Siera kūkas - viens no populārākajiem krievu virtuves ēdieniem. Katra saimniece atradīs savu, oriģinālu recepti to pagatavošanai. Mūsdienās siera kūkas var pagatavot dažādos veidos, pievienojot augļus, dārzeņus un pat šokolādi. Biezpiena pankūkas var cept pannā, cept cepeškrāsnī, un tvaicētas siera kūkas ir lieliski piemērotas bērnu galdam, būs noderīgas tiem, kas nolemj zaudēt svaru vai ievērot veselīgu uzturu.
Materiālais saturs:
Klasiskā syrniki tvaicēti lēnajā plīts
Biezpiens lēnajā plītē ir izcila brokastu recepte. Sirsnīgi, bet absolūti ne kaloriju kulinārijas izstrādājumi - garšīgs un veselīgs dienas sākums.
Produktu saraksts:
- biezpiens - 1 iepakojums;
- galda olšūna - 1 gab .;
- milti - 1 ēd.k. l .;
- sāls, cukurs - pēc garšas;
Pāris lēnas plītis gatavojam syrniki:
- Pagatavots no biezpiena ar zemu tauku saturu, kuru labāk pirkt veikalā, nevis tirgū. Ielieciet to kausā un mīciet.
- Labi sakuliet olu, pievienojiet biezpienam, nosūtiet tur sāli, cukuru un miltus.
- Rūpīgi samaisiet biezpiena masu, lai nepaliktu gabaliņi.
- Siera kūkas saskaņā ar šo recepti vislabāk pagatavot smalkmaizīšu vai smalkmaizīšu silikona formā. Tas ir ne tikai ērti, bet arī dod interesantu izskatu gatavajam ēdienam.
- Mēs izklājam mīklu formās, ielieciet to uz tvaika paplātes, ielejiet ūdeni multicooker.
- Pilnīgai vārīšanai pietiek ar 10 minūtēm.
No veidnēm ņemam gatavas biezpiena kūkas un liekam uz šķīvja. Lai iegūtu labāku garšu, varat ielej syrniki ar medu, kas izkusis tvaika vannā, vai apkaisa ar pulverveida cukuru.
Gatavošana no biezpiena dubultā katlā
Lai pagatavotu biezpiena pankūkas dubultā katlā, ir pat iesācēju mājsaimnieču spēks. Galvenais ir ievērot pamatnoteikumu: biezpienam šādām siera kūkām vajadzētu būt mazliet sausai. Ja izmantojat produktu ar augstu mitruma saturu, gatavošanas beigās pastāv risks iegūt bezveidīgu masu.
Sastāvdaļas
- biezpiens - 600 g;
- augu eļļa - 1 ēd.k. l;
- olas - 2-3 gab .;
- cukurs - 3 ēd.k. l;
- vaniļas cukurs - 3 g.
Šādu syrniki sagatavošanas metode ir pavisam vienkārša:
- Paņemiet lielu trauku, ielieciet tur biezpienu un ar dakšiņu labi mīciet.
- Biezpienam pievienojiet izsijātus miltus un citas sastāvdaļas, labi samaisiet.
- Sagatavojiet divkāršu katlu: ielejiet ūdeni apakšējā traukā, augšējo ieeļļojiet ar eļļu.
- Manuāli vai izmantojot karoti, lai veidotu biezpienu un ielieciet tos bļodā, ievērojot nelielu attālumu.
- Pēc 25 minūtēm gatavās siera kūkas liek uz trauka, atdzesē un pasniedz.
Pirms pasniegšanas tos var pārkaisa ar maltu kanēli, lai iegūtu pikantu garšu un aromātu.
Recepte tiem, kas ievēro diētu
Tvaicētas siera kūkas atšķiras no ceptiem produktiem ar to, ka nav zeltaini brūnas. Bet tieši tas viņus padara tik noderīgus. Pat tie, kas zaudē svaru vai ir spiesti ievērot diētu, var atļauties šo delikatesi.
Diētiskām siera kūkām jums būs nepieciešams:
- mārciņa beztauku biezpiena;
- magones - 100 g;
- kviešu milti (pilngraudu) - 100 g;
- vāveres no 5 olām;
- vaniļas cukurs, sāls - šķipsniņu.
Pāris stundas pirms vārīšanas magoņu sēklas ielej ar verdošu ūdeni. Pēc tam, kad tas ir pietiekami tvaicēts, noteciniet atlikušo ūdeni.
Mīkla:
- Olu baltumus atdaliet no dzeltenumiem, nedaudz sakuliet. Atlieciet dzeltenumus malā; tie var būt nepieciešami citam ēdienam.
- Atlikušos produktus ielieciet dziļā traukā, pievienojiet magoņu sēklas, olu baltumus un kārtīgi mīciet mīklu. Lai sasniegtu vislabāko rezultātu, varat mīcīt ar rokām.
- Sagatavotā un ietaukotā dubultā katla bļodā ielieciet mazas biezpiena kūkas un iestatiet laiku 15-20 minūtes.
Šīs tvaika siera kūkas ir neparasti vieglas un gaisīgas. Jūs varat pasniegt saldo mērci vai uz tām uzliet medu.
Bērnu diētai
Ne katrs bērns mīl biezpienu. Bieži vien, mēģinot tos pabarot, bērni sāk spļaut, mest ēdienu uz grīdas un visādā iespējamā veidā pretojas. Tas nedod prieku ne māmiņām, ne mazuļiem. Šajā gadījumā siera kūkas var būt laba izeja. Tvaicēts produkts, kas noder arī gremošanas drupatas.
Sastāvs:
- biezpiens - 0,5 kg;
- ola - 1 gab .;
- cukurs - 25 g;
- milti - 1⁄2 glāze;
- ogas - apmēram glāze.
Ja nav svaigu ogu, varat ņemt saldētas, kas bērnam patīk, vai aizstāt ogas ar žāvētiem augļiem. Ja mazulim ir nosliece uz alerģijām, jūs varat atteikties no jebkādām piedevām, vienkāršojot recepti līdz klasiskajai versijai.
Ēdienu gatavošana:
- Apvienojiet visus komponentus, izņemot ogas, lielā kausā, labi samaisiet, neatstājot mīklā mīklas.
- Eļļojiet silikona veidnes ar sviestu, apakšā lieciet ogas vai žāvētus augļus un biezpienu.
- Multicooker bļodā ielejiet ūdeni līdz vajadzīgajam līmenim, uzlieciet dubultā katla trauku.
- Ielieciet veidnes ar biezpiena sieru uz sieta un iestatiet laiku 15 minūtes režīmā “Tvaiks”.
- Gatavās siera kūkas, kuras izņem no veidnēm, liek uz šķīvja.
Vislabāk to pasniedz ar jogurtu, medu, skābo krējumu, atkarībā no tā, kas bērnam patīk.
Kā pagatavot siera kūkas ar mannu
Siera kūkām varat pievienot lielu maigumu, ja receptē miltus aizstājat ar mannu. Jūsu iecienītākā ēdiena garša netiks ietekmēta.
Lai pagatavotu biezpiena siera kūkas ar mannu, jums būs nepieciešami produkti:
- biezpiens - 1 iepakojums;
- skābs krējums - 1⁄4 glāze;
- manna - puse glāzes;
- ola - 1 gab .;
- sāls - uz naža gala;
- cukurs - 3 ēd.k. l
Gatavošanas metode:
- Sajauc visas sastāvdaļas, to var izdarīt ar blenderi vai virtuves kombainu.
- Gatava mīkla, lai veidotu bumbiņas vai kūkas. Var izmantot silikona veidnes.
- Eļļojiet bļodu vai režģi (ja jūs gatavojat lēnā plītī) ar eļļu un izklājiet sagataves.
- Gatavošanas laiks ir 20 minūtes.
Mīklu var papildināt ar augļu gabaliņiem vai iecienītākajām ogām. Kausētu šokolādi, medu, ievārījumu vai skābo krējumu pasniedz ar siera kūkām.
Siera kūkas tvaicē bez olām
Gadās, ka pēdējā brīdī var izrādīties, ka nav nepieciešamās sastāvdaļas. Un bieži vien tās ir olas. Siera kūkām tā nav problēma. Tos var lieliski pagatavot bez olām.
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- biezpiens - 1⁄2 kg;
- manna, milti - katrs 100 g;
- granulēts cukurs - 3 ēd.k. l
Lai pagatavotu tvaika siera kūkas bez olām, jums nepieciešams:
- Biezā biezpienā sasmalciniet biezpienu ar cukuru, šeit pievienojiet miltus un mannu.
- Rūpīgi sajauciet masu, piešķiriet siera kūkas formai un vāriet dubultā katlā apmēram 10 minūtes.
Šādas siera kūkas garšo kā slinki pelmeņi, tāpēc ieteicams tās pasniegt ar skābo krējumu.
Bon apetīti!
