Ceptu kartupeļu kombinācija garšvielās un sulīgas gaļas ribiņas ir ideāli piemērotas parastajām ģimenes vakariņām vai svētku galdam. Galvenais nav nožēlot garšvielas un mērci. Mēs piedāvājam vairākas veiksmīgākās receptes uzreiz, kā cepeškrāsnī pagatavot cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem.

Klasiska recepte krāsnī

Sastāvs: 730–830 g cūkgaļas ribu, 850 g kartupeļu, sīpolu, 70 g tauku majonēzes, eļļas bez smaržas, ķiploki pēc garšas, malta salda paprika, smalks sāls, krāsainu papriku maisījums, 35 g sinepes.

  1. Ribas vislabāk izmanto gaļīgas un ar skaidru tauku kārtu, tas padarīs trauku sulīgu. Tos mazgā un sagriež gar kauliem.
  2. Sagatavoto gaļu vajadzētu ieeļļot ar marinādi, kas tiek pagatavota no majonēzes, sinepēm, ķiplokiem, sāls un pipariem. Šajā formā to atstāj vismaz stundu.
  3. Kartupeli sagriež lielās šķēlēs, ielej ar eļļu, sālītu, pārkaisa ar papriku. Tālāk dārzeņu ievieto formā.
  4. Plānas plānas sīpolu gredzeni tiek sadalīti pa kartupeli. Atliek uz dārzeņiem likt marinētas ribiņas.

Folija cepsies zem folijas 45-55 minūtes.

Cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem piedurknē

Sastāvs: 730 g ribu, kilograms kartupeļu, 20 g sinepju, 110 ml zema tauku satura skāba krējuma, soda sāls, aromātiski augi pēc garšas, eļļa.

  1. Gaļas produktu mazgā, žāvē un sagriež 2 ribu gabaliņos. Tad tos pārklāj ar skābo krējumu, sāli un sinepēm. Ražas novākšana tiks marinēta vismaz stundu.
  2. Kartupeļu sagriež šķēlēs, pārkaisa ar aromātiskiem augiem un sāli. No augšas to ielej ar nelielu daudzumu augu eļļas.
  3. Vispirms piedurknē liek kartupeļus, tad - ribiņas.Pēc sasiešanas uz struktūras ar zobu bakstāmais tiek izveidoti vairāki caurumi. Tas ir nepieciešams, lai tvaiks izkļūtu.

Uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, uzmavu atstāj 60–70 minūtes 200–210 grādu temperatūrā.

Ar ķiplokiem un saldo papriku

Sastāvs: cūkgaļas ribiņas (apmēram 1,5 kg), saldie bulgāru pipari, 4-6 ķiploku daiviņas, 2 ēd.k. l etiķis (9%), sinepes, rafinēta eļļa, katrs 1,5 tējk. malta saldā paprika, dabīgais bišu medus, smalkais sāls, kartupeļi.

  1. Gaļas malšanai tiek sajaukti visi komponenti, izņemot ķiplokus un saldos papriku.
  2. Gaļa starp ribām nav pilnībā sagriezta. Visu sagatavi labi berzē ar marinādi.
  3. Starp ribām ievieto ķiploku un paprikas plāksnes.
  4. Dizains ir izkārtots uz cepešpannas, lielās šķēlēs sagriezti kartupeļi tiek sadalīti ap to. Visas sastāvdaļas ir pārklātas ar foliju.

Vispirms trauku 80 minūtes vāra slēgtā formā. Tad foliju noņem, un cepšanu turpina vēl pusstundu. Šajā gadījumā jums pastāvīgi jāieeļļo gaļa ar atlikušo marinādi.

Ar sēnēm

Sastāvs: mārciņa gaļīgu ribu (cūkgaļas), pāris lielu kartupeļu bumbuļu, 230 g svaigu sēņu, sīpoli, sāls, aromātiski augi, ķekars svaigu pētersīļu.

  1. Cūkgaļas ribu vārīšana saskaņā ar šo recepti sākas ar to apstrādi. Vispirms gaļas gabalus mazgā, un pēc tam sadala - sasmalcina ar asu nazi.
  2. Ribas salocīt dziļā traukā, virsū pārkaisīt ar plāniem sīpolu gredzeniem. Tur pievieno sāli un aromātiskos augus. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas trauku pusstundu nosūta ledusskapī.
  3. Plānas kartupeļu šķēles izklāj cepšanas traukā, kas ietaukots ar taukiem un pievienots. Augšā - smalki sagrieztas sēnes.
  4. Pēdējais nosūtāmais ir marinēta gaļa. Visa sagatave ir pārklāta ar foliju.

Trauku vispirms cep, aizver 70 minūtes, pēc tam vēl 10-15 minūtes bez pārklājuma. Jau gatavs, to bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem.

Ar sausu zaļu adžiku un Provansas garšaugiem

Sastāvs: nedaudz vairāk par mārciņu svaigu cūkgaļas ribu, liela karote sausas zaļas adžikas, sāls, 2 mazi. ēdamkarotes Provansas augu, 620 g kartupeļu, liela karote gatavu sinepju, augu eļļa.

  1. Izmazgātu un žāvētu gaļu sagriež atsevišķās ribās.
  2. Gatavo marinādi un adžiku, aromātiskos augus, sāli, eļļu un sinepes. Iegūto maisījumu labi berzē ribas. Viņiem pietiek ar to, lai 20-25 minūtes gulētu marinādē.
  3. Kartupeli sagriež batoniņos. Šajā gadījumā jaunu dārzeņu nevar mizot. Kartupeļus arī sālī un apkaisa ar eļļu. Pēc garšas tam pievieno garšvielas.
  4. Kartupeli vispirms izklāj uz folijas loksnes. Augšā sagatavotas ribas.

Trauku 45 minūtes gatavo 180 minūtes grādos. Tad ieslēdz grila funkciju, sagriež foliju un kārumu cep apmēram 15 minūtes.

Tas ir interesanti:cūkgaļas ribiņas lēnajā plītē - recepte

Kā pagatavot zemnieciski?

Sastāvs: kilograms kartupeļu un vienāds skaits ribu (cūkgaļas), 4-6 ķiploku daiviņas, dažas zaļo sīpolu spalvas, smalkais sāls, krāsainu zemes piparu maisījums.

  1. No ribām sagriež lieko tauku daudzumu. Tas ir jāizkausē pannā.
  2. Sagrieztas ribiņas cep taukos līdz zeltaini brūnai, pēc tam tās pārnes veidnē.
  3. Kartupeļu šķēles cep līdz pusgatavībai tajā pašā bļodā kā gaļa. Tas jādara uz liela karstuma.
  4. Kartupeļus sālīt, piparus un jebkādā veidā pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku. Tālāk dārzenis tiek pārvietots uz ribām.
  5. Vēl 15-17 minūtes trauku cep cepeškrāsnī. Ja vēlaties, apkaisa ar rīvētu sieru.

Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Ar karamelizētu garoza

Sastāvs: kilograms gaļīgu cūkgaļas ribu, 2 ēd.k. tomātu pasta, liels sīpols, malti melnie pipari, sāls pēc garšas, ķiploki, 1 ēd.k. sinepes, šķipsniņu ķimeņu sēklu, saldo papriku, 1 tējkdabīgs bišu medus, 90 ml filtrēta ūdens.

  1. Mazgātas un nedaudz žāvētas ribas tiek sagrieztas ar asu nazi vai īpašu lūku.
  2. Sīpolus un ķiplokus smalki sasmalcina jebkurā ērtā veidā, pēc tam tos nedaudz mīca ar rokām. Tālāk dārzeņiem pievieno atlikušās receptes sastāvdaļas, izņemot ribiņas un ūdeni.
  3. Iegūto maisījumu berzē ribas. Atstājiet viņiem "atpūsties" vismaz pusstundu. Ideālā gadījumā visu nakti.
  4. No rīta gaļu izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju.
  5. Atlikušajai marinādei pievieno vārītu ūdeni, pievieno medu.
  6. Gaļu cep cepeškrāsnī 70 minūtes vidējā temperatūrā. Šajā gadījumā jums to pastāvīgi jālej ar karstu marinādi.

Ir garšīgi pasniegt šādu cienastu ar kartupeļiem. Jūs to varat cept uz tās pašas cepešpannas.

Cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem folijā

Sastāvs: 3 lieli sīpoli, apmēram 700 g cūkgaļas ribu, 3 tomāti, 1 tējk. karstu sinepju, burkānu, 4 lielus kartupeļus, ķiplokus pēc garšas, sāli, šķipsniņu žāvēta bazilika, 3 ēd.k. rafinēta eļļa.

  1. Gaļu sagriež tā, lai katra daļa saturētu gan kaulu, gan gaļas kārtu ar taukiem.
  2. Marinādei apvieno sinepes, garšvielas, eļļu, sāli. Viņi labi berzē ribas. “Atpūtas” sagataves būs apmēram stundu.
  3. Atlikušos dārzeņus nejauši sagriež un izklāj uz ieeļļotas folijas. Tie ir nedaudz sālīti.
  4. Sagatavotās ribas tiek sadalītas no augšas, un atlikušo marinādi ielej.

Trauku ļoti cieši iesaiņo un 45 minūtes cep labi sakarsētā krāsnī. Tad tas tiek vārīts vēl pusstundu jau bez pārklājuma līdz rožainai.

Līdzīgi:Vairāk no autores: