Topinambūrs: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Topinambūrs jeb zemes bumbieris ir pārtikas un ārstniecības augs, saulespuķu radinieks. Viņa dzimtene ir Amerikas ziemeļdaļā, kur šo augu joprojām atrod savvaļā. Tās nosaukums cēlies no Tupinamba cilts - Austrālijas pamatiedzīvotājiem, kuri 17. gadsimtā atveda sakņu kultūras uz Eiropas valstīm. Kopš tā laika topinambūrs, kura ieguvumus un kaitējumu šodien vēl pēta, ir nonācis zāļu kasē.

Topinambūrs: ieguvumi ķermenim

Kopš pagājušā gadsimta 80. gadiem, un jo īpaši pēdējos 20 gadus, ir veikti plaša mēroga bioķīmiski pētījumi, kas apstiprina topinambūra ārstnieciskās īpašības.

No gaisa daļām un bumbuļiem augi daudzās pasaules valstīs ražo fitopreparātus, biokorrektorus, funkcionālu un diētisku pārtiku, uztura bagātinātājus, zāles un ārstniecisko kosmētiku.

Augu labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tā spēju uzkrāties bumbuļos dabisko polisaharīdu - inulīnu. Nonākot gremošanas traktā, polisaharīds tiek sadalīts.

Daļa no tā nonāk sistēmiskajā cirkulācijā, un nesadalītā daļa iet caur zarnām, savācot un vedot uz ārpusi:

• toksiskas un radioaktīvas vielas;
• holesterīna konglomerāti;
• liekie lipīdi.

Inulīna ķēžu daļas, kas nonāk asinīs, arī attīra to no kaitīgām vielām. Tika konstatēts, ka topinambūrs neuzkrāj pesticīdus, nitrātus, radionuklīdus un smago metālu sāļus no augsnēm, kas ir piesārņotas ar šiem elementiem.

Inulīnam ir stimulējoša iedarbība uz zarnu muskuļaudiem, nodrošinot ātru pārtikas transportēšanu, attīrot gremošanas traktu no nesagremotiem pārtikas atlikumiem. Topinambūru milti ir probiotiku sastāvdaļa, atjaunojot dabisko kuņģa-zarnu trakta mikrobiocenozi. Regulāra bumbuļu un preparātu lietošana stimulē endogēno vitamīnu sintēzi un palielina ķermeņa aizsargājošās īpašības.

Inulīnam ir pretvēža īpašības. Japānā topinambūru ievada piena maisījumos, maizes izstrādājumos un dzērienos. Ir noteikts, ka, pateicoties viņiem, Japānā ir viszemākais mirstības līmenis no gremošanas sistēmas vēža. Augu preparāti veicina atjaunošanos un dzīves pagarināšanu.

Sakņu kultūra absorbē un no augsnes uzkrāj lielu daudzumu silīcija, kas ir iesaistīta audu veidošanā:

• hipofīze un smadzenes;
• vizuālā analizatora objektīvs;
• vairogdziedzeris;
• nieres
• sirdis.

Ja organismā nav pietiekama minerālvielu daudzuma, samazinās elastīna ražošana, kas negatīvi ietekmē asinsvadu sienas, ādas, matu un nagu struktūru. Ķermenim ir nepieciešams tieši biofils silīcijs, kas spēj saistīties ar fosfolipīdiem, olbaltumvielām un pektīnu. Šajā formā silīcijs labāk absorbējas ķermenī. Biofīlisko silīciju piegādā augi, jo īpaši topinambūri, kas spēj to uzkrāt no augsnes.

Topinambūra nesatur selēnu - vielu, kas nepieciešama ķermeņa veselībai, augšanai un dzīvībai svarīgām funkcijām. Bet Irkutskas universitātē tika veikti interesanti pētījumi. Izrādījās, ka, ieviešot topinambūru, palielinās selēna uzņemšana no pārtikas.

Organiskās skābes normalizē gremošanas sistēmu. Viņi stimulē tā orgānu sekrēcijas funkciju.

Liels skaits topinambūru olbaltumvielu ne tikai nodrošina organismu ar "celtniecības materiālu", tie pēc struktūras un īpašībām ir līdzīgi aizkrūts dziedzera proteīniem, kas aktivizē un atjauno dziedzeru - vienu no galvenajām imūnsistēmas sastāvdaļām. Jo vēlāk notiek aizkrūts dziedzera involūcija (apgrieztā attīstība), jo ilgāk ķermenis paliek jauns.

Lasīt arī:Topinambūru gatavošanas receptes

Ārstnieciskās īpašības

Bumbuļains saulespuķes (cits auga nosaukums) Indijas medicīnā tika izmantots pirms Amerikas atklāšanas. Zemes bumbieris tiek izmantots tautas un oficiālajā medicīnā daudzu slimību ārstēšanā.

Zemes bumbierim ir:

• diurētiķis;
• caurejas līdzeklis;
• reparatīvs;
• vazodilatators;
• antiaterosklerozes;
• antihiperglikēmisks;
• pretaudzēju efekts.

Pirmie pierādījumi par inulīnu saturošu augu izmantošanu sirds slimību, novecošanās, aptaukošanās un diabēta ārstēšanā atrodami Avicenna rakstos, datēti ar X gadsimtu. Mūsdienu pētījumu metodes ir ievērojami paplašinājušas topinambūra lietošanas indikāciju sarakstu.

Kādas slimības tas palīdz?

Topinambūru lieto dažādu patoloģiju ārstēšanā:

1. sirds un asinsvadu sistēma:

• hiper- un hipotensija;
• tahikardija;
• anēmija;
• sirds ritma traucējumi;
• insults;
• varikozas vēnas;

2. gremošanas sistēma:

• aizkuņģa dziedzera un zarnu iekaisums;
• nepietiekama gremošanas sistēmas sekrēcijas funkcija;
• kuņģa-zarnu trakta disbioze;
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
• dispepsijas sindromi;
• saindēšanās;
• kuņģa un resnās zarnas vēža profilakse;
• ir hepatoprotective (aizsargā aknas) iedarbība;

3. Metabolisms:

• ateroskleroze;
• aptaukošanās
• I un II tipa diabēts;
• podagra

4. nervu sistēma:

• neirīts;
• neiroze;
• apstākļi pēc stresa;
• samazināta veiktspēja;
• miega traucējumi;
• galvassāpes;

5. āda un tās atvasinājumi:

• pūtītes;
• seboreja;
• ekzēma
• furunkuloze;
• dermatozes;

6. kaulu sistēma:

• osteohondroze;
• osteoporoze;
• išiass;
• reimatisms;
• reimatoīdais artrīts;
• poliartrīts;
• papēža spurs.

Topinambūrs ir terapeitisks un profilaktisks līdzeklis infekcijas un parazitāro slimību ārstēšanai. Narkotiku ieviešana no topinambūra vai svaigām sakņu kultūrām palielina helmintiāžu ārstēšanas efektivitāti. Dažreiz zemes bumbieris palīdz izvadīt parazitārus tārpus bez zāļu terapijas.

Topinambūru preparāti uzlabo vēža slimnieku stāvokli pirms un pēc ķīmijterapijas un staru terapijas. Viņi noņem toksīnus, aizsargā pret negatīvajiem radikāļiem, veicina gļotādas atjaunošanu, palielina imunitāti. Topinambūrs palīdz noņemt akmeņus un smiltis no nierēm, urīna un žultspūšļa.

Jeruzalemes artišoku ņemšanas noteikumi

Topinambūrs jālieto ilgu laiku. Pētījumi liecina, ka topinambūru lietošana 20-30 dienas normalizē asinsspiedienu. Topinambūrs ar aizcietējumiem vai tieksmi uz tiem uzlabo gremošanas trakta transportēšanu un motorisko darbību.

Lai attīrītu ādu un atvieglotu stāvokli skeleta sistēmas patoloģijās, katru otro dienu ir nepieciešams veikt vannas ar topinambūru lapām.

Diabēta ārstēšanā topinambūrs var ietekmēt insulīna daudzumu. Tāpēc topinambūra deva jāaprēķina endokrinologam, un, lai pareizi pielāgotu insulīna daudzumu, ārstēšana jāveic regulāri kontrolējot cukura līmeni asinīs.

Tomēr, ja tiek pārkāpta asins sarecēšanas funkcija un ir tendence uz asiņošanu, topinambūru preparāti jālieto īsā laikā - ne vairāk kā 7-10 dienas, kursi. Arī narkotiku devai ir nepieciešama korekcija - tā jāsamazina uz pusi.

Noderīgas īpašības svara zaudēšanai

Topinambūrs ir vērtīgs produkts svara normalizēšanai. Tās lietošana pārtikā uzlabo gremošanu. Augu sakņu šķiedras palīdz “iedarbināt” kuņģa-zarnu trakta motoriku. Zarnu attīrīšana no kaitīgām vielām, helmintiem un nesagremotiem pārtikas atlikumiem veicina metabolisma aktivizēšanu, taukaudu izmantošanu, labāku barības vielu uzsūkšanos no mazāk pārtikas. Topinambūrs palīdz slāpēt bada sajūtu tiem, kas ievēro diētu, jo, kad pietūkušies, barības šķiedra piepilda kuņģi, un tas smadzenēm dod “signālu” par sāta sajūtu. Inulīns pastiprina tauku sadalīšanos, nodrošina ķermeni ar metabolismam nepieciešamo enerģiju.

Topinambūriem piemīt diurētiskas īpašības un tas no ķermeņa noņem lieko ūdeni, novēršot tūsku un vairākus kilogramus.

Kā lietot vīriešu veselībai?

Topinambūrs ir noderīgs ne tikai sievietēm.

Tās preparāti spēj:

• uzlabot potenci;
• ārstēt seksuālas disfunkcijas, ko īpaši izraisa asins piegādes un stresa pārkāpumi;
• samazināt prostatas adenomas attīstības risku.

Sakarā ar arginīna saturu bumbuļos un cinka, selēna absorbcijas stimulēšanu, topinambūrs stimulē spermatoģenēzi un testosterona sintēzi, normalizē prostatas darbību.

Lai stiprinātu vīriešu izturību, pietiek ar to, lai dienā apēstu 2-3 topinambūra bumbuļus vai ņemtu no auga preparātus.

Topinambūru sīrups: ieguvumi un izmantošana

Topinambūru sīrupu var iegādāties aptiekā vai pagatavot patstāvīgi. Vai topinambūru sīrups ir noderīgs? Protams, tā kā uz ķermeņa ir visa pozitīvā ietekme, kas raksturīga augu izcelsmes preparātiem un svaigiem bumbuļiem.

Sīrupu sagatavo, iztvaicējot sulu no bumbuļiem līdz šķidrā medus konsistencei un konservējot to ar citronu sulu. Sīrups pilnībā aizstāj cukuru. Ja cilvēks nav salds zobs, tad to var patērēt 1 ēdamkarote. 60 minūtes pirms brokastīm un stundu pēc vakariņām svara zaudēšanai, vielmaiņas procesu aktivizēšanai, glikozes līmeņa pazemināšanai asinīs. Ārstēšanas kurss ir 2 nedēļas.

Zemes bumbieru receptes

Topinambūru ēd svaigu, marinētu, ceptu un vārītu. No tā sagatavojiet pirmo, otro kursu, desertus, dzērienus.

Visnoderīgākais svaigais sakņu dārzenis.

Uz salātiem attiecas "no 100 slimībām":

• mizoti topinambūra bumbuļi - 2 gab .;
• neapstrādāti burkāni - 1 gab .;
• zaļais ābols - 1 gab .;
• valriekstu kodoli - 100 g;
• ½ citrona sulas;
• augu eļļa bez smaržas - 2 ēd.k. l

Nomizojiet dārzeņus un ābolu. Sarīvē, sajauc ar citrona sulu un eļļu.

Jeruzalemes artišoku kastrolēm jums būs nepieciešams:

• Topinambūra sakņu kultūras - 2 gab .;
• vistas olu - 1 gab .;
• majonēze - 1,5 ēd.k. l .;
• cietais siers - 20 g;
• augu eļļa (cepšanai) - 2 ēd.k. l .;
• zaļumi.

Nomizotu sakņu kultūru sagriež plānās šķēlēs un cep līdz zeltaini brūnai. Sajauciet olu, majonēzi un rīvētu sieru un ielejiet šķēles. Cepiet trauku zem vāka. Pasniedz ar skābu krējumu vai izkausētu sviestu.

Sastāvs, kaloriju saturs

Topinambūra bumbuļos ir liels daudzums fruktozes, kas aizstāj glikozi, ja ķermenī trūkst insulīna.

Turklāt bumbuļiem ir:

• šķiedra;
• aminoskābes, kuras sintezē tikai augi;
• pektīnu vielas, kas noņem radionuklīdus;
• inulīns;
• vitamīni B1, B2, C;
• karotīns;
• organiskās un taukskābes;
• minerālie elementi: dzelzs; mangāns; kalcijs magnijs kālijs Nātrijs silīcijs.

Dzelzs, cinka un silīcija apjomā topinambūru bumbuļi ir 5 reizes pārāki par parastajām sakņu kultūrām. Turklāt topinambūrs pārspēj šīs sakņu kultūras C, B1, B2 vitamīnu ziņā.

Sakņu kultūru kaloriju saturs ir 70 Kcal uz 100 g.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Topinambūram praktiski nav kontrindikāciju, vienīgais ir individuāla neiecietība. Svaigu bumbuļu izmantošanas ierobežojums ir tendence uz palielinātu gāzes veidošanos.

Topinambūrs var būt kaitīgs, ja ir asiņošanas traucējumi. Pārtikā ar žultsakmeņu un urolitiāzi ir nepieciešams rūpīgi ēst zemes bumbieri. Sakņu kultūra var izraisīt akmeņu kustību, aizsprostojumu vai urīnvada vai žultsvada bojājumus.