Jūs nevarat iedomāties sevi bez karsta šķidra ēdiena, un jūs to darāt pareizi - tas nāk tikai par labu jūsu veselībai. Dažas siera garneļu zupas receptes padarīs jūsu dzīves mīlestību vēl spēcīgāku
Materiālais saturs:
Klasiskā garneļu siera zupa
Šis ēdiens iekaros neuzkrītošu garšas maigumu un gardu aromātu.
Pēc tradicionālās receptes to gatavo no:
- krējuma siers - 400 g;
- kartupeļi - 200 g;
- garneles (mizoti un saldēti) - tāds pats daudzums;
- burkānu saknes - 100 g;
- sāls (labāk ir lietot jūru) - 1 tējkarote;
- dilles un pētersīļi (žāvēti un samalti) - katrs 30 g;
- saulespuķu eļļa;
- ūdens - no 1,5 līdz 2 litriem.
Sieru izšķīdina vārītā ūdenī, palīdzot tam ar karoti. Kartupeļus samaļ tā, lai mēs iegūtu kubiņus ar diametru 1,5-2 cm.Kad šķidrums atkal vārās, mēs tajā iemetam kartupeļu kubiņus. Pavārs 15 minūtes.
Sarīvē burkānus ar mazākām šūnām, cep līdz zeltaini brūnai. Zupā tas nebūs redzams, bet tas iegūs skaistu nokrāsu un patīkamu aromātu.
Līdz tam laikam kartupeļi bija gandrīz vārīti, tāpēc mēs tam pievienojam sautētus burkānus un uzreiz - garneles. Pievienojiet sāli un atkal gandrīz gatavo trauku uzvāra. Pievienojiet zaļumus, samaisiet un vāriet vēl trīs minūtes.
Ļaujiet ēdienam ievilkties pusstundu zem vāka, un jūs varat sākt vakariņas.
Gatavošana ar sēnēm
Var šķist, ka jūras veltes un sēnes nav tā labākā kombinācija. Bet nelieciet to nost, mēģiniet pagatavot siera zupu ar garnelēm un sēnēm. Visticamāk, jūs vēlēsities to pagatavot atkal un atkal.
Jums būs nepieciešams:
- kausētais siers - pāris gabalu;
- šampinjoni - 250 g;
- sīpols - 2 galvas;
- burkāni - 1 sakņu dārzenis;
- kartupeļi - 3 bumbuļi;
- garneles (jau bez čaumalām) - vismaz 100 g;
- olīveļļa - cepšanai;
- piens - ½ tase;
- sāls un piedevas - pēc jūsu izvēles.
Ielejiet eļļu pannā. Šeit mēs sūtīt sasmalcinātus sīpolus un sēnes, nedaudz vēlāk burkānus (apstrādāti uz smalkas rīves). Ļaujiet visam cepties.
Pēc tam sezonu ar garšvielām - piemēram, majorānu, lavrushka un muskatriekstu.
Siers šķīst verdošā ūdenī. Tiklīdz kompozīcija otro reizi brūninās, mēs tajā iemetīsim kartupeļus un ielej pienu.
Lasīt arī:siera zupa - recepte ar krēmsieru
Mēs gaidām, kad kartupeļi būs gandrīz gatavi, un nosūtiet cepšanai šķidrumā no dārzeņiem un sēnēm, kā arī no garnelēm. Pievienojiet zupai sāli. Ļaujiet tai nostāvēties uz uguns piecas minūtes.
Ar krējuma sieru
Siers iegūst maigu tekstūru sakarā ar to, ka tajā ir kausēts siers. Un garneles piešķir traukam īpašu pikanci. Recepšu ir ļoti daudz.
Šeit ir produkti vienam no tiem.
- kausēts siers (piemēram, "Draudzība") - 2 gabali;
- paprika (ņem sarkano) - 1 liels auglis;
- sīpols - 1 liela galva;
- burkāni - 1 sakņu dārzenis;
- kartupeļi - 3 bumbuļi;
- garneles - ne mazāk kā 100 g;
- sāls, garšvielas - koncentrējies uz savu gaumi.
Mēs ieliekam verdošu ūdeni, bet pagaidām mēs nodarbojamies ar degvielas uzpildīšanu. Apcepiet sīpolu rafinētā saulespuķu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad jau ir iespējams pievienot burkānus, kas izlaisti caur smalku rīvi, un bulgāru pipari pārvērtās salmiņos (iepriekš mizoti no ādas un sēklas). Sajauc un ļauj tam sautēties apmēram 10 minūtes.
Mēs uzkarsējam eļļu otrajā pannā un apcepam garneles.
Ielejiet kartupeļus vāroša ūdens katlā (mazu kubiņu veidā). Mēs tur nosūtām kausētu sieru un garšvielas. Piemēram, maltie pipari - melnie un pipari. Samaziniet siltumu: ļaujiet sastāvdaļām gatavot pusstundu.
Ir pienācis laiks nosūtīt sīpolu-piparu-burkānu mērci. Un 10 minūtes pirms ēdiens ir gatavs - garneles un lauru lapa. Tas ir viss! Var nogaršot gardu garneļu zupu ar krējuma sieru. Pasniedziet ar grauzdiņiem - sagrieztu bageti, kas žāvēta cepeškrāsnī un sarīvēta ar ķiplokiem.
Garšīga recepte:krējuma siers un vistas zupa
Garneļu siera zupa
Šāds ēdiens nav kauns apkalpot viesus un pat likt uz svētku galda. Zupai ir ne tikai garšīga garša, bet arī pasniegšanas formas dēļ tā ir reprezentabla: uz katras šķīvja tiek ievietotas atsevišķi vārītas lielās garneles un Parmesan pulveris.
Siera zupas biezenim ar garnelēm trīs porcijas jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 4 bumbuļi;
- garneles (mizoti un saldēti) - 250 g;
- lielas garneles - 3 gabali;
- divu veidu sieri: apstrādāti no 180 līdz 200 g, parmezāns - 30 g;
- ūdens - ne mazāk kā 1200 mililitru;
- sāls - pāris tējkarotes;
- zaļās dilles - 3-4 zari;
- kurkuma - ½ tējkarotes;
- malti melnie pipari.
Mēs nodarbojamies ar kartupeļiem. Pēc nepieciešamās sagatavošanas mēs to sagriežam pietiekami lielu. Mēs to ielej pannā, tajā ielej ūdeni. Ļaujiet tai gatavot. Procesa laikā neaizmirstiet sālīt.
Mēs nosūta gatavo dārzeņu blenderī un pārvērš to kartupeļu biezenī. Mēs atgriežam produktu pannā ar kartupeļu buljonu. Izmantojot slotiņu, mēs izgatavojam viendabīgu šķidrumu. Tagad jums jāpievieno garneles (iepriekš atkausētas). Ļaujiet viņiem vārīties.
Jūs varat iemest krējuma sieru. Labāk nevis ar veseliem stieņiem (tie pārāk ilgi izšķīst), bet apstrādāti uz rupjas rīves. Tiklīdz tas ir pilnībā izšķīdis, mēs pēc iespējas smalkāk izskalojam šķidrumu ar kurkumu un pipariem, kā arī sasmalcinātām dillēm.
Pēdējo reizi atliek samaisīt krēmzupu un izņemt no cepeškrāsns. Viņam būs jāuzstāj vismaz 10 minūtes. Un mums būs laiks sarīvēt "Parmesan" un vārīt lielas garneles. Pasniedziet porcijās šķīvjos.
Lasīt arī:siera zupa ar vistu - recepte
Kā pagatavot ar lasi
Jūras velšu cienītāji noteikti novērtēs pirmā ēdiena maigo līdzsvaroto garšu ar garnelēm un sarkanām zivīm. Šis produktu sajaukums ir īsta franču klasika.
Gatavojiet zupu no:
- garneles (mazas) - 250 g;
- laša fileja - 300 g;
- selerijas sakne - pietiekami 100 g;
- sāls un pipari;
- dilles un pētersīļi - pēc jūsu gaumes;
- kartupeļi - sakņu kultūru pāris;
- mazas sīpolu galvas - 2 gabali;
- olīvas un olīvas - 4 ogas katrā;
- citrons - ½ augļu;
- skābs krējums (labāk ir uzņemt taukus, vismaz 33%) - pilna ēdamkarote;
- kausēts siers (labāk nekā “Krēmveida”) - pietiks ar vienu.
Mēs ieliekam verdošu ūdeni, bet pagaidām mēs gatavojam kartupeļus un seleru. Pirmo mēs pārvēršam mazos kubiņos, otro - plānos salmiņos. Iemetiet to visu mazgāšanas katlā.
Sīpolu pusgredzenu formā arī nosūta uz buljonu. Sāls un sezonu sastāvu ar garšvielām. Ļaujiet buljonam uz vidējas uguns pavadīt ¼ stundas.
Un kamēr mēs nodarbojamies ar sieru, ogām un zivīm. Izgrieziet pirmo vai izlejiet caur rupju rīvi. Mēs sagriež otro pēc iespējas mazāk. Trešais, gluži pretēji, ir lielāks. Vispirms zupā nonāk olīvas ar olīvām, pēc pāris minūtēm lasis tās “saķer”.
Kad mēs saprotam, ka viss ir gandrīz gatavs, pievienojiet zupai skābo krējumu un sieru. Mēs iejaucamies tā, lai tie izšķīst bez pēdām.
Tagad mēs ļoti ātri centīsimies atbrīvot garneles no čaumalām, smalki sasmalcināt zaļumus un visu to pievienot pannā. Tikai zupa vārās, jūs varat nodzēst uguni. Ļaujiet ēdienam ievilkties zem vāka vismaz pusstundu.
Pieredzējuši pavāri konsultē Šādā traukā vienlaikus izmantojiet vairāku veidu sarkanās zivis. Šis paņēmiens padara garšu īpaši biezu un piesātinātu.
Mīdiju recepte
Garneļu un mīdiju kombinācija siera zupā priecēs arī jūras velšu fanus.
Jums būs nepieciešams:
- saldētas garneles un gliemenes - 200 g katra produkta;
- kausētais siers - 3 gabali;
- kartupeļi - tik daudz;
- sīpols un burkāns - pa vienam katram dārzeņam;
- krekeri ar ķiploku garšu - 150 g.
Visus dārzeņus sagriež aptuveni vienādos mazos fragmentos. Pavārs. Mēs ielej pusotru glāzi buljona, un no atlikušā šķidruma un dārzeņiem mēs izgatavojam biezenī masu. Lai izvairītos no gabaliņiem, izmantojiet blenderi.
Sieru sagrieziet pēc iespējas smalkāk. Izšķīdina kreisajā dārzeņu buljonā. Iegūto viendabīgās konsistences maisījumu lēnām ielej kartupeļu biezenī, sīpolā un burkānā. Ļaujiet tai vārīties 10 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt minimālam!
Pirms vārītām mīdijām un garnelēm sadaliet tās pa porcijām, ielejiet zupu un katrā plāksnī apkaisiet krekerus.
Garneļu krējuma siera zupa
Nākamā iespēja ir pikanta karstā ēdiena recepte, kas noteikti leposies ar vietu jūsu kulinārijas piezīmju grāmatiņā.
Kuras sastāvdaļas vākt?
- siers - 150 g;
- dārzeņu buljons - jums nepieciešams puslitrs;
- garneles - 100 g;
- krējums - pietiekami daudz stikla;
- sāls, garšvielas un zaļās dilles - paļaujieties uz savu gaumi;
- milti - ne vairāk kā 50 g.
Mazgātas garneles sālītas un vārītas tieši trīs minūtes. Atdzesējot, bez čaumalas un ielieciet bļodā.
Katliņā ielej nedaudz miltu un viegli brūnu. Šajā laikā mēs ar plānu straumi tajā ielejam dārzeņu buljonu. Neaizmirstiet visu laiku iejaukties: gabaliņi zupā nav nepieciešami.
Tagad sieru, kas apstrādāts ar rīve, var nosūtīt šķidrumā un izmantot garšvielas. Mēs pārklājam trauku ar vāku un pēc piecām minūtēm izslēdzam uguni.
Ielejiet zupu šķīvjos, izklājiet vārītas jūras veltes un izrotājiet katru porciju ar zaļumiem.
Lēnā plītī
Ja jūsu rīcībā ir pasakains brīnumu katls, lēna plīts, varat pagatavot siera zupu ar garnelēm.
Jums būs nepieciešams:
- garneles (mizoti) - ceturtdaļa kilograma;
- kartupeļi - 4 gabali;
- sīpoli un burkāni - pēc augļa;
- siers - vismaz 200 g;
- olīveļļa - 20 g;
- ūdens - ne mazāk kā 2 litri;
- sāls, pipari, baziliks, pētersīļi.
Mēs sākam ar dārzeņiem. Apcepiet burkānu un sīpolu šķēles, iestatot funkciju “Cepšana”. Tad daudzbļodā pievienojiet vidēja lieluma kartupeļu kubiņus, sasmalcinātu sieru, garneles. Mēs piepildām trauku ar ūdeni.
Atliek atsaukt garšvielas, nolaist vāku un iestatīt multicooker uzdevumu: programmu “Stewing” 60 minūtes. Ielejiet zaļumus tieši bļodā ar zupu.
