Neskatoties uz visām biezpiena priekšrocībām, ne visiem patīk to ēst. Pieaugušais var iztikt bez tā, bet tas ir ļoti svarīgi bērna ķermenim. Tāpēc ar šo raudzēto piena produktu galvenajā lomā tiek izgudrotas dažādas receptes. Vispopulārākās ir siera kūkas. Tos sagatavo, biezpienam pievienojot dažādus komponentus. Šodien mēs runāsim par biezpiena pankūkām ar mannu, apsvērsim populārākās receptes un izpētīsim arī pieredzējušu pavāru padomus, kuri palīdzēs jums iegūt ne tikai labu, bet arī ideālu rezultātu.
Materiālais saturs:
Klasiskā recepte syrniki ar mannu krāsnī
Semka biezpiena pankūku pagatavošanai tiek izmantots miltu vietā vai kopā ar to. Labības izmantošanas dēļ gatavais ēdiens izrādās vienveidīgāks, bez līmētiem gabaliņiem iegūst sulīgu, bet tajā pašā laikā maigu konsistenci. Daudzi saka, ka tieši tāpēc siera kūkas kļūst apmierinošākas. Neatkarīgi no tā, vai tas ir vai nav, mēs iesakām to pārbaudīt pats, pārbaudot visas zemāk piedāvātās metodes.
Klasiskā recepte ietver vārīšanu ar pannu, lai gan principā tā ir piemērota krāsnij.
Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- biezpiens - mārciņa;
- cukurs - 60 g;
- cilvēks.krupa - 80 gr;
- milti - 50 gr;
- 2-3 olas;
- šķipsniņa sāls;
- rozīnes - 50-70 gr;
- nedaudz eļļas (cepšanai).
Biezpiens jāpadara viendabīgs. Lai to izdarītu, to var mīcīt ar dakšiņu, izlaist caur sietu, izlaist caur gaļas mašīnā utt. Tad pievienojiet olas, rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu.
Ielejiet cukuru, sāli, ½ no kopējā mannas daudzuma un visus miltus.
Maisojiet pievienojiet rozīnes.
Mannas mannas paliekas ielej dziļā, sausā plāksnē. Ieeļļojiet cepšanas pannu ar eļļu, uzlieciet ļoti lēnu uguni.Mitrās bumbiņas ar mitrām rokām, katru iemērciet atlikušajā krustā un apcepiet.
Šīs maizes dēļ syrniki iegūst kraukšķīgu zelta garoza.
Sulīgas siera kūkas ir gatavas. Jūs tos varat pasniegt pats ar iebiezinātu pienu vai iecienīto ievārījumu.
Biezpiena pankūkas ar mannu bez miltiem
Šādu cienastu var pagatavot bez miltiem. Semka spēj to pilnībā aizstāt. Vienīgais, kas jāpatur prātā, ir tas, ka, lietojot miltus, mīkla pēc mīcīšanas ir uzreiz gatava turpmākai lietošanai, bet ar mannu tas ir jāuzliek, līdz labība uzbriest.
Izlaižot šo punktu, siera kūkas izrādīsies diezgan sausas, tās nesaglabās savu formu.
Sastāvdaļas
- mārciņa biezpiena;
- 80 gr cilvēks.krupy;
- cukurs - 2-4 ēdamkarotes;
- 2 olas
- šķipsniņa vaniļas;
- pāris karotes rozīņu;
- eļļa.
Biezpienu sajauc ar olām, ielej norādīto graudaugu daudzumu, atstāj uz 15 minūtēm un pusstundu.
Pēc tam apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām.
Apcep syrniki līdz zeltaini brūnai.
Viņi izrādīsies krāšņi un gaisīgi.
Biezpiena pankūkas ar mannu bez olām
Jūs varat pagatavot garšīgu desertu, neizmantojot olas. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izvēlēties nedaudz mitrāku biezpiena veidu, nekā ieteicams darīt citās opcijās vai pievienot nedaudz ūdens. Tas izskaidrojams vienkārši - mannas mērcēšana nebūs olās, bet biezpienā.
Sastāvdaļas
- biezpiens - 500 gr;
- manka - puse glāzes;
- cukurs - 3-5 ēdamkarotes;
- vaniļas vai kanēļa uz naža gala;
- nedaudz miltu (tas ir nepieciešams tikai iegremdēšanai);
- eļļa.
Receptei bez olām ir nepieciešams nedaudz lielāks sagatavošanas process. Biezpienu vajadzētu biezināt, vēlams pārnest caur sietu. Pievienojiet mannu, vaniļu (vai kanēli) un cukuru. Visu samaisa. Atstāj uz pusstundu. Konsistencei jābūt viendabīgai un tādā blīvumā, lai bumbiņas būtu labi veidotas. Katru no tām iemērciet miltos (starp citu, ja pievienojat nedaudz kokosriekstu pārslu, jūs iegūstat īstu kulinārijas šedevru), ielieciet to uz sakarsētas pannas, viegli saplaciniet un apcepiet uz lēnas uguns.
Siera kūkas "Minute"
Protams, šī ēdiena nosaukums ir nosacīts. Bet to iztērēt joprojām būs ievērojami mazāk laika nekā citu recepšu ieviešanā.
Garšīga recepte: biezpiena pankūku recepte cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
- 200 gr biezpiena;
- viena ola;
- 3 ēdamkarotes mannas;
- pāris karotes cukura;
- 0,5 ēdamkarotes cietes;
- vanilīns;
- eļļa.
Jums ir nepieciešams pārspēt olu un cukuru, pievienot labību, atstāt visu maisījumu 3-5 minūtes. Tad sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Izkaisiet pankūkas uz sakarsētas pannas ar karoti, piešķirot tām apaļu vai ovālu formu.
Padoms! Biezpiena vietā mēģiniet izmantot gatavu siera masu ar augļu gabaliņiem. Iegūstiet pilnīgi jaunu garšu.
Syrniki ar mannas ābolu
Ābolu smarža ar kanēli ir viena no ērtākajām un mājīgākajām. Mēģiniet pagatavot biezpiena pankūkas pēc šīs receptes, un māja būs piepildīta ar unikālu aromātu, tas palīdzēs sapulcināt visu ģimeni pie galda.
Sastāvdaļas
- biezpiens - 200 gr;
- viens liels ābols;
- viena ola;
- manna - galds.karote;
- milti - galda karote;
- cukurs - ½ galds. karotes;
- šķipsniņa sāls;
- puse tējkarotes kanēļa;
- eļļa.
Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot olu un ābolu.
Ļaujiet tai brūvēt, līdz manna uzbriest.
Ābolu nomizojiet no sēklām, ja miza ir cieta, noņemiet to arī. Sarīvē.
Sadaliet olu olbaltumvielās un dzeltenumā. Saputojiet olbaltumvielu un sāli putās un nosūtiet dzeltenumu uz lielāko daļu.
Maisot mīklu, tajā ielieciet olbaltumvielu un ābolu maisījumu.
Izkaisiet uz sakarsētas pannas ar karoti, piešķirot nepieciešamo formu.
Saskaņā ar to pašu recepti, jūs varat gatavot biezpiena pankūkas un mannu cepeškrāsnī. Tad cepešpannu pārklāj ar pergamentu, ieziež ar sviestu (krēmīgu vai dārzeņu), izklāj mīklu. Cep apmēram pusstundu uzkarsētā cepeškrāsnī.
Padoms! Kukurūzām izmantojiet cepamās kārbas. Tad siera kūkas izrādīsies ne tikai ļoti garšīgas, bet arī skaistas.
Siera kūkas, sautētas mērcē
Šī recepte ir piemērota svētku galdam.Izrādās tik garšīgi, ka nogatavoties ir vienkārši nereāli.
Sastāvdaļas
- biezpiens - 250 gr;
- olu;
- puse kaudze. cukurs (biezpiena mīklas tabulā.karote, un viss pārējais nonāks mērcē);
- puse kaudze. milti;
- puse kaudze. mānekļi;
- šķipsniņa vanilīna;
- skābs krējums - 300 gr;
- ūdens vai piens - 100ml;
- eļļa.
Mīciet atdzisušo mīklu. No tā izveidojiet “desu” un pēc tam sagrieziet apmēram vienādos apļos. Katru iemērciet miltos un nedaudz saplaciniet, lai iegūtu vēlamo formu. Apcep, pārnes ērtā katliņā. Sajauciet ūdeni (vai pienu), skābo krējumu un cukuru, ielejiet biezpiena pankūkas, sautējiet 7-10 minūtes. Beigās pievienojiet vanilīnu.
Interesantas siera kūku receptes
Papildinot dažādas sastāvdaļas, jūs varat iegūt pavisam jaunas siera kūkas. Šeit ir tikai dažas oriģinālās receptes:
- Sajauciet 300 gramus tauku biezpiena, 50 gramus cukura, 40 gramus miltu, 20 gramus mannas, pusi maisa vanilīna un sauju krāsainas marmelādes (tas jāsasmalcina mazos kubiņos). Mīciet biezu mīklu. Aplej “desu”, sagriež šķēlēs, apcep.
- Puskilograms biezpiena biezeni ar dakšiņu. Vāra trīs burkānus, atdzesē, smalki sarīvē. Pievienojiet ēdamkaroti mannas, olu, pāris karotes cukura un nedaudz mazāk par pusi glāzes miltu. Apcep vai cep cepeškrāsnī.
- Siera kūkām ar mannu un medu ir ne tikai sākotnējā garša. Tos var lietot tādu cilvēku uzturā, kuri nevar patērēt cukuru. Jūs varat izmantot jebkuru no receptēm, kas jums patīk, cukura vietā pievienojiet tikai medu.
Tas ir interesanti! Oriģinālo recepšu fani var mēģināt pagatavot siera kūkas ar ķiplokiem. Sastāvdaļas ir vienādas, cukura vietā pievieno tikai 2-3 sasmalcinātu ķiploku šķēles.
Noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem
Biezpiena pankūku gatavošana nepavisam nav grūta, taču, lai ēdiens būtu nevainojams, jums jāizlasa pieredzējušu šefpavāru padomi un ieteikumi:
- biezpiena pankūku ar mannu gatavošanai ir vēlams izmantot sauso biezpienu;
- pēc mīklas mīcīšanas noteikti ļaujiet mannai uzbriest;
- ja biezpiens ir pārāk trekns, tas jāiesaiņo marlē, jāievieto caurdurī un jāļauj notecēt lieko šķidrumu;
- ja nelietojat visu olu, bet tikai dzeltenumus, siera kūkas kļūs patīkami dzeltenā krāsā:
- ja mīkla nav forša un jūs to nevarat pagatavot ar rokām, ar karoti ielieciet to uz pannas, kas vispirms jā iemērc karstā ūdenī;
- mazuļiem syrniki vajadzētu būt uz lēnas uguns, lai tie būtu vienmērīgi cepti;
- lielām biezpiena pankūkām nevajadzētu būt. Optimāli, ja izmērs ir apmēram karote vai nedaudz lielāks;
- sviesta izmantošana cepšanai piešķir siera kūkām maigāku garšu;
- ja gatavojaties gatavot cepeškrāsnī, uzkarsējiet to un parūpējieties, lai siera kūkas nedeg. Lai to izdarītu, vislabāk ir pārklāt pannu ar pergamentu vai cepamo papīru un neaizmirstiet to ieeļļot ar sviestu vai augu eļļu.
Tagad jūs zināt, kā gatavot siera kūkas. Izmēģiniet katru no ieteiktajām receptēm, lai izvēlētos labāko sev un savai ģimenei.
