Ko mūsdienu mājsaimnieces nevar iedomāties! Vai esat dzirdējuši, ka uz minerālūdens mīkla ir daudz gaisīgāka un krāšņāka nekā uz parasta negāzēta šķidruma? Piedāvājam pārbaudīt!
Materiālais saturs:
Minerālu klimpu mīkla
Šādā veidā sagatavota klimpu mīkla nesadalās un izrādās ārprātīgi maiga.
Iepriekš sagatavojiet vienkāršu produktu komplektu:
- ūdens (vidēji gāzēts) - 200 ml;
- piemaksu milti - 1 ēd.k .;
- ola - 1 gab .;
- augu eļļa - 40 g;
- parastais sāls un granulēts cukurs pēc garšas.
Darbību algoritms:
- Dziļā bļodā sajauciet minerālūdeni, olu un saldo smilšu ar sāli. Maisīt, labāk pārspēt ar maisītāju.
- Ielejiet eļļu ar plūsmu.
- Divreiz izsijāt miltus, lai tos piesātinātu ar skābekli. Daļīgi ielejiet masā un mīciet, līdz tā sāk pielipt pirkstiem.
Mīciet mīklas pelmeņiem uz minerālūdens uz galda - tas būs daudz ērtāk. Tā rezultātā tas iznāks gaisīgs un elastīgs.
Pastiem
Šāda mīkla iznāk ļoti kraukšķīga, un tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
Sastāvdaļas
- kviešu milti - 500 g;
- ola - 1 gab .;
- augsti gāzēts minerālūdens - 500 ml;
- saulespuķu eļļa - 60 g;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Ja jūs iepriekš atdzesējat dzirkstošo ūdeni, tad mīkla izrādīsies plāna un ar kraukšķīgu.
Ēdienu gatavošana:
- Padziļinātā bļodā sakuliet olu ar sāli un cukuru.
- Ar straumi ielej aukstu minerālūdeni, nepārstājot maisīt.
- Beat, līdz parādās baltas putas.
- Ielejiet augu eļļu, samaisiet, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
- Divreiz izsijāt miltus, pārlejiet to citā bļodā ar slaidu. Tajā izveidojiet padziļinājumu, kurā ielejat olu maisījumu.
- Sāciet mīcīšanu ar dakšiņu, un, kad mīkla sabiezē, mīciet ar rokām. Ja sastāvs turpina pielipt, pievienojiet nedaudz vairāk izsijātu miltu.
- Aptiniet sajaukto mīklu plēvē un uz stundu ielieciet ledusskapī.
Mīkla pastas pagatavošanai ir gatava.
Ēdienu gatavošana pelmeņiem
Pelmeņi ir labi brokastīs, pusdienās un vakariņās, un mēs tiem gatavojam mīklu uz minerālūdens, jo tas tiek pagatavots ļoti ātri. Brokastīs šāds kārums būs tieši laikā.
Sastāvdaļas
- kviešu milti - 4 ēdamk .;
- minerālūdens - 1 ēdamk .;
- ola - 1 gab .;
- augu eļļa - 80 g;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Bļodā ielej stipri gāzētu ūdeni, saputo olā, pievieno cukuru un sāli, kārtīgi samaisa.
- Divreiz izsijāt miltus, daļu ielejiet mīklā, līdz tā vairs nav lipīga.
- Aptiniet mīklu plēvē un uz stundu ievietojiet ledusskapī, lai visas sastāvdaļas būtu “draudzenes”.
Garšīgā kraukšķīgā mīkla ir gatava!
Mīklas mīkla uz minerālūdens
Manti garša ir ļoti atkarīga no mīklas, no kuras tie ir pagatavoti. Uz minerālūdens tas izrādās ļoti maigs un mīksts - tieši tas, kas nepieciešams manti
Sastāvdaļas
- kviešu milti - 4 ēdamk .;
- minerālūdens - 200 ml;
- augu eļļa - 80 g;
- sāls un cukurs.
Ēdienu gatavošana:
- Sajauciet sastāvdaļas, izņemot miltus. Labi samaisa.
- Vairākas reizes izsijāt miltus un porcijām pievienojiet mīklai.
- Pievienojiet to, līdz mīkla pārvēršas vienā vienveidīgā gabaliņā.
- Aptiniet iegūto masu ar plēvi un uz stundu ievietojiet ledusskapī.
- Izņemiet masu un atkal izrullējiet. Jūs varat sākt gatavot.
Minerālūdens mīkla ir gatava!
Kā pagatavot pīrāgus
Vecmāmiņas pīrāgi ir visgaršīgākā delikatese pasaulē, taču viņa diez vai zina, kā no tiem pagatavot mīklu uz minerālūdens.
Sastāvdaļas
- minerālūdens - 200 ml;
- ola - 2 gab .;
- eļļa - 40 g;
- milti - 500 g;
- sausais raugs - 20 g;
- cukurs un sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Raugu izšķīdina minerālūdenī, pievieno cukuru, sāli, atstāj mīklu 10 minūtes.
- Vairākas reizes izsijāt miltus un ielejiet to mīklā. Ielejiet kausētu sviestu, lai pievienotu aromātu.
- Maisojiet mīklu, līdz tā atpaliek no bļodas. Ja nepieciešams, ielej vēl dažus miltus.
- Atstājiet masu stundu.
Mīklu ar burbuļiem gatavo! Atliek tikai cept bulciņas.
Picas pamatne
Ja jums patīk plānas picas mīkla un daudz virskārtas uz tās, tad mīkla, kuras pamatā ir minerālūdens, ir tieši tā, kas jums nepieciešama.
Sastāvdaļas
- minerālūdens - 200 ml;
- vistas olu - 1 gab .;
- eļļa - 80 g;
- milti - 3 ēd.k .;
- soda - 0,5 tējk;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Ņem 500 gramus miltu, izsijāt un sajauciet ar cukuru, sāli.
- Citā dziļā bļodā sakul olas ar minerālūdeni un sviestu.
- Apvienojiet abas masas ar blenderi.
- Izsijājiet atlikušo glāzi miltu un ar rokām mīciet to mīklā. Ja nepietiek miltu, pievienojiet vēl pusi glāzes, bet ne vairāk, pretējā gadījumā pamatne izrādīsies pārāk stingri.
- No masas izveidojiet gabaliņu un aptiniet to plēvē.
- Ielieciet sagatavi ledusskapī stundu.
Izrullējiet mīklu un izveidojiet picu. Bon apetīti!
Ar raugu
Pievienojot raugu, mīkla ir vēl garšīgāka.
Sastāvdaļas
- kviešu milti - 6 ēd.k .;
- sausais raugs - 10 g;
- piens - 1 ēdamk .;
- augu eļļa - 200 ml;
- minerālūdens - 250 ml;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Izsijā miltus, ielej tajā raugu.
- Ielejiet visus šķidros komponentus miltos, kārtīgi samaisiet.
- Mīcīt, aizsiet vienu gabaliņu, ietīt to plēvē un uz stundu ievietot ledusskapī.
Cepšanas pamatne ir gatava.
Mīklai ar minerālūdeni ir vairākas priekšrocības, pirmkārt, tā ir pūkaināka un gaisīgāka, un, otrkārt, tā gatavojas daudz ātrāk, un receptē jūs varat iztikt bez rauga.
