Sēņu siera zupa - 8 receptes

Sirsnīga siera zupa ar sēnēm ir maigs krēmveida ēdiens, kas palielina barības vielu sagremojamību, dažādo ģimenes pazīstamo ēdienkarti. Mājsaimnieces būs priecīgas par tā pieejamību. Šādu zupu var pagatavot, ieskaitot ar dažāda veida gaļu.

Klasiskā siera zupa ar sēnēm

Sastāvs: mārciņa svaigu sēņu, sāls, puse liela sīpola, 3 ķiploka daiviņas, mazas. karote balto miltu, 380 g krējuma siera, 2 vidēji kartupeļi, garšvielas.

1. Pirmkārt, kartupeļu kubiņus sagatavo sālītā verdošā ūdenī.
2. Šajā laikā tiek cepti sasmalcināti sīpoli un sēņu šķēles. Sēnes ir labi piemērotas šādam ēdienam.
3. Sieru izklāj kartupeļu buljonā. Masu sajauc ar putukrējumu, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
4. Atliek pievienot grauzdēšanu un izvēlētās garšvielas.

Zupu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavo pāris minūtes un izslēdz. Pirms pasniegšanas vakariņās ļaujiet tai ievilkties vēl 8-9 minūtes.

Ar vistu

Sastāvs: 320 g vistas filejas, sīpolu, 220 g krējuma siera, 240–260 g šampinjonu, galda sāls, 40 g sviesta, aromātiski augi, 3 kartupeļi.

1. Kartupeļu gabaliņus vāra sālītā verdošā ūdenī.
2. Vistas fileju smalki sasmalcina un apcep izkausētos taukos līdz zeltaini brūnai.
3. Eļļā, kas paliek no gaļas, sautē sīpolu kubiņus un plānas sēņu plāksnes.
4. Kad kartupeļi kļūst mīksti, siers ir jāizšķīdina buljonā.
5. Pēc tam uz pannas tiek nosūtīta vistas gaļa un sēnes ar sīpoliem.

Siera zupa ar vistu un sēnēm tiek sālīta, norūdīta un vārīta vēl 8-9 minūtes.

Krējuma siera krēmzupa ar sēnēm

Produktu sastāvs: 420 g svaigu šampinjonu, 130 g seleriju, šķipsniņu muskatriekstu, 70 ml krējuma, galda sāls, 430–460 g krējuma siera, sīpolus, olīveļļu, 1,5–1,7 l attīrīta ūdens.

1. Smalcinātos sīpolus, selerijas un sēņu plāksnes sautē sakarsētā olīveļļā. Vislabāk tos nekavējoties pagatavot katliņā.
2. Karstais ūdens izlīst no augšas. Masai pievieno sāli.
3. Stewpan saturu pārvērš krēmā ar piemērotu blendera sprauslu.
4. Tālāk zupa nonāk pie plīts, siers tajā izšķīst. Pievieno muskatriekstu.

Atliek ielej tauku krējumu un pāris minūtes vārīt krējuma siera zupu ar sēnēm.

Ar kotletes

Produktu sastāvs: 420 g jebkuras maltas gaļas, sīpola, sāls, 180 g šampinjonu, burkānu, papriku maisījuma, 2 krējuma siera, 3 kartupeļi.

1. Kartupeļu ķīļus vāra sālītā ūdenī.
2. No sasmalcinātiem citiem dārzeņiem tiek pagatavota cepšana. Tālāk tam pievieno sēņu plāksnes, un masu cep vēl 6-7 minūtes.
3. Malto gaļu sālītu, piparotu, no tās veidotu miniatūrus apļus.
4. Kartupeļu ūdenim pievieno grauzdēšanu. Kad tas atkal vārās, jūs varat ievietot kotletes nākotnes zupā.
5. Visbeidzot, kausēto sieru izšķīdina buljonā. Lai paātrinātu procesu, sasmalciniet tos ar rīve.

Siera zupa ar sēnēm un kotletes tiek pagatavota vēl 8-9 minūtes un tūlīt tiek pasniegta vakariņām.

Zupas biezeni

Sastāvs: 730 ml vistas buljona, 170 g šampinjonu, 2 vidēji kartupeļi, sīpols, puse burkāna, krējuma siers, 160 ml vidēja tauku krējuma, 70 g sviesta, sāls.

1. Kartupeļu batoniņus ielej ar sāls buljonu un vāra līdz mīkstam.
2. Sēņu šķīvi apcep izkausētā sviestā, kā arī sasmalcinātus atlikušos dārzeņus.
3. Gandrīz gataviem kartupeļiem pievieno sieru, sagriež gabaliņos, kā arī pannas saturu.

Siera krējuma zupa ar sēnēm tiek vārīta vēl 12-14 minūtes, pēc tam tajā ielej krējumu, un masa ar iegremdējamo blenderi pārvēršas biezā krēmā.

Garšīga recepte ar krējumu

Produktu sastāvs: 160 g sīpolu, 3-4 kartupeļu bumbuļi, mārciņa šampinjonu, 130 ml zema tauku satura krējuma, ķiploka daiviņa, 1 litrs filtrēta ūdens, 170–190 g krējuma siera, sāls, burkāni, papriku maisījums, olīveļļa.

1. Sīpolus ar burkāniem sasmalcina un apcep olīveļļā.
2. Blakus dārzeņiem pievieno svaigu sēņu šķīvjus. Kopā produktus gatavo, līdz viss panelis ir iztvaikojis.
3. Kartupeļus sagriež batoniņos un vāra ūdens katlā. Kad tas ir līdz pusei gatavs, jūs varat likt cepšanu traukā, pievienot sāli un piparus.
4. Pēc 5-6 minūtēm apstrādāto sieru izšķīdina buljonā. Tur pievieno sasmalcinātu ķiploku.
5. Pēc pāris minūtēm krēms plūst.

Atliek ļaut zupai vārīties un noņemt to no uguns. Pasniegts pikants ēdiens ar ķiploku grauzdiņiem.

Lēnā plītī

Produktu sastāvs: 2,5 litri gaļas buljona, 330 g kausēta siera, sāls, sīpoli, 230 g šampinjoni, selerijas saknes puse, burkāni, 4-5 kartupeļi, itāļu garšaugi.

1. Kartupeļus, selerijas sakni, sīpolus, burkānus sakapā nejauši. Svaigus šampinjonus sagriež plānās šķēlēs.
2. Pirmkārt, programmā Cepšana sēnes tiek vārītas uz jebkura tauku.
3. Pēc apmēram 5-6 minūtēm citas sastāvdaļas no pirmā posma pārkaisa ar šampinjoniem, izņemot kartupeļus.
4. Pēc vēl 4-5 minūtēm gaļas buljonu ielej “viedās pannas” bļodā. Kad tas vārās, jūs varat ielej kartupeļus traukā.
5. Pēc 10–12 minūšu vārīšanas sieru izliek bļodā. Zupa ir intensīvi jāmaisa, lai tajā nepaliktu siera gabaliņu.

Bļodas saturs ir sālīts, aromatizēts ar itāļu garšaugiem. Atliek gatavot vēl 12-14 minūtes. Pēc tam zupu lej porcijās un rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kūpināta vista

Sastāvs: 320–240 g kūpinātas vistas, kausēts siers, 1 gab. sīpoli un burkāni, sāls, 3-4 kartupeļi, 70 ml smagā krējuma, rafinēta eļļa, papriku maisījums, 220 g šampinjonu.

1. Kūpinātu gaļu sagriež mazos kubiņos un kopā ar kartupeļu kubiņiem nosūta vārīties sālītā ūdenī.
2. Šajā laikā dārzeņus un sēnes sasmalcina. Tie jācep līdz mīkstumam tajā pašā pannā ar rafinētu eļļu. Masā ir pipari.
3. Iegūto mazuļu pārnes buljonā ar kartupeļiem un vistu.
4. Zupai pievieno siera šķēles. Trauku ir nepieciešams sajaukt, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Atliek zupu sālīt pēc garšas un vāra vēl 8-9 minūtes.