Ir daudz receptes mīklas cepumiem. Jūs varat gatavot ar ingveru, ar biezpienu, skābo krējumu, kefīru un pat alu. Mūsu atlasē ir labākās iespējas.
Materiālais saturs:
Sīkdatņu mīkla cepumiem
Vienkāršākā un ātrākā testa versija, pateicoties kurai jūs varat pagatavot garšīgus, drupinātus sīkfailus.
Sastāvdaļas
- cepamais pulveris - 10 g;
- milti - 260 g;
- kanēlis - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 110 g;
- ūdens - 4 ēd.k. tējkarotes silta;
- sviests - 110 g mīkstināts.
Ēdienu gatavošana:
- Sietā ielej miltus un cepamo pulveri. Izsijāt. Ievadiet cukuru, pievienojiet kanēli un ielejiet ūdeni.
- Ievietojiet eļļu gatavajā maisījumā un mīciet. Mīkla iznāks patīkama un mīksta.
Lai nepieļautu šādas mīklas cepšanu, pirms vārīšanas vismaz vārīta masa ir jāuzglabā ledusskapī vismaz stundu.
Kā pagatavot ar biezpienu?
Pašmāju biezpiena mīklu ir viegli pagatavot, taču tā izrādās svaiga un sulīga.
Sastāvdaļas
- cukurs - 75 g;
- biezpiens - 240 g;
- soda - 0,5 tējk.
- milti - 240 g;
- vaniļas cukurs - 1 tējk;
- sviests - 130 g.
Ēdienu gatavošana:
- Izsijāt miltus ar sietu.
- Sasmalciniet sviestu, apvienojiet ar miltiem un sasmalciniet (tam vajadzētu izrādīties drupatas). Visērtāk ir masu berzēt ar rokām.
- Mīciet biezpienu ar dakšiņu, pēc tam ņemiet sietu un berziet to. Biezpienu var izmantot ar jebkuru tauku saturu.
- Biezpienu sajauciet ar drupatām, ielieciet soda un pārklājiet ar vaniļu un parasto cukuru.
- Mīciet mīklu. Mīcīt ir nepieciešams ilgāk, līdz lipīgums pazūd no masas.
Piparkūku sīkdatņu mīkla
Piparkūku mīkla ir lieliski piemērota Jaunajam gadam un Ziemassvētkiem. Izmēģinājis šādus cepumus vienreiz, jūs nekad neaizmirsīsit tā apbrīnojamo garšu, pikanto aromātu un kraukšķīgo struktūru.
Sastāvdaļas
- krustnagliņas - 0,5 stundaszemes karotes;
- milti - 250 g;
- sāls;
- kardamons - 0,5 tējk;
- pipari - 0,5 tējk zemes;
- ola - 1 gab .;
- soda - 0,5 tējk;
- kanēlis - 1 tējk zemes;
- sviests - 110 g;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- pūdercukurs - 110 g;
- kakao - 1 tējkarote;
- ingvers - 2 tējkarotes zemes.
Ēdienu gatavošana:
- Vienu stundu pirms vārīšanas izņemiet eļļu - līdz mīkla tiek mīcīta, tai vajadzētu mīkstināties.
- Ieliet ingverā kanēli, piparus, kardamonu, soda un krustnagliņas. Sāli, samaisiet, pievienojiet miltus un pēc tam ielejiet kakao. Maisīt. Pateicoties kakao pievienošanai, delikatese iegūst skaistu tumšu krāsu. Ja jums patīk gaisma, šo sastāvdaļu var izlaist.
- Ielejiet pulveri bļodā un ielieciet eļļu. Ieslēdziet maisītāju, pārspējiet visu.
- Ielejiet medu (izmantojiet tikai šķidrumu), tad olas un samaisiet, līdz iegūst vienmērīgas konsistences maisījumu.
- Sajauc abas iegūtās masas un mīca. To var izdarīt ar slotiņu vai izmantot maisītāju. Ar rokām sasildiet mīklu. Rezultātā tas būs mīksts un nedaudz lipīgs.
Atliek to ievietot maisiņā vai ietīt plastmasā un ievietot ledusskapī. Lai izturētu stundu. Šajā laikā masa kļūs elastīga un elastīga.
Uz skābo krējumu
Mīkla uz skābā krējuma ir elastīga, un cepumi iznāk mīksti, un tos var uzglabāt vairākas dienas.
Iegūtā mīkla pirms vārīšanas nav jāuzglabā ledusskapī.
Sastāvdaļas
- skābs krējums - 260 g;
- milti - 320 g;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- soda - 1 ēd.k. karote;
- sviests - 210 g;
- sula no citrona;
- cukurs - 150 g.
Ēdienu gatavošana:
- Cepamajai eļļai jābūt mīkstajai. Lai to izdarītu, apmēram stundu turiet to siltu un pēc tam mīciet.
- Ielejiet skābo krējumu, pievienojiet medu un sakuliet.
- No citrona izspiediet sulu un samaisiet.
- Ievadiet sodu miltos, izsijiet un pievienojiet eļļas maisījumam.
- Mīcīt.
Pēc visām manipulācijām jūs varat nekavējoties sākt sīkdatņu veidošanu.
Alus mīkla
Alus mīkla sīkdatnēm ir ļoti lēta. Un delikatese no tā iznāk stratificēta un garšīga.
Sastāvdaļas
- ola - 1 gab .;
- sviests - 250 g;
- milti - 450 g;
- alus - 250 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Šim testam, atšķirībā no iepriekšējām receptēm, eļļa būs nepieciešama atdzesēta. Jums jāņem rupja rīve un sarīvē.
- Sajauciet ar miltiem un sasmalciniet ar rokām - jums vajadzētu iegūt drupatas.
- Ielejiet alu, ielejiet olu, samaisiet un mīciet mīklu.
- Ieliec maisiņā. Ledusskapī divas stundas.
Uz majonēzes
Cepšana no šīs mīklas kūst mutē. Mājsaimniecēm ir prieks gatavot šādu mīklu, bet mājsaimniecībām - ēst vārītas saldumus. Viss tiek sagatavots ātri un viegli.
Sastāvdaļas
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sviests - 200 g;
- sāls - 0,5 tējk;
- majonēze - 200 ml;
- vaniļas cukurs - 2 tējk;
- ola - 1 gab .;
- milti - 575 g;
- cukurs - 150 g.
Ēdienu gatavošana:
- Uzturiet eļļu siltu (tai vajadzētu kļūt maigai), ielejiet ar majonēzi un saputojiet.
- Ielejiet olu, apkaisa ar sāli un pievienojiet cukuru. Pievienojiet vaniļu un sakuliet. Nepieciešama viendabīga masa.
- Ielejiet miltus sietā, izsijāt un pievienojiet cepamo pulveri. Sajauciet ar eļļas maisījumu un mīciet, lai iegūtu vienmērīgu masu.
- Gatavo mīklu ievieto cepamā maisiņā un liek uz cepešpannas.
Garšīga bāze uz kefīra
Ja vēlaties gatavot mājās, un ledusskapī ir tikai kefīrs, tad mīklas pagatavošana, pamatojoties uz to, ir ļoti vienkārša.
Sastāvdaļas
- kefīrs - 310 ml;
- soda - 1 tējk.
- milti - 550 g;
- eļļa - 2 ēd.k. saulespuķu karotes;
- cukurs - 130 g.
Ēdienu gatavošana:
- Ielejiet eļļu kefīrā, pievienojiet cukuru un saputojiet. Jums vajadzētu iegūt krēmīgu masu.
- Ielejiet miltus, pievienojiet soda un mīciet mīklu.
- Ieliec maisiņā. Mērcē ledusskapī apmēram stundu. Masai jābūt atdzistai.
Kārtainās mīklas cepumi
Šo mīklu var sagatavot turpmākai lietošanai lielos daudzumos. Ir pieļaujams to sasaldēt, un, ja nepieciešams, izkļūt un pagatavot garšīgus cepumus.
Sastāvdaļas
- margarīns - 200 g;
- sāls;
- milti (1) - 100 g;
- citronu sula - 0,5 tējk (var aizstāt ar etiķi);
- ola - 1 gab .;
- milti (2) - 300 g;
- ūdens ir auksts.
Ēdienu gatavošana:
- Pirms vārīšanas turiet margarīnu ledusskapī un pēc tam sagrieziet gabaliņos. Ielejiet miltus (1). Paņemiet nazi un sasmalciniet visu kopā - jūs iegūstat skaidiņu. Cūciņām jābūt pēc iespējas mazākām.
- Tagad jums ir nepieciešams roll bumbu, bet nav nepieciešams mīcīt - vienkārši padariet masu veselu.
- Ielejiet citronu sulu miltos (2).
- Ielejiet olu glāzē, piepildiet to ar ūdeni (šķidrumam vajadzētu aptvert 2/3) un samaisiet.
- Ar šo maisījumu ielej miltus un mīca. Lai sīkdatnes nebūtu stingras, nepadariet mīklu vēsu. Tāpēc miltus labāk pievienot pakāpeniski, lai tie nepārspīlētu.
- Izskrējienu. Pirmo iegūto masu ievieto velmētas formācijas centrā. Aptiniet, lai izveidotu aploksni. Nepārklājiet filmu. Nosūtiet uz ledusskapi un turiet pusstundu.
- Izskrūvējiet, atkal satiniet un atkal uzstājiet ledusskapī pusstundu. Atkārtojiet procesu vēl divas reizes.
Kā izveidot labumi bez olām?
No testa bez olām un soda iegūst mīkstus un smalkus konditorejas izstrādājumus.
Sastāvdaļas
- ciete - 4 ēd.k. karotes;
- sviests - 250 g;
- vaniļas cukurs;
- pūdercukurs - 180 g;
- milti - 570 g;
- saulespuķu eļļa - 85 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Eļļai jābūt mīkstinātai. Tajā ielejiet pusi pulvera, pievienojiet vaniļas cukuru un pievienojiet saulespuķu eļļu. Maisiet, izmantojot maisītāju.
- Ielejiet cieti, pievienojiet miltus (stiklu) un samaisiet. Izmantojiet karoti.
- Ielejiet vēl vienu glāzi miltu un mīciet.
- Ielejiet atlikušos miltus un mīciet maisījumu līdz maigai.
Lieliska cepumu mīkla cepumiem
Šim testam ir nepieciešami daži produkti, un tas ir sagatavots ātri un viegli.
Sastāvdaļas
- milti - 520 g;
- sāls;
- ola - 4 gab .;
- pūdercukurs - 250 g;
- sviests - 250 g.
Ēdienu gatavošana:
- Siltu eļļu, pievieno sāli, samaisa un pārklāj ar cukuru. Maisa līdz gludai.
- Ielejiet olas, samaisiet, ielieciet miltus un pievienojiet cepamo pulveri. Mīcīt.
Šim procesam būs jāpavada apmēram ceturtdaļa stundas. Masai vajadzētu kļūt gludai un blīvai. Ja tas joprojām paliek pie rokām, pievienojiet miltus.
