Siera kūkas - delikatese, kas ir ļoti iecienīta uz galda brokastīs vai vakariņās ar lielāko daļu cilvēku. Tos var salīdzināt ar pankūkām, pagatavotas tikai no biezpiena. Visizplatītākā ir recepte, kas sastāv no olām, cukura, biezpiena un miltiem. Nevajadzētu pievienot lielu daudzumu miltu, lai ēdiens nekļūtu ciets. Tas ir nepieciešams tikai, lai nodrošinātu nepieciešamo konsekvenci. Miltus var aizstāt ar mannu. Vai arī pievienojiet mannu ar miltiem vienādās proporcijās. Dažas mājsaimnieces gatavo ēdienu, nepievienojot miltus. Maigumam un krāšņumam traukā pievieno cepamo pulveri vai soda. Jūs varat gatavot siera kūkas ar augļiem un dārzeņiem.

Pamatproduktiem pievienojiet kartupeļu biezeni no ogām, dārzeņiem vai augļiem. Ir garšīgi pievienot žāvētus augļus. Bērnu iecienītākās delikateses ir šokolādes siera kūkas. Tas ir veselīgi un garšīgi. Pagatavots cepeškrāsnī, uz plīts, mikroviļņu krāsnī.

Klasiskā recepte syrniki ar mannu krāsnī

Saskaņā ar šo recepti biezpiena pankūkas ir sulīgas, labi uzturētas. Gatavošanas laikā tie noteikti nesadalīsies. Lai tie būtu ne tikai garšīgi, bet arī smaržīgi, tam pievieno vanilīnu. Cukura daudzums, kuru varat pievienot mazāk vai vairāk - tas ir tas, ko mīl ikviens. Piemērots cilvēkiem, kuri ievēro diētu.

Sastāvdaļas

  • Cukurs - 2 ēd.k. karotes;
  • Milti - 3 ēd.k. karotes;
  • Sviests - 30 gr .;
  • Olu - 1 gab .;
  • Sāls - mazāk nekā puse tējkarotes;
  • Biezpiens - 500 gr .;
  • Vanilīns.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pārlejiet biezpienu bļodā;
  2. Pievienojiet vaniļu, cukuru un olu;
  3. Apkaisiet ar dakšiņu, samaisiet. Rokas domash un roll bumbiņā;
  4. Paņemiet mīklu ar ēdamkaroti, veidojot bumbiņu, kuru pēc tam ar rokām piespiediet, lai izveidotu kūku. Negatavojiet ļoti plānu kūku, siera kūkas būs sausas;
  5. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu. Izklājiet kūkas. Pavārs apmēram pusstundu. Fakts, ka siera kūkas ir gatavas pateikt zelta garoza, kas izveidojās uz kūkas virsmas.
  6. Pasniedz ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Ātru siera kūku "minūte" recepte

 

Šajos syrniki nav olu un miltu. Ar minimālu sastāvdaļu daudzumu izrādās garšīgs, apmierinošs ēdiens.

Sastāvdaļas

  • Saulespuķu eļļa;
  • Sāls;
  • Manka - 2,5 ēd.k. karotes;
  • Cukurs - 3 ēd.k. karotes;
  • Biezpiens - 300 gr.

Ēdienu gatavošana:

  1. Biezpiens jāizvēlas sausāks, kas labi saglabā savu formu. Ielieciet traukā. Pievienojiet mannu, sāli, cukuru;
  2. Sakuļ masu ar dakšiņu. Labi samaisa;
  3. Lai noteiktu porciju, izmantojiet karoti. Veidojiet bumbiņu. Saplacināt ar rokām;
  4. Iemērciet tortiljas miltos;
  5. Sildiet pannu ar eļļu;
  6. Ielieciet siera kūkas;
  7. Apcep ar zemu siltumu ar vāku. Kad dibens ir viegli apbrūnējis, apgrieziet un apcepiet aizmugurē.

Jūs varat dažādot garšu, pievienojot mīklai žāvētus augļus, ogas vai rozīnes.

No biezpiena ar mannu bez olām

Ideāls uztura ēdiens ir siera kūkas bez olām un minimālais mannas saturs.

Sastāvdaļas

  • Vaniļas cukurs;
  • Manka - 150 gr .;
  • Biezpiens - 750 gr .;
  • Milti - 4 ēd.k. karotes;
  • Cepšanai, rafinēta eļļa;
  • Cukurs - 100 gr.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielieciet biezpienu dziļā plāksnē. Mīca ar dakšiņu, lai masa būtu vienmērīga. Jūs varat berzēt caur sietu, tad trauks būs vēl maigāks;
  2. Sasmalcina ar cukuru;
  3. Pievienojiet mannu un vaniļas cukuru. Mīciet mīklu;
  4. Ja tas pielīp pie rokām, pievienojiet vairāk mannas;
  5. Formi kūkas, cik liels ir ēst;
  6. Ielejiet miltus atsevišķā plāksnē. Iemērciet kūkas;
  7. Ielejiet eļļu pannā. Iesildieties. Apcep siera kūkas līdz vārīšanai.

Tas ir interesanti: biezpiena pankūku recepte cepeškrāsnī

No biezpiena ar mannu un bez miltiem

Ar gardām brokastīm jūs tiksiet enerģēts visas dienas garumā. Syrniki mīl visi ģimenes locekļi, tāpēc ir patīkami rītu sākt ar veselīgu ēdienu.

Sastāvdaļas

  • Olu - 2 gab .;
  • Manka - 20 gr .;
  • Cukurs - 2 ēd.k. karotes;
  • Augu eļļa - 30 ml;
  • Vaniļas cukurs;
  • Biezpiens - 350 gr .;
  • Sāls - šķipsniņš;
  • Rozīnes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sakuļ olas ar putukrējumu;
  2. Pievienojiet mannu, samaisiet;
  3. Atsevišķā traukā sajauciet vaniļas cukuru, sāli un cukuru ar biezpienu;
  4. Ielejiet olu maisījumu biezpienā, pievienojiet rozīnes, samaisiet;
  5. Ņemiet daļu mīklas ar karoti un izveidojiet bumbiņu, kas jānospiež ar rokām, lai izveidotu mīkstu kūku;
  6. Sildiet sviestu un pannā apcepiet siera kūkas.

Siera kūkas, sautētas mērcē

Sastāvdaļas

  • Olu - 2 gab .;
  • Cukurs - 2 ēd.k. karotes mīklai;
  • Piens - 200 gr .;
  • Milti - 300 gr .;
  • Cukurs - 150 gr. par mērci;
  • Skābais krējums - 600 gr .;
  • Biezpiens - 500 gr .;
  • Saulespuķu eļļa;
  • Vaniļas cukurs.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sajauciet syrniki cukura normu ar olu. Beat viegli. Pievienojiet biezpienam;
  2. Ielejiet miltus. Mīciet mīklu;
  3. Pulveriet galdu ar miltiem. Visu masu izrullējiet desas formā;
  4. Sagriež vienādos gabalos;
  5. Sagrieziet katru daļu bumbiņā, viegli saspiediet ar rokām;
  6. Apcepiet kūkas eļļā. Viņiem vajadzētu izrādīties sarkana, zeltaina krāsa;
  7. Sajauciet mērces cukura normu ar pienu un skābo krējumu;
  8. Pārlejiet biezpienmaizītes pannā, ielejiet mērci;
  9. Sautē, līdz masa sabiezē.

Ar mannu un žāvētiem aprikozēm

Izvēloties biezpienu siera kūkām, jums jāizvēlas svaigs, ar dabīgām sastāvdaļām un īsu biezpiena glabāšanas laiku.

Pēc konsistences tai jābūt blīvai, bez liela mitruma satura. Ja biezpiens ir mitrs, mīklai vajadzēs vairāk miltu, tas padarīs siera kūkas biezas un sausas.

Sastāvdaļas

  • Olu - 2 gab .;
  • Žāvēti aprikozes 100 gr .;
  • Sāls - mazliet;
  • Cukurs - 100 gr .;
  • Biezpiens - 800 gr .;
  • Saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgājiet žāvētos aprikozes. Lai tas būtu mīksts, piepildiet ar ūdeni;
  2. Pēc mīkstināšanas noņemiet no ūdens. Nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež plānās šķēlēs;
  3. Traukā sajauciet cukuru, olu, biezpienu, žāvētus aprikozes, sāli;
  4. Mīciet mīklu un izrullējiet biezu desu;
  5. Ar asu nazi sagriež desu identiskos gabalos, iemērcot tos miltos;
  6. Apcep eļļā, uzkarsē. Labāk ir gatavot uz lēnas uguns ar slēgtu vāku, līdz garoza ir sarkana. Plīts vietā jūs varat gatavot cepeškrāsnī un tur cept siera kūkas.

Ar mannu un āboliem

 

Manka ņem visu mitrumu no biezpiena, padarot trauku sulīgu, garšīgu un gaisīgu.

Sastāvdaļas

  • Cukurs - 3 ēd.k. karotes;
  • Biezpiens - 750 gr .;
  • Soda - mazāk nekā puse tējkarotes;
  • Apple - 3 gab .;
  • Milti - 5 ēd.k. karotes;
  • Manka - 3 ēd.k. karotes;
  • Olu - 2 gab .;
  • Sāls;
  • Sviests - 3 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ābolu nomizo un nomizo. Kauliņš;
  2. Pannā izkausē sviestu un apcep ābolus;
  3. Ielejiet ēdamkaroti cukura. Sajauc ar koka lāpstiņu un ļauj atdzist. Lai paātrinātu procesu, pārsūtiet uz šķīvja;
  4. Sakuļ olas ar vaniļu, cukuru un sāli;
  5. Masai ielej miltus un mannu. Mīciet nedaudz lipīgu, bet mīkstu mīklu;
  6. Uz stundu liek ledusskapī, lai manna uzbriest;
  7. Pulveriet galdu ar miltiem, izrullējiet mīklu desu formā. Sagriež gabalos;
  8. Piespiediet ar rokām. Pievienojiet ābolu pildījumu centrā. Kārtīgi izrullē bumbiņā;
  9. Pagatavojiet kūku vēlreiz;
  10. Cepiet līdz rožainai krāsai uz lēnas uguns.

Lai siera kūkas būtu garšīgas, nepārspiediet olas ar maisītāju. Spēcīgi sakultas olas savāc daudz gaisa. No tā, gatavošanas laikā, siera kūkas labi celsies, bet, tiklīdz jūs to ievietojat uz šķīvja, viņi nekavējoties atsakās.

Lai saglabātu to krāšņo formu, ir nepieciešams gatavot tikai uz lēnas uguns, ļaujot mitrumam pakāpeniski iztvaikot.

Saistīts:Vairāk no autores: