Bērnudārzos bieži tiek pasniegtas kotletes, kurām vienmēr ir maiga, mīksta tekstūra un kuras obligāti pavada aromātiska mērce. Šo neaizmirstamo garšu atceras visi. Un es patiešām gribu mājās pagatavot šo garšīgo ēdienu. Bērnudārzā izvēlieties vispiemērotāko kotletes ar mērci recepti.

Klasiskas kotletes, piemēram, dārzā ar mērci

Kotletes ir maigas un sulīgas. Nākamajā dienā paliek garšīgi.

Sastāvdaļas

  • vārīti rīsi - 200 g;
  • cūkgaļas mīkstums - 420 g;
  • liellopu gaļa - 200 g;
  • burkāni;
  • ola - 1 gab .;
  • lauru lapa - 1-2 gab .;
  • sīpols - 2 galvas;
  • tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
  • sāls;
  • pipari;
  • saulespuķu eļļa;
  • skābs krējums - 2 ēd.k. ēdamkarotes (piena mērcei);
  • piens - 250 ml (piena mērcei);
  • milti - 1 ēd.k. karote (piena mērcei).

Ēdienu gatavošana:

  1. Gatavojiet malto gaļu. Nomazgājiet gaļu, notīriet cīpslas, sagriež gabaliņos, iziet caur gaļas mašīnā.
  2. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, iepriekš mizotus un mazgātus. Visu labi samaisa.
  3. Ielejiet olu. Sāls, pipari.
  4. Maltajai gaļai pievienojiet iepriekš vārītus rīsus.
  5. Pagatavojiet kotletes, kas sver 20-30 gramus. Lai būtu ērti veidot bumbiņas un pildījums nelīp pie rokām, jums regulāri jāmitrina rokas ar ūdeni.
  6. Sautējiet produktus miltos no visām pusēm un apcepiet eļļā uzkarsētā pannā līdz zeltaini brūnai.
  7. Sasmalciniet otro nomizotu sīpolu, atsevišķi apcepiet.
  8. Burkānus samaļ, izmantojot rupjo rīvi.
  9. Pievienojiet sīpoliem, apcepiet.
  10. Pēc garšas ielej tomātu pastu, piparus, sāli.
  11. Uzkarsē pienu, pievieno miltus, saputo. Ielejiet skābo krējumu.
  12. Sajauciet piena mērci un apcepiet.
  13. Ielieciet ceptas kotletes karstumizturīgā traukā. Pārlej ar mērci.
  14. Ielieciet lavrushka.
  15. Mērcē cepeškrāsnī pusstundu 180 grādos.

Maltā vistas gaļa

Uztura bumbiņas, kas izgatavotas no maltas vistas, patiks visai ģimenei.

Sastāvdaļas

  • vistas fileja - 800 g;
  • garš klaips - 85 g;
  • burkāni - 1 gab .;
  • vārīti rīsi - 200 g;
  • rīvmaize - 50 g;
  • saulespuķu eļļa - 30 ml;
  • piens - 100 ml;
  • sīpols - 2 galvas;
  • lauru lapa;
  • sāls.

Kotletes kotletes:

  • milti - 2 ēd.k. karotes;
  • ūdens - silts 250 ml;
  • skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
  • tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pagatavojiet gaļu, noskalojiet, sagrieziet gabaliņos.
  2. Rupji sasmalciniet mizotos sīpolus.
  3. Ieduriet sastāvdaļas caur gaļas mašīnā.
  4. Baton ielej pienu, iemērc.
  5. Pievienojiet maltajai gaļai un atkārtoti izlaidiet caur gaļas mašīnā. Maize gatavajiem izstrādājumiem piešķir krāšņumu un sulīgumu.
  6. Uz sāli.
  7. Pievienojiet rīsus, kārtīgi samaisiet.
  8. Veidojiet bumbiņas, sarullējiet rīvmaizē.
  9. Apkaisiet cepešpannu ar eļļu.
  10. Smalki sarīvējiet burkānus, ielejiet uz cepešpannas. Novietojiet šeit kotletes.
  11. Ielieciet cepeškrāsnī.
  12. Gatavojiet ceturtdaļu stundas 200 grādu temperatūrā.
  13. Pagatavojiet mērci: ielejiet miltus siltā ūdenī, sita.
  14. Ielejiet skābo krējumu un tomātu pastu, visu samaisiet. Pievienojiet, saplēsti gabalos, lauru lapu.
  15. Ielejiet mērces produktu. Pavārs vēl stundu.

Lēnā plītī

Pateicoties pareizi iestatītajam režīmam, kotletes lēnām sautē, piesātina ar sulu un saglabā derīgās īpašības.

Sastāvdaļas

  • malta gaļa - 550 g;
  • ūdens - 500 ml;
  • rīsi - puse no daudzglāzes;
  • sīpoli - 1 rācenis;
  • lauru lapa;
  • olu;
  • baziliks;
  • pipari;
  • sāls;
  • milti - 2 ēd.k. karotes (mērcei);
  • kečups - 2 ēd.k. karotes (mērcei);
  • skābs krējums - 4 ēd.k. karotes (mērcei).

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet sīpolu. Liek ērtā traukā.
  2. Pievienojiet izvēlēto malto gaļu, ielejiet olu.
  3. Ielejiet iepriekš vārītus rīsus.
  4. Apkaisa ar sāli. Pipari Labi samaisiet.
  5. Rotā kotletes, ielieciet multicooker bļodā.
  6. Apvienojiet miltus, kečupu, skābo krējumu. Sāli, piparus, pievienojiet lavrushka, sausu baziliku.
  7. Ielej ūdeni. Maisīt.
  8. Ielejiet pusfabrikāta sastāvu.
  9. Atlasiet režīmu "Ugunsdzēšana".
  10. Iestatiet taimeri stundai.

Kā pagatavot pannā?

Šī recepte palīdzēs ienirt bērnības atmiņās, sajust iemīļotā ēdiena patieso garšu un aromātu.

Sastāvdaļas

  • cūkgaļa - 520 g;
  • vārīti apaļie rīsi - 210 g;
  • sīpolu rācenis - 120 g;
  • ūdens - 420 ml;
  • olu;
  • lauru lapa - 3 gab .;
  • malti melnie pipari;
  • saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
  • skābs krējums - 3 ēd.k. karotes;
  • sāls;
  • milti - 4 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet cūkgaļu un sīpolu gabaliņos.
  2. Vairākas reizes pagrieziet, izmantojot gaļas mašīnā.
  3. Sajauciet sastāvdaļas ar vārītiem rīsiem.
  4. Ielejiet olu.
  5. Sāli, pievienojiet piparus.
  6. No maltas gaļas sagriež bumbiņas, katru izrullē miltos.
  7. Ielejiet eļļu dziļā pannā, uzkarsējiet.
  8. Apcep kotletes līdz zeltaini brūnai.
  9. Sajauciet glāzi ūdens ar makaroniem, ielejiet pannā.
  10. Izlieciet to, aizverot vāku uz 10 minūtēm.
  11. Ielejiet miltus skābā krējumā, ielejiet pusi glāzes ūdens. Maisīt.
  12. Piepildiet bumbiņas, izlieciet vēl ceturtdaļu stundas.
  13. Atkal ielejiet pusi glāzes ūdens, pievienojiet lavrushka.
  14. Sāls pēc garšas.
  15. Izliek 10 minūtes.

Skābā krējuma mērcē

Mērce palīdz kotletes padarīt sulīgas un barojošas. Gatavojot pēc šīs receptes, ēdiens izrādīsies ar patīkamu krēmīgu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas

  • malta cūkgaļa - 230 g;
  • malta teļa gaļa - 230 g;
  • burkāni - 1 gab .;
  • sīpols - 1 galva;
  • augu eļļa;
  • garšvielas
  • skābs krējums 10% tauku - 350 g (mērcei);
  • krējums 10% - 260 ml (mērcei);
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet sīpolu.
  2. Sarīvē burkānus.
  3. Ievietojiet dārzeņus pannā, pievienojiet eļļu, viegli apcepiet.
  4. Maisiet divu veidu malto gaļu, pievienojiet grauzdēšanu, samaisiet.
  5. Uz sāli. Pievienojiet garšvielas.
  6. Pagatavo bumbiņas.
  7. Ievietojiet kotletes pannā ar eļļu. Fry.
  8. Krējumu sajauc ar skābo krējumu. Uz sāli. Ielejiet garšvielas. Jaukt.
  9. Ielejiet mērci katliņā.
  10. Sakārtojiet kotletes.
  11. Pārklājot sautējumu pusstundu.

Cepeškrāsnī ceptas zivju kotletes

Trauks izrādās noderīgs un ēstgribu. Garšīga mērce lieliski papildinās ne tikai kotletes, bet arī jebkuru sānu ēdienu.

Sastāvdaļas

  • žāvēti augi - 1 tējkarote;
  • zivju fileja - 550 g;
  • skābs krējums - 220 ml;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • milti - 3 ēd.k. karotes;
  • siers - 75 g;
  • rīvmaize - 120 g;
  • pipari;
  • ūdens - 50 ml;
  • ola - 2 gab .;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet zivis, jūs varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī.
  2. Pievienojiet zaļumus, rīvētu ķiploku. Sezona ar sāli un pipariem. Jaukt.
  3. Sarīvē sieru. Apvienojiet ar malto gaļu.
  4. Ielejiet olas.
  5. Pievienojiet rīvmaizi. Jaukt.
  6. Pagatavo kotletes, sarullē miltos.
  7. Ielieciet formā.
  8. Sajauciet skābo krējumu ar ūdeni, pievienojiet sāli. Jaukt.
  9. Ielejiet pusfabrikātu.
  10. Cepiet pusstundu, izvēloties 200 grādus.

Tāpat kā bērnudārzā, liellopu gaļa

Pat visgardākie bērni šīs kotletes ēd ar lielu prieku.

Sastāvdaļas

  • malta liellopu gaļa - 750 g;
  • vārīti rīsi - 170 g;
  • klaips - 200 g;
  • olu;
  • ūdens - 70 ml;
  • saulespuķu eļļa;
  • burkāni - 150 g;
  • rāceņu sīpols - 120 g;
  • milti;
  • sāls;
  • tomātu pasta - 1 ēd.k. mērces karote;
  • skābs krējums - 2 ēd.k. karotes mērcei;
  • milti - 1 tējkarote mērcei.

Ēdienu gatavošana:

  1. Smalki sarīvējiet burkānus.
  2. Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet šķēlēs pēc iespējas mazākas.
  3. Liek traukā.
  4. Pievienojiet malto gaļu, divreiz izlaist caur gaļas mašīnā, kopā ar neapstrādātu klaipu, kas iemērc aukstā ūdenī.
  5. Ielejiet olu. Uz sāli.
  6. Ielieciet attēlu Jaukt.
  7. Mitras rokas ūdenī, ripiniet bumbiņas.
  8. Liek ērtā cepšanas traukā.
  9. Sajauciet skābo krējumu ar tomātu pastu un miltiem, sāli.
  10. Ielej ūdeni. Jaukt. Pievienojiet saliekamiem traukiem.
  11. Vāku, vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Tomātu mērcē

Ja vēlaties iegūt pārsteidzoši garšīgas kotletes, pagatavojiet tās tomātu mērcē.

Sastāvdaļas

  • malta gaļa - 850 g;
  • tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes;
  • ūdens - 400 ml;
  • skābs krējums 10% - 450 g;
  • vārīti rīsi - 170 g;
  • sīpols - 3 gab .;
  • pipari;
  • sāls;
  • saulespuķu eļļa;
  • lauru - 2 lapas;
  • sviests - 65 g;
  • ola - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sīpolu sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.
  2. Sajauc ar malto gaļu.
  3. Pievienot attēlu
  4. Uz sāli.
  5. Ielejiet olas.
  6. Pipari
  7. Jaukt.
  8. Pagatavo bumbiņas, sarullē miltos.
  9. Ievietojiet pannu sviestā. Kad izkusis, pievieno miltus.
  10. Maisot, cep līdz vienmērīgai masai.
  11. Atsevišķā traukā apvienojiet skābo krējumu, ceptus miltus.
  12. Samaisiet, sautējiet pāris minūtes.
  13. Ielejiet tomātu pastu. Ielej ūdeni. Lai sajauktu.
  14. Tīrā pannā ielej eļļu, apcep produktus.
  15. Pārlejiet mērci uz cepešpannas, pievienojiet lauru lapu. Ielieciet kotletes.
  16. Cep cepeškrāsnī 200 grādos.
  17. Pusstundas laikā varat nobaudīt gardu ēdienu.

 

Līdzīgi:Vairāk no autores: