Mīkla pīrāgiem bez rauga var būt vairāku veidu, un ēdiena gatavošanai tiek izmantoti ļoti dažādi produkti.
Materiālais saturs:
Mīklu pīrāgiem bez rauga uz kefīra
Vienkārša recepte, kurā kefīrs padara cepšanu mīkstu.
Nepieciešamie produkti:
- Neliela paciņa ar zemu tauku saturu kefīru;
- Viena ola;
- Daži cukurs, sāls un soda;
- Mārciņa miltu.
Gatavošanas process:
- Sāciet ar miltu izsijāšanu - tas ir obligāti. Tad pievienojiet tam sodas un sāli.
- Sausām sastāvdaļām sakuliet olu un ielejiet kefīru. Ielieciet cukuru un samaisiet, līdz veidojas mīksta mīkla.
Skāba krējuma recepte
Šajā iemiesojumā mīkla bez rauga, izmantojot piena produktus. Lieliski piemērota cepšanai.
Nepieciešamie produkti:
- Divas lielas ēdamkarotes sviesta;
- Neliels skābā krējuma iepakojums;
- Pāris olu;
- Nedaudz cukura un sāls;
- Par mārciņu miltu.
Gatavošanas process:
- Uzkarsē eļļu šķidrā stāvoklī un ielej to bļodā, kur iepriekš ielej miltus.
- Tur pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Vispirms vienkārši samaisiet ar dakšiņu un pēc tam mīciet, lai bumba neizrādās ļoti forša bumba.
- Pārklājiet bļodu ar kaut ko un atstājiet divdesmit minūtes, pēc kuras mīklu var izmantot.
Pīrāgu mīklu bez rauga pienā
Mīklu ceptiem pīrāgiem bez rauga var pagatavot arī ar pienu. Labāk ir lietot svaigu, ne pārāk treknu pienu, bet, ja kaut kas pie rokas nav, der nedaudz skābs.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- Piena glāze;
- Nedaudz sāls un cukura pēc garšas;
- Četras glāzes miltu;
- Četras olas;
- Izslaucīta soda.
Gatavošanas process:
- Mīklai turpmākai cepšanai vajadzētu sākt ar piena uzsildīšanu.Vissvarīgākais ir tas, ka tas nedarbojas pārāk karsts un nevārās.
- Kad esat sasniedzis vēlamo temperatūru, olās sadalās pienā, tiek pievienots cukurs, soda un sāls. Labi samaisiet iegūto maisījumu.
- Papildus tam, kas jums ir, maigi, pa porcijām, ielejiet miltus. Mīciet mīklu tā, lai tā nebūtu lipīga un mīksta uz tausti. Aptiniet to polietilēnā un ielieciet 30 minūtes atpūsties ledusskapī.
Alus mīklas mīkla
Lai arī tas izklausās dīvaini bet alus ir lieliska mīklas sastāvdaļa. Uz tā pamata jūs varat pagatavot universālu mīklu, un jums nav nepieciešams raugs un olas.
Nepieciešamie produkti:
- Jebkura alus glāze;
- Margarīna iepakojums, kas sver 200 gramus;
- Daži sāls;
- Milti - pēc vajadzības.
Gatavošanas process:
- Sākumā ar nazi sasmalciniet margarīnu kubiņos un sajauciet ar miltiem tā, lai iegūtā masa nedaudz atgādinātu maizes drupatas.
- Tad pievieno sāli, ielej alu un mīca mīklu līdz gludai. Lai tas nelīp. Atliek tikai to kādu laiku turēt ledusskapī. Parasti pietiek ar divdesmit minūtēm.
Vienkāršs saldūdens
Šī recepte tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajām, kad runa ir par pārbaudi. Minimālie produkti un ātrums.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- Dažas glāzes miltu;
- Viena ola;
- Nedaudz sāls un cepamā pulvera;
- Glāze ūdens.
Gatavošanas process:
- Jebkurā mīklas receptē vārīšanai jāsākas ar miltu izsijāšanu, lai rezultāts tevi nepieviltu.
- Kad milti tajā ir gatavi, jums rūpīgi jāizlej glāze ūdens. Turklāt ūdens tiek uzkarsēts, bet tā, lai tas nebūtu pārāk karsts un sālīts. Maisojiet iegūto masu.
- Atlikušajiem produktiem traukā ielej olu un visu labi samaisa. Ja vēlaties liesu iespēju, tad jums vajadzētu atteikties no olas.
Nav sviesta rauga
Eļļa vienmēr piešķir mīklai īpašu šarmu: tā izrādās mīkstāka, irdena, un cepšana ilgāk paliek svaiga.
Nepieciešamie produkti:
- Divarpus tases miltu;
- Liela karote cukura, ja pildījums ir salds, ja nē, tad mazāk;
- Neliela karote sodas un puse karotes sāls;
- 150 ml ūdens;
- Paciņa sviesta - 200 grami.
Gatavošanas process:
- Tāpat kā citas receptes, sāciet ar izsijāšanu. To var izdarīt uz īpaša dēļa vai bļodā. Galvenais, lai tas būtu pietiekami liels.
- Sviesta gabaliņus, kas iepriekš sasmalcināti un uzkarsēti līdz istabas temperatūrai, vajadzētu ielikt pārkaisajos miltos. Tas viss tiek novērsts, lai izrādītos bērniņš. Pievienojiet soda.
- Sāls, cukurs izšķīst ūdenī un to ielej miltos.
- Mīciet masu, līdz tā sāk izliekties no rokām. Pēc tam ielieciet to ledusskapī uz piecpadsmit minūtēm un izmantojiet cepšanai.
Biezpiena recepte
Ļoti veiksmīga recepte, saskaņā ar kuru mīkla ir vienkārši fantastiska. Turklāt - to iegūst visi, pat tie, kas tikko sākuši izprast ēdiena gatavošanas pamatus.
Nepieciešamie produkti:
- Piecas lielas karotes cukura;
- Divas glāzes miltu;
- Aptuveni 250 grami vidēja tauku biezpiena;
- Divas olas;
- Divas ēdamkarotes piena;
- Cepamā pulvera un vaniļas cukura.
Gatavošanas process:
- Pievērsiet uzmanību tam, kurš biezpiens ir piemērots šai receptei. Vislabāk ir lietot vidēja tauku saturu, piemēram, 9 vai 7%. Ārkārtējos gadījumos der 5%, bet mazāk nevar izmantot, pretējā gadījumā pēc apvienošanas ar citām sastāvdaļām masa kļūs pārāk šķidra.
- Biezpienu sajauciet ar visiem beztaras produktiem, izņemot miltus, un ielejiet olu. Visu labi samaisa ar slotiņu vai pat ar mikseri.
- Tagad apkaisa miltus. Jums vajadzētu iegūt tik lipīgu, ne ļoti skaistu putru. Pievienojiet vairāk miltu nav tā vērts, pretējā gadījumā tas kļūs slikts.
- Pēc iegūtā testa jums pīrāgi jāveido, bet to dariet tikai ar mitrām rokām. Neaizmirstiet par pildījumu!
Rauga mīkla bez pūkām
Kārtainās mīklas izstrādājumu gatavošana ir grūts process, kas prasa daudz laika.Tas prasa arī vismaz zināmu pieredzi un atbilstību nosacījumiem, piemēram: visiem instrumentiem jābūt atdzesētiem.
Nepieciešamie produkti:
- Viena ola;
- Trīs glāzes miltu;
- Liela karote degvīna;
- Ūdens;
- Daži sāls;
- Sviesta iepakojums;
- Trīs mazas ēdamkarotes etiķa.
Gatavošanas process:
- Lai sāktu, olu sadaliet bļodā, tajā pašā vietā ielejiet degvīnu ar ūdeni tā, lai tas viss būtu 250 mililitri. Labi samaisa. Jūs varat gatavot bez degvīna, tikai ar ūdeni un pat bez olām, bet ar viņiem galaprodukts ir labāks.
- Iegūtajam šķidrumam pievieno etiķi, sāli. Tā, ka kristāli ir pilnībā pazuduši.
- Porcijās ielejiet miltus, visu samaisot. Jums vajadzētu iegūt blīvu mīklu, kas jāmaisa vismaz piecas minūtes.
- Aptiniet iegūto gabaliņu plēvē vai celofānā un ļaujiet tai apmēram stundu nogulēt jebkur, lai tā kļūtu elastīgāka.
- Kamēr mīkla atpūšas, pagatavojiet sviestu. Tam vajadzētu būt tikai no ledusskapja, sagriezt mazos kvadrātos un sajaukt ar 50 gramiem miltu. Vislabāk to izdarīt kombainā, lai masa būtu vienmērīga.
- Ielieciet pergamentu uz galda un ielieciet tajā eļļas maisījumu. Atkal pārklājiet ar papīra lapu un, izmantojot slīdošo tapu, izveidojiet plānu kārtu.
- Ielieciet mīklu un sviestu 15 minūtes ledusskapī un pēc tam izveidojiet taisnstūri, kura biezums nepārsniedz 7 mm no mīklas. Uzlieciet uz tā eļļas kārtu, lai tā nesasniegtu pirmā slāņa malas.
- Pārējo mīklu pārklājiet ar sviestu un stingri nostipriniet sānos.
- Tagad notiek izvešana: saskaņā ar testu vairākas reizes staigājiet ar slīdošo tapu un izveidojiet 10 mm kārtu.
- Veiciet trīskāršu pievienošanu un atkal izrullējiet.
