Tradicionālās siera kūkas cepeškrāsnī, kuru receptē ir iekļauts neliels skaits sastāvdaļu, var pārvērst par oriģinālu trauku, pievienojot mīklai kakao, ogu gabaliņus, augļus vai garšvielas. Neapšaubāmi, salīdzinājumā ar grauzdētu biezpienu priekšrocības būs mazs kaloriju saturs un tādu produktu daudzums, kurus var cept vienā pieejā.

Klasiskā siera kūku recepte cepeškrāsnī

Parastā recepte izslēdz dažādas garšvielas un piedevas (augļus, riekstus utt.).

Lai izveidotu šādu biezpienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • mārciņa biezpiena;
  • sēklinieku;
  • 3 ēdamkarotes granulēta cukura;
  • 1,5 ēdamkarotes miltu;
  • nedaudz vaniļas (ja vēlas);
  • eļļa cepešpannas eļļošanai.

Cepto izstrādājumu kvalitāte ir atkarīga no galvenās sastāvdaļas, biezpiena, kvalitātes.

Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt normālam tauku saturam (7-9%), vienmērīgai konsistencei un vienmēr svaigam. Lai palielinātu biezpiena tauku saturu, mīklai pievienojiet olu vai nedaudz sviesta (iepriekš izkausēta).

Ēdienu gatavošana:

  1. Sakuļ olu.
  2. Uzmanīgi sajauciet to biezpienā.
  3. Pievienojiet vaniļu un cukuru.
  4. Pamazām ielejot miltus, samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.
  5. No iegūtās masas veidojiet mazas bumbiņas. Lai masa neliptu pie rokām, tās viegli ieziež ar eļļu vai ūdeni.
  6. Sagatavojiet cepešpannu: pārklājiet to ar papīru, viegli ieeļļojiet to ar eļļu, lai produkti nedeg.
  7. Ielieciet bumbiņas noteiktā attālumā, ņemot vērā, ka tās nedaudz tiks nospiestas.
  8. Formē kūkas, pa virsu ar sakultu olu.
  9. Cepiet trešdaļu stundas vidēji sakarsētā krāsnī (apmēram 180 ° C).

Ja produktu augšdaļa ir nedaudz brūnināta, tad tos apgriež un cep vēl nedaudz (5–10 minūtes). Gatavo ēdienu var dekorēt ar piparmētru lapu.

No biezpiena un mannas putraimiem

Var pagatavot biezpiena izstrādājumus ar mannu, kas pilnībā vai daļēji aizstās miltus.

Lai izveidotu kulinārijas šedevru - 0,4 kg biezpiena, kas noslaucīts caur sietu, ņem:

  • manna - 4 karotes;
  • milti - 6 ēdamkarotes;
  • olas - 2 gab .;
  • cukurs un skābs krējums - 4 ēdamkarotes katra.

Ēdienu gatavošana:

  1. Samaisiet biezpienu, mannu, olas un cukuru.
  2. Atstājiet masu ceturtdaļas stundas laikā, lai labība nedaudz uzbriest.
  3. Iemaisa miltus. Šajā posmā var pievienot vaniļu. Mīciet viendabīgu mīklu.
  4. Veidojiet kūkas (ieteicams mitrināt rokas, lai mīkla neliptu), sarullējiet miltos un pēc tam izklājiet uz sagatavotas lapas.
  5. Produktus papildiniet ar skābo krējumu.
  6. Cepiet trauku ceturtdaļas stundas vidējā temperatūrā (180-200 ° C).

Pagatavojiet syrniki ar mannu, var būt nedaudz atšķirīgi.

Lai to izdarītu, ņemiet mārciņu galvenā produkta:

  • 4 ēdamkarotes granulēta cukura un mannas;
  • 2 sēklinieki;
  • skābs krējums (vai jebkura cita mērce) - pasniegšanai.

Soli pa solim veicamās darbības ir šādas:

  1. Visas sastāvdaļas labi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
  2. Sagatavotās veidnes piepilda ar šo masu (ieeļļotu un pārkaisa ar mannu).
  3. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas.

Gaisā un sulīgi siera kūkas cepeškrāsnī

Mīklai pievieno cepamo pulveri, kas konditorejas izstrādājumiem piešķir krāšņumu un gaisīgumu.

Lai pagatavotu air syrniki, ņem 0,6 kg galvenā produkta (biezpiena):

  • 4 ēdamkarotes granulēta cukura;
  • 2 sēklinieki;
  • 7-8 ēdamkarotes miltu;
  • 1 tējkarote cepamā pulvera (var aizstāt ar 1/2 ēdamkarotes soda).

Kā pagatavot:

  1. Sakuļ olas ar cukuru.
  2. Viegli samaisiet tos rīvētā biezpienā.
  3. Ielejiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un atkal samaisiet.
  4. Sagatavojiet lapu cepšanai (eļļojiet ar eļļu vai pārklājiet ar ieeļļotu papīru vai foliju).
  5. Mīklu sadaliet mazos gabaliņos, no kuriem veidojiet bumbiņas.
  6. Rullējiet miltos, sasmalcinot, lai iegūtu plakanas kūkas.
  7. Ielieciet produktus uz lapas un nosūtiet uz vidēji karsētu cepeškrāsni.
  8. Pēc ceturtdaļas stundas pārbaudiet gatavību cepšanai ar zobu bakstāmais: ja tas paliek sauss, tad biezpiena veidotāji cep.

Pievienojot banānus

Interesanta garša tiek iegūta ar biezpiena sieru ar dažādiem pildījumiem. Piemēram, banāns piešķirs produktiem maigu garšu un maigu struktūru.

Lai ceptu banānu desertu, jums jāvāra šādi produkti:

  • biezpiens - 0,2 kg;
  • milti - 3 ēdamkarotes;
  • banāns
  • cukurs - pāris karotes;
  • olu;
  • vanilīns - pēc garšas.
  • saulespuķu eļļa - loksnes eļļošanai.

Šādu siera kūku pagatavošana ir vienkārša:

  1. Sagrieziet nomizotu banānu mazos apļos.
  2. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas ar maisītāju, izņemot miltus, līdz gludai (šim nolūkam varat izmantot blenderi).
  3. Pamazām samaisiet miltus, līdz iegūst vidējas viskozitātes masu. Ja ir daudz miltu, tad produkti izrādīsies izturīgi, ja nepietiek, tie izplūdīs.
  4. Mēs izklājam masu ar ēdamkaroti uz eļļotas lapas.
  5. Mēs nosūta uz vidēji karsētu cepeškrāsni ceturtdaļas stundas laikā.
  6. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs izņemam lapu, pagriežam biezpiena pankūkas un cep vēl 10 minūtes.

Šādu biezpienu ieteicams pasniegt karstu, uzlejot virsū medu.

Trauku ar zemu kaloriju daudzumu (88 kcal uz 100 g) var pagatavot, nepievienojot miltus.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

  • beztauku biezpiens - 0,6 kg;
  • auzu klijas - 6 ēdamkarotes;
  • 2 olas un banāns.

Kā pagatavot:

  1. Pagatavojiet banānu biezeni. Lai to izdarītu, nomizotus banānus sagriež aprindās un pēc tam mīca ar dakšiņu vai blenderi.
  2. Iemaisa biezpienu, un tad - sakultas olas.
  3. Pievienojiet labību, samaisiet.
  4. No masas veidojiet biezpienu.
  5. Pārklājiet lapu ar cepamo papīru, uz tā izplatiet gatavos produktus.
  6. Cep apmēram 45 minūtes vidējā temperatūrā.

Pirms pasniegšanas diētiskās siera kūkas vislabāk pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai kokosriekstu.

Šokolādes-biezpiena siera kūkas

Vienkāršākā šokolādes biezpiena pagatavošanas recepte ir sajaukt mīklā tējkaroti kakao pulvera. Tad jūs iegūsit ceptas preces ar šokolādes garšu.

Droši vien daudzas sievietes sapņo par diētiskām šokolādes siera kūkām: jūs varat ēst šokolādes trauku bez sirdsapziņas pārmetumiem un tajā pašā laikā netapt taukos.

Lai izveidotu šo šedevru, ņemiet mārciņu biezpiena:

  • 2 sēklinieki;
  • pāris karotes kakao pulvera;
  • glāze auzu vai rīsu miltu;
  • pusi glāzes uztura fruktozes.

Kā pagatavot:

  1. Visu sajauc, izņemot miltus.
  2. Porcijās sajauciet miltus, līdz tiek iegūta vajadzīgās konsistences mīkla.
  3. Veidojiet biezpienu, ielieciet tos uz lapas.
  4. Cep trešdaļu stundas 180 ° C temperatūrā.

Apkaisīt ceptos produktus virsū ar sasmalcinātu tumšo šokolādi.

Vēl viena gatavošanas iespēja ir biezpiena pankūkas cepeškrāsnī ar šokolādes pildījumu.

Biezpiena siera "pārsteiguma" uz 300 g galveno sastāvdaļu, kas jums būs nepieciešami:

  • 2 ēdamkarotes cukura, miltu;
  • sēklinieku;
  • 0,5 ēdamkarotes cepamā pulvera;
  • 50 g jebkuras šokolādes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos.
  2. Sajauciet olu ar cukuru, cepamo pulveri, labi sakuliet iegūto maisījumu.
  3. Vispirms sajauciet biezpienu un pēc tam miltus. Atstājiet mīklu ceturtdaļas stundas laikā.
  4. Ielieciet masu ar karoti alvā, kas iesmērēta ar plānu sviesta kārtu. Ja tādu nav, tad izveidoto un miltos atkauloto biezpiena sieru izklāj uz lapas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
  5. Katrā priekšmetā ievietojiet šokolādes gabalu.
  6. Liek vidēji uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram uz trešdaļu stundas, līdz apbrūnē.

Pirms pasniegšanas cep, lai nedaudz atdziest.

Ar āboliem

Ar patīkamu skābumu biezpienu iegūst, ja tos vārāt ar ābolu.

Kā parasti, vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 600 g biezpiena;
  • 3-4 ēdamkarotes cukura;
  • 4 ēdamkarotes miltu;
  • ābols;
  • 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
  • olu;
  • vaniļa pēc garšas.

Pēc tam turpiniet tieši pie sagatavošanas:

  1. Ābolus nomizo un sagriež kauliņos.
  2. Biezpienu vispirms sajauc ar olu, cukuru, sviestu un vaniļu. Tad miltus sajauc. Pēc aizmigšanas augļu gabaliņus un atkal samaisa.
  3. Izklājiet mīklu ar karoti uz lapas, kas pārklāta ar papīru, veidojot plakanas kūkas.
  4. Nosūtīts trešdaļu stundas vidēji sakarsētā krāsnī.
  5. Apgrieziet produktus un cepiet vēl dažas minūtes.

Vēl viena ābolu siera kūku recepte ir mazāk kaloriju.

Sastāvdaļas

  • ābols;
  • beztauku biezpiens - 0,3 kg;
  • vāveres no divām olām;
  • milti - 4 ēdamkarotes;
  • cukurs - pāris karotes;
  • karote augu eļļas;
  • vanilīns - maiss.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Sarīvē ābolu ar miziņu.
  2. Biezpienu sasmalcina ar cukuru, pievieno ābolu, saputotus baltumus, miltus, vaniļu.
  3. Maisa līdz gludai.
  4. Sagatavojiet lapu: pārklājiet to ar papīru, pārklājiet ar eļļu.
  5. Ar slapjām rokām pagatavojiet biezpiena sieru un ielieciet tos uz lapas.
  6. Cep pusstundu 230 ° C temperatūrā.
  7. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas atstājiet loksni iekšā vēl 10 minūtes, lai brūna.

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, konditorejas izstrādājumus pārliek traukā, atdzesē un pasniedz ar skābu krējumu.

Diētiskās biezpiena pankūkas bez miltiem

Lai ceptos diētas siera kūkas cepeškrāsnī, jums jāsagatavo šādi produkti:

  • biezpiens - 400 g (vēlams ar zemu tauku saturu vai ar zemu tauku saturu);
  • viens sēklinieks;
  • pāris karotes cukura;
  • garšvielas pēc garšas (vaniļa, kardamons vai kanēlis);
  • šķipsniņa sāls;
  • olīveļļa - cepšanas lapas eļļošanai.

Soli pa solim veicamās darbības ir šādas:

  1. Labi samaisiet visas sastāvdaļas, izņemot biezpienu.
  2. Iemaisa biezpienu.
  3. Veidojiet biezpienu (vēlams ieziest rokas ar olīveļļu, lai masa neliptu pie tām).
  4. Izklājiet tos uz sagatavotas lapas.
  5. Cepiet trešdaļu stundas vidējā temperatūrā.

Pirms pasniegšanas konditorejas izstrādājumus var ielej ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Ar skābā krējuma mērci

Maigs biezpiens būs, ja to pagatavos ar skābā krējuma mērci.

Lai pagatavotu mīklu, ņem mārciņu biezpiena:

  • ola un dzeltenums;
  • 5 ēdamkarotes granulēta cukura;
  • 150 g miltu;
  • šķipsniņa sāls;
  • karote cepamā pulvera;
  • maiss vanilīna;
  • pāris karotes skāba krējuma - biezpiena eļļošanai.

Mērcei, kas jums būs nepieciešama:

  • glāze skāba krējuma;
  • pāris karotes cukura;
  • tējkaroti kanēļa;
  • 50 g sviesta;
  • magoņu sēklas - pāris karotes (pēc izvēles).

Ēdienu gatavošana:

  1. Berzēto biezpienu sajauc ar visām sastāvdaļām (miltu un cepamā pulvera maisījumu pārtrauc pēdējo reizi).
  2. Mīciet vajadzīgās konsistences mīklu. Gatavošanai veidnēs tas tiek padarīts mīkstāks, bet, lai ceptu uz cepešpannas, masai jābūt blīvākai, lai produkti neizslīd.
  3. Veidojiet kūkas, izrullējiet tos miltos, izklājiet uz loksnes vai veidnēs.
  4. Pārklājiet produkta augšdaļu ar skābo krējumu un apmēram ceturtdaļas stundas laikā nosūtiet uz vidēji karsētu cepeškrāsni.
  5. Kamēr deserts atrodas cepeškrāsnī, pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, samaisiet visas sastāvdaļas (magones iepriekš jāsamaļ) un pēc tam nedaudz uzsildiet. Tam vajadzētu būt šķidram maisījumam.
  6. Ceptu biezpienu pārliek veidnē, dzirdina ar mērci un atkal nosūta cepeškrāsnī.

Trešstundā delikāti konditorejas izstrādājumi brokastīm būs gatavi!

Saistīts:Vairāk no autores: