Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar neparastām vakariņām, pagatavojiet siera zupu ar sēnēm. Turklāt tā sagatavošanai ir daudz recepšu. Šī ēdiena garša ir maiga un krēmīga, tā patiks gandrīz visiem ģimenes locekļiem.
Materiālais saturs:
Siera zupa ar sēnēm - klasiska recepte
Lai pagatavotu klasisko sēņu zupu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 500 g svaigas sēnes
- Sāls
- 0,5 daļa liela sīpola
- 3 ķiploku daiviņas
- 1 tējk milti
- Krējuma siers - 380 g
- 2 vidēja lieluma kartupeļi
- Garšvielas
Gatavošanas secība ir šāda:
- Vāra kartupeļu kubiņus sālītā ūdenī;
- Šajā laikā pannā apcep sasmalcinātus sīpolus ar šampinjonu sēnēm;
- Ielieciet sieru kartupeļu buljonā. Masu samaisa ar putukrējumu, līdz siers izšķīst;
- Pēc tam pievienojiet ceptus sīpolus ar sēnēm un piemērotām garšvielām;
- Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam izslēdziet gāzi;
- Ļaujiet tai nostāvēties 8-9 minūtes, pēc tam zupu ielej uz plāksnēm.
Kā pagatavot ar vistu?
Ar sēnēm un vistu zupa būs daudz patīkamāka.
Lai sagatavotos, jums jāveic:
- Vistas fileja 300-320 g.
- 1 sīpols
- 220 g krējuma siera
- 250 g šampinjonu
- Sāls
- Aptuveni 40 grami sviesta
- Zaļumi vai smaržīga zāle
- 3 kartupeļi
Siera zupu ar šampinjoniem un vistu pagatavo šādi:
- Vāra kartupeļus, iepriekš sagrieztus kubiņos;
- Izkausē sviestu un tajā sautē vistu;
- Atlikušajos taukos sīpoli ar sēnēm tiek pasēti;
- Kad kartupeļi ir vārīti, pievienojiet sieru tajā pašā buljonā un samaisiet, līdz tas izšķīst;
- Pēc tam pannā ielieciet ceptu vistu, sīpolus un sēnes;
- Tad buljonam pievieno garšvielas, sāli un zaļumus, pēc 8-9 minūtēm to var noņemt no plīts.
Krējuma siers un sēņu zupa
Šis zupas veids ir piesātinātāks un satur šādas sastāvdaļas:
- Svaigi šampinjoni - 300–400 g.
- 2 gab sīpoli
- 2-3 vidēji kartupeļi
- 1 burkāns
- Nedaudz pērļu miežu (2–2,5 ēdamkarotes)
- 1-2 kausēts siers
- Dilles
- Malti pipari
- Augu eļļa
Soli pa solim gatavošana:
- Labi izskalojiet pērļu miežus, pārlejiet verdošu ūdeni un vāriet līdz maigai;
- Ielejiet nedaudz eļļas katlā, kur zupa tiks vārīta, un tajā apcepiet sasmalcinātu sīpolu;
- Cepti burkāni, iepriekš sarīvēti uz rupjas rīves;
- Šampinjonu šķēles;
- Sēnes pievieno pannai ar sīpoliem un tās sautē noteiktu laiku (10-15 minūtes);
- Kartupeļus sagriež kubiņos;
- Pēc tam kartupeli apvieno ar vārītiem miežiem, ielej ar verdošu ūdeni un vāra līdz maigai;
- Krējuma sieru ielej ar verdošu ūdeni (nelielu daudzumu) un samaisa līdz viendabīgai masai;
- Iegūto sastāvu ielej pannā;
- Ļaujiet zupai gatavot vēl 5 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un virsū apkaisa zaļumus;
- Beigās pievieno garšvielas un sāli.
Ar brokoļiem
Sastāvdaļas
- 200 g. Sēnes
- Divi kausēti sieri
- 200 g brokoļu
- 200 g kartupeļu
- Viens burkāns
- Zaļumi pēc garšas, kā arī sāls un pipari
- Daži olīveļļas
Gatavošanas secība:
- Iepriekš mazgātus un žāvētus šampinjonus cep pannā, līdz šķidrums iztvaiko;
- Pannā pievieno olīveļļu un rīvētus burkānus. Masu vārīt uz vidējas uguns 10 minūtes;
- Tagad brokoļus sagriež ziedkopās, un kartupeļus sagriež kubiņos;
- Piepildiet pannu ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tur visus vārītus ēdienus;
- Gatavošanas laiks būs 10 minūtes;
- Pēc tam pannā pievienojiet krējuma sieru un vāriet zupu, līdz siers ir pilnībā izšķīdis;
- Atliek trauku papildināt ar garšvielām, sāli un zaļumiem.
Iedomātā garnele un sēņu zupa
Gardēžu diētas pārtika.
Gatavojiet šādus ēdienus:
- Iepriekš vārītas garneles - 280 g.
- 2,5 litri Ūdens
- Krējuma siers 280 g
- 25 g Parmesan siera
- 230 g kartupeļu
- 130 g., Burkāns
- Ja ir, tad labāk ņemt šalotes (75 g)
- Neapstrādāti šampinjoni 320 g
- Garšvielas diļļu, zaļo sīpolu, sāls un piparu formā
Ēdienu gatavošana:
- Dārzeņus sagatavo, kartupeļus sagriež kubiņos un burkānus sagriež nedaudz mazākos kubiņos, sēnes sasmalcina;
- Pannā ielej ūdeni un pēc vārīšanās pievieno apstrādāto sieru un samaisa, līdz siers ir izšķīdis, pēc tam šķidrumam pievieno sāli un piparus;
- Tad ūdenim pievieno kartupeļus;
- Sautē pannā, sautē sēnes, sīpolus un smalki sagrieztus burkānus;
- Pēc tam, kad cepšana ir izlikta pannā, vāriet zupu vēl 10 minūtes, pēc tam pievieno garneles un vēl 10 minūtes zupa vārīsies uz lēnas uguns;
- Pēc vārīšanas zupu pasniedz tasītēs, kurās pievieno gabaliņu parmezāna un zaļumus.
Ar vermicelli
Šāda zupa būs sirsnīga, bet ar maz kaloriju.
Traukā jums būs nepieciešams:
- Vermicelli vai olu nūdeles - 70 g.
- 250 g kartupeļu
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 150 g šampinjonu
- 1-2 ēd.k. l augu eļļa
- 100 g. Krējuma siers
Zupa tiek pagatavota šādi:
- Pannā ar ūdeni vāra kartupeļus, kas sagriezti mazos kubiņos vai julienne;
- Sīpoli, burkāni caur rīve un sēnes tiek nodoti pannā;
- Vārītajam buljonam pievieno nūdeles, sāli un garšvielas;
- Pēc 5–7 minūtēm ceptas sastāvdaļas var pievienot zupai un minūtes pēc diviem kausētiem sieriem;
- Pēc tam, kad siers ir pilnībā izšķīdis buljonā, zupu noņem no plīts.
Siera krējuma zupa ar šampinjoniem
Zupa būs īpaši garšīga, ja par pamatu ņems mīksto sieru ar balto pelējumu (piemēram, brie, camembert) un apvienosi to ar biezpienu un zaļumiem.
Pagatavojiet šos ēdienus:
- 120 g krēmveida mīkstais siers
- Tikpat daudz biezpiena ar zaļumiem
- 2 gab kartupelis
- 1 gab burkāni
- 200 g. Šampinjonu sēnes
- 1 gab priekšgala
- Sāls un pipari
Trauku pagatavo šādi:
- Gatavojiet kartupeļus un burkānus kubiņos;
- Pēc tam visu saputo blenderī;
- Tagad sēnes sagatavo ar sīpoliem. Tos cep pannā, vispirms tie jāsadrupina;
- Sieru pievieno dārzeņu biezeni un atkal visu saputo ar blenderi;
- Tagad masai pievienojiet sēnes ar sīpoliem un uzkarsējiet trauku līdz vārīšanās temperatūrai;
- Atstājiet zem vāka 15 minūtes.
Ar šķiņķi
Šķiņķa zupa tiek pagatavota pēc standarta klasiskās receptes. Šķiņķi pievieno vārīšanas beigās, kad apstrādātais siers jau ir izšķīdis buljonā. Šķiņķi var iepriekš apcept. Pēc pievienošanas buljonam vāra vēl 10 minūtes, pēc tam to noņem no plīts.
Šādas oriģinālās zupas ar sēnēm var iepriecināt savus ģimenes locekļus un pat pagatavot tās viesiem. Patiesi gardēžu cienītāji novērtēs receptes.
