Turcijas kotletes ir ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī veselīgas. Visi zina, ka šī putna gaļā ir maz kaloriju, savukārt tajā ir daudz vitamīnu un aminoskābju. Diētiskās kotletes var sautēt parastā pannā, ceptas cepeškrāsnī vai lēnā plītī.

Tītara kotletes tomātu mērcē

Nesen tītara ēdieni iegūst arvien lielāku popularitāti. Neskatoties uz to, ka šī putna gaļa ir nedaudz dārgāka nekā vistas, mājsaimnieces ņem vērā faktu, ka tītars ir veselīgāks un diētiskāks produkts.

Sastāvdaļas

  • 850 g tītara;
  • divi mazi sīpoli;
  • četras lielas ķiploka daiviņas;
  • mazs kartupelis;
  • viena liela ola;
  • baltmaizes šķēles (iemērc pienā);
  • gatavi rīsi (puse no gaļas apjoma).

Gatavošanas metode:

  1. Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalciniet tītaru ar sīpoliem, ķiplokiem un maizi.
  2. Ievadiet olu iegūtajā masā, ielieciet jau vārītus rīsu graudus, sāli un samaisiet.
  3. No maltas gaļas veidojam kotletes. Lai ēdiens būtu sulīgs, katrā porcijā varat ievietot šķēle saldēta sviesta.
  4. Mēs ieliekam savus produktus formā un sagatavojam mērci.
  5. Lai to izdarītu, ņem 70 g tomātu pastas un atšķaida divās glāzēs ūdens. Pēc vēlēšanās pievienojiet sausas dilles un veselu ķiploka daiviņu. Pēdējais pēc vārīšanas būs jāizmet.
  6. Ielejiet kotletes ar mērci un nosūtiet cepeškrāsnī 45 minūtes (temperatūra - 180 ° C). Gaļas bumbiņas var arī apcept pannā un pēc tam sautēt mērcē, bet kotletes cepeškrāsnī ir garšīgākas un veselīgākas.

Ar skābā krējuma mērci

Turcijas kotletes - garšīgs un diētisks ēdiens, kas ir īpaši svarīgi tiem, kas ievēro pareizu uzturu.Parasti tos gatavo ar mērci, tāpēc mēs neatkāpsimies no tradīcijām un šodien mēs tos vārīsim skābā krējuma mērcē.

Sastāvdaļas

  • 420 g tītara filejas;
  • puse sīpola;
  • puse burkāna;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • četras ēdamkarotes rīsu graudu;
  • ķekars dilles;
  • tējkarote apiņi-suneli;
  • pienā samērcētas klaipu šķēles.

Mērces sastāvdaļas:

  • 365 ml skāba krējuma;
  • sīpols un puse burkāna;
  • pāris ķiploku daiviņas;
  • tējkaroti miltu.

Skāba krējuma mērce izrādās šķidra, jo, ja jums patīk bieza mērce, pievienojiet sastāvam nedaudz vairāk miltu.

Gatavošanas metode:

  1. Labāk vispirms vārīt rīsu putraimus, jo nevis kotletes, bet eži no maltas gaļas iznāks ar nevārītiem graudiem.
  2. No mājputnu filejas, dārzeņiem, rīsiem un pienā iemērcām maizes mēs izgatavojam malto gaļu, pievienojam garšvielas un apcepam kotletes, līdz puse ir gatava.
  3. Stewpanā mēs izlaižam pusi sīpolu gredzenus, rīvētus burkānus un smalki sagrieztu ķiploku. Tiklīdz dārzeņi ir mīksti, mēs uz tiem izklājam gaļas izstrādājumus, ielej skābo krējumu un ūdeni (daudzums ir pavāra ziņā), vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
  4. Maisojiet miltus nelielā daudzumā ūdens un ielejiet maisījumu kotletes, pievienojiet garšvielas pēc garšas, uz pāris minūtēm uzsildiet, lai mērce sabiezētu un izslēdziet.

Lasīt arī:maltas kotletes

Krēmīgā mērcē

Jūs varat gatavot tītara kotletes ar mērci, pamatojoties uz krējumu. Trauks ir īpaši maigs.

Sastāvdaļas

  • 320 g tītara (fileja);
  • sīpols;
  • viena ola;
  • 160 ml krējuma;
  • divas ķiploka daiviņas;
  • 1 tējkarote miltu un mannas;
  • 80 g siera (cieta).

Gatavošanas metode:

  1. Maltajai gaļai nav nepieciešams izmantot gaļas mašīnā, pietiek ar to, lai gaļu smalki sasmalcinātu ar nazi. Pēc tam aromatizējiet to ar sāli un pipariem, varat pievienot šķipsniņu muskatriekstu.
  2. Smalki sasmalciniet sīpolu un ķiploku, pievienojiet gaļai, pēc tam sakuliet olu un ielejiet miltus un mannu. Visu labi samaisa un dod maltajai gaļai stundu atpūsties.
  3. Tad mēs veidojam kotletes, ielieciet tos veidnē un 20 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī.
  4. Šajā laikā sajauciet rīvētu sieru ar krējumu.
  5. Gaļas izstrādājumus ielej ar sieru un krējuma mērci un sautē tos vēl 15 minūtes.

Tvaicētas kotletes lēnā plītē

Gaļas ēdieni ir grūti dažu cilvēku gremošanas sistēmai, bet, ja jūs lietojat diētisko gaļu un pagatavojat to pāris, jūs iegūsit vieglu un garšīgu ēdienu.

Sastāvdaļas

  • mārciņa tītara gaļas;
  • viens sīpols un paprika;
  • viena ola;
  • 1 tējkarote dilles, garšvielas.

Gatavošanas metode:

  1. Blendera traukā ielieciet gaļas gabalus, sasmalcinātu sīpolu un piparus. Slīpē.
  2. Masā iedzeram olu, ieliekam garšvielas un dilles, samaisām un veidojam kotletes.
  3. Lēnā plītī bez jebkādām grūtībām vienlaikus varat gatavot kotletes un garnīru. Kā pēdējais jūs varat izpildīt, piemēram, kāpostus.
  4. Lai to izdarītu, režīmā "Cepšana" viegli sautējiet sīpolu, pēc tam ielieciet sasmalcinātus baltos kāpostus un garšvielas. Ielejiet nedaudz ūdens un izslēdziet režīmu.
  5. Ieliekam grozu “viedās” pannas bļodā, liekam uz tā kotletes, izvēlamies programmu “Tvaicēti” un vārām vēl 30 minūtes.

Ēdienu gatavošana bērnam

Pirmajai mazuļa barošanai tītara gaļa ir ideāla. Traukus no šī putna var dot bērniem, sākot no astoņu mēnešu vecuma.

Sastāvdaļas

  • 320 g tītara filejas;
  • sīpols;
  • divas ēdamkarotes rīsu;

Gatavošanas metode:

  1. Mājputnu fileja un sīpols iziet cauri gaļas mašīnai.
  2. Rīsu graudus nepieciešams 20 minūtes iemērc vēsā ūdenī un pēc tam ievietot maltā gaļā.
  3. Ja jūsu mazulim jau ir gads, tad varat pievienot sāli.
  4. Augošam organismam ar nepilnīgu gremošanas sistēmu labāk tvaicēt gaļas ēdienus. Ja jūsu mājā ir krokusi, ēdiena gatavošanas process būs daudz vienkāršāks. Lai to izdarītu, bļodā ielej ūdeni, uzliek grozu, uz kura mēs izklājam kotletes. Izvēlieties iespēju “Tvaicēti” un vāriet 30 minūtes.

No tītara filejas

Lai pagatavotu kotletes no tītara, jūs varat izmantot jebkuru putna daļu, bet vislabāk ir ņemt fileju.

Sastāvdaļas

  • mārciņa putna filejas;
  • trīs ķiploka daiviņas;
  • lieli burkāni;
  • viens sīpols;
  • viena liela ola;
  • viens tomāts;
  • garšvielas;
  • divas ēdamkarotes tomātu biezeņa.

Gatavošanas metode:

  1. Tītara fileju, pusi sīpolu un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā.
  2. Tad iegūto masu sajauc ar vārītiem rīsiem un garšvielām.
  3. Uzkarsētā eļļā apcepam sasmalcinātu atlikušo sīpolu pusi, pēc divām minūtēm liekam sarīvētus burkānus un vēl pēc pieciem - sasmalcinātus tomātus kubiņos. Sautējiet dārzeņus 7 līdz 8 minūtes.
  4. Pēc tam pievienojiet tomātu biezeni un nedaudz vēl sasildiet sastāvdaļas.
  5. Ielieciet kotletes, kas izveidotas no maltas gaļas, uz dārzeņu "spilvena". Gaļas sagataves vidū ielej ūdeni. Lai iegūtu aromātu, jūs varat ievietot pāris lauru lapas un dažus zirņus no garšvielām.
  6. Sautē 20 minūtes, pēc tam apgriež produktu un sautē vēl 10 minūtes.

Turcijas kotletes ar dārzeņiem

Lai kotletes būtu sulīgas un aromātiskas, tās var sautēt ar dārzeņiem.

Sastāvdaļas

  • 620 g sagatavotas maltas gaļas no tītara;
  • pieci kartupeļu bumbuļi;
  • viens liels sīpols un burkāns;
  • viena liela ola;
  • trīs bazilika filiāles;
  • puslitrs skāba krējuma;
  • divas tējkarotes adžika (tomātu biezenis).

Gatavošanas metode:

  1. Trīs kartupeļus un burkānus uz smalkas rīves sarīvē sīpolu.
  2. Mēs sajaucam dārzeņus, pēc tam apvienojam ar malto gaļu, pievienojam olu un garšvielas, visu kārtīgi samaisām.
  3. Uzkarsētā eļļā pārkarsējiet kotletes divas minūtes no katras puses un ielieciet pannā.
  4. Viegli ielejiet pannā nedaudz ūdens, pēc tam ielieciet raudzēto piena produktu, garšvielas un adžiku. Ja ēdiens ir paredzēts ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem, tad adžiku labāk aizstāt ar tomātu pastu. Tur mēs ievietojam sasmalcinātu baziliku, samaisa.
  5. Ielejiet mērci kotletes un vāriet trauku 20 minūtes.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot garšīgas tītara kotletes visai ģimenei. Galvenais ir izvēlēties augstas kvalitātes gaļu, lai malto gaļu gatavotu pats, un viss pārējais ir gaumes un personīgās izvēles jautājums.

Saistīts:Vairāk no autores: