Dažreiz pusdienās vēlaties garšīgas un barojošas mājās gatavotas kūkas. Un ir šaubas par pamatnes sastāvdaļu izvēli. Mēģiniet pagatavot pīrāgus mīklas pannā uz kefīra. Trauks izrādīsies mīksts, sulīgs, gaisīgs un pēc garšas pārsteidzošs.

Kefīra mīkla pīrāgiem pannā bez rauga

Izmantojot receptē raugu, pavāri ir gatavi tērēt daudz laika, gaidot mīklas celšanos. Bet, ja jūs nevēlaties apnikt ar raugu, varat pagatavot mīklu bez rauga. Pēc garšas un maiguma tas neatšķirsies no parastajiem.

Jums būs nepieciešams:

  • Milti - 0,4 kg;
  • Kefīrs - 0,25 L;
  • Cukurs - 8 g;
  • Sāls - 10 gr;
  • Soda - 12 gr;
  • Augu eļļa - 0,04 l.

Gatavošanas instrukcijas:

  1. Kefīrs jāuzsilda līdz istabas temperatūrai.
  2. Piena produktā ielej soda, cukuru, sāli un pusi porcijas augu eļļas. Visu labi samaisa.
  3. Ielejiet miltus iegūtajā maisījumā vairākās pieejās un pastāvīgi samaisiet.
  4. Neaizmirstiet no miltiem noņemt liekos gabaliņus. Lai to izdarītu, jums tas ir jāatsij.
  5. Tiklīdz miltu šķīdums sasniedz blīvumu, jums tas jāsamaisa ar rokām.
  6. Iegūto mīklu izrullē bumbiņā un pārnes bļodā. Mēs to pārklājam ar audumu vai plastmasas maisiņu un gaidām pusstundu. Pēc šī laika perioda jūs varat sākt veidot.

Kefīra rauga mīkla pīrāgiem

Rauga mīkla ar skābpiena sastāvdaļu būs visizcilākā un maigākā.

Receptes komponenti:

  • Kefīrs - 0,5 l;
  • Cukurs - 16 gr;
  • Milti - 1 kg;
  • Saulespuķu eļļa - 35 gr;
  • Sausais raugs - 11 g;
  • Viena vistas olu;
  • Sāls - 6 gr.

Kā pagatavot:

  1. Vispirms jums jāsagatavo raugs. Lai to izdarītu, piepildiet tos ar nelielu daļu silta ūdens.Mēs pārklājam kausu ar šķīdumu ar maisiņu 10 minūtes.
  2. Siltā kefīrā izšķīdina norādīto cukura, sviesta, sāls un olu daudzumu.
  3. Ieliet augošo raugu viendabīgā kefīra masā.
  4. Bija testa kārta. Iegūtajā šķīdumā pakāpeniski ielejiet miltus, nepārtraukti maisot ar karoti, un tad ar rokām mēs ienesam kefīra masu ar miltiem līdz mīklas konsistencei.
  5. Mēs eļļojam atsevišķu trauku ar suku ar eļļu un tajā noņem mīklas gabaliņu.
  6. Mēs noslēdzam baseina augšdaļu ar tīru maisu; jūs to varat arī papildināt ar dvieli.
  7. Pēc 30 minūtēm mīkla būs gatava.

Kefīra mīkla bez olām

Dažreiz jums nav pa rokai visas pareizās sastāvdaļas, piemēram, olas. Bet mīkla izrādīsies gaisīga un bez tām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Kefīrs - 0,5 l;
  • Pirmās šķiras milti - 0,45 kg;
  • Sāls - 4 gr;
  • Cukurs - 20 gr;
  • Augu eļļa - 17 gr;
  • Raugs - 5 gr.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Neliels kefīra daudzums jāuzsilda līdz siltam stāvoklim un jāapvieno ar raugu un granulētu cukuru.
  2. Atlikušo kefīra izstrādājuma daļu ielej citā bļodā, pievieno tai sāli un šķidru rauga maisījumu.
  3. Milti jāizsijā, atbrīvojoties no gabaliņiem.
  4. Mīcītai mīklai nevajadzētu būt pārāk stingrai, tāpēc pīrāgi ir garšīgāki.

Ceptu kefīra pīrāgu iecienītākās papildināšanas iespējas

Mīklas sastāvdaļu proporcijas ir atkarīgas no jūsu mērķiem un miltu izstrādājuma pildījuma veida. Saldajam smalkmaizītei nepieciešams vairāk cukura, bet produktiem no gaļas un dārzeņiem - nedaudz mazāk.

Pannā cepti kefīra pīrāgi ar kartupeļiem

 

Kartupeļi ir vislētākais un pieejamākais produkts. Bet ar tās palīdzību jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Tajos ietilpst pīrāgi.

Nepieciešamie receptes komponenti:

  • Kefīrs - 0,5 l;
  • Pirmās šķiras kviešu milti - 0,7 kg;
  • Sāls - 6 gr;
  • Divas vistas olas;
  • Cukurs - 8 g;
  • Cepamā soda - 6 gr;
  • Kartupelis - 0,9 kg;
  • Divi sīpoli;
  • Jebkura veida augu eļļa - pēc garšas.

Recepte:

  1. Pirmkārt, paņemsim kartupeļus. To nepieciešams mizot, vārīt un biezeni, pievienojot smalki sagrieztus ceptus sīpolus.
  2. Gatavošanas laikā jūs varat izveidot mīklas pamatu. Kefīrs apvienojumā ar cukuru, sāli un augu eļļu.
  3. Kefīra maisījumā ielej izsijātus miltus, visu laiku samaisot.
  4. Gatavo mīklu pārvieto atsevišķā bļodā un aizver.
  5. Pēc 30 minūšu gaidīšanas sadaliet to pīrāga lieluma gabaliņos.
  6. Katru mīklas šķēli ieteicams izrullēt kūkā, un ar ēdamkarotes palīdzību ielieciet kartupeļu pildījumu, aptiniet pīrāgus.
  7. Pēc cepšanas eļļā pārsteidzoša uzkoda ir gatava vakariņām.

Ar kāpostiem

 

Mīkla var būt jebkas - ar raugu vai bez tā. Kāposti, kas sajaukti ar gaļas gabaliņiem, patiks visiem mājsaimniecības viesiem.

Nepieciešamie produkti:

Pārbaudei:

  • Kefīrs - 0,21 L;
  • Milti - 0,33 kg;
  • Viena ola;
  • Sāls - 5 gr;
  • Soda - 6 gr;
  • Cukurs - 15 gr;
  • Eļļa pēc garšas.

Par pildījumu:

  • Kāposti - 0,35 kg;
  • Viens burkāns;
  • Jebkura veida augu eļļa - 35 ml;
  • Vienu loku.

Kā pagatavot:

  1. Pagatavojiet mīklu vienā no iepriekšminētajiem veidiem. Jūs varat izmantot soda, raugu, olu vai izmest tos. Pīrāgu garša un kvalitāte ir atkarīga tikai no prasmes.
  2. Mēs turpinām pildījuma sagatavošanu. Kāposti jāapstrādā, notīrot tos no augšējām lapām un smalki sakapājot.
  3. Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
  4. Pannā apcep visas sastāvdaļas pareizajā augu eļļas daudzumā. Neaizmirstiet pievienot sāli.
  5. Pēc tam, kad kāposti ir nedaudz nostādināti, piepildiet trauku ar ūdeni un sautējiet. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no sastāvdaļas vecuma.
  6. Pa šo laiku mīklai jau vajadzētu celties. Apkaisiet to ar miltiem un sadaliet daļās.
  7. Mēs tos pārvēršam plānās kūkās un iesaiņo pildījumu. Nosūtīts uz pannas.
  8. Cepšanas laikā neaizmirstiet tos laiku pa laikam apgriezt, lai mucas būtu rožainas.

Pīrāgi pannā ar gaļu

Gaļa ir visbarojošākais pildījums. Jebkurš ēdiens ar gaļu patiks visiem vīriešiem, neatkarīgi no vecuma.

Jums būs nepieciešams:

  • Kefīra produkts - 0,22 L;
  • Milti - 0,25 kg;
  • Sāls - 7 gr;
  • Eļļa - 30 ml;
  • Cukurs - 12 g;
  • Cepamā soda - 5 gr;
  • Cūkgaļa - 0,5 kg;
  • Divi sīpoli;
  • Augu eļļa;
  • Sāls un garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Mēs pagatavojam mīklu saskaņā ar standarta procedūru.
  2. Jūs varat ņemt jebkura veida gaļu. Viss atkarīgs no tā, kādam tauku saturam dodat priekšroku.
  3. Apstrādājiet cūkgaļu ar sīpoliem, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
  4. Pievienojiet malto sāli un garšvielas. No iegūtās masas ir nepieciešams veidot mazas bumbiņas.
  5. Šajā formā ielieciet pannā un pagatavojiet līdz mīkstam.
  6. Pēc 15 minūtēm pārnes tos citā bļodā un atdzesē.
  7. No mīklas mēs izgatavojam desu un vairākas reizes sagriež to pāri.
  8. Sakuļ gabaliņus un uzliek gaļas pildījumu.
  9. Apcep pīrāgus pannā līdz zeltaini brūnai, ieslēdz otru pusi.

Ar olu un sīpolu

Recepte ar kefīru, olām un sīpoliem ir ļoti vienkārša un prasa mazāk laika.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Mīkla:

  • Viena ola;
  • Kefīrs - 0,3 l;
  • Cukurs - 15 gr;
  • Kviešu milti - 0,3 kg
  • Sāls - 12 gr;
  • Soda - 6 gr.

Pildījums:

  • 10 vistas olas;
  • Zaļo sīpolu ķekars;
  • Skābais krējums - 60 gr;
  • Garšvielas
  • Augu eļļa.

Kā pagatavot:

  1. Darīsimies ar pildījumu. Skalojiet svaigus sīpolus un smalki sasmalciniet.
  2. Ielieciet olas vārīties. Pagaidiet 10 minūtes, pēc tam atdzesējiet un atbrīvojiet no čaumalām.
  3. Bļodā ar sīpoliem ir vērts drupināt olas.
  4. Lai nodrošinātu, ka pildījums nav sauss, maisījumam varat pievienot skābo krējumu.
  5. Mēs sagatavojam mīklu saskaņā ar iepriekš aprakstīto shēmu.
  6. To var izrullēt un izspiest ar apļiem, izmantojot plāksni vai citu piemērotu veidni.
  7. Aptiniet aromātisko pildījumu un cepiet līdz maigai. Bez apetītes.

Saldie kefīra pīrāgi

 

Ja jūs domājat par to, kuru desertu gatavot, izvēlieties saldas kūkas. Pildījumam varat ņemt jebkurus augļus. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.

Komponenti

  • Āboli - 0,55 kg;
  • Cukurs - 75 gr;
  • Vaniļa - 10 gr;
  • Kefīrs - 0,2 l;
  • Divas olas;
  • Sāls - 5 gr;
  • Augu eļļa;
  • Milti - 0,47 kg;
  • Soda - 6 gr.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Mēs sagatavojam mīklu ar iepriekšminētajām metodēm.
  2. Ābolus var mizot vai atstāt ar to.
  3. Mēs apstrādājam augļus ar rīve.
  4. Ābolu masā ielej cukuru un vaniļu. Visu sajaucam.
  5. Pārgrieziet mīklu mazās kūkās un aptiniet ar pievienoto pildījumu.
  6. Apcep pannā, līdz iegūta zeltainā mīkla. Saldais ēdiens ir gatavs.

Saistīts:Vairāk no autores: