Topinambūrs - 7 receptes

Tikai daži cilvēki zina par šo neparasto augu ar interesantu vārdu. Bet topinambūru vai māla bumbieru pagatavošanai ir daudz recepšu.

Topinambūru sautēts sinepju mērcē

Vienkārša topinambūru ēdienu pagatavošanas recepte. Ieteicams izmēģināt pirmajā iepazīšanās ar augu.

Nepieciešamie produkti:

• vairāki topinambūra gabali;
• sinepes
• 150 mililitri piena;
• tējkaroti cietes.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet mērci, kurā mēs sautēsim dārzeņu. Mēs sajaucam cieti ar pienu, uzkarsējam, neaizmirstot pastāvīgi traucēt. Tiklīdz maisījums kļūst biezāks, pievienojiet tam sinepes un noņemiet no plīts.
2. Mēs mazgājam topinambūru, no tā noņem ādu un sagriež mazos gabaliņos, ieliek pannā vai katliņā, pārlej ar mērci un apmēram 15 minūtes vāra uz lēnas uguns.

Topinambūru gratīns

Vai esat pieradis pie kartupeļu gratīna? Izmēģiniet kaut ko jaunu un pagatavojiet to ar topinambūru.

Nepieciešamie produkti:

• apmēram 700 grami topinambūru;
• 30 grami siera;
• 500 grami jebkura pildījuma;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• viens sīpols;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process:

1. Mēs sākam ar topinambūru sagatavošanu. Tas jāmazgā, jāatbrīvo no mizām un jāvāra tāpat kā kartupeļiem, lai tas kļūtu mīksts. Pēc tam pārvērtiet to kartupeļu biezenī.
2. Bļodā sajauc garšvielas, malto gaļu un sasmalcinātus sīpolus.
3. Sagatavojiet cepšanas trauku un vispirms ielieciet tajā gaļas slāni, un pēc tam pārklājiet to ar kartupeļu biezeni. Virsu pārkaisa ar rīvētu sieru, un tas viss notiek apmēram 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Siera salāti

Šis augs izceļas ar noderīgām īpašībām, un no tā jūs varat gatavot ne tikai ēdienus ar gaļu. Galu galā ir topinambūra salātu pagatavošanas receptes, kas izrādās viegli un garšīgi.

Nepieciešamie produkti:

• 150 grami fetas siera;
• 300 grami topinambūra;
• nedaudz majonēzes;
• nelielu burciņu olīvu bez kauliņiem;
• divi saldie pipari;
• dažādi zaļumi.

Gatavošanas process:

1. Kādu laiku topinambūru atstājam gulēt aukstā ūdenī. Tad mēs to notīra un sagriež plānās plāksnēs. Ieteicams to nekavējoties sajaukt ar majonēzi, pretējā gadījumā tas kļūst tumšāks.
2. Mēs izklājam sieru un sasmalcinātus zaļumus dārzeņiem līdz kvadrātiem.
3. Tad mēs no konserviem noņemam lieko šķidrumu un pārlejam olīvas pārējām sastāvdaļām.
4. Papriku sagrieziet plānās sloksnēs, ielieciet bļodā un labi samaisiet.

Kā pagatavot topinambūru zupu?

Šis universālais dārzenis, ko var izmantot gan neapstrādātā veidā, gan pirmajos kursos, ir vērtīgs produkts dažādām slimībām.

Gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• 20 grami krējuma;
• 500 grami topinambūru;
• apmēram litru buljona;
• 20 mililitri citrona sulas;
• viens sīpols;
• garšaugi, garšvielas un ķiploki.

Gatavošanas process:

1. Mēs noņemam topinambūra ādu, sagriež to vidēja lieluma gabaliņos un piepilda ar citronu sulu un pēc tam buljonu.
2. Tur mēs izklājam sasmalcinātus zaļumus un mazus ķiploku un sīpolu gabaliņus. Šajā brīdī jūs varat ievadīt garšvielas, kuras nolemjat lietot.
3. Pagaidiet, līdz saturs vārās, turiet uz uguns apmēram 15 minūtes, līdz topinambūra ir mīksta. Pēc tam visus produktus sasmalcina līdz biezenim, pievieno krējumu un ļauj atkal vārīties.

Dārzeņu sautējums ar topinambūru

Lieliska vasaras recepte, turklāt ar ļoti zemu kaloriju daudzumu, taču tas padara to tikpat garšīgu.

Nepieciešamie produkti:

• viens baklažāns;
• divi topinamburi;
• jebkuri zaļumi, cik vien iespējams;
• trīs tomāti;
• viens sīpols;
• dažādas garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Kā vienmēr, mēs sākam ar topinambūru suku. Pēc tam to kopā ar baklažānu un sīpoliem nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos un nosūtīt uz pannas. Ielejiet tikai nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns, aizverot vāku apmēram 5 minūtes.
2. Kamēr notiek ūdens iztvaikošanas process, mēs sasmalcina tomātus un sasmalcina zaļumus, kurus pievieno pārējiem produktiem, kad gandrīz vairs nav šķidruma. Uzglabājiet dārzeņus apmēram 7 minūtes, pēc tam noņemiet tos.

Krāsns kastrolis

Vēl viena recepte no šī auga neprasa īpašas prasmes un lielu produktu daudzumu.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• 100 grami siera;
• neliela paciņa krējuma;
• 700 grami topinambūru;
• divas ķiploka daiviņas;
• garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Mēs nosūtīt sasmalcinātu topinambūru vārīties sālsūdenī līdz mīkstam, pēc kura mēs to sagriežam šķēlēs.
2. Cepšanas traukā mēs izklājam daļu dārzeņu, pievienojam tiem garšvielas un mazus ķiploku gabaliņus. Mēs to darām, līdz beidzas galvenā sastāvdaļa.
3. Tagad jums ir nepieciešams sildīt krējumu un ielej tos formā ar sakņu dārzeņiem. Virsū tas ir pārklāts ar sasmalcinātu sieru un apmēram 40 minūtes tiek turēts krāsnī ar temperatūru 180 grādi.

Topinambūru ievārījuma recepte

Laba ziemas gatavošanas recepte, kas sildīs jūs aukstajā sezonā.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• apmēram kilograms topinambūru;
• citi augļi. Jūs varat izmantot plūmes vai ābolus - 500 gramus;
• 5 grami citronskābes.

Gatavošanas process:

1. Topinambūru nomizo, sagriež lokos, kuru biezums nepārsniedz 6 milimetrus. Atlasītos augļus arī sasmalcina un saberž.
2. Tagad tas viss jāpiepilda ar nelielu daudzumu ūdens un jānosūta sautēt, līdz augļi ir mīksti. Pēc tam, kad mēs esam pārklājuši, noņemiet uguni līdz minimālajam līmenim un turiet apmēram 40 minūtes.
3. Atliek tikai sasmalcinātus augļus sasmalcināt, lai iegūtu viendabīgu masu, vārīt 10 minūtes un pievienot citronskābi.

Dārzeņu ieguvumi un kaitējums

Visbiežāk topinambūru ieteicams lietot diabēta ārstēšanai, jo tas pazemina cukura līmeni. Turklāt tas regulē asinsspiedienu, normalizē vielmaiņu un labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu un nervu sistēmu.

 

Izmantojot topinambūru, jūs varat izkraut aknas sakarā ar to, ka tajā ir sagremojami ogļhidrāti. Tas satur daudz B vitamīnu, šķiedrvielu un antioksidantus. Tas lieliski attīra zarnas, noņem pietūkumu un papildu mārciņas. Zemes bumbieri izmanto kosmetoloģijā, lai normalizētu ādas stāvokli.

Runājot par kaitējumu, vienīgā kontrindikācija ir šīs sakņu kultūras nepanesamība, kas ir ļoti reti sastopama.