Siera zupa ar vistu un sēnēm - lielisks ēdiens ar maigu garšu un patīkamu aromātu. Tā pagatavošanai izmanto labas kvalitātes krējuma sieru, kas ātri izšķīst un neveido gabaliņus. No sēnēm ideāli ir gailenes un porcini, kas padara zupu piesātinātāku un aromātiskāku.
Materiālais saturs:
Klasiskā siera zupa ar vistu un sēnēm
Vistas un sēņu kombinācija vienmēr dod pārsteidzošus rezultātus, un, ja jūs tām pievienojat sieru, varat gatavot visdažādākos ēdienus. Viens no tiem ir siera zupa, tā izsmalcinātā garša neatstās nevienu vienaldzīgu, un ēdiena gatavošanas vienkāršība iepriecinās jebkuru mājsaimnieci.
Iepriekš sagatavojieties:
• vistas krūtiņa;
• trešais kilograms sēņu;
• sīpolu galva;
• trīs kartupeļu bumbuļi;
• siera "vanna".
Darbības algoritms ir vienkāršs:
1. Ielejiet vistu ūdenī un vāriet buljonu. Sagrieziet gatavo gaļu gabalos un atgrieziet buljonā kopā ar sāli un kartupeļu kubiņiem.
2. Apcepam pannā ar eļļu zupas mērci no sasmalcinātiem sīpoliem, burkāniem un sēnēm.
3. Zupā ielejiet sēnes ar dārzeņiem, mīksto sieru un vāriet, līdz pēdējais ir pilnībā izkusis.
Gatavošana lēnā plītē
Pilna maltīte nav pilnīga bez karsta pirmā kursa. Un, ja jums ir apnicis tradicionālais borscht un vēlaties kaut ko jaunu, tad pagatavojiet siera zupu.
Ēdienu gatavošanai labāk ir izmantot krējuma sieru, kas ēdienam piešķirs maigu garšu.
Par trešo vistas kilogramu jums būs nepieciešams:
• tāds pats daudzums sēņu;
• jauni burkāni;
• sīpolu-rāceņa galva;
• trīs kartupeļi;
• garšvielas, eļļa.
Darbību algoritms:
1. Vispirms ierīcē ieslēdzam “Cepšanas” režīmu un eļļā apcepam sīpolu kubiņus, rīvētu burkānu un sēnes, šķēlītēs sagrieztu. Mēs izklājam sautētus dārzeņus.
2. Bļodā ievietojam vistu, kartupeļu nūjas, sāli, ielejam ūdeni un “Zupas” režīmā sākam gatavot ēdienu pusstundu.
3. Tad sagrieztu vārītu gaļu šķēlēs un atgrieziet kopā ar sēņu un dārzeņu, kā arī siera, žāvētu garšaugu un garšvielu cepšanu. Uzkarsē trauku līdz pilnīgai gatavībai vēl 20 minūtes.
No kausēta siera
Siera zupas ir īpaši iecienītas Francijā.Sagatavošanā tiek izmantoti slaveni franču sieri, taču jūs varat arī pagatavot garšīgu un apmierinošu ēdienu, izmantojot parastos kausētos sierus. Turklāt veikalos var atrast īpašus sierus pirmajiem kursiem.
Pirms vārīšanas ielieciet tos saldētavā - vieglāk būs berzēt ritentiņu uz rīves.
Sastāvdaļas
• 350 g vistas gaļas;
• divas siera kūkas pa 100 g katrā;
• 300 g šampinjonu;
• viens sīpols un viens burkāns;
• trīs kartupeļu bumbuļi;
• divas ēdamkarotes sviesta un augu eļļas;
• garšvielas, garšaugi.
Gatavošanas zupa no kausēta siera:
1. Vispirms vāriet vistas buljonu un vispirms sviestā lieciet sīpolu, pēc tam burkānus. Apkaisiet dārzeņus pēc savas izvēles.
2. Ielieciet sasmalcinātos šampinjonus buljonā, pēc piecām minūtēm ielejiet kartupeļus un dārzeņu cepeti. Neaizmirstiet sālīt. Pavārs 15 minūtes.
3. No saldētavas mēs ņemam sieru, trīs no tiem uz rīves un tiklīdz kartupeļi ir gandrīz gatavi, mēs buljonā ievietojam čipšus. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un vāriet, līdz siers ir izšķīdis.
4. Pārklājiet un ļaujiet gatavam traukam uzliet 15 minūtes.
Vairāk materiālu:siera zupa
Siera krējuma zupa ar vistu un sēnēm
Ja vēlaties pārsteigt viesus ar gardēžu vakariņām, pagatavojiet viņiem krējuma siera zupu. Viņa gaume ir vienkārši pārsteidzoša, un izskats nekādā ziņā nav zemāks par restorāna ēdienu.
Ceturtdaļai vistas gaļas jums būs nepieciešami arī:
• līdz 200 gramiem sēņu;
• siera "vanna";
• trīs kartupeļu bumbuļi;
• sīpolu-rāceņa galva;
• sāls, akmens akmens.
Gatavošanas algoritms:
1. Vistas fileju vāra līdz vārīšanai un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sviestā mēs ieliekam sasmalcinātus sīpolus, pēc tam ielieciet tajā sasmalcinātas sēnes, sāli, piparus, sautējiet līdz vārīšanai.
3. Buljonā ielejiet kartupeļu kubiņus, un, tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti, mēs uz to nosūta cepeti un sieru. Pavārs 10 minūtes.
4. Lai kompozīcija būtu viendabīga, samaļ to ar blenderi. Gatavā krēmzupa pasniegta ar zaļumiem.
Ar rīsiem
Vistas, sēņu un rīsu kombinācija padarīs siera zupu garšīgu un sirsnīgu. Receptei varat ņemt jebkuras sēnes, taču dažādu veidu maisījums ēdienam piešķirs īpašu pikanci un aromātu.
Sastāvdaļas
• 300 g vistas;
• seši šampinjoni;
• sauju žāvētu sēņu;
• viens sīpols un viens burkāns;
• trīs kartupeļu bumbuļi;
• sauju rīsu;
• divas ēdamkarotes mīksta siera;
• sāls, garšvielas, eļļa.
Gatavošanas metode:
1. No vistas pagatavojiet vistas gaļu. Mēs sagrieztu vārītu gaļu mazās nūjiņās un atgriežamies buljonā kopā ar kartupeļu un rīsu kubiņiem.
2. Samērcē žāvētas sēnes un tad sasmalcina.
3. Sēnes sagriež plāksnēs un pārkaisa ar sviestā sasmalcinātiem dārzeņiem.
4. Pievienojiet buljonam cepšanu, pēc tam ielieciet sieru un garšvielas pēc garšas. Vāriet zupu 10 - 15 minūtes un noņemiet no uguns.
Lasīt arī:šampinjonu siera zupas recepte
Pievienojiet krējumu zupai
Pateicoties lielam produktu klāstam, šodien jūs varat gatavot ne tikai ēdienus, bet arī īstus gardumus. Tāpēc parasto vistas gaļu var pārvērst par gardēžu restorāna ēdienu, ja pievienojat parastās sēnes un krēmīgo mīksto sieru.
Sastāvdaļas
• 350 vistas;
• 600 g šampinjonu;
• trīs kartupeļi;
• burkāni, sīpoli;
• 120 g kausēta siera;
• 130 ml krējuma.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet vistu ar ūdeni, ielieciet lauru lapu, sāli un piparus, vāriet buljonu.
2. Pēc 30 minūtēm mēs nosūta sasmalcinātus kartupeļus un ceptas sēnes un dārzeņus taukos.
3. Pēc tam ielieciet krēmsieru un 15 minūtēs ielejiet krējumu. Maisiet, pāris minūtes paturiet trauku uz lēnas uguns un izslēdziet siltumu.
Ar kūpinātu vistu un sēnēm
Siera zupai ir piemērots jebkurš siers, galvenais ir ievērot šāda pirmā ēdiena pagatavošanas tehnoloģiju.
Tātad cietais siers ir iepriekš jāuzsilda un tikai pēc tam jāpievieno buljonam. Brynza ir piemērotāks sautējumam, bet vispiemērotākais variants ir krējuma siers.
Lai pastiprinātu franču zupas garšu, ieteicams parasto vistu aizstāt ar kūpinātu.
Sastāvdaļas
• 280 g kūpinātas vistas;
• 220 g kausēta siera;
• divi mazi sīpoli;
• viens burkāns;
• 350 g šampinjonu;
• sāls, pipari, dilles.
Gatavošanas metode:
1. No kūpinātas vistas vārām buljonu, pēc tam gaļu sagriežam gabaliņos un atgriežam taukos.
2. Pievienojiet vistas gaļai kubiņus.
3. Eļļā apcepiet sīpolus, pēc tam ielieciet burkānus un sēnes, vāriet dārzeņus un šampinjonus līdz mīkstam. Gatavu grauzdēšanu nosūta zupai.
4. Atliek pievienot sieru un sasmalcinātas dilles. Mēs sajaucam aromātisko sastāvu un, tiklīdz siers ir pilnībā izkusis, izslēdziet siltumu.
Siera zupa tiek uzskatīta par vieglu ēdienu, kas neietekmē vidukļa platumu, taču, ņemot vērā augsto olbaltumvielu saturu, tas ir noderīgs un diezgan apmierinošs. Lai vēl vairāk samazinātu kalorijas, kartupeļus var aizstāt ar vermicelli, cukini vai seleriju.
