Nav grūti pagatavot plānas pankūkas uz raudzēta cepta piena ar caurumiem, bet tas ir patiešām garšīgi! Rakstā iekļautas tikai pārbaudītas receptes ar dažādām sastāvdaļām katrai gaumei un vēlmēm.
Materiālais saturs:
Klasiska raudzēta cepta piena recepte
Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot plānas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu un verdošu ūdeni.
Pateicoties raudzētam ceptajam pienam, kas ieņem vadošo pozīciju kompozīcijā, pankūkas izrādīsies ar krēmīgu un saldu garšu.
Nepieciešamie produkti:
- raudzēts cepts piens - 2 glāzes;
- milti - 2,5 tases;
- vārīts ūdens - 0,5 tases;
- olas - 2 gab .;
- cukurs - 3,5 ēd.k. karotes;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- rafinēta eļļa.
Kā pagatavot?
- Sagrieziet olas lielā bļodā, sāli, saldiniet un pievienojiet šķipsniņu sodas. Iegūtajā maisījumā ielej raudzētu ceptu pienu, kam vajadzētu parādīt reakciju ar sodu. Ja parādās burbuļi, nekavējoties pievienojiet vārītu ūdeni un sāciet maisīt.
- Ir miltu kārta. Pievienojiet to nelielās porcijās, vienlaikus maisot, lai izvairītos no gabaliņu parādīšanās. Tad ielej augu eļļu un turpina sajaukt. Lai iegūtu vienmērīgāku maisījumu, mīklu apmēram 25 līdz 30 minūtes ievieto aukstā vietā.
- Tagad jūs varat ievietot pannu, lai tā sasildītos, un sākt cept pankūkas. Vienmērīgi sadalot mīklu uz karstas pannas virsmas, apcepiet katru pusi.
- Ievārījumu, iebiezinātu pienu un citus pildījumus, lai izvēlētos pēc izvēles.
Plānas pankūkas ar caurumiem bez soda
Šī recepte pagatavos garšīgas pankūkas bez soda.
Nepieciešamie produkti:
- raudzēts cepts piens - 3 glāzes;
- piens - 2 glāzes;
- piemaksu milti - 2,5 tases;
- galda olas - 2 gab .;
- cukurs - 1 dess. l .;
- sāls - 1 tējk;
- augu eļļa - 3 ēd.k. l
Kā pagatavot?
- Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot raudzētu ceptu pienu un miltus.
- Pievienojiet piena produktu, labi samaisiet.
- Sāciet pievienot miltus. Šajā posmā pievērsiet lielāku uzmanību sajaukšanai, izvairoties no gabaliņu parādīšanās. Pēc visu deklarēto produktu pievienošanas atstājiet maisījumu uzpūst apmēram stundu.
- Cepot, eļļojiet pannu ar eļļu. Tas ir nepieciešams tikai pirmās pankūkas cepšanai.
Pankūkas var piegādāt ar jebkuru pildījumu, kas jums patīk.
No vārītas biezputras mīklas
Galvenā pankūku īpašība ir caurumi. Izmantojot recepti, jūs varat iegūt mežģīņu efektu.
Nepieciešamie produkti:
- raudzēts cepts piens - 2 glāzes;
- vārīts ūdens - 2 glāzes;
- cepšanas milti - 3 tases;
- olas - 3 gab .;
- cukurs - 3 ēd.k. l .;
- sāls - 1 tējk;
- augu eļļa vai ghee - 1 ēd.k. l
Kā pagatavot?
- Ir jāsāk ar miltu sagatavošanu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams siets, caur kuru iziet visu tilpumu. Atkārtojiet skrīningu divreiz. Tātad sastāvdaļa tiks bagātināta ar skābekli, kas ietekmēs produktus, padarot tos maigus un porainākus.
- Sāliet un saldiniet piena sastāvdaļu. Ja novērojat istabas temperatūru, visas sastāvdaļas labāk sajaucas. Maisot, pievienojiet vanilīnu un olas.
- Izņemiet vēl vienu bļodu un sajauciet tajā sodu un verdošu ūdeni. Maisiet, nepārstājiet ielej mīklu un pēc tam pievienojiet sviestu un miltus.
- Cepšanas pēdējais posms. Tā kā pankūku šķīdumā jau ir eļļa, nav nepieciešams eļļot pannas virsmu. Tomēr dažas saimnieces dod priekšroku nedaudz eļļas ielej.
Nav pievienotas olas
Ledusskapī olu nebija, bet vai tiešām vēlaties iepriecināt radiniekus? Šī recepte nāks uz glābšanu, kas ļaus jums pagatavot pankūkas uz raudzēta cepta piena bez olām.
Nepieciešamie produkti:
- raudzēts cepts piens - 2,5 glāzes;
- milti - 2 glāzes;
- manna - 4 ēd.k. l .;
- cukurs - 3 ēd.k. l .;
- karsts ūdens - 1,5 ēd.k .;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- sāls - 1 tējk;
- soda - 1 tējk.
Kā pagatavot?
- Nelielā katliņā ielej raudzētu ceptu pienu. Sāli, saldiniet, pievienojiet mannu. Maisiet maisījumu, ielieciet to uz lēnas uguns. Pēc karsēšanas atstājiet maisījumu 40 minūtes.
- Kamēr maisījums atdziest, izlejiet miltus caur sietu. Pievienojiet cietei skābekli bagātinātu komponentu.
- Sajauc abus savienojumus. Mīkla iznāks diezgan bieza. Šajā brīdī pievienojiet karstu ūdeni ar soda.
- Pārlejiet mīklu vienmērīgā plānā kārtā uz iepriekš uzkarsētās pannas virsmas. Cepiet no abām pusēm līdz patīkamai zeltainai nokrāsai.
Pankūkas ar minerālūdeni un raudzētu ceptu pienu
Nepieciešamie produkti:
- raudzēts cepts piens - 2 glāzes;
- minerālūdens - 2 glāzes;
- piemaksu milti - 2 tases;
- olas - 3 gab .;
- cukurs - 2 ēd.k. l .;
- sāls - tējk;
- augu eļļa - 3 ēd.k. l
Kā pagatavot?
- Salauž divas olas un saldina ar cukuru. Beat, izmantojot slotiņu vai maisītāju. Ievērojiet proporcijas: liels cukura daudzums var izraisīt pankūku dedzināšanu.
- Saputotajā maisījumā ielej raudzētu ceptu pienu.
- Pievienojiet maisījumam miltus, kas izsijāti caur sietu.
- Maisa, līdz gluda un bieza, bez gabaliņiem. Iegūtajā kompozīcijā ielej minerālūdeni.
- Labi samaisiet mīklu, lai visas sastāvdaļas būtu pareizi savienotas. Bļodā pievienojiet augu eļļu. Ļauj ievilkties apmēram 15 minūtes.
- Ielieciet pannu uz karstuma. Pēc visu pankūku cepšanas trauku var pasniegt uz galda.
Lai pagatavotu garšīgas pankūkas, jums jāievēro ne tikai recepte, bet arī spēja tuvināties procesam.
