Tilpijas galvenais biotops ir Austrumāfrika, kā arī citi tropu un subtropu platuma grādi. Krievijā zivis parādījās tikai pirms dažām desmitgadēm, un šobrīd tās audzē speciāli aprīkotos dīķos. Šī saldūdens iedzīvotāja gaļu ēd vārītā, ceptā vai ceptā veidā, katrā ziņā tā izrādās ļoti garšīga. Šajā sadaļā mēs apsveram 7 tilapijas mīklas receptes.

Tilapijas fileju pannā sakuļ mīklā

Šajā sadaļā mēs apsvērsim klasisko recepti tilapijas filejas pagatavošanai pannā mīklā.

Lai izveidotu mīklu, jums būs nepieciešami šādi komponenti, kuru pamatā ir 2 kg zivju:

  • 2-3 olas;
  • 50 ml piena;
  • pāris ēdamkarotes miltu;
  • zivju garšviela;
  • pulverveida melnie pipari un sāls.

Kā pannā apcept zivis mīklā

  1. Mēs sagriežam tilapiju porcijās, nedaudz pievienojam sāli un atstājam uz šķīvja.
  2. Plašā bļodā sakul olas, līdz izveidojas stingras putas.
  3. Sāliet olu maisījumu, ielejiet piparus un zivju piedevas, ievadiet pienu un samaisiet.
  4. Nedaudz pievienojiet miltus, neapstājoties, lai strādātu ar slotiņu. Tās daudzums ir aptuveni norādīts, iespējams, būs vajadzīgs nedaudz vairāk. Galvenais, lai mīkla būtu bieza un viskoza.
  5. Zivju gabaliņus iemērciet mīklā, izklājiet uz karstas pannas un apcepiet.

Uzmanību! Tilapiju pannā varat ievietot tikai pēc tam, kad eļļa ir pienācīgi sasilusi un burbuļi sāk izdalīties. Ja to darāt agrāk, šķidrā mīkla pielīps pie dibena, kas sabojās trauka izskatu.

Cepiet cepeškrāsnī siera mīklā

Pat vieglāk nekā cepties pannā, tilapiju vārīs cepeškrāsnī mīklā.Lai to izdarītu, nedaudz modificējiet klasisko recepti, traukam pievienojot sieru.

Šādi produkti būs nepieciešami:

  • 3 kg tilapijas (liemenis vai fileja);
  • olu pāris;
  • pāris ēdamkarotes skāba krējuma;
  • daži milti;
  • cietais siers;
  • žāvēti zaļumi;
  • sāls un garšvielas;
  • cepamais pergamenta papīrs.

Kā pagatavot tilapijas zivis cepeškrāsnī:

  1. Mēs sagriež liemeni gabalos, un, ja tā ir fileja, sadaliet to 3-4 daļās.
  2. Zivis berzē ar sāls un garšvielu maisījumu, ļauj tai mērcēties. Turklāt nav vērts to daudz sālīt, jo siers, kas tiks pievienots mīklai, satur šo garšvielu ievērojamā daudzumā. Ja jūs to pārspīlējat, zivis kļūs neēdamas.
  3. Mēs izgatavojam siera drupatas, izmantojot rīve ar mazām šūnām.
  4. Sakuliet olas ar skābo krējumu, pēc tam pievienojiet zaļumus un sasmalcinātu cieto sieru, samaisiet ar slotiņu vai dakšiņu.
  5. Uzkarsē mīklu līdz vajadzīgajai konsistencei ar miltiem. Tam jābūt biezākam par mīklu, ko izmanto tilapijas cepšanai pannā.
  6. Mēs uzliekam pergamenta papīru uz cepešpannas, eļļojiet to ar augu eļļu.
  7. Mēs izklājam zivju gabalus uz augšu, vispirms iemērcot tos sagatavotajā kompozīcijā.
  8. Mēs noņemam traukus uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Uz piezīmi. Šo ēdienu varat pagatavot citā veidā, nepievienojot sieru mīklai un apkaisot tos ar tilapijas gabaliņiem, kas izkaisīti pa visu mīklu samērcēto cepešpannu.

Sulīgas zivis mīklā ar alu

Neticami maiga būs cepta tilapija, ja to pagatavos alus mīklā. Dzeriet, lai izveidotu mīklu, labāk ir ņemt vieglas šķirnes bez nevajadzīgām smaržvielām un piedevām.

Šādi produkti būs nepieciešami:

  • 2 kg zivju;
  • alus glāze;
  • olu;
  • milti;
  • šķipsniņa karija;
  • paprika;
  • sāls un zemes piparu pulveris.

Kā pagatavot trauku:

  1. Mēs sagriež tilapiju, kas mazgāta vēsā ūdenī, sāli un atmatā.
  2. Sakuliet olu ar garšvielām, pēc tam plānā plūsmā ielejiet alu.
  3. Izmantojot miltus, mēs nogādājam kompozīciju vēlamajā konsistencē, lai tā būtu viskoza.
  4. Sajauciet mīklu, līdz nepaliek vienreizēja mīkla.
  5. Iemērciet zivis mīklā, apcepiet karstā pannā.

Labāk ir iestatīt uguni tilapijas vārīšanai uz vidēju, jo ar intensīvu karsēšanu tas sadedzinās, un, ja tas ir vājš, tas būs pārāk ilgs, lai ceptu.

Krāšņā mīklā uz minerālūdens

Minerālvielu mīkla ir viegla un ļoti krāšņa, kamēr zivis ir pilnībā ceptas, bet paliek maigas un maigas. Lai izveidotu šķidru mīklu, jums ir jāuzņem ļoti gāzēts ūdens; zīmolam nav nozīmes.

Lai strādātu, jums būs nepieciešami šie produkti:

  • vairāki tilapijas filejas gabali;
  • 2 olas
  • 100 ml minerālūdens;
  • milti;
  • sāls un garšvielas.

Kā pagatavot zivis minerālūdens testā:

  1. Sagrieziet tilapijas fileju gabaliņos, sāli un berzējiet ar garšvielām.
  2. Sakuļ olas bļodā, ielej minerālūdeni.
  3. Ielejiet miltus, lai mīkla būtu bieza un viskoza, samaisiet.
  4. Zivju gabaliņus iemērciet pusšķidrā kompozīcijā un pēc tam apcepiet pannā.

Padoms. Lai piešķirtu mīklai papildu maigumu, kompozīcijai jāpievieno dažas ēdamkarotes govs piena.

Ķiploku mīklā apcepta tilapija

Kāds uzskata, ka pikantās piedevas ir piemērotākas gaļai un mājputniem, nevis zivīm. Bet neskatoties uz to, daudzi mīl ķiploku mīklā ceptu tilapiju.

Lai izveidotu trauku, jums nepieciešami šādi produkti:

  • 3 kg zivju;
  • 2 olas
  • pāris ēdamkarotes skāba krējuma;
  • ķiploku daiviņas;
  • žāvēti zaļumi;
  • milti;
  • sāls un garšvielas.

Kā pagatavot zivis:

  1. Mēs sagriež tilapiju porcijās porcijās, nedaudz pievieno sāli.
  2. Sakuliet olas ar sāli un garšvielām, pievienojiet ķiplokus un žāvētos augus, kas nodoti caur presi.
  3. Ievadiet skābo krējumu, kārtīgi samaisiet.
  4. Ielejiet pareizo daudzumu miltu, lai mīklai pievienotu viskozitāti.
  5. Zivju gabaliņus iemērciet mīklā un apcepiet uz pannas.

Labākais garnīrs šādam ēdienam būs vārīti, cepti vai kartupeļu biezeni.

Vienkāršā maizes krāsnī

Kad virtuvē ilgu laiku nav laika radīt sarežģītu mīklu un vijolīti, jūs varat pagatavot tilapiju cepeškrāsnī visvienkāršākajā veidā.

Tam būs nepieciešami šādi produkti:

  • vairāki zivju filejas gabali;
  • puse citrona;
  • olu;
  • maizes maisījums;
  • sāls un zivju garšviela;
  • pergamenta papīrs.

Kā pagatavot ēdienu:

  1. Mēs sagriež zivis, sāli un sezonu ar garšvielām, pārlej ar citronu sulu.
  2. Sakuļ olu, līdz tā lieliski izdalās plašā bļodā, pārlej gatavošanas maisījumu uz plakanas plāksnes.
  3. Mēs uzliekam pergamenta papīru uz cepešpannas, iemērc to eļļā.
  4. Vispirms tilapijas gabaliņus iemērciet olā, pēc tam satiniet rīvmaizē un izklājiet uz cepešpannas.
  5. Cepiet zivis uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Padoms. Lai tilapija neliptu pie pergamenta, netaupiet uz augu eļļas un rūpīgi ar to mērcējiet papīru.

Zivju mīkla ar majonēzi

Uz majonēzes pamata iegūst brīnišķīgu mīklu zivīm - maigu, gaisīgu un maigu.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami šie produkti:

  • 2 kg zivju;
  • olu pāris;
  • 100-120 g majonēzes;
  • milti;
  • sāls un melnie pipari.

Kā pagatavot ēdienu:

  1. Sagrieziet zivis, apkaisa ar sāli un garšvielām.
  2. Apvienojiet olas ar majonēzi, sakuliet.
  3. Pakāpeniski pievienojot miltus, mīklu sasmalcina līdz viskozai konsistencei.
  4. Iemērciet tilapijas gabaliņus mīklā, apcepiet uzkarsētā pannā.

Ceptas zivis var pasniegt ar sautētiem dārzeņiem, sautētiem rīsiem vai svaigiem salātiem.

Tilapia mīklā tiek pagatavota ļoti ātri un vienmēr izrādās neticami garšīga. Šāds vienkāršs un barojošs ēdiens ir piemērots ne tikai ikdienas pusdienām vai vakariņām, bet arī kā karsts ēdiens svētku galdam.

Līdzīgi:Vairāk no autores: