Maiga siera zupa ar kotletes ir lieliska alternatīva tradicionālajam bagātīgajam borščam. Pirmajam ēdienam, kas pagatavots aromātiskā buljonā ar maltajiem produktiem, ir izsmalcināta garša, vienlaikus tas ir diezgan apmierinošs. Soli pa solim instrukcijas iesācējiem pavāriem palīdzēs sagatavot šo kulinārijas mākslas šedevru bez lielām pūlēm.

Klasiskā siera kotletes zupa

Parasta, no pirmā acu uzmetiena, zupa ar kotletes piešķir siera izstrādājumam izsmalcinātību, papildinot tā garšu ar krēmīgi smalkām notīm.

Lai sagatavotos, jums jāsagatavo:

  • 250 g filejas;
  • 2 - 2,5 l buljona;
  • 200 g kausēta siera;
  • 2 sīpoli;
  • vidēji burkāni;
  • 2 lieli kartupeļu bumbuļi;
  • 30 ml saulespuķu eļļas;
  • dilles, sāls un pipari.

Receptes izpildes metode:

  1. Fileju un mizotu sīpolu vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. No gaļas masas izrullē bumbiņas.
  2. Otrās sīpolas plānos pusgredzenus un burkānu kubiņus pannā liek ar sviestu, līdz tie ir pusgatavi. No kartupeļiem tiek sagatavoti kubi.
  3. Uz uguns uzliek pannu ar buljonu, kurā pēc vārīšanās tiek nosūtītas kotletes un kartupeļi.
  4. Pēc kartupeļu stieņiem tiek nosūtīta arī burkānu un sīpolu grauzdēšana. Zupa ir sālīta un piparota.
  5. Noslēgumā pannā ievieto siera skaidiņas un sasmalcinātas dilles.
  6. Kad siers izkusis, zupu apmēram 15 minūtes infūzē zem slēgta vāka.

Ar sēnēm

Barojošu pirmo kursu ar kotletes un sēnēm, mēs pagatavosim no:

  • 400 g liellopu gaļas;
  • puse no kausētā siera daudzuma;
  • burkāni;
  • sīpoli;
  • 200 g sēņu;
  • 2 kartupeļu bumbuļi;
  • 80 g selerijas;
  • 100 g puravu;
  • sāls, garšvielas un garšaugi.

Sagatavošanas posmi ir šādi:

  1. No maltas liellopa gaļas un sīpola malto gaļu sagatavo, izmantojot gaļas mašīnā.
  2. Gaļas masu sajauc ar sāli un iecienītākajām garšvielām, pēc tam no tās veido kotletes.
  3. Produkti tiek nolaisti katlā ar verdošu šķidrumu 2 litru tilpumā. Pēc 30 minūtēm kotletes tiek noņemtas ar karoti ar rievu.
  4. Kartupeļu ķīļus un cepšanu, kas sagatavoti no plāniem sīpolu gredzeniem, burkānu čipsiem, sēņu plāksnēm un selerijas gabaliņiem, dodieties uz buljonu.
  5. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, kotletes atgriežas pannā un rīvētu krējuma sieru izklāj. Viņiem seko sāls, garšvielas un sasmalcināti puravi.
  6. Uguns tiek izslēgts, zupa tiek infūzēta 20 minūtes.
  7. Lai iegūtu aromātu, zupai tieši pirms pasniegšanas pievieno nedaudz vairāk zaļumu.

Ēdienu gatavošana ar nūdelēm

Interesants receptes variants, pievienojot nūdeles, tiek iegūts no šādām sastāvdaļām:

  • nūdeles - 70 g;
  • kausētais siers - 200 g;
  • malta gaļa - 300 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • ūdens - 2 l;
  • sāls un garšvielas.

Lasīt arī:zupa ar kotletes un nūdelēm

Izveidošanas posmi:

  1. Kotletes veido no maltas gaļas, kas sajaukta ar malto ķiploku, olu un sāli.
  2. Katliņā ar biezu dibenu sasmalcinātus sīpolus un burkānus pasivē uz neliela eļļas daudzuma.
  3. Sīpolu-burkānu cepšanu piepilda ar ūdeni, kurā pēc vārīšanās tiek nosūtītas kotletes.
  4. Pēc 10 minūtēm zupai pievieno sieru un nūdeles.
  5. Pirmais ēdiens tiek vārīts vēl 5 minūtes, sālīts un garšvielām.
  6. Pēc 10 minūšu infūzijas zupu ielej uz plāksnēm.

Kā pagatavot kotletes zupu ar krējuma sieru?

Lai mājās pagatavotu maigu zupu ar lielisku aromātu, jums būs nepieciešams:

  • ½ kg maltas gaļas;
  • Tomātu
  • 150 g krējuma siera;
  • 2 sīpoli;
  • mazi burkāni;
  • 5 lieli kartupeļu bumbuļi;
  • 30 ml saulespuķu eļļas;
  • zaļumi, sāls un pipari.

Sieru šādai zupai var ņemt briketēs, taču labāk ir iegādāties “vannu” ar maigu krēmīgu produktu. Tas kūst ātrāk, un, kā likums, tā kvalitāte ir daudz augstāka.

Vārāmā krējuma siera zupa:

  1. Kotletes veido no maltas gaļas ar sīpolu biezeni un sāli.
  2. Kartupeli sagriež batoniņos, bet otro sīpolu - plānos pusgredzenos.
  3. Burkānus un sieru noberzē. Tomātu nomizo un sasmalcina.
  4. Sīpolus, burkānus un tomātus apcep pannā.
  5. Gaļas produktus iegremdē katlā ar 3 litriem verdoša ūdens.
  6. Pēc 10 minūtēm kartupeļus nosūta bumbiņās, un vēl pēc 5 minūtēm - grauzdēšanu.
  7. Dažas minūtes pirms vārīšanas zupā tiek audzēts siers, pēc kura pirmais ēdiens tiek sālīts, piparots un sasmalcināts ar zaļumiem.

Garšīga recepte:siera zupa ar vistu

Lēnā plītī

Gardu siera zupu ar kotletes var viegli pagatavot lēnā plītī no:

  • 150 g maltas gaļas;
  • 1 litrs ūdens;
  • 180 g krējuma siera;
  • sīpoli;
  • burkāni;
  • 2 kartupeļu bumbuļi;
  • 15 ml saulespuķu eļļas;
  • zaļumi, sāls un pipari.

Gatavošanas metode:

  1. Bumbiņas ir izgatavotas no maltas gaļas.
  2. Sasmalcinātu burkānu un sīpolu maisījumu apcep multicooker bļodā režīmā "Frying".
  3. Pēc sarkt parādīšanās uz dārzeņiem bļodā ielej litru ūdens, kurā tiek nosūtīti malti produkti, kartupeļu kubi, sāls un garšvielas.
  4. Trauku pagatavo “Zupas” režīmā 40 minūtes, 10 minūtes pirms derīguma termiņa beigām pirmajā traukā izliek sasmalcinātu sieru un smalki sagrieztus zaļumus.

Ar vistas bumbiņām

Saskaņā ar šo recepti tiek iegūts pārsteidzoši garšīgs pirmais ēdiens ar “samta” garšu.

Sastāvdaļas

  • kausētais siers - 50 g;
  • malta gaļa - 200 g;
  • rīvmaize - 40 g;
  • vermicelli - nedaudz;
  • kartupeļi - 2 gab .;
  • ziedkāposti - 1 liela ziedkopa;
  • puravi - 1 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • ola - 1 gab .;
  • ūdens - 1 l;
  • sāls, garšaugi un garšvielas.

Šis pirmais kurss būs ideāls risinājums bērniem. Bērniem patīk kotletes un patīk tās ēst, nepamanot, kā zupa paralēli “iziet”.

Gatavošanas procesā mēs ievērojam šo algoritmu:

  1. Bļodā apvieno vistas bumbiņu sastāvdaļas - malto gaļu, krekerus, olu, sāli, garšvielas un sasmalcinātus garšaugus. Pēc tam tiek izveidoti produkti.
  2. Burkānu salmiņus un puravu šķēles sautē pannā.
  3. Sieru zupai audzē verdošā ūdenī, pēc tam ielej kartupeļus.
  4. Pēc vārīšanas kāpostu, kas sakārtots ļoti mazās ziedkopās, nosūta traukā.
  5. Kad buljons atkal vārās, pievieno kotletes, vermicelli, sāli un garšvielas.
  6. Pēc 10 minūtēm, kas atrodas zem slēgta vāka, zupa būs gatava.

Pirmais ēdiens ar rīsiem

Ļoti krēmīgu ēdienu iegūst no:

  • 350 g maltas gaļas;
  • 200 g kausēta siera;
  • 50 - 70 g rīsu;
  • burkāni;
  • sīpoli;
  • sāls, garšvielas un garšaugi.

Gatavošanas darbības ir gandrīz vienādas:

  1. Bumbiņas veido no sālītas maltas gaļas ar mitrām rokām.
  2. Mazgātos rīsus ievieto verdošā ūdenī.
  3. Pēc 7 minūtēm viņam dodas sīpolu un burkānu cepšana.
  4. Finālā sieru audzē līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
  5. Zupa tiek sālīta, garšvielās un sasmalcināta ar garšaugiem.

Ar izdomātām kotletes

Noderīgu un vitamīniem bagātu zupu ar neparastām kotletes var pagatavot, iepriekš pagatavojot:

  • 400 g zivju filejas;
  • tāds pats daudzums kausēta siera;
  • olu;
  • ēdamkarote miltu;
  • sviesta gabals;
  • 2 kartupeļu bumbuļi;
  • 2 burkāni;
  • 2 sīpoli;
  • sāls, garšvielas un zaļie sīpoli.

Lai pagatavotu zupu ar maltu gaļu no zivju smalcināšanas, mēs rīkojamies šādi:

  1. Caur gaļas mašīnā izgrieztu fileju sajauc ar olu, sāli, pipariem, sviestu, miltiem un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
  2. No iegūtās masas veido kotletes, kuras vāra verdošā ūdenī, līdz tās ir pagatavotas un izņemtas.
  3. Buljonam nosūta kartupeļu kubiņus, kuriem pēc 5 minūtēm pievieno burkānu-sīpolu cepšanu.
  4. Pēc vārīšanas kotletes atgriežas zupā, pēc garšas tiek izklāti siera kubi, sāls un garšvielas.

Tātad, siera zupa ar kotletes ir jauns izskats tradicionālajā pusdienu ēdienkartē, kurā periodiski ir vērts parastos pirmos ēdienus aizstāt ar “saulainajiem” kulinārijas izstrādājumiem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: