Plānas pankūkas pienā - 8 garšīgas un vienkāršas receptes

Mežģīņu plānas pankūkas ar pienu ir lieliska ideja ģimenes brokastīm. Viņi labi iet ar skābo krējumu, medu, šokolādes pastu. Trauku var pasniegt ne tikai tīrā veidā, bet arī piepildīt ar pildījumiem: biezpienu, augļiem, ogām, sarkano ikru, aknām, sieru.

Klasiskā recepte

Gardu pankūku pagatavošana ar pienu ir vienkārša, vienkārši izvēlieties labu recepti. Neskatoties uz dažādību, nemainīgās sastāvdaļas ir eļļa, olas, milti, cukurs un sāls.

Runājot par miltiem, jūs varat ņemt jebkuru - kukurūzu, kviešus, rudzus. Īpaša uzmanība jāpievērš pildījumam. Ja jums patīk gaisīgas, saldas pankūkas pienā vai kefīrā, kā papildinājums ir piemēroti ievārījums, medus, skābs krējums. Nesaldinātam variantam pildījumu sagatavo no gaļas, sēnēm, aknām, dārzeņiem. Ja tā ir garšīga un sulīga, neveiksmīgu mīklu var saglabāt, pārvēršot parastu pankūku par mākslas darbu.

Labo pankūku noslēpumi:

1. Labākās, garšīgākās pankūkas tiek gatavotas no kviešu miltiem, labs variants ir auzas, griķi.
2. Lai mīkla plānām pankūkām būtu nevainojama, jums trīs reizes izsijāt miltus ar smalku sietu.
3. Cepšanas procesu veic speciālā, pankūku pannā.

Produktu saraksts:

• milti - 260 g;
• piens - 320 ml;
• eļļa - 1 ēd.k. l .;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• sāls ir šķipsniņš.

Kulinārijas procesa posmi:

1. Sakuliet olas, līdz, izmantojot maisītāju, parādās baltas putas. Pievienojiet sāli, cukuru, sviestu. Viegli siltu pienu, bet nevāriet, sajauciet ar olu-cukura masu.
2. Rūpīgi izsijāt miltus, tāpēc tie ir bagātināti ar skābekli, tāpēc mīkla būs elastīga, maiga, patīkama pēc garšas. Ievietojiet to mazās porcijās, samaisiet, līdz paliekas paliekas. Labās pankūku mīklas konsistence atgādina biezu skābo krējumu.
3. Uzsildiet pannu, nelietojiet eļļu.Ieliet nelielu mīklas daļu ar kausiņu, apcepiet no abām pusēm līdz zeltainam.

Viegli pagatavojams kārums patiks visiem. Lieliska pasniegšanas ideja: ielej iebiezinātu pienu vai skābo krējumu, ievārījumu, iekšpusē var ietīt biezpienu ar rozīnēm. Ja jāizmanto nesaldināts pildījums, mīklai nepievienojiet cukuru.

Plānas pankūkas ar pienu un kefīru

Vienkārša, pieejama, oriģināla soli pa solim recepte plānākajām, smalkajām pankūkām. Pankūkas ar kefīru un pienu ar sarkanā ikra pievienošanu - tradicionāla krievu virtuves recepte. Papildus ikriem kā pildījumu varat ņemt malto gaļu, biezpienu, kāpostus, iebiezinātu pienu.

Komponentu saraksts:

• kviešu milti - 2 ēd.k .;
• piens un kefīrs - katrs 480-520 ml;
• olas - 3 gab .;
• soda, sāls - 1 tējk;
• granulēts cukurs - 1 ēd.k. l .;
• augu eļļa - 2 ēd.k. l

Kulinārijas procesa specifika:

1. Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas rūpīgi sakuliet olas. Jūs varat izmantot maisītāju.
2. Pievienojiet cepamā soda kefīram, ielejiet nedaudz uzsildītu pienu, samaisiet.
3. Cukurs un sāls, kontrolējiet garšvielu daudzumu, kas tiek piedāvāts pēc jūsu gaumes.
4. Izsijājiet miltus traukā līdz visām sastāvdaļām, uzmanīgi ielejiet pienu, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no nevēlamiem gabaliņiem.
5. Ielejiet nedaudz augu eļļas, labāk ir izmantot olīvu.
6. Apcep īpašā pannā no divām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Neskatoties uz receptes vienkāršību un pagatavošanas ātrumu, pankūkas ir smaržīgas, maigas, mutē kūstošas. Lai uzlabotu garšu, ir vērts pievienot vaniļas ekstraktu.

Nav pievienotas olas

Visās pankūku receptēs tiek izmantotas olas. Ir reizes, kad vēlaties izbaudīt mielastu ar šādu cienastu, bet ledusskapī olu nav. Jūs varat gatavot garšīgas, vieglas pankūkas pat bez šī komponenta. Galvenā nianse ir tāda, ka svarīgi mīklu mīcīt pareizi, tad cepšana izrādīsies plāna, ažūra un arī nelīp pie pannas. Kas attiecas uz pamatni, pankūkas ar skābu pienu un kefīru ir labas.

Produkti testa veikšanai:

• skābais piens - 1 l;
• milti - 2 ēd.k .;
• sāls un soda - ½ tējk;
• cukurs - 3 ēd.k. l .;
• sviests - 70 g;
• augu eļļa - 2 ēd.k. l

Kulinārijas procesa posmi:

1. Vismaz trīs reizes izsijāt miltus caur smalku sietu, tas ir nepieciešams, lai produktu bagātinātu ar pietiekami daudz skābekļa.
2. Cukuru sajauc ar soda, sāli un pēc tam ieber miltos.
3. Plānā plūsmā ielej 500 ml silta piena. Dariet visu ļoti uzmanīgi, masai nevajadzētu būt gabaliņiem. Runājot par konsistenci, gatava mīkla izskatās kā bieza skāba krējuma.
4. Nākamajā posmā ielejiet augu eļļu.
5. Vāra atlikušo pienu, pakāpeniski samaisa mīklā, pievieno izkausētu sviestu.
6. Uzkarsē pannu, uz vidējas uguns cep pankūkas. Apcep katrā pusē minūti. Gatavoto kārumu salocīt glītā kaudzē.

Lai uzsvērtu un uzlabotu ēdiena garšu, palīdzēs tādi komponenti kā medus, ievārījums, skābs krējums, iebiezināts piens.

Kā pagatavot pankūkas no tīklenes

Recepte plānām pankūkām pienā ar caurumiem ļauj pagatavot neticami garšīgu, skaistu, pārsteidzoši delikātu desertu. Ažūra, mežģīņu mīklas šķēles - akrobātika ēdiena gatavošanā. Apgūstot dažus noslēpumus, jebkura mājsaimniece varēs palutināt savu mājsaimniecību ar garšīgām, barojošām brokastīm. Un tā, lai produkta virsma būtu pārklāta ar caurumiem, mīklai pievieno vēsu verdošu ūdeni.

Sastāvs:

• piens - 1 ēdamk .;
• augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
• cukurs - 1 ēd.k. l .;
• olas - 2 gab .;
• vēss verdošs ūdens - 2/3 st .;
• sāls - ½ tējk;
• milti - 120 g.

Mežģīņu pankūku izgatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar blenderi, pēc garšas pievieno sāli un granulētu cukuru. Ja pildījums ir salds, maiss ar vaniļu nesāpēs. Tieši viņš piešķirs gaumei un aromātam lielāku spilgtumu, piesātinājumu.
2. Ielejiet pienu, kārtīgi samaisiet.
3. Izsijāt miltus, pakāpeniski ielejiet sagatavē, mēģiniet veidot gabaliņus.
4. Ielej verdošā ūdenī.Gatavo mīklu atstājiet piecpadsmit minūtes.
5. Pievienojiet augu eļļu, labāk ir izmantot olīvu. Apcep pannā no divām pusēm pusminūti.

Pirms pasniegšanas izrullējiet pankūkas ar trīsstūriem, caurulēm. Ja vēlaties, piepildiet ar jebkuru pildījumu, ielejiet skābo krējumu vai iebiezinātu pienu.

Pankūkas uz rūgušpiena

Pankūkas vai pankūkas ar rūgušpienu, kefīru, jogurtu ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Šis ir populārs amerikāņu ēdiens. Galvenā atšķirība no krievu valodas versijas ir tā, ka tie ir izgatavoti sulīgi, biezi, nedaudz lielāki nekā parastās pankūkas.

Sastāvs:

• milti - 1,5 ēd.k .;
• olīveļļa - 2 ēd.k. l .;
• skābs piens - 200 ml (ja tāda tur nav, parastajam pienam pievieno dažus pilienus galda etiķa);
• sāls - 1/3 tējk;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• olas - 2 gab .;
• cepamā soda - ½ tējk.

Amerikāņu pankūku pagatavošanas process:

1. Ar blenderi sakuļ cukuru ar olām sulīgās putās.
2. Apvienojiet olu masu ar olīveļļu, rūgušpienu, aktīvi saputojiet.
3. Izsijāt kviešu miltus caur sietu. Viegli ievadiet mīklā, pievienojiet soda, sajauciet ar maisītāju, izvairoties no gabaliņiem.
4. Iesildiet pannu. Ar karoti izklājiet miniatūras pankūkas, apcepiet uz lēnākās uguns līdz zeltaini brūnai.

Gatavās pankūkas ielieciet kaudzē, bet ne pārāk augstu, pēc tam dāsni ielejiet jebkuru sīrupu, izkusušu šokolādi vai virsū.

Vienkārša recepte pankūkām bez rauga

Plānas pankūkas bieži gatavo bez rauga. Pateicoties piedāvātajai gatavošanas metodei, ir iespējams cept produktus, kas ir ideāli un nekaitīgi figūrai. Viņiem ir smalka struktūra, viegla porainība, mitrums un maigums. Ieteicams gatavot uz kefīra vai jogurta, tad mīkla burtiski izkusīs mutē.

Produkti:

• soda - 1 tējk;
• milti - 400 g;
• sviests - 40 g;
• kefīrs - 200 ml;
• olas - 3 gab .;
• cukurs - 3 ēd.k. l .;
• olīveļļa - 50 ml;
• sāls.

Perfektu pankūku izveidei tējai:

1. Izsijāt kviešu miltus, sajauciet ar sāli un cukuru.
2. Pievienojiet nelielu porciju kefīra, sakuliet masu ar maisītāju ar minimālu ātrumu.
3. Pārējā kefīra plānā plūsmā ielejiet, turpinot saputot un palielināt ātrumu.
4. Ievadiet olīveļļu. Atstājiet mīklu stundu.
5. Pēc noteiktā laika ielej cepamais sodas, cepšanas process sākas pēc piecpadsmit minūtēm.

Pasniedziet gardos ēdienus uz galda, katru pankūku eļļot ar sviestu. Izrādās skaisti, apmierinoši un dievišķīgi garšīgi.

Ēdienu gatavošana ar caurumiem

Pankūkas, bagātīgi pārklātas ar caurumiem, izskatās ēstgribu un eleganti. Šādas cepšanas noslēpums ir soda vai minerālu dzirkstošā ūdens izmantošana. Ja jūs darāt visu pareizi, ievērojiet proporcijas un mīklas mīcīšanas tehnoloģiju, pankūkas būs mežģīnes, ļoti plānas un maigas.

Komponentu saraksts:

• cukurs - 2 tējk;
• milti - 1 ēd.k .;
• augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
• dzirkstošais ūdens - 500 ml;
• olas - 3 gab .;
• sāls - 1/3 tējk

Ēdienu gatavošanas specifika:

1. Sajauc minerālūdeni ar cukuru, sāli, sviestu un olām.
2. Beat ar maisītāju, pēc tam pakāpeniski ievieš izsijātus miltus.
3. Mīciet elastīgu, vienveidīgu mīklu.
4. Apcep uzkarsētā pannā līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu vai ievārījumu.

Padoms! Pirms katras liešanas pannā kārtīgi samaisiet mīklu.

Pienā un ūdenī

Šādu pankūku pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs, saprotams, ar to tiks galā pat skolēns.

Produktu saraksts:

• ola - 1 gab .;
• piens - 250 ml;
• cukurs - 1 ēd.k. l .;
• milti - 150 g;
• ūdens - 250 ml;
• sāls - ½ tējk;
• augu eļļa.

Darba process:

1. Sakuļ olu ar sāli un cukuru līdz gludai.
2. Ielejiet ūdeni, pienu, nedaudz pārsitiet ar maisītāju.
3. Pievienojiet miltus nelielās porcijās, tas palīdzēs izvairīties no gabaliņu veidošanās.
4. Sagatavojiet pannu ar biezu sienu, sasildiet to, lai uguns būtu minimāla.
5. Ielejiet ½ kausiņa centrā un ar slīpām kustībām izklājiet mīklu pannā. Apcep no katras puses trīsdesmit sekundes.

Smaržīgas, karstas pankūkas tiek apvienotas ar mājās gatavotu skābo krējumu un iebiezinātu pienu, kā arī ar sasmalcinātu banānu.

Plānas, glītas, delikātas un garšīgas pankūkas - kulinārijas izcilības akrobātika. Piedāvātajām receptēm vajadzētu atrasties katras sievietes “cūciņā”, jo tas ir pareizais ceļš uz vīrieša sirdi. Bon apetīti visiem!