Bieži vien ir gadījumi, kad es patiešām vēlos dažādot parastās vistas un gaļas zupas ar kaut ko jaunu. Šim nolūkam mēs piedāvājam siera zupu - recepti ar krēmsieru, ko var pagatavot gan klasiskā stilā, gan pamatojoties uz vistas gaļu, jūras veltēm un pat vienkāršu kūpinātu desu.
Materiālais saturs:
Klasiskā siera zupa ar krēmsieru
Vienkāršākā siera zupa sastāv no minimālā produktu skaita.
Pamatojoties uz 2,5 litriem ūdens, jums būs nepieciešams šāds produktu skaits:
- izkusis siers ar sīpolu / sēņu / speķa garšu (kam tas patīk) - 200 gr;
- kartupeļi - 4-5 vienības;
- maza ziņa. eļļas;
- sāls - 1-2 tējk;
- kurkuma - šķipsnu;
- melns zemes pipari - šķipsniņu pāris;
- sīpols - 1 mazs;
- burkāni - 1 mazs;
- dilles un pētersīļu maisījums - 50-70 gr.
Mēs notīrām dārzeņus, kartupeļus sagriež kubiņā un tūlīt noliekam gatavot. Pēc tam, kad putas pārstāj celties, pievienojiet sāli un piparus. Putas ir jānoņem.
Kamēr kartupeļus gatavo, smalki sagrieziet sīpolu un trīs burkānus. Apcep eļļā, pievienojot kurkumu dārzeņiem. Pasivācijas gatavībai tas prasīs 5-7 minūtes, ne vairāk.
Pēc ūdens viršanas kartupeļus vāra trešdaļu stundas. Pēc tam pievieno pasivāciju, samaisa. Trīs kausētu sieru un, maisot, vāra vairākas minūtes.
Noskalo un sagriež zaļumus, pievieno zupai un samaisa. Pavārs vēl 2-3 minūtes, pēc tam izslēdziet plīti un atstājiet uz ceturtdaļas stundas - uzstāj.
Pievērs uzmanību! Ja sieri ir sliktas kvalitātes, tie nespēs pilnībā izšķīst buljonā un peldēs siera čipsu formā.
Vistas recepte
Krējuma siera zupa ar vistu no klasiskās atšķiras tikai ar vistas gaļas klātbūtni.Mēs arī iesakām pievienot nedaudz rīsu graudaugu - tas padarīs zupu vēl patīkamāku.
1 litra pannai jums būs nepieciešams:
- vistas fileja / vistas augšstilbs - 400-550 gr;
- kartupeļi - 3-5 vienības;
- apaļie rīsi - ½ glāze;
- burkāni un sīpoli - pa 1 vienībai;
- diļļu zaļumi - 50 gr;
- kausētais siers - 160-200 gr;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- žāvēti ķiploki - 1 tējkarote. l
Gaļu rūpīgi nomazgājiet, ja nepieciešams, notīriet no ādas pārējās pūkas vai vienkārši noņemiet ādu. Ielejiet katliņā ūdeni, ielieciet tajā gaļu un uzlieciet uguni. Viršanas procesā noņemiet putas. Kad putošana apstājas - sāli, ja vēlaties, pievienojiet lavrushka aromātam. Pavārs 30-35 minūtes.
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, sīpolus mazos kubiņos, burkānus plānās sloksnēs. Apcepiet sīpolu ar burkānu eļļā līdz rožainai nokrāsai.
Kad gaļa ir gatava, noņemiet to un ļaujiet atdzist. Tikmēr buljonā ielieciet kartupeļus. Rīsi vairākas reizes un pievieno kartupeļiem. Kad gaļa ir nedaudz atdzisusi, izjauciet gabaliņos / šķiedrās un pārlejiet atpakaļ buljonā. Pēc vārīšanās vāriet kartupeļus ar rīsiem 15 minūtes un pēc tam pievienojiet cepšanai, garšvielas, gaļu. Maisiet, pagatavojiet vēl dažas minūtes. Sarīvē sieru zupā, pievieno sasmalcinātus pētersīļus un vāra vēl 5-7 minūtes.
Uz piezīmi. Lai siers būtu labi noberzts, pirms lietošanas to var sasaldēt saldētavā 5-10 minūtes.
Biezenis siera zupa
Jāatzīmē uzreiz - šādu zupu nevajadzētu atstāt nākamajā dienā, labāk to ēst uzreiz. Tāpēc pielāgojiet produktu skaitu ēdiena gatavošanai atkarībā no tā, cik cilvēku tas gatavo.
Komponentu skaits ir paredzēts 2 porcijām:
- izkusis siers - 70-100 gr;
- cietais siers - 50 gr;
- kartupeļi - 2-3 vienības;
- vidēji burkāni;
- sāls - šķipsnu pāris;
- dārzeņu / vistas buljons - 0,5-1 l;
- sīpols - 1.
- zaļumi dekorēšanai.
Mēs tīrām dārzeņus. Sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos, trīs burkānus uz lielas sprauslas un smalki sagrieziet sīpolus.
Vispirms apcep sīpolus, pēc pāris minūtēm pievieno tam burkānu. Pēc 2-3 minūtēm pievieno kartupeļus, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes un pārlej ar buljonu. Sāls - nedaudz, jo siers satur arī sāli. Atstāj sagatavoties.
Tikmēr trīs sieri.
Kad kartupeļi ir gatavi, jums ir nepieciešams sasmalcināt masu ar blenderi līdz gludai, vajadzības gadījumā pievienojot buljonu. Kad masa kļūst viendabīga, pievienojiet rīvētu sieru un nedaudz vairāk pagatavojiet ar blenderi.
Gatavo zupu liekam šķīvjos un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Uz piezīmi. Pielāgojiet buljona daudzumu atbilstoši savām vēlmēm - ja vēlaties plānāku zupu, pievienojiet vairāk, ja attiecīgi biezu - mazāk.
Ar sēnēm
Iespējams, ka viena no populārākajām siera zupām ir zupa ar sēnēm un kausētiem sieriem.
Recepte ir šāda:
- 4 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 450 gr vistas fileja;
- 50 grami neapstrādātu apaļo rīsu;
- 200 gr izkausē sēņu siers;
- 1 tējk sāļi;
- 1 tējk melnie pipari;
- 300-400 gr šampinjoni;
- 50 grami sīpolu spalvu.
Zupa tiek pagatavota tāpat kā siera zupa ar vistu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka sēnes cep ar sīpolu eļļā, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Sēnes pievieno 10 minūtes pirms vārīšanas beigām, sasmalcinātus zaļos sīpolus - 5 minūtes.
Garšīga recepte:krējuma siera zupa
Ar cukini un vistu
Siera zupas biezenis iemirdzēsies ar jaunām aromātu piezīmēm, ja tai pievienosit pāris cukini:
- ūdens - 1 l;
- krējums - 200 ml;
- vistas fileja - 300 gr;
- kartupeļi - 200 gr;
- kausētais siers - 75 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpoli un burkāni - pa 1 barotnei;
- cukini - 2 vidēji;
- pastu eļļa - 1 galds. l .;
- sāls, pipari, muskatrieksts;
- kviešu krekeri un svaigi garšaugi zupas pasniegšanai.
Pirmkārt, pagatavojiet kaislības no sīpoliem un burkāniem, pievienojiet ķiplokus.
Pa to laiku nomazgājiet un sagrieziet kauliņā cukini. Pievienojiet dārzeņiem un sautējiet apmēram desmit minūtes.
Kamēr gatavo cukini, nomizo kartupeļus un sagriež mazos kubiņos. Noskalo gaļu, sagriež gabaliņos un liek gatavot.Tiklīdz putas izdalās, uztveriet 15 minūtes, pēc tam pievienojiet kartupeļus. Pēc piecām minūtēm izklājiet kaislības buljonu, samaisiet, pagatavojiet vēl 10-12 minūtes.
Tikmēr trīs sierus sajauciet ar sasildītu krējumu. Mēs gatavojam zupu ar blenderi, lai pagatavotu kartupeļu biezeni. Mēs tur ieviešam siera un krējuma masu un vēl vienu minūti izstrādājam blenderī. Pavārs uz plīts vēl piecas minūtes. Pēc pasniegšanas, pārkaisot porciju zupas ar krekeriem un svaigiem garšaugiem.
Lasīt arī:Krējuma siera un vistas zupas recepte
Ar garnelēm
Oriģinālu, ģimenes vakariņām var pagatavot oriģinālu, neticami garšīgu un delikātu siera zupu ar garnelēm.
Neparastas zupas pagatavošanai jums būs nepieciešams:
- izkusis siers - 200 gr;
- kartupeļi - 3-4;
- burkāni - 1 mazs;
- sāls - 1 tējk;
- mizoti garneles - 200 gr;
- krējums - 100 ml;
- zaļumi - vairākas filiāles;
- ūdens - 1,5 l.
Mēs iestatījām ūdeni vārīties. Kamēr ūdens zupai sasilda, mēs notīra un sasmalcina dārzeņus: kartupeļus kubiņos, trīs burkānus uz rīves.
Tiklīdz ūdens sāk vārīties - tajā ielieciet trīs sierus un ielejiet krējumu. Maisīt. Mēs izklājam dārzeņus un atkal maisa. Mēs to noķeram apmēram desmit minūtes, pēc tam, kad mēs izklājam garneles, nedaudz sāls. Mēs sasmalcina mazgātos zaļumus un pievieno zupai. Mēs pagaidām dažas minūtes, pēc tam izslēdzam plīti un atstājam brūvēt 15-30 minūtes.
Garneles pagatavošana prasa tikai dažas minūtes, tāpēc zupa tiek pagatavota ļoti ātri, kas ir arī ļoti svarīgi, gatavojot garšīgas un ātras pusdienas.
Ar desu un nūdelēm
Bagātīgu un smaržīgu zupu iegūst ar kūpinātu desu. Siera zupas gatavošana ar kausētu sieru, pamatojoties uz desu, ir ļoti vienkārša, jo gatavošanas laiks ir daudz īsāks nekā tad, ja tiek izmantota jebkura veida gaļa.
Jūs varat pagatavot šādu zupu no šādiem produktiem:
- 2-3 vidēji kartupeļi;
- 1 vidējs burkāns un sīpols;
- 100 grami mazu makaronu;
- 200 gr tauku kūpināta desa;
- ūdens - 2,5 l;
- sāls;
- pastu eļļa.
Mēs notīra un noskalo dārzeņus, sagrieztus kubiņā - lielākus kartupeļus, burkānus un sīpolus - mazākus. Mēs arī sagriezām desu kubiņā, nedaudz lielāku par kartupeļu šķēlītēm. Mēs sagriež sieru šķēlēs.
Mēs iestatījām ūdeni, lai pīkstētu. Mēs ieliekam tajā kartupeļus un gatavojam, noņemot putas. 10 minūtes pēc vārīšanas izklājiet makaronus un vairākas reizes samaisiet, lai makaroni neliptu kopā.
Apcepiet burkānus un sīpolus pāris minūtes eļļā, pievienojiet tiem desu. Apcep apmēram desmit minūtes.
Ielieciet sagatavoto grauzdējumu zupā kopā ar biezpienu. Vāra dažas minūtes, maisot. Tas ilgst apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un atstājiet nostāvēties zem vāka apmēram 20 minūtes, pēc tam jūs varat pasniegt.
Siera zupa ar grauzdiņiem
- 2,5 litri ūdens;
- 2 vistas kājas;
- 2 kausēts siers "Draudzība";
- 4 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- maza ziņa. rafīns. eļļas;
- sāls un pipari;
- maza kviešu bagete;
- tēja l mīļākie pikanti garšaugi.
Vistas kājas nolikušas gatavot. Pēc vārīšanas vāra 20-25 minūtes.
Pa to laiku sagatavo dārzeņus: mizu, nomazgā, sagriež, trīs burkānus. Trīs sieri uz rupjas rīves. Mēs arī sagatavojam krekerus - sagriež kubiņos, izklāj uz cepešpannas, apkaisa ar eļļu, apkaisa ar zaļumiem un žāvē cepeškrāsnī apmēram 20-30 minūtes 180-190 grādos.
Pa to laiku kājas būs gatavas, tās var noņemt, nedaudz atdzesēt un izjaukt gabalos. Mēs nosūtām kartupeļus buljonā un gatavojam 15 minūtes.
Kamēr kartupeļi tiek vārīti, mēs gatavojam cepšanu no burkāniem un sīpoliem. Pievienojiet to kartupeļiem, atgrieziet vistas gaļu zupā. Izklājiet sieru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Kūpināta vista
- ūdens - 2 l;
- kartupeļi - 200 gr;
- kūpināta vista - 280 gr;
- sīpols - 50 gr;
- burkāni - 50 gr;
- dilles - 2 zari;
- siers izkausē. - 150 gr;
- naftas pasts. - 2 galdi. l .;
- sāls - ½ galds. l
Pirmkārt, mēs ieliekam verdošu ūdeni. Mēs pievienojam sasmalcinātus kartupeļus un dilles zariņa kūpinātu gaļu, kas sadalīta 3-4 daļās (aromātam). Pavārs apmēram 20 minūtes, noņemot putas.
Tikmēr trīs burkānus un sasmalciniet sīpolu.Apcep tos eļļā.
Mēs ņemam zariņus, gaļu no buljona, ielieciet kaislības un sieru, pievienojiet sāli un garšvielas.
Gaļa nedaudz atdzisīs, pēc tam to vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos. Ielieciet to buljonā, izspiediet tur ķiplokus un turpiniet gatavot vēl piecas minūtes.
Garšīgā laša un spinātu zupa
- laša fileja - 300 gr;
- kartupelis - 4 vienības;
- sīpoli un burkāni - pa 1;
- tomāti - 2-3 mazi;
- izkusis siers - 200 gr;
- saldie dzeltenie pipari - 1;
- sāls, malti pipari;
- dilles un pētersīļi - 2-3 zari;
- naftas pasts.
Mēs sagatavojam dārzeņus. Mēs ieliekam kartupeļus vārīties, un pa to laiku apcepam cepšanu - apcepam piparus, pēc tam pievienojam sīpolus un burkānus, apcepam vairākas minūtes. Tad pievienojiet sagrieztus tomātus. Mēs sagriež zivis mazos kvadrātos un pievieno cepšanai, pievieno sāli un piparus. Apcep vēl dažas minūtes, tad liek zupā. Trīs sieri katliņā, samaisa vairākas minūtes. Pēdējo reizi pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, pagatavojiet vēl 2-3 minūtes, ļaujiet tam brūvēt 10 minūtes un pasniedziet.
Gatavošana mikroviļņu krāsnī
- gaļas buljons - 100 gr;
- kartupeļi - 1-2 mazi bumbuļi;
- krekeri - 20 gr;
- cietais siers - 60 g;
- kausētais siers - 1 vienība;
- saldā paprika un sāls - pa ½ tējk.
Traukā vārīšanai mikroviļņu krāsnī ielieciet kartupeļus kubiņos, sezonu un sāli, iepildiet buljonu un ielieciet mikroviļņu krāsnī. Ar maksimālo jaudu mēs karsējam apmēram 10 minūtes. Pievienojiet sieru, samaisiet, nosūtiet uz mikroviļņu krāsni tajā pašā temperatūrā vēl 10-15 minūtes. Sajauc un atstāj zem vāka ceturtdaļas stundas laikā.
Kotletes siera zupa
- ūdens - 3 l;
- peldēšana siers - 200 gr;
- malta gaļa (vistas un cūkgaļa) - 450 gr;
- šampinjoni - 250 gr;
- burkāni un sīpoli - pa 1;
- kartupeļi - 4 vidēji;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Lavrushka
- garšviela - 4;
- sāls pēc garšas.
Sagatavoto gaļu sadaliet mazās bumbiņās, piemēram, ar tējkaroti. Lai būtu ērtāk kotletes ripināt ar rokām, plaukstām jābūt mitrām - tad pildījums nepiestiprinās pie ādas.
Ritinot kotletes, ūdenim ar sāli un lavrushka vajadzētu vārīties. Visas bumbiņas vienlaikus pazemina verdošā ūdenī, ļauj pagatavot desmit minūtes. Kad parādās putas, noņemiet to.
Tikmēr sagrieziet kartupeļus kubiņos, smalki sagrieziet sīpolus un burkānus. Pēc desmit minūtēm ielieciet tos buljonā. Atstāj sagatavoties.
Sēnes noskalojam un kauliņus sakuļam, pievienojam buljonam. Nekavējoties pievienojiet garšvielas, smalki sasmalciniet ķiplokus. Trīs sierus, maisot, vāra vēl dažas minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis. Atstājiet brūvēt trešdaļu stundas.
