Pat bez tik svarīgas sastāvdaļas kā milti jūs varat pagatavot garšīgas un apmierinošas siera kūkas. Tos sauc arī par biezpienu. Šim ēdienam jums jāizmanto tikai biezpiens ar zemu tauku saturu, pretējā gadījumā pārāk sulīgas siera kūkas bez miltiem cepšanas laikā vienkārši sabruks.
Materiālais saturs:
Siera pankūkas bez miltiem ar mannu cepeškrāsnī
Šie syrniki nesatur ne miltus, ne pilienu eļļas. Turklāt tos cep cepeškrāsnī, tāpēc tie ir veselīgāki nekā cepti.
Nepieciešamie produkti:
- 200 g biezpiena ar tauku saturu 1-5%;
- 60 g cukura;
- 1 g vanilīna;
- 100 g šķidrā skābā krējuma;
- 2 olas
- 60 g mannas putraimi;
- 5 g cepamā pulvera.
Cepšanas recepte.
- Visi produkti tiek apvienoti, nepārtraukti maisot ar dakšiņu, lai mīkla būtu vienveidīga. Kausu ar maisījumu atstāj uz galda 20 minūtes, lai manna pilnībā izkliedētu.
- Gatavo mīklu pilda veidnēs (vēlams silikonā).
- Biezpienu cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 25-30 minūtes.
- Viņi izņem trauku, kad krāsns ir pilnībā atdzisusi.
Noderīgs padoms: lai siera kūkas būtu vēl gaisīgākas, biezpienu iepriekš izlaiž caur gaļas mašīnā vai samaisa blenderī.
Ar cieti
Ciete veiksmīgi aizstāj miltus biezpiena pankūkās. Šis komponents absolūti neietekmē gatavā deserta garšu.
Sastāvdaļas
- 250 g biezpiena ar tauku saturu līdz 5%;
- 30 g kukurūzas cietes;
- 20 g piena pulvera;
- 1 ola
- 60 g cukura;
- eļļa pannai.
Gatavošanas darbības.
- Dziļā kausā apvienojiet biezpienu, piena pulveri, cieti, atsevišķi sakultu olu. Maisījumā ir cukurs un kārtīgi samaisa. Kompozīciju atstāj istabas temperatūrā 10 minūtes.
- Sildiet eļļu pannā.
- Mīklu ielej sviestā ar karoti mazos apļos un apcep apmēram 12 minūtes, periodiski apgriežot. Gatavojiet uz lēnas uguns.
Labs padoms: ja šaubāties par cukura daudzumu, ielieciet nedaudz mazāk. Gatavo ēdienu var saldināt ar ievārījumu vai medu, un cepšanas laikā var sadedzināt pārāk saldas siera kūkas.
Ar mannu un rozīnēm
Šādi syrniki ir ļoti populāri bērniem. Jo vairāk rozīņu ievietot mīklā, jo garšīgāks būs deserts.
Lai sagatavotos, nepieciešams:
- 250 g biezpiena 1% tauku;
- 100-150 g rozīņu;
- 1 ola
- 40 g mannas putraimi;
- 60 g granulēta cukura;
- 6 g cepamā pulvera;
- 2 g sāls;
- cepamā eļļa cepšanai.
Gatavošanas recepte.
- Rozīnes mazgā, 20 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam atkal noskalo un nedaudz žāvē.
- Sajauciet biezpienu, mannu, neapstrādātu dzeltenumu, cepamo pulveri, cukuru. Mīklu atstāj uz galda 15 minūtes.
- Atdzesēto olbaltumvielu saputo ar sāli, lai iegūtu putojošu “vāciņu”.
- Pamatkompozīcijai pievieno olbaltumvielu maisījumu un rozīnes.
- Mīklu ar karoti izklāj uz pannas, kas uzkarsēta ar eļļu, un apcep 5 minūtes no katras puses.
Gatavo ēdienu pirms pasniegšanas izrotājiet ar pūdercukuru.
Auzu pārslu syrniki bez miltiem
Tas ir interesanti: biezpiena pankūku recepte cepeškrāsnī
Cepšanu saskaņā ar šo recepti var pat iekļaut diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, jo tajā nav miltu, un tiek izmantots cukura aizstājējs.
Nepieciešamie produkti:
- 220 g biezpiena beztauku;
- 3 neapstrādātas olbaltumvielas;
- 30 g auzu pārslu;
- 1 tablete saldinātāja;
- 2 g sāls;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas darbības.
- Miltus gatavo no auzu pārslām, izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas.
- Saputo baltumus, apvieno ar auzu pārslu, biezpienu, saldinātāju, sāli. Mīklai jābūt šķidrai konsistencei.
- Uzkarsē pannu ar eļļu un ar karoti uz tās izklāj mīklas apļus. Siera kūkas uz lēnas uguns 4 minūtes no katras puses apbrūnina.
Noderīgs padoms: mazas apaļas siera kūkas cep ātrāk un vieglāk apgāžamas.
Kā pagatavot bez olām un miltiem?
Siera kūkas saskaņā ar šo recepti tiek pagatavotas uzreiz no minimāla produktu komplekta. Metode palīdzēs, kad būs nepieciešama ātra uzkoda, vai izturēsies pret neparedzētiem viesiem.
Sastāvdaļas
- 100 g sausa biezpiena;
- 20 g mannas putraimi;
- 1 g sāls;
- 20 g cukura;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas recepte.
- Rūpīgi berzējiet mannu, cukuru un biezpienu un sāliet mīklu. Ja biezpiens ir graudi, varat pievienot karoti kefīra vai vārīta ūdens.
- No iegūtās mīklas veidojiet valrieksta lieluma bumbiņas un pēc tam sasmalciniet tās ar plaukstu.
- Biletes ieliek eļļā uz karstas cepamās pannas un apcep no abām pusēm 3,5 minūtes.
Ar āboliem
Šis maigais, garšīgais un veselīgais ēdiens piesaistīs tos, kas ievēro svara zaudēšanas diētu, jo tajā ir minimāli kaloriju.
Jums būs nepieciešams:
- 300 g biezpiena biezpiena ar zemu tauku saturu;
- 1 liels saldskābs ābols;
- 1 ola
- 20 g mannas putraimi;
- 2 g sāls;
- 40 ml medus.
Gatavošanas veids.
- Biezpienu mīca ar dakšiņu.
- Ābolus mazgā, atbrīvo no mizas un serdes, sagriež mazos kubiņos.
- Visas sastāvdaļas ir apvienotas. Ja mīkla izrādās šķidra, ielej vairāk mannas.
- Loksne no krāsns ir pārklāta ar pergamentu. Mitrās rokas no mīklas veido ovālas siera kūkas un izklāj tās uz papīra.
- Desertu sagatavo 30 minūtes 190 ° C temperatūrā.
Siera kūkas bez miltiem un mannas
Šīs nesaldinātās siera kūkas lieliski papildinās ģimenes vakariņas vai būs ideālas kā pēcpusdienas uzkodas.
Lai sagatavotos, nepieciešams:
- 100 g biezpiena (jūs varat taukus);
- 1 kopproteīns;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 2 g sāls un malti pipari;
- 20 g zaļumu;
- 10 ml augu eļļas.
Gatavošanas darbības.
- Biezpienu samaļ caur sietu.
- Ķiplokus sasmalcina ķiploku presē.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, sāli un eļļu.
- Olbaltumvielu un sāli saputo ar maisītāju spēcīgās putās un pievieno biezpiena masai. Maisījumam syrniki vajadzētu izrādīties diezgan bieza.
- Ar rokām mīklu veido mazās kūciņās, tās liek uz ietaukotas cepešpannas.
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 ° C. Biezpienu vispirms cep vienā pusē 12 minūtes, pēc tam apgriež un cep vēl 8 minūtes.
Vaniļas, kanēļa, piparmētru, kardamona un citas garšvielas cepšanai palīdzēs padarīt siera kūkas ēstgribīgākas, bagātinās to garšu. Mīklai varat arī pievienot sukādes, žāvētus augļus, žāvētas ogas, kakao. Siera kūkas pasniedz gan karstu, gan atdzesētu ar skābu krējumu, ievārījumu, iebiezinātu pienu, putukrējumu.
