Vistas siera zupa - 8 receptes

Karstā siera zupa ar vistu ir interesanta pirmā kursa versija, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Dažādas piedevas palīdzēs dažādot ārstēšanu. Piemēram, sēnes, dažādi dārzeņi un garšvielu buķete.

Klasiskā siera zupa ar vistu

Sastāvs: 3-4 kartupeļi, burkāni, sīpoli, liela vistas krūtiņa, 120 g kausēta siera bez piedevām, sāls, aromātiski augi.

1. Krūtiņu apmēram pusstundu vāra sālītā verdošā ūdenī. Jūs varat uzlabot buljona garšu un aromātu ar jebkurām garšvielām.
2. Kartupeļu nomizo, sasmalcina kubā un apmēram 15 minūtes pēc vārīšanās iemet pannā.
3. Burkāni jāņem sulīgi un saldi. Tas tiek notīrīts, sagriezts puslokos.
4. Pirmkārt, sīpolu kubiņus apcep eļļā. Tad dārzeņu sautē pāris minūtes uz lēnas uguns jau ar burkāniem un garšvielām.
5. Apcepšanu pārnes buljonā. Gatavo gaļu no tā ekstrahē, sagriež un atdod atpakaļ.
6. Sieru pievieno gandrīz gatavam ēdienam. Jūs varat lietot produktu vannā vai grūtāk taisnstūrveida kubiņos.

Pēc pāris minūšu vārīšanas krējuma siera zupa ar vistu būs pilnīgi gatava.

Krējuma siera recepte

Sastāvs: 3 l filtrēta ūdens, 2 kartupeļi, sāls, 1 gab. sīpoli, puse glāzes rīsu, 130 grami krējuma siera, 420 grami vistas, 2 ķiploka daiviņas, ķekars dilles, 1 burkāns.

1. Vistu rūpīgi nomazgā, no tā tiek nogriezts viss liekais. Buljonu no gaļas vāra apmēram 40 minūtes. Pēc garšas jums to nekavējoties sāliet.
2. Pēc apmēram 20-25 minūtēm pannā ielej rīsus. Putraimus vārīt vēl 10-12 minūtes.
3. Tad gaļai un rīsiem ielej nejauši sagrieztus dārzeņus. Trauku vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.
4. Pāris minūtes pirms vārīšanas zupai pievieno sieru, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus.

Pasniedz ar grauzdēta bagetes šķēlītēm.

Ar sēnēm

Sastāvs: 230 g šķiņķa, 140 g saldētu sēņu, 210 g kausēta siera, 2 burkāni, 330 g kartupeļu, 2 sīpoli, papriku maisījums, sāls.

1. Buljonu vāra sālītā verdošā ūdenī. Pusi nomizotā sīpola uzreiz nonāk pannā.
2. Atlikušo dārzeņu daļu smalki sasmalcina un apcep ar maziem sēņu gabaliņiem, kā arī rīvētu burkānu dārzeņā vai sviestā. Šajā gadījumā visam šķidrumam no pannas vajadzētu iztvaikot, un produktiem jābūt nedaudz apzeltītiem.
3. Produktus no otrā posma pārnes uz gatavo buljonu. Kājas tiek noņemtas, no tām sagriež gaļu, kas atgriežas pannā.
4. Traukā pēdējo pievieno rīvētu vai sagrieztu apstrādātu sieru.

Pēc 3-4 minūtēm siera zupa ar vistu un sēnēm ir pilnīgi gatava. Pēc garšas paliek sāls un pipari.

Zupas biezeni

Sastāvs: 40 g sviesta, 2 l filtrēta ūdens, sāls, 320 g svaigu vai saldētu šampinjonu, 3 sīpoli, 3–4 kartupeļi, 230 g mājputnu filejas, standarta kausēts siers bez piedevām.

1. Fileju ievieto pannā ar norādīto daudzumu sālīta ūdens, uzvāra un uzvāra 20-25 minūtes. Iegūtais buljons būs nākotnes zupas pamats. Gaļu izņem no trauka, ļoti smalki sagriež un ielej atpakaļ.
2. Sēnes nav jātīra. Nomazgājiet tos pietiekami labi un smalki sasmalciniet ar sīpoliem. Kopā šie produkti tiek cepti jebkuros taukos.
3. Gatavā buljonā ielej kartupeļu batoniņus. Un pēc 15 minūtēm vārīšana ar dārzeņu - sēņu grauzdēšanu.
4. Gandrīz gatavajai zupai pievieno rīvētu sieru.
5. Kad masa ir nedaudz atdzisusi, to sasmalcina ar rokas blenderi.

Pasniegta siera zupa ar pikantiem ķiploku grauzdiņiem vai krekeriem.

Franču siera zupa

Sastāvs: mārciņa mājputnu filejas, 420 g kartupeļu, 230 g kausēta siera, 160 g sīpolu un apmēram tikpat daudz burkānu, šķipsniņa svaigi maltu piparu un 4-5 garšvielu zirņi, puse ķekara zaļā sīpola, sāls, olīveļļa.

1. No putnu filejas buljonu vāra 30–40 minūtes. Kad tas vārās, šķidrumam pievieno divu veidu piparus. Jūs varat nosūtīt tur un lauru lapu. Tad gaļu noņem, sagriež vidējos gabaliņos un atdod pamatnei.
2. Tagad jūs varat ievietot dārzeņus buljonā. Vispirms nāk kartupeļu ķīļi, pēc tam nejauši sasmalcinātu sīpolu un burkānu cepšana olīveļļā.
3. Pēdējais iet siers. Jūs varat lietot produktu ar speķa vai sēņu garšu.

Pēc 3-4 minūtēm franču siera zupa ir pilnīgi gatava. Atliek to apkaisīt ar sasmalcinātiem sīpoliem un pasniegt.

Kūpināta vista

Sastāvs: liela kūpināta vistas augšstilba daļa, 90 g krējuma siera, 3-4 vidēji kartupeļi, sīpoli, vistas gaļas kubs, šķipsniņa kurkuma, sāls, žāvētas dilles, 1 burkāns, olīveļļa.

1. Pie 1,5 litriem verdoša ūdens tiek nosūtīti nejauši sasmalcināti kartupeļi un buljona kubs. Maisījumu vāra, līdz dārzeņi ir pilnībā vārīti. Ja jums nepatīk šāda buljona garša mājās, varat to ņemt iepriekš pagatavotu no svaigas vistas. Un atlikušais vārītais putns dosies uz salātiem un citām uzkodām.
2. Gatavojot buljonu, jums jādara sīpolu un burkānu cepšana. Dārzeņus patvaļīgi sagriež un apcep olīveļļā. Sīpoliem vajadzētu kļūt caurspīdīgiem, un burkāniem - vienkārši mīkstināt. Ja jūs to pārspīlējat ar cepšanu, tad gatavais ēdiens būs rūgts.
3. Pannā izklāj gatavus dārzeņus, kā arī kubiņos sagrieztu kubiņos sagrieztu kubiņu.
4. Tur tiek nosūtīts krējuma siers un žāvētas dilles.

Atliek sālīt zupu ar kūpinātu vistu, pievienot tam kurkumu un visu labi samaisīt.

Lēnā plītī

Sastāvs: puskilograms jebkuru vistas daļu (spārniņi, filejas, augšstilbi utt.), 2 krēmveida augstas kvalitātes kausēts siers, 3-4 kartupeļi, mazs burkāns, sviesta šķēle, ķiploka daiviņa, 2 l filtrēta ūdens, sāls.

1. Pirmkārt, “viedajā pannā” piemērotā režīmā vistas gabaliņus apcep sviestā. Tā rezultātā tiem vajadzētu kļūt nedaudz rožainiem.
2. Gaļai izklāj sasmalcinātus ķiplokus un burkānus. Masu kopā sautē vēl 3-4 minūtes.
3. Ierīces bļodā izklāj šķēlēs sagrieztu sieru, kā arī kartupeļu kubiņus.
4. Ielej karstu ūdeni, pievieno sāli.
5. Zem slēgta vāka sautēšanas režīmā vistas zupu lēnā plītī gatavo 40–45 minūtes.

Zem slēgta vāka iegūto trauku vajadzētu infūzēt vēl 12-15 minūtes. Zupu pasniedz karstu ar zaļumiem un krekeriem.

Ar vistas kotletes

Sastāvs: 1 ēd.k. milti, vistas ola, 270 g mājputnu filejas, sīpoli, sāls, papriku maisījums, burkāni, 160 g mīksta krējuma siera, 3-4 kartupeļi, 2 ēd.k. ēdamkarotes smalku vermicelli.

1. Lai pagatavotu spēka gaļu, olu ar pusi sīpolu sasmalcina blenderī. Šos produktus varat vienkārši izlaist caur gaļas mašīnā. Masai pievieno olu, nedaudz sāls un piparus, kā arī miltus. Masu labi sajauc tieši ar rokām un atstāj uz 20 minūtēm.
2. Tad no maltas gaļas jūs varat veidot miniatūras identiskas bumbiņas.
3. Visi dārzeņi tiek sasmalcināti nejauši. Kartupeļus un sīpolus vislabāk sagriež kubiņos, bet burkānus - plānos apļos.
4. Dārzeņus iemērc jau karstā ūdenī.
5. Kad šķidrums atkal vārās, kotletes tajā tiek iegremdētas.
6. Beigās sieru un vermicelli nosūta zupai.

Atliek sālīt trauku, piparus, un jūs varat no tā ņemt paraugu. Pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.