Terpugs - kāda veida zivis? Daudzi cilvēki uzdod šādus jautājumus, ieraugot viņu pie veikala letes. Zivīm ir garšīga un trekna gaļa, kuras dēļ aveņi tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. Lai novērtētu, vienkārši apcepiet zivis. Izmantojiet Terpug, lai sagatavotu otro ēdienu, kā arī pagatavojiet gardu ausu.
Materiālais saturs:
Terpugs - kāda veida zivis tas ir?
Terpugs ir plēsīga zivs, kas pieder Terpugov ģimenei, sastopama jūras dīķos. Zivis var izaugt līdz metram un iegūt svaru līdz 18 kilogramiem, bet pārdošanā ir indivīdi, kuru masa reti pārsniedz divus kilogramus.
Aveņu garša tiek salīdzināta ar vērtīgiem lašu veidiem. Zivis ar vidēju tauku saturu, tāpēc tās tiek iekļautas dažāda veida uzturā.
Pavairo ziemā, seklā dziļumā, netālu no krasta. Mātītes novieto olas uz oļiem, un tēviņi to sargā, līdz parādās mazuļi.
Terpugi ieguvumi un kaitējums ķermenim
Zivīm ir daudz noderīgu īpašību, un uztura speciālisti iesaka diētu laikā lietot radu.
Derīgās īpašības:
- satur cinku, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna daudzumu organismā;
- arginīns, kas ir tā sastāvdaļa, palīdz stiprināt imūnsistēmu un izvadīt toksiskas vielas no aknām, dziedēt brūces;
- piesātinātās taukskābes uzlabo kardio sistēmas darbību;
- jods ļauj normalizēt vairogdziedzeri;
- satur sēru, kas palīdz ķermenim cīnīties ar kaitīgām baktērijām un uztur vēlamo asins sarecēšanas līmeni;
- fosfora satura dēļ ķermenis paātrina vielmaiņu un novērš kariesa attīstību;
- bagāts olbaltumvielu avots, kas ir visa organisma celtniecības materiāls;
- dzelzs piesātina asins šūnas ar skābekli un palielina hemoglobīna līmeni;
- ar regulāru lietošanu zivis labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un garīgo darbību;
- mazkaloriju, tāpēc piemērots lietošanai ar lieko svaru;
- palīdz uzlabot nagu, zobu, matu, ādas stāvokli.
Nelietot:
- ar paaugstinātu vairogdziedzera darbību;
- ar kuņģa-zarnu trakta slimībām;
- ar paaugstinātu kuņģa skābumu;
- ar noslieci uz alerģijām;
- sievietes zīdīšanas laikā.
Lai panāktu maksimālu labumu un saglabātu uzturvielas, avenes ieteicams tvaicēt vai cept.
Taukainas zivju auss
Pērkot, pievērsiet uzmanību personas izskatam. Liemenim jābūt cietam, bez plaisām un bojājumiem. Virsma ir elastīga, un žaunām ir tīras un bez smaržas. Garšīgu ausi var pagatavot tikai augstas kvalitātes zivis.
Sastāvdaļas
- pipari;
- aveņi - 550 g;
- kartupelis - 3 gab .;
- sāls;
- burkāns - 1 gab .;
- pētersīļi - 20 g;
- sīpols - 2 gab .;
- Lavrushka - 2 lapas;
- rīsi - 0,4 tases.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet kartupeļus. Mest kubus ūdenī. Sagrieziet burkānus šķēlēs un nosūtiet kartupeļiem. Uz sāli. Ielejiet rīsus un vāriet ēdienus, līdz puse vārīti.
- Sagrieztas mazgātas mizotās zivis sagriež gabaliņos un nosūta dārzeņiem.
- Sasmalciniet sīpolu. Liek buljonā un vāra, līdz zivs ir gatava.
- Mest lavrushka un piparus. Lai auss neiegūtu asu pēcgaršu, pēc piecām minūtēm iegūstiet lauru loksnes.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un pārklājiet. Uzstāj septiņas minūtes bez uguns.
Cep folijā cepeškrāsnī
Smaržīgs, veselīgs ēdiens, kas piemērots visai ģimenei. Zivju gaļa ir maiga un sulīga.
Sastāvdaļas
- pipari;
- aveņu - 1100 g;
- sāls;
- sīpols - 2 gab .;
- dilles;
- citrons - 2 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Iztīrīt un zarnas novietot liemenī. Sarīvē ar sāli un pipariem. Apkaisa ar citronu sulu.
- Sagrieziet sīpolu gredzenos un ievietojiet ar dillēm vēderā.
- Ielieciet foliju uz cepešpannas. Ievieto liemeni. Aizmugurē veiciet griezumus, kuros jums jāievieto citrona apļi. Pārklājiet zivis ar foliju.
- Nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep apmēram stundu. 180 grādu režīms.
Kā garšīgi sautēt ar dārzeņiem
Ļoti ātri jūs varat pabarot savu ģimeni ar brīnišķīgu, garšīgu un veselīgu ēdienu, kuru visi novērtēs.
Sastāvdaļas
- sāls;
- rasp - 2 liemeņi;
- sīpols - 1 gab .;
- augu eļļa;
- Bulgāru pipari - 1 gab .;
- zivju garšviela;
- ūdens - 0,5 tases;
- burkāni - 2 gab .;
- skābs krējums - 200 ml;
- milti - 0,5 tases.
Ēdienu gatavošana:
- Iztīrīt un zarnas liemeņus. Nogriez galvu un noskalo. Sagriez četrās daļās.
- Apkaisa ar sāli un garšvielām. Sarīvē. Katru šķēli satin miltos.
- Liek karstā katliņā ar sviestu. Apcep līdz zeltaini brūnai. Pārvietot uz šķīvja.
- Sasmalciniet sīpolu. Sarīvē burkānus. Karbonāde pipari. Apcep dārzeņus pannā. Pievienojiet zivju gabaliņus un ielejiet skābo krējumu.
- Ielej ūdeni un sāli. Nosedziet un pusstundu aizklājiet ar minimālu siltumu.
Tvaicē lēnā plītē
Viegls ēdiens, kas ir lieliski piemērots tiem, kas pirmo reizi gatavojas gatavot tvaicētas jūras zivis. Pagatavojiet ēdienu no vienkāršiem un pieejamiem produktiem.
Sastāvdaļas
- ūdens - 1,5 tases;
- aveņa - 650 g filejas;
- dilles - 45 g zariņu;
- garšvielas zivīm;
- sāls;
- citrons - 0,5 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Bļodā ielej ūdeni. Komplekta grozs. Sadaliet dilles kātus un novietojiet uz groza apakšas.
- Sagrieziet fileju. Sāli un apkaisa ar garšvielām. Apkaisa ar citronu sulu.
- Ieliec grozā. Aizveriet vāku. Iespējot tvaika režīmu. Iestatiet taimeri uz pusstundu.
Pildītas avenes cepeškrāsnī
Terpugs ir gaļīga zivs, kurai raksturīgs neliels kaulu skaits. Ja jūs nezināt, kā gatavot cepeškrāsnī, mēs iesakām pildīt zivis ar rīsiem un sēnēm. Produkti lieliski saplūst un papildina viens otru.
Sastāvdaļas
- paprika - 1 gab .;
- rasp - liemenis;
- augu eļļa;
- rīsi - 55 g;
- melnie pipari;
- sēnes - 350 g;
- sāls;
- majonēze;
- sīpolu.
Ēdienu gatavošana:
- Notīriet liemeni. Iekšpuses tiek noņemtas. Noskalo. Apgrieziet spuras.
- Pārklājiet liemeni ar pipariem un sāli. Sarīvē ar majonēzi. Atliek pusstundu.
- Vāra rīsu graudus. Forši.Sāls un samaisa.
- Slīpējiet sēnes. Liek pannā ar eļļu un apcep. Sasmalciniet piparus, sasmalciniet sīpolu. Pievienojiet pannai. Sāli un apkaisa ar pipariem. Maisa un apcep.
- Sajauciet ceptu maisījumu ar rīsiem. Vieta vēderā.
- Ielieciet liemeni uz cepešpannas. Cep stundu cepeškrāsnī. 190 grādu režīms.
Mājas kūpinātas zivis
Šajā receptē jūs uzzināsit, kā gatavot karsti kūpinātus avenes. Pēc tam veikalā nevarēsi iegādāties kūpinātas zivis, jo mājās gatavots produkts ir daudz garšīgāks.
Sastāvdaļas
- svaigi aveņi - 1100 g;
- sāls;
- citronu
- zemes pipari.
Ēdienu gatavošana:
- Nogrieziet galvu no liemeņa un noņemiet iekšas. Noskalo un nosusina.
- Apkaisa ar sāli un pipariem. Slīpē. Apkaisa ar citronu sulu un uzstāj trīs stundas ledusskapī.
- Stundu turiet gaisā. Liemenim vajadzētu nožūt.
- Lai zivis nekļūtu rūgtas un nezaudētu garšu, smēķēšanai izmantojiet tikai ābolu zāģu skaidas, kas jānovieto kūpinātavas apakšā.
- Novietojiet avenes uz stiepļu statīva un ievietojiet kūpinātavā. Ja jūs vienlaikus gatavojat vairākus liemeņus, izkārtojiet to tā, lai zivis nepieskartos viens otram. Aizveriet vāku.
- Smēķējiet zivis pusstundu. Pirms pasniegšanas notīriet ādas liemeni, kas sagatavošanas laikā iegūst rūgtu garšu.
