Ja jūs nezināt, kā pagatavot mīklu pelmeņiem, apskatiet šo publikāciju. Šeit atradīsit klasisko recepti, citas gatavošanas metodes, arī veģetāriešiem un gavēni. Katrā no ēdiena gatavošanas iespējām jūs uzzināsit, kā pats pagatavot pārsteidzošu, mīkstu mīklu, no kuras jūs iegūsit gardu kyzyby!

Klasiskā mīkla quiche

Tradicionāli kystyby mīklu gatavo treknā govs pienā, nepievienojot ūdeni. Šī ir recepte, kas vispirms jāņem vērā.

 

No nepieciešamajām sastāvdaļām:

  • mājās gatavots govs piens - 0,5 l (ja tā nav, pērciet ar visaugstāko tauku saturu procentos, samaisiet 1/1 ar šķidru krējumu);
  • kviešu milti - 2-3 ēd.k .;
  • sāls - 1,5 tējk.

Šo recepti ir vieglāk atrast, ir nepieciešams minimālais produktu daudzums. Gavēšanas laikā, kā arī veģetārieši, piena produkta vietā varat lietot vienkāršu ūdeni.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nedaudz sildiet pienu, tāpēc tajā labāk izkliedēsies milti. Sajauciet ar sāli, izšķīdinot visus kristālus.
  2. Ievietojiet miltus mazās porcijās, iepriekš to piesātinot ar skābekli, izsijājot.
  3. Ielieciet mīklu uz galda (sausa, pulverī ar miltiem), mīciet ar rokām. Procesa laikā jums ir nepieciešams pārspēt mīklu uz galda, lai tā būtu mīkstāka.

Aptiniet mīklu ar salīmējošu plēvi vai iesaiņojiet to plastmasas maisiņā. Atpūtieties 15-30 minūtes.

Ēdienu gatavošana tatāru valodā

Kystyby tatāru valodā ir sagatavots daudzos veidos. Mēs piedāvājam apsvērt vēl vienu klasisko testa recepti. Šeit ir vairāk sastāvdaļu, garša ir lieliska, mīkla ir neticami maiga, mīksta.

Produkti:

  • skābs krējums - 200 g;
  • olas - 2 gab .;
  • milti - 2 ēd.k .;
  • sviests - 50 g;
  • sāls - 1 tējk.

Ēdienu gatavošana:

  1. Izkausējiet sviestu, sajauciet to ar skābu krējumu. Sakuļ olas, ātri samaisa, pievienojot sāli.
  2. Pievienojot miltus, pēc iespējas samaisiet sastāvdaļas ar dakšiņu. Ielieciet sabiezinātu mīklu uz galda, turpiniet to mīcīt ar rokām.

Mīcīšana ir ieteicama vismaz 5 minūtes, bet ilgāk par 10 arī nav tā vērta, jo mīkla var izrādīties pārāk stingra.

Vairākas reizes mest mīklu uz galda, pēc tam ietiniet to maisiņā un atstājiet atpūsties 20 minūtes.

Mīksta bāze uz kefīra

Mīkstā kystyby mīklā izrādīsies kefīrs vai rūgušpiens. Recepte nav sarežģītāka nekā pirmajās divās aprakstītajās variācijās.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • kefīrs - 1 ēdamk .;
  • ola - 1 gab .;
  • milti - 2 ēd.k .;
  • soda - 1 tējk;
  • sāls - 1 tējk;
  • saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

  1. Kefīrs jālieto istabas temperatūrā vai nedaudz siltāks. Pievienojiet tam sodas, atstājiet 5 minūtes, burbuļi aiziet - sārms tiek neitralizēts. Jums nav jādzēš soda ar etiķi, ar to tiks galā kefīrs.
  2. Raudzētā piena produktā pievienojiet sāli, olu, eļļu. Labi samaisa.
  3. Ielieciet miltus uz galda ar slaidu, izveidojiet caurumu centrā, ielejiet šķidruma sastāvdaļu, mīciet mīklu. Jūs varat gatavot citā veidā: ielejiet miltus bļodā ar kefīru, pēc tam visu ielieciet uz galda un mīciet.

Iesaiņojiet mīklu maisiņā, ļaujiet tai sēdēt vismaz 15 minūtes.

Kā pagatavot pienā

Pirmā recepte ir aprakstīta, izmantojot pienu. Bet, izmantojot šo sastāvdaļu, jūs varat pagatavot vēl vienu mīklu, ne mazāk maigu un garšīgu.

Nepieciešamie produkti:

  • piens - 0,5 l .;
  • sviests - 50 g;
  • sāls - 1 ēd.k. l .;
  • ola - 1 gab .;
  • milti - 2 ēd.k.

Miltiem var būt nepieciešams vairāk, atcerieties, ka tas joprojām ir nepieciešams, lai apkaisītu darba virsmu.

Gatavošanas metode:

  1. Ielieciet sāli un sviestu pienā. Uzlieciet uguni un noņemiet no plīts, kad eļļa ir pilnībā izkususi.
  2. Pagaidiet, līdz šķidrums atdziest līdz 35 grādiem (pieskarieties ar pirkstu, ja nav termometra, ādai jābūt ērtai). Ja jūs negaidāt atdzišanu, tad olšūna no olšūnas izlocīsies.
  3. Sakuļ olā, pievieno miltus, mīca mīklu uz galda.

Tāpat kā visos iepriekšējos gadījumos, testam jāļauj atpūsties, iesaiņojot ar plēvi.

Kystyby mīkla uz ūdens

Kibyby ar kartupeļiem ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, to var pielāgot badošanās laikā cilvēkiem, kuri neēd dzīvnieku produktus. Mēs uz ūdens vārīsim veģetāru zivju zupu.

Pārbaudei nepieciešami šādi produkti:

  • milti - 2 ēd.k .;
  • ūdens - 1 ēdamk .;
  • saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l .;
  • sāls - 1,5 tējk.

Metode un preparāti:

  1. Ielejiet ūdeni temperatūrā 35-38 grādi. Ja nav termometra, ielejiet tādu, kas būs nedaudz siltāks par ķermeni.
  2. Izšķīdiniet sāli šķidrumā, pievienojiet saulespuķu eļļu.
  3. Nelielās porcijās pievienojiet miltus, maisot, lai nekavējoties sadalītos gabaliņi.
  4. Ielieciet mīklu uz putekļainā dēļa, mīciet ar rokām 5-7 minūtes.

Mīkla vēl nav gatava, tai ir nepieciešams atpūsties vidēji 15 minūtes.

Cepšanai ar kartupeļiem

Vēl viena recepte pārsteidzošai viktorīnas mīklai. Viņš palīdzēs, kad piena maisiņā būs mazāk par glāzi - neizlejiet to!

Sastāvdaļas

  • piens (svaigs vai skābs, var izmantot kefīru) - 0,5 ēd.k .;
  • majonēze vai skābs krējums - 2 ēd.k. l .;
  • ūdens - 0,5 ēd.k .;
  • milti - 2 ēd.k. (vidēji);
  • ola - 1 gab .;
  • sāls - 1 tējk.

 

Ēdienu gatavošana:

  1. Pienu viegli sildiet ar ūdeni. Pievienojiet sāli, majonēzi / skābo krējumu, olu, samaisiet.
  2. Sajauciet šķidro bāzi ar miltiem, mīciet mīklu.
  3. Pēc mīklas atpūtināšanas jūs varat sākt no tās izrullēt kūkas, kuru ideālais biezums ir 7-10 mm.

Kystyby ir ideāls tējas dzeršanas līdzeklis, to pagatavo vienkārši, ātri un nepakavējas pie galda. Ar kartupeļu pildījumu tortiljas aizstās pilnas pusdienas vai vakariņas - sirsnīgas, augstas kalorijas, izsalkums ilgi nebūs jūtams. Bon apetīti!

Līdzīgi:Vairāk no autores: