Mūsdienu mājsaimnieces virtuvē ir brīnišķīgs palīgs. Mīkla maizes mašīnā vienmēr ir veiksmīga, labi mīca un elastīga. Jums vairs nevajadzēs netīrus traukus un rokas, lai mīcītu masu, vienkārši ievietojiet sastāvdaļas maizes mašīnā un ieslēdziet atbilstošo režīmu.
Materiālais saturs:
Klasiskā mīkla pelmeņiem maizes veidotājā
Mīklas standarta produkti ir olas, ūdens, augu eļļa, sāls, milti. Tomēr neapstājieties tur, jūs varat aizstāt produktus, pievienot kaut ko jaunu. Piemēram, ūdens vietā jūs varat lietot pienu vai minerālūdeni, pelmeņu mīklas garša tikai uzvarēs. Tiem, kas neēd olas, cietokšņa mīklai var pievienot cieti. Testēšanai ir daudz iespēju, izvēlieties jebkuru!
Nepieciešamie produkti:
• 1 ola;
• ūdens - 280 ml;
• augu eļļa - 1 ēd.k. l .;
• cukurs - 0,5 tējk;
• sāls - 1 tējk;
• milti - 550 g.
Gatavošanas tehnoloģija:
1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus. Paņemiet olu no ledusskapja un izmēriet pareizo ūdens daudzumu, beztaras produktus.
2. Maizes spainī ielejiet ūdeni. Pievienojiet cukuru, sāli, izsijātus miltus. Pievienojiet augu eļļu, tā sniegs elastības pārbaudi, to pēc vēlēšanās var aizstāt ar olīvu.
3.Ieslēdziet režīmu “Pelmeņu (klimpu) mīkla”. Atkarībā no maizes mašīnas modeļa režīms tiek saukts atšķirīgi. Attiecīgi mainās arī gatavošanas laiks.
Tas ir interesanti: pot pelmeņi
4. Nosedziet maizes mašīnu un pēc tam gaidiet mīcīšanas programmas pabeigšanu. Pa to laiku jūs varat pagatavot pildījumu vai vienkārši atpūsties.
5. Pēc pabeigšanas mašīna signalizēs, ka mīkla ir gatava. Jums tas jāiegūst un jāsāk pelmeņu veidošana.
Visgrūtāk ir uzminēt miltu daudzumu saskaņā ar klasisko recepti, jo olu lielums ir atšķirīgs. Šo problēmu var atrisināt ar viltīga trika palīdzību: ieduriet olu glāzē, pievienojiet tur ūdeni līdz tādam līmenim, kāds paredzēts receptē. Tējkarotes vietā jums jāizmēra sastāvdaļas ar mērkaroti, kas nāk ar maizes veidotāju.
Lai mīkla būtu veiksmīga, pirmo reizi ir labāk kontrolēt procesu, ja nepieciešams, pievienojiet miltus.
Redmonda (Redmonda)
Pateicoties Redmondas maizes mašīnai, jūs varat ātri mīcīt elastīgo mīklu uz pelmeņiem, kas ēdiena gatavošanas laikā nesadalās.
Nepieciešamie produkti:
• milti - 460 g;
• ūdens - 200 ml
• ola - 1 gab .;
• sāls - 0,5 tējk.
Gatavošanas tehnoloģija:
1. Kausā ielej ūdeni, sakuļ olu. Pievienojiet sāli ar iepriekš izsijātiem miltiem.
2. Ieslēdziet svaigas maizes mīklas mīcīšanas režīmu, kas atbilst maizes izstrādātājam.
3. Pagaidiet, līdz programma beidzas, nedaudz ļaujiet testa attālumam. Pievienojiet galdam miltus, ievietojiet tajā mīklu vai ievietojiet ledusskapī.
4. Šī mīkla ir piemērota pelmeņu un nūdeļu modelēšanai.
Moulinex (Mulinex)
Mulineks maizes mašīna ļaus jums pagatavot stingru pelmeņu mīklu, ar kuru būs ērti strādāt. Pievienojiet grāmatzīmēm produktus pēc klasiskās receptes. Iestatiet režīmu atbilstoši maizes izstrādātāja modelim. Izmēriet produktus ar mērkaroti. Jums nav jāsajauc vārīta mīkla, jūs varat nekavējoties pagatavot klimpas.
Panasonic (Panasonic)
Panasonik maizes mašīnā mīkla vienmēr ir laba, pelmeņi no tās nesadalās, gatavošanas laikā tie ir viegli pelējami un sabojājas.
Nepieciešamie produkti:
• ūdens - 300 ml;
• ola - 1 gab .;
• milti - 500 g;
• sāls - 1 tējk.
Gatavošanas tehnoloģija:
1. Pievienojiet produktiem grāmatzīmi, ielejiet ūdenī, sakuliet olā. Mīklas elastībai varat ielej karoti augu eļļas. Šajā gadījumā ielejiet mazāk ūdens vai pievienojiet miltus.
2. Palaidiet pakešprogrammu, pagaidiet programmas beigas. Jūs varat norādīt gatavo testa attālumu. Ja milti ir sliktas kvalitātes, mīkla var peldēt, un tādā gadījumā jums tas jāsamaisa manuāli.
Choux mīklas izstrādājumi pelmeņiem maizes veidotājā
Plānas klimpas iegūst no biezputras mīklas, tās izskatās ļoti ēstgribu un nelīp kopā. Atšķirība starp klasisko recepti ir tāda, ka spainī ielej nevis aukstu, bet vārītu ūdeni. Pagatavot choux mīklu pelmeņiem nav grūti, rezultāts jūs noteikti iepriecinās!
Nepieciešamie produkti:
• verdošs ūdens - 250 ml;
• milti - 600 g;
• sāls - 1,5 tējk;
• ola - 3 gab.
Gatavošanas tehnoloģija:
1. Kausā ielej verdošu ūdeni, tajā ievada olas. Iespējot mīcīšanas režīmu.
2. Pamazām pievienojiet miltus un sāli, lieciet mīklu gatavībā. Ja nepieciešams, mīcīšanas laikā pievienojiet miltus, lai pēc tam nemīcītu manuāli.
Gatavošana uz piena bāzes
Aizstājot ūdeni ar pienu, maizes mašīnā varat iegūt garšīgu un mīkstu mīcīšanas mīklu pelmeņiem. Piena daudzums ir tāds pats kā ūdenim, jūs varat izmantot klasisko recepti.
Nepieciešamie produkti:
• 310 ml - piens;
• 1 ola;
• 670 g - milti;
• cukurs - 0,5 stundas;
• sāls 1 tējk.
Gatavošanas tehnoloģija:
1. Ielejiet pienu maizes mašīnas spainī, pievienojiet miltus un sausas sastāvdaļas.
2. Ieslēdziet pelmeņiem nepieciešamo programmu, pagaidiet tās pabeigšanu.
3. Noņemiet mīklu, nedaudz ielieciet, stāviet uz galda, kas iepriekš pārkaisa ar miltiem.
Lai iegūtu mazāk kaloriju un garšīgu mīklu, pienu var atšķaidīt ar vārītu ūdeni.
Pamats pelmeņiem bez olām
Cilvēki, kuriem olas ir kontrindicētas, interesēsies par testa recepti, kur ir cienīgs aizvietotājs - ciete.
Nepieciešamie produkti:
• ūdens - 280 ml;
• milti - 370 g;
• ciete - 2 ēd.k. l .;
• sāls - 1 tējk;
• cukurs –0,5 tējk.
Gatavošanas tehnoloģija:
1. Izsijāt miltus, apvienojiet to ar cieti, sāli, cukuru. Ielejiet maizi spainī.
2. Ielejiet ūdeni, aizveriet vāku un ieslēdziet atbilstošo režīmu.
3. Kad gatavs, noņemiet mīklu no kausa, ielieciet to uz dēļa, kas pārkaisa ar miltiem. Tad jūs varat noformēt pelmeņus vai pelmeņus ar jebkuru pildījumu.
Kā pagatavot mīklu uz skābo krējumu
Skābais krējums padara mīklu mīkstāku, garšīgāku un elastīgāku veidošanai. Skābo krējumu, ja vēlaties, var aizstāt ar kefīru vai jogurtu. Dažas mājsaimnieces mīklai pievieno sūkalas, no kurām pelmeņi ilgu laiku paliek mīksti un nelīp kopā.
Nepieciešamie produkti:
• skābs krējums 10–15% tauku - 300 ml;
• milti - 540 g;
• sāls - 1 tējk.
Gatavošanas tehnoloģija:
1. Saskaņā ar klasisko recepti visi produkti tiek ņemti un tiek ievērota sastāvdaļu marķēšanas secība, kā norādīts maizes veidotājā.
2. Biezu skābo krējumu ielej mērglāzē, ar ūdeni papildina līdz vajadzīgajam daudzumam. Jābūt 300 ml.
3. Ieslēdziet partiju un pagaidiet līdz programmas beigām.
Sakarā ar to, ka skābs krējums ir biezs un tam ir atšķirīgs tauku saturs, recepte paredz ūdens pievienošanu, pretējā gadījumā pelmeņi būs ļoti augstas kalorijas un barojoši.
Ar augu eļļu
Diemžēl tikai nedaudzi pievieno augu eļļu, tomēr, izmēģinot šo recepti vienu reizi, ir grūti no tās atteikties. Mīkla izrādās kaļama modelēšanai, pelmeņi nelīp kopā.
Nepieciešamie produkti:
• ūdens - 280 ml;
• 1 ola;
• milti - 570 g;
• augu eļļa - 2-3 ēd.k. l;
• sāls - 1, 5 tējk.
Gatavošanas tehnoloģija:
1. Pievienojiet ūdenim augu eļļu. Vadīt vienu olu.
2. Ielejiet izsijātus miltus un sāli. Milti vienmēr ir jāsijā.
3. Aizveriet maizes cepšanas vāku, ieslēdziet mīklas mīcīšanas režīmu.
Pieredzējušās mājsaimnieces, kuras mīklā neliek sviestu, gatavošanas laikā to pievieno ūdenim, tad pelmeņi nelīp kopā.
Izmantojot vienu no receptēm, jūs varat pagatavot garšīgu mīklu, kuru bez lielas piepūles un laika var plāni sarullēt.
