Pirms daudziem gadiem franču ārsts Pjērs Ducants izstrādāja īpašu diētu cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Viņa uztura kompleksa pamatā ir olbaltumvielu pārtika, kā arī aizliegums lietot pārtikas produktus ar augstu tauku un ogļhidrātu saturu. Siera kūkas, pēc Dučanas teiktā - tas ir ēdiens, ko var pagatavot gandrīz jebkurā diētas posmā, nebaidoties par sekām.

Klasiskās siera kūkas un diēta

Jau slavenajā Ducan diētā ietilpst četri galvenie posmi: uzbrukums, kruīzs (pārmaiņus), konsolidācija un stabilizācija. Papildus fiziskajām aktivitātēm katram no viņiem ir jāievēro noteikti uztura noteikumi. Šeit jums nav badā sevi, bet, gluži pretēji, jūs varat ēst garšīgu un diezgan daudzveidīgu. Ir nepieciešams gatavot tikai noteiktus ēdienus. Piemēram, jūs varat pagatavot oriģinālas siera kūkas saskaņā ar Ducane.

Šī ēdiena klasiskajai versijai jums būs nepieciešams:

  • 200 g biezpiena (ar zemu tauku saturu);
  • 60-80 g auzu klijas;
  • 5 g cepamā pulvera;
  • 2 jēlas olas;
  • mazliet saldinātāja.

Lai pareizi pagatavotu diētas siera kūkas, jums:

  1. Sagatavojiet katru no pieciem darbam izmantotajiem izstrādājumiem. Biezpienu ierīvē caur sietu. Labi sakuļ olas ar putukrējumu. Sasmalcina klijas (nedaudz lielākas par miltiem). Atšķaidiet saldinātāju ūdenī (vai sasmalciniet to pulverī).
  2. Apvienojiet biezpienu ar olām un kārtīgi samaisiet.
  3. Ieviesiet saldinātāju un pēc tam piepildiet klijas, kas sajauktas ar cepamo pulveri. Vēlreiz visu samaisa. Ja masa izrādās šķidra, tad klijas var uzņemt vairāk.
  4. Veidojiet siera kūkas ar karoti.
  5. Rullējiet tos klijās.
  6. Ielieciet sagataves uz trauka un 5 minūtes ievietojiet mikroviļņu krāsnī.

Siera kūkas, kas pagatavotas pēc šīs receptes, būs labs variants vieglajām un sirsnīgajām brokastīm.

Siera kūkas saskaņā ar Dukānu no biezpiena

Lai pagatavotu garšīgas un obligāti noderīgas biezpiena pankūkas saskaņā ar Ducane, recepti var nedaudz papildināt un ņemt darbam:

  • 180–190 g biezpiena ar zemu tauku saturu;
  • 20 g kviešu klijas;
  • 30 g auzu klijas;
  • 2 olas
  • saldinātājs (pamatojoties uz 25 g cukura);
  • 30 g kukurūzas cietes;
  • 15-17 g olīveļļas.

 

Šāds ēdiens ir nepieciešams sagatavot pakāpeniski:

  1. Ielejiet sausas sastāvdaļas tīrā dziļā traukā (abu veidu klijas, ciete, sasmalcināta cukura aizstājējs) un visu samaisiet.
  2. Vadīt olas. Jūs varat strādāt ar parastu ēdamkaroti.
  3. Iepazīstiniet ar biezpienu. Rūpīgi samaisiet, cenšoties vienmērīgi sadalīt visas sastāvdaļas.
  4. Sildiet pannu un sasmērējiet ar eļļu. Lai to izdarītu, varat izmantot īpašu ierīci. Tam ir izsmidzināma pudele, kas neizlej, bet izsmidzina eļļu, un neliels tās daudzums jau aerosola veidā ietilpst pannā.
  5. Ielieciet sagatavi ar karoti.
  6. Cepiet zem vāka 8-10 minūtes uz lēnas uguns.

Šī opcija ar kukurūzas cieti ir piemērota jebkuram uztura posmam. Paralēli cepšanai syrniki tiek nedaudz tvaicēti. Rezultāts ir lielisks diētas deserts.

Uzbrukuma recepte

Pirmo Ducan diētas posmu sauc par “uzbrukumu”. Tas ir īsākais (no 1 līdz 10 dienām), bet tajā pašā laikā diezgan grūts un pēc iespējas aktīvāks. Tieši šajā laikā ķermenis sāk cīnīties ar papildu mārciņām. Pārtikai vajadzētu būt sirsnīgai un ar zemu kaloriju daudzumu. Kā alternatīvu, jūs varat pagatavot lieliskas siera kūkas, saskaņā ar Dukan, par “uzbrukumu”.

Jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

  • 150 g biezpiena beztauku;
  • 1-2 g cepamā pulvera un tādu pašu daudzumu jebkura saldinātāja;
  • 25 g auzu klijas;
  • sāls;
  • olšūna (olbaltumvielas);
  • vanilīns;
  • 40 ml zema tauku satura kefīra.

Šādas siera kūkas tiek pagatavotas vienkārši un ātri:

  1. Sakuļ olu baltumu ar sāli putās.
  2. Atsevišķi klijas ielej kefīru un sajauc biezpienu ar vaniļu, saldinātāju un cepamo pulveri. Tad apvieno abas masas.
  3. Viegli ievadiet saputoto olbaltumvielu nelielās porcijās.
  4. Ļaujiet gatavai mīklai kādu laiku nostāvēties un pēc tam pārbīdiet to mazās veidnēs, aizpildot brīvo vietu apmēram par divām trešdaļām.
  5. Ielieciet tos multikookera bļodā un iestatiet “cepšanas” režīmu. Pavārs 40 minūtes.

Izrādās sulīgas un neparasti garšīgas siera kūkas. No tiem ir viegli iegūt pietiekami daudz, un gatavā produkta uztura sastāvs kontrolēs apetīti un neļaus iegūt lieko svaru.

Biezpiena kūkas bez klijām

Klijas ir viens no galvenajiem Ducan diētas komponentiem.

 

Tie uzlabo gremošanas traktu, kas ir īpaši svarīgi, kad cilvēks maina uztura plānu. Turklāt klijas palīdz samazināt holesterīna līmeni, kas uzlabo asinsvadus un novērš dažādu sirds slimību risku. Bet vēlākajos uztura posmos šī produkta lietošana tiek samazināta līdz minimālajām devām (20-50 g dienā), tāpēc ir pilnīgi iespējams pagatavot siera kūkas bez klijām.

  • 2 vistas olas;
  • 180 g biezpiena;
  • 2 g cukura aizstājēja;
  • citrona miziņa.

Trauku sagatavo divos posmos:

  1. Visas sastāvdaļas vienkārši savāc bļodā un kārtīgi samaisa.
  2. Masa nav tik bieza, lai veidotu sagatavi parastajā veidā, tāpēc mīkla būs jālej veidnēs. Pēc Dučanas domām, šī ir viena no slinko siera kūku iespējām. Tagad mīklu jāizliek silikona veidnēs un 20 minūtes cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.

Viss šis vienkāršais process ilgst ne vairāk kā pusstundu. Šādu centienu rezultāts būs pikants deserts, kas absolūti nekaitē skaitlim.

Cepeškrāsns krāsnī

Jebkurš, pat visgaršīgākais ēdiens laika gaitā kļūst garlaicīgs, un šādos apstākļos ievērot diētu katru dienu kļūst arvien grūtāk. Lai kaut kā dažādotu uzturu, no parastajām siera kūkām varat pagatavot īstu šokolādes kārumu.

Šim nolūkam nepieciešamajiem produktiem būs jābūt visvienkāršākajiem:

  • 2 olas
  • 150 g biezpiena;
  • cukura aizstājējs (pēc garšas);
  • 8-10 g kakao pulvera.

Pat bērns var pagatavot siera kūkas pēc šādas receptes.

Šeit viss ir vienkārši:

  1. Mēs savācam visas sastāvdaļas kopā saskaņā ar recepti un rūpīgi samaisām. Masai jābūt pēc iespējas vienmērīgākai.
  2. Ieslēdziet cepeškrāsni. Tam vajadzētu sasilt līdz 180-190 grādiem.
  3. Uzlieciet veidnes uz cepešpannas un nosūtiet tās uz karsto kameru.
  4. Siera kūku vārīšana cepeškrāsnī 20 minūtes.

Kad veidnes ir nedaudz atdzisušas, tās var apgāzt. Šokolādes deserts tējai ir gatavs!

Tvaicē ar pienu

Pēdējos diētas posmos pienu var iekļaut siera kūkas receptē. Parasti tas ir sausais beztauku produkts, kas kopā ar cieti, ja nav kliju, pilda saistīšanas funkciju.

Lai pagatavotu šādas siera kūkas mājas vārīšanas apstākļos, jums jāņem:

  • 50 g biezpiena (mīksts);
  • 1 ola
  • 30 g cietes un COM (vājpiens);
  • šķipsniņa sāls;
  • 5 g cepamā pulvera.

Gatavošanas metode:

  1. Biezpienu samaļ ar olām. Masu var nedaudz saputot.
  2. Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas (cieti, cepamo pulveri un piena pulveri).
  3. Pamazām pievienojiet tiem biezpiena un olu masu. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet mīklai nostāvēties 15 minūtes. Šajā laikā COM uzbriest un masa nedaudz sablīvējas.
  4. Aklā ovālas formas sagataves ar mitrām rokām. Uzlieciet tos uz dubultā katla režģa.
  5. Pavārs 20 minūtes pēc verdoša ūdens.

Izrādās maigas un ļoti krāšņas siera kūkas ar pienu. Tvaicēšana novērš jebkādu tauku nokļūšanu gatavajos produktos, tas ir, tiek ievērots Ducane diētas pamatprincips.

Saistīts:Vairāk no autores: