Siera nūjas ir lieliska uzkodu iespēja draudzīgām sapulcēm, svētku galdam vai dažādām ikdienas ēdienkartēm. Mēs piedāvājam vairākas dažādas siera uzkodas, kuras varat ātri pagatavot ar savām rokām.
Materiālais saturs:
Kārtainās mīklas siera nūjas
Siera nūjas, kas izgatavotas no kārtainās mīklas, neatstās jūs vienaldzīgu, un cepšanas labumu aromāts iepriekš visus mājsaimniecības locekļus pulcēs virtuvē.
- gatavās kārtainās mīklas loksnes;
- 50 g rīvētu cietu. siers;
- olu dzeltenums;
- 2-4 šķipsniņas maltu piparu.
Sakul dzeltenumu ar dakšiņu.
Iepriekš atkausējiet mīklas lapu. Izskrūvējiet pergamenta gabalu. Virsū ieziediet ar dzeltenumu, noslaukiet ar sieru un apkaisa ar pipariem.
Tālāk rūpīgi sagrieziet sagatavi ar 1 cm biezām lentēm.
Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs tajā nosūtām pergamentu ar siera nūjiņu sagatavēm un krāsni 5-7 minūtes.
Mīklas recepte
Siera nūjas mīklā ir diezgan sulīgas un ļoti garšīgas:
- 250 gr grūti siers;
- 2 olas
- kaudze ūdens / svaiga piena;
- pāris šķipsniņu sāls;
- kaudze milti;
- augu eļļa dziļajiem taukiem.
Sieru sagriež apmēram 10 cm garos un 1 cm biezos kubiņos.
Mīklu bļodā ar putukrējumu saputo ūdeni, olas, sāli un miltus.
Tad atliek pats gatavot nūjas. Lai to izdarītu, sildiet eļļu, iemērciet siera kubiņus mīklā un nekavējoties nolaidiet to karstā eļļā. Apcep minūti vai divas. Pēc tam mēs visus nūjas noņemam ar izgrieztu karoti, ielieciet to uz papīra dvieļiem, lai notek liekā eļļa.
Maizītes
Maizes siera nūjas izrādās neparasti garšīgas: karstuma veidā siera pildījums saglabā nedaudz šķidru stāvokli, kas padara cienastu vēl patīkamāku.
Balstoties uz divām porcijām, jums būs nepieciešams šāds produktu skaits:
- cietais siers - 200 gr;
- ola - 1;
- milti - ½ glāzes .;
- rīvmaize - ½ glāze .;
- tukšā dūšā eļļa rafinēts.
Krekerus un miltus atsevišķi ielejiet divās apakštasītēs.
Sakrata olu ar dakšiņu.
Sagrieziet siera šķēli sloksnēs, uzmanīgi sarullējiet izsijātos miltos.
Pannā ielej eļļu un uzkarsē.
Siera nūjas miltos iemērciet olu masā, pēc tam izrullējiet.
Ielieciet nūjas eļļā un apcepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Vienkārša pitas maizes iespēja
Lavash siera nūjas sagatavo šādi:
- 2 olas
- 2 kausēts siers;
- 2 tabula. l notekas. eļļas;
- ķiploka daiviņa;
- pāris zariņu dilles;
- Armēņu pitas maize.
Sieru sasaldē saldētavā 5-7 minūtes, pēc tam sagriež plānās lentēs.
Bļodā sakul olas.
Atsevišķi saspiediet ķiplokus un smalki sasmalciniet dilles, visu labi samaisiet.
Pita maizi ar asu nazi sadalām plašās sloksnēs (apmēram 8–9 cm garas un 10–11 cm platas). Katrā sloksnē mēs ievietojam pāris siera lentes, nedaudz ķiploku ar zaļumiem. Tad mēs iesaiņojam pildījumu pitas maizē, lai izveidotu ruļļu.
Iemērciet tos olu masā un apcepiet sviestā līdz apetītajai zeltainībai.
Uz piezīmi. Lavash siera rullīšus ieteicams pasniegt ar skābā krējuma, svaigu garšaugu un sāls / piparu mērci.
Alus uzkoda ar sezama sēklām
Siera uzkoda ar sezama sēklām būs jūsu iecienītākais mājās gatavotais cienasts. Siera nūjas ar sezama sēklām ir labi piemērotas ne tikai alum, bet arī vīnam (vēlams baltajam).
- cietais siers - 200 gr;
- notekas. eļļa - 150 gr;
- milti - 1 glāze .;
- cukurs - ⅓ tēja l .;
- rupja sāls;
- olu;
- sezama sēklas - 15 gr.
Mēs ieliekam eļļu vismaz stundu pirms vārīšanas saldētavā - to vajadzēs sarīvēt, un to būs vieglāk izdarīt ar sasaldētu eļļu.
Trīs sviestu un sieru plašā bļodā, izsijāt miltus un pievienojiet cukuru. Mīklu mīciet ar rokām - sākumā pēc izskata tā vairāk izskatās kā sviesta drupatas, nevis mīksta, gaisīga, elastīga mīkla. Pēc dažām minūtēm, kad sviests izkusīs, mīkla kļūs mīksta un mīksta uz tausti, nelīp pie rokām un jūs varat no tās izlobīt bumbiņu. Mīkla ir paklausīga. Lai no tā būtu ērti veidot produktus, mēs veidojam bumbiņu nedaudz plakanu, iesaiņojam to plēvē vai maisiņā un nosūtām saldētavā, lai tā nedaudz sasalst.
Pa to laiku sakul olu, līdz izveidojas putas un šķidruma vairāk vai mazāk viendabīgs stāvoklis.
Mēs izņemam mīklu no saldētavas, noņem to no plēves un nedaudz izrullē. Tālāk jums jāveido siera nūjas - tām jābūt apmēram vienādām, lai tās vienādi labi varētu cept arī iekšpusē.
Ir divas iespējas:
- Noņemiet apmēram vienādus mīklas gabalus un izrullējiet tos ar tāda paša garuma un biezuma desām.
- Kaudzīti izspiež identiskus apļus, kurus pēc tam sarullē desās.
Ielieciet ēstgribu uz cepešpannas ar pergamenta lapu. Virsū ieziež olu masu, viegli sāli un apkaisa ar sezama sēklām.
Uzkodu cep 10-15 minūtes. Jums ir jākoncentrējas uz zelta nokrāsu.
Cepta siera nūjas
- 500 g cieta siers;
- 2 olas
- 50 gr krējuma;
- kaudze milti;
- 2 kaudze maizes drupatas;
- Gavēni eļļa uzkodu cepšanai.
Sieru sasmalcina ar irbulīšiem.
Beat putukrējumu ar olām, līdz gluda.
Uz apakštasītēm atsevišķi ielejiet miltus un krekerus.
Sildiet eļļu pannā. Siera bloku izrullē miltos, pēc tam iemērc krēmveida olu masā un pēc tam sakuļ rīvmaizē. Nekavējoties izkaisiet karstā eļļā. Kad produkts no visām pusēm iegūst ēstgribu zeltainu nokrāsu, noņemiet no pannas līdz šķīvim ar papīra dvieļiem.
Krabju nūjas iespējas
Siera uzkodu ar krabju nūjiņām var pagatavot garšīgu bumbiņu veidā. Uzkoda ir piemērota gadījumam, ja jums ātri jānovieto galds vai vienkārši svētku mielasts.
- 100 grami krabju nūjas;
- 50 g siera ir grūti. šķirnes;
- 3 olas
- 1 ķiploka daiviņa;
- 2 tabula. l majonēze;
- vairākas svaigu diļļu vai sīpolu spalvu filiāles;
- pāris šķipsniņu sāls.
Vāra cieti vārītas olas, atdzesē aukstā ūdenī, notīra.
Sarīvē sieru, olas un nūjas bļodā uzkodu pagatavošanai, izspiež ķiplokus ar presi, sezonu ar sāli un majonēzi.
Izmantojot ēdamkaroti, iegūstiet nelielu masu un manuāli ielieciet bumbiņā. Ielieciet tos uz trauka, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Uz piezīmi. Pēc vēlēšanās bumbiņu iekšpusē var ievietot veselu olīvu vai olīvu bez sēklām.
