamies programmu “Piena putra”, un laiks ir 20 minūtes.
3. Pēc tam pārejiet režīmā "Ugunsdzēšana" un vāriet pienu četras stundas.

Aveņu recepte

Izmantojot multicooker, kas izgatavots no piena, jūs varat iegūt īstu kulinārijas šedevru, ja pagatavošanas beigās dzērienam pievienojat ogas. Piemēram, avenes. Galu galā, kā jūs zināt, šie aromātiskie augļi ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un citām vērtīgām vielām.

1. Tātad, pirmkārt, mēs pagatavojam ceptu pienu režīmā "Stewing".
2. Lai iegūtu vitamīnu kokteili, jums vajadzīgas avenes un nedaudz cukura. Uz vienu litru piena iet 1,5 tases ogu un 50 g saldu smilšu. Mēs piepildām avenes ar saldinātāju un tikai mīcām ar dakšiņu.
3. 10 minūtes pirms gatavības ielejiet ogu maisījumu pienā un pārspiediet iegūto sastāvu ar blenderi.
4. Aizveriet kokteili ar vāku un pagaidiet vārīšanas procesa beigas.
5. Atdzesējiet ceptu pienu ar avenēm un izbaudiet neticamo garšu.

Cepts kazas piens lēnā plītī

Ceptu pienu var iegūt ne tikai no govīm, bet arī no kazām. Dzēriens iznāk tikpat patīkams pēc garšas un vienlaikus noderīgāks. Kazas produkts satur vairāk kalcija, bet pats galvenais, ka tajā nav īpaša olbaltumvielu, kas ir spēcīgs alergēns.

Tāpēc kazas pienu var dzert ikvienam, neriskējot, pat neradot alerģiju. Šāds dzēriens ir īpaši ieteicams bronhīta un saaukstēšanās gadījumos.

1. Ielejiet kazas pienu bļodā, izveidojiet paplāti ar caurumiem, lai vārīšanas laikā putas nepārsniegtu bļodas malu.
2. Mēs izvēlamies režīmu "Sautēšana" ("Ugunsdzēšana"), iestatiet laiku uz 6 stundām.
3. Tiklīdz atskan signāls, gatavo dzērienu ielej ērtā traukā uzglabāšanai.

Kā iztikt bez režīma "Cepts piens"

Lai pagatavotu ceptu pienu, ir svarīgi nodrošināt tā lēnu termisko apstrādi diapazonā no 80 līdz 90 grādiem.

Uz plīts šķidrums vārās simt grādos, kas vairs nav piemērots, tāpēc tikai lēna plīts var kļūt par uzticamu palīgu piena dzēriena pagatavošanā.

Dažos virtuves ierīču modeļos tiek nodrošināta programma “Sautējums”, ar kuras palīdzību tiek pagatavots dzēriens. Tiesa, šis režīms nav visos modeļos. Bet programmas "Sautēšana" un "Piena putra" ir visās lēnajās plītīs. Šīs ir iespējas, kā uzrādīt nepieciešamo temperatūru.

• Ja piens sautē saskaņā ar programmu “Sautēšana”, tad vajadzēs no 6 līdz 10 stundām, lai tas kļūtu biezs, smaržīgs un mainītu krāsu.
• Ja mēs runājam par programmu "Piena putra", tad ir svarīgi izpētīt instrukcijas un uzzināt, kādu temperatūru nodrošina šis režīms. Ja temperatūra ir 90 grādi, tad ar šādas programmas palīdzību jūs varat droši pagatavot smaržīgu ceptu pienu. Https: //www.youtube.com/watch? V = 9heJS_WLr_c & t = 45s

Cepta piena izmantošana ēdiena gatavošanā

Neskatoties uz visiem ceptā piena ieguvumiem, reizēm ir tikai kaitinoši dzert to pašu dzērienu. Bet ir receptes dažādiem ēdieniem, kuros šāds produkts noderēs.

• Piemēram, no tā var pagatavot parasto kakao, kas būs īpaši noderīgi vīriešiem, jo ​​šāds dzēriens ir efektīvs afrodiziaks.
• Sautēts piens labi der ar cukuru, medu, ar to jūs varat dzert tēju vai kafiju.
• Īpaši garšīgi uz sautēta piena ir auzu, griķu un mannas putraimi.
• No sautēta dzēriena rodas ēstgribu pankūkas, lieliski konditorejas izstrādājumi un deserti.
• To izmanto arī piena un krējuma zupu gatavošanā.

Ja piena tauku saturs nepārsniedz 5%, tad šāds dzēriens palīdzēs zaudēt svaru. Pateicoties minerālvielām, kas veido dzērienu, tiek uzsākti vielmaiņas procesi, kas nozīmē, ka tauku sadalīšanās notiek daudz ātrāk. Galvenais nav pārspīlēt to ar devu, pietiek ar glāzi piena dzēriena pirms brokastīm.

Starp citu, pamatojoties uz ceptu pienu, jūs varat pagatavot citu noderīgu skābpiena produktu - varenets. Tas satur vairāk nekā divus simtus uzturvielu, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim. Lai to izdarītu, ielieciet 100 g skāba krējuma puslitrā oriģinālā produkta, cieši aizveriet maisījumu un vairākas stundas ievietojiet siltā vietā.