Mīkla bulciņām uz piena ar raugu katru vakaru palutinās savus mīļos ar gardu un smaržīgu smalkmaizīti. Mēs piedāvājam septiņas ātras un pārbaudītas mājās gatavotu maizīšu receptes.
Materiālais saturs:
Mīklu maizītēm uz piena ar sausu raugu
Recepte:
- milti - apmēram 500 g;
- cukurs - 2 ēd.k. l .;
- sāls pēc garšas;
- piens - ¾ glāze;
- olas - 2 + 1 dzeltenums eļļošanai;
- paciņas raugs - 8 g;
- rafinēta eļļa - 50 ml.
Pildījumam nepieciešami 5 ēd.k. l cukura un 500 g biezpiena.
Maizīšu pagatavošana pienā ar sausu raugu prasīs apmēram pusotru stundu:
- Apvienojiet raugu un uzsildītu pienu, atstājiet dažas minūtes.
- Izsijātiem miltiem pievienojiet cukuru un sāli.
- Vispirms mīciet mīklu ar šķidru konsistenci.
- Uz pusstundu noņemiet siltumā.
- Pievienojiet sviesta un olu maisījumu, izveidojiet mīkstu mīklu un pagaidiet apmēram pusstundu.
- No uzlejušās mīklas izrullējiet plānu kārtu.
- Vienmērīgi izklājiet saldo biezpiena pildījumu, izrullējiet to rullī un sagriež identiskos gabaliņos.
Ielieciet bulciņas uz ietaukotas cepešpannas, pārklājiet virsas ar saputotu dzeltenumu. Cep apmēram 25 minūtes.
Nav pievienotas olas
Neticami smalkmaizītes, kas pildītas ar ķiplokiem un zaļumiem, tiks uzpūtas piknikā. Receptes iezīme ir tāda, ka testā nav olu.
Maizītēm jums būs nepieciešams:
- milti - 2,5 tases;
- piens - 1 glāze;
- sausais raugs - 6 g;
- šķipsniņa sāls;
- cukurs - 1,5 tējk;
- augstas kvalitātes sviests - 1/3 paciņas;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- dilles, pētersīļi vai jebkuri smalki sagriezti zaļumi - 5-7 ēd.k. l .;
- nerafinēta augu eļļa - 2 ēd.k. l
Joprojām ir nepieciešams viens dzeltenums - eļļošanai.
Gatavošanas metode:
- Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno sāli, cukuru, augu eļļu.Visu labi samaisa un mīca mīkstu mīklu.
- Pārklājiet ar dvieli un noņemiet, lai uzkarsētu, līdz tas paceļas (30 minūtes, ne vairāk).
- Ķiplokus sarīvē ļoti smalki.
- Apvienojiet mīksto sviestu, garšaugus un ķiplokus.
- No mīklas izveidojiet desu, sagrieztu identiskos gabalos.
- Mīciet gabaliņus plakanās, apaļās kūkās.
- Katru ieeļļojiet ar ķiploku un eļļas maisījumu, divreiz salieciet, izspiediet iegūto trīsstūri. Augšā ar dzeltenumu.
- Cepiet ar vidēju siltumu 15-25 minūtes, atkarībā no lieluma.
Smaržīgas maizītes var ņemt līdzi atpūtai brīvā dabā. Mājās viņi iet labi ar boršču vai jebkuru zupu.
Ātrākā recepte
Saldās maizītes “Uzkodas” - lēta un vienkārša recepte saldajiem konditorejas izstrādājumiem.
Sastāvdaļas
- kviešu milti - 4,5 tases;
- cukurs - 2 ēd.k. l + 2/3 glāzes pildīšanai;
- “Dzīvais” raugs - 50 g;
- vārīts ūdens - 1,5 tases;
- rafinēta augu eļļa - 0,5 tases;
- vanilīns un sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana "uzkodām":
- Pievienojiet siltam ūdenim: raugu, cukuru un 3 ēd.k. l milti. Atstājiet siltu 25 minūtes.
- Pēc pacelšanas pievienojiet eļļu un vaniļu, mīciet mīksto mīklu.
- Izskrūvē slāni, viegli ieziež ar eļļu, dāsni pārkaisa ar cukuru, sarullē cieši.
- Viegli sagrieziet vienādos gabalos, saspiediet katru “yummy” no apakšas un iemērciet cukuru augšā.
Maizītes būs gatavas pēc 20-30 minūtēm.
Mīklas maizītes uz piena ar raugu, kas kūst mutē
Garšīgie sinaboni mīl visu saldo zobu! Smaržīgas un maigas mājās gatavotas maizītes ar neparastu siera glazūru un kanēli vienkārši kūst mutē!
Mīksta mīkla:
- piens - 1 glāze;
- svaigs raugs - 25 g;
- notekas. eļļa - 120 g;
- cukurs - 0,5 tases;
- olas - 2 gab., vidēja lieluma;
- sāls - šķipsniņš pēc garšas;
- milti - 5-6 tases ar tilpumu 250 g.
Smaržīgs pildījums:
- notekas. eļļa - 50 g;
- kanēļa pulveris - 80 g;
- cukurs - apmēram viena glāze.
Garšīga glazūra:
- krējuma siers (kvalitatīvs) - 250 g;
- pūdercukurs - 100 g;
- notekas. eļļa - 30-50 g.
Soli pa solim instrukcijas:
Mīciet mīklu:
- Vispirms nedaudz sildiet pienu, pēc tam izšķīdiniet raugu.
- Pievienojiet cukuru un masu labi mīciet ar slotiņu.
- Novietojiet trauku malā.
- Uz mazas uguns izkausē sviestu.
- Sakuļ olas, bet bez fanātisma līdz maziem burbuļiem.
- Rauga maisījumā ielej eļļu, sakultas olas un pievieno sāli.
- Mīciet gludu un elastīgu mīklu.
- Ielieciet pārklāto mīklu pusotras stundas karstumā. Skaļums aptuveni dubultosies. Kad process jums ir nepieciešams, nogulsnes.
Mēs izgatavojam pildījumu: apvienojiet kanēli ar cukuru. Pirms pārkaisa ar kanēļa maisījumu, mīklai iesmērēt būs nepieciešams eļļas gabals.
Lai eļļa būtu mīksta, jums to iepriekš jāizvelk no ledusskapja.
Mēs veidojam sinaboni:
- Mēs izrullējam mīklu, mēs iegūstam 5-7 mm plāksni.
- Mēs pārklājam ar eļļu, apkaisa ar lielu pildījumu.
- Cieši sarullējiet rullīti garajā pusē, ar asu nazi uzmanīgi sagriež vienādos gabalos, lai neciestu nākamo maizīšu apaļums.
- Iegūtie sinaboni tiek cepti līdz sarkanajam augšdaļai. Tas prasīs apmēram 30 minūtes.
- Mēs izņemam bulciņas un uz laiku atstājam uz cepešpannas.
- Mēs sagatavojam masu glazūrai: ātri saputojiet sviestu, sieru un cukuru līdz gludumam. pulveris.
- Glazūru dāsni pārlej ar gatavo cepšanu un ļauj nedaudz iemērc.
Tiek uzskatīts, ka pareizajiem sinaboliem jābūt siltiem. Bet tie paliek pārsteidzoši garšīgi, pat atdzesēti.
Gatavošana maizes mašīnā
Funkcionālā vienība radīs garšīgu mīklu bez lielām grūtībām.
Sastāvdaļas
- raugs - 3 tējk;
- milti - 4,5 tases;
- silts ūdens 0,5 tases;
- skāba krējuma 0,5 tases;
- 3 olas (istabas temperatūra - tas ir svarīgi);
- cukurs - 6-7 ēdamk. l .;
- , no kuriem izvēlēties - 6 ēd.k. l .: notekas. sviests, margarīns vai rast. eļļas;
- sāls - ¾ tējk;
- vanilīns.
Procesa apraksts:
- Ievietojiet visus produktus maizes mašīnā, ņemot vērā norādīto secību.
- Ieslēdziet režīmu "Mīkla".
Pēc 1 stundas un 50 minūtēm brīnišķīgā mīkla ir gatava!
Ar sviestu
Jums noteikti patiks saldie burgeri ar vaniļas pildījumu.Oriģinālajā receptē izmantots plūmju ievārījums ar valriekstiem. Jūs varat eksperimentēt ar pildījumu, cik vēlaties.
Lai pagatavotu krējuma mīklu, jums būs nepieciešams:
- svaigs raugs - 40 g;
- vistas olas - 3 gab .;
- cukurs - 5 ēd.k. l .;
- piens 2,5% - 330 ml;
- sviests - 120 g;
- kaisle no viena liela citrona;
- milti - apmēram kilograms;
- biezs ievārījums vai ievārījums - 6 ēd.k. l .;
- rieksti - apmēram glāze;
- vaniļas cukurs - 30 g;
- tauku piens vai krējums eļļošanai - 3 ēd.k. l
Kā no rauga mīklas pagatavot gaisa bulciņas:
- Katliņā ielej 75 ml piena un nedaudz sasilda. Tad pievieno cukuru, ievada raugu un kārtīgi samaisa.
- Ielejiet nedaudz miltu, sasmalciniet viendabīgā masā, pārklājiet ar salveti vai salipu plēvi, ielieciet siltumā 20 minūtes.
- Sakuļ olas, apvieno ar pienu un mīkstu sviestu, labi samaisa.
- Ielejiet olu un krējuma maisījumu mīklā, pievienojiet mizu, labi samaisiet un mīciet mīklu.
- Stundu vēlāk izveidojiet mazas bumbiņas, mīciet, ielieciet nedaudz ievārījuma un riekstus, savienojiet malas un izrullējiet bulciņā.
- Cieši sarullējiet bulciņas veidnē un atstājiet pusstundu.
- Kamēr viņi "izaug", krējumā ielejiet vaniļas cukuru.
- Apkaisītas maizītes apjomā ielej vaniļas masu un cep apmēram pusstundu līdz zeltaini brūnai Https: //www.youtube.com/watch? V = tygCcYsA_lk
Atdzesētas maizītes var pārkaisa ar pūdercukuru. Tātad tie būs vēl garšīgāki!
Mīklu pagatavo ar pienu un raugu
Delikātas maizītes ar biezpienu un apelsīna miziņu, kad ceptas, smaržo tikai maģiski, un tām ir tikpat brīnišķīga garša.
Sastāvs:
- biezpiens ar tauku saturu 5-9% (vēl labāk gatavots mājās, no tirgus) - 180-200 g;
- 2,5% piena - trešdaļa glāzes;
- cukurs - 3/4 tase;
- sviests - 60-80 g;
- 2 olas (un viens olas dzeltenums eļļošanai);
- raugs maisā - 1 tējk;
- sāls;
- izsijāti milti - apmēram 400 g;
- viena liela apelsīna miziņa.
Ēdienu gatavošana:
- Siltā pienā izšķīdina raugu, miltus (2 ēd.k.) un 2 tējk. cukura un samaisa. Atliek pusstundu.
- Samaisiet mīkstinātu sviestu ar cukuru un olām, sāli pēc garšas.
- Rūpīgi sakuliet masu, pievienojiet apelsīna miziņu un biezeni biezeni bez gabaliņiem.
- Mīciet vieglu mīklu, nosūtiet uz karstuma, lai tā paaugstinātos.
Ar dzeltenumu ceptas maizītes pēc vēlēšanās var dekorēt ar magoņu sēklām vai sezama sēklām.
Biezpiena maizītes ir garšīgas un gaisīgas. Tos var pagatavot nesaldinātus; tad miziņa ir jāizslēdz.
