Cūkgaļa, kas cepta ar sīpoliem pannā, ir lielisks ēdiens, kas piemērots jebkuram sānu ēdienam. Viegli pagatavojama un efektīva pasniegšanā šī gaļa var pacilāt svētkus un iepriecināt savus viesus ar brīnišķīgu garšu kombināciju.

Cūkgaļā apceptas sīpolu šķēles

Vispirms apsveriet klasisko ceptas cūkgaļas recepti ar sīpoliem un garšvielām. Šī ēdiena noslēpums būs pareiza garšvielu izvēle, kas atklās gaļas garšu no jauna skatupunkta.

Sastāvs Sastāvs:

  • cūkgaļa ar taukiem - 800 g;
  • sīpoli - 3 gab .;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • olīveļļa - 20 g;
  • koriandra, timiāna un paprikas maisījums;
  • sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs sagriezām gaļu kubiņos.
  2. Mēs sagriež sīpolus lielos pusgredzenos.
  3. Mēs sajaucam gaļu ar garšvielām, smalki sagrieztu ķiploku, sāli. Pārklājiet cūkgaļu ar salīmējošu plēvi un stundu marinējiet ledusskapī.
  4. Ielejiet eļļu pannā ar biezu dibenu un apcepiet gaļu ne vairāk kā 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
  5. Apvienojiet sīpolu ar gaļu un apcepiet masu vēl 10 minūtes.
  6. Tālāk cepšanas pannu pārklāj ar vāku un turpina vārīt cūkgaļu līdz mīkstam.
  7. Gatavo ēdienu pasniedz ar rīsiem vai kartupeļu biezeni.

Gatavošana ar skābu krējumu

Gaļa skābā krējuma mērcē ir lieliska izvēle tiem, kas, cepdami, baidās no cūkgaļas pārmērīgas žāvēšanas. Krēmveida garšas un pikanta sīpolu aromāta kombinācija būs ideāls papildinājums maigai cūkgaļas mīkstumam.

Sastāvs Sastāvs:

  • cūkgaļas mīkstums - 500 g;
  • sīpols - 2 gab .;
  • skābs krējums ar zemu tauku saturu - 250 g;
  • nākamais eļļa - 50 g;
  • svaigas dilles - 70 g;
  • pētersīļi - 80 g;
  • filtrēts ūdens - 250 ml;
  • milti - 30 g;
  • pipari, sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs sasmalcinām cūkgaļas mīkstumu lielos kubiņos, ielieciet to uz papīra dvieļa, lai nožūtu.
  2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
  3. Sīpolā ielej miltos sagrieztu gaļu, pievieno garšvielas un cep vēl 15 minūtes.
  4. Pannā ielej karstu ūdeni, ielieciet skābo krējumu, apkaisa saturu ar zaļumiem un atstājiet sautēties zem vāka vēl 15 minūtes.
  5. Pasniedziet gaļu ar kartupeļu biezeni vai rīsiem.

Cūkgaļa ir diezgan trekna gaļa, tāpēc izvairieties no daudz dārzeņu vai sviesta, lai padarītu jūsu ēdienu pārāk smagu un vārīgu.

Ar sojas mērci

Ceptu gaļu ar sīpoliem var pasniegt jaunā veidā, ja receptei pievienojat nedaudz sojas mērces.

Sastāvs Sastāvs:

  • cūkgaļas mīkstums - 650 g;
  • sojas mērce - 60 ml;
  • sīpoli - 2 gab .;
  • sinepes - 10 g;
  • garšvielu maisījums “Gaļai” - 10 g;
  • rasties. eļļa - 15 ml.

 

Gatavošanas metode:

  1. Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos un apvieno ar sasmalcinātu sīpolu pusgredzenos.
  2. Mēs sajaucam garšvielas, sinepes un sojas mērci un ar šo marinādi ielej gaļu.
  3. Atstājiet cūkgaļu 1,5 stundas zem plēves impregnēšanai.
  4. Gaļu un sīpolus pārnes uz iepriekš uzkarsētu pannu un cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
  5. Mēs pasniedzam gaļu ar svaigiem dārzeņiem un salātu lapām.

Ja ēdienam pievienojat sojas mērci, pagatavošanā nelietojiet sāli vai citas sāls saturošas piedevas.

Cepta cūkgaļa ar sīpoliem un burkāniem

Cūkgaļa ar sīpoliem un burkāniem īpaši patiks tiem, kas dod priekšroku ēdieniem ar zemu tauku saturu dārzeņu mērci. Sakarā ar vienkāršāko augu sastāvdaļu kombināciju gaļa kļūst sulīgāka un smaržīgāka.

Sastāvs Sastāvs:

  • cūkgaļas mīkstums - 650 g;
  • sīpols - 2 gab .;
  • burkāni - 2 gab .;
  • tomātu pasta - 20 g;
  • sojas mērce - 20 ml;
  • rasties. cepamā eļļa.

Gatavošanas metode:

  1. Atbrīvojiet gaļu no taukiem, sadaliet porcijās un pusstundu iemērciet sojas mērcē.
  2. Mēs pārnesim cūkgaļu uz karstu pannu un apcep to apmēram 15 minūtes.
  3. Tad apkaisa šķēles ar dārzeņiem - rīvētu burkānu un smalki sagrieztu sīpolu.
  4. 5-10 minūtes pirms procesa beigām pievienojiet nedaudz ūdens un tomātu pastas. Gaļu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz maigai.

Mēs pasniedzam cūkgaļu ar jebkuru sautētu garnīru: rīsiem, griķiem utt.

Pievienojot tomātus

Ja jūs vārāt cūkgaļu vasarā, kad ir dažādi dārzeņi, tomātu pastu varat aizstāt ar svaigiem tomātiem. Tātad, cūkgaļa, kas cepta šķēlēs ar sīpoliem, iegūs saldskābas piezīmes un kļūs pikantāka.

Sastāvs Sastāvs:

  • cūkgaļas gaļa - 900 g;
  • tomāti - 3 gab .;
  • saldie sarkanie pipari - 1 gab .;
  • sīpols - 2 gab .;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • tomātu pasta - 20 g;
  • milti - 20 g;
  • rasties. cepamā eļļa;
  • garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Miltus sajauciet ar sāli un garšvielām, tajā ripiniet sasmalcinātas un žāvētas cūkgaļas gabaliņus.
  2. Apcep gaļu uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
  3. Pievienojiet sīpolu gredzenus cūkgaļai, apcepiet trauku vēl 5 minūtes, līdz dārzeņi kļūst caurspīdīgi.
  4. Izspiediet ķiploku daiviņas pannā, pievienojiet tomātu pastu. Lai gaļa nezaudētu mitrumu, pannā ielej ūdeni, lai tas nedaudz to pārklātu. Sautējiet trauku vēl vienu ceturtdaļu stundas.
  5. Kamēr gaļa ir piesātināta ar tomātu mērci, pagatavojiet tomātus. Minūti ielejiet augļus ar verdošu ūdeni, pēc tam 15 sekundes pārlejiet uz ledus ūdens (ledus) bļodu. Šī metode ļaus ātri tos mizot no ādas.
  6. Nomizotus tomātus sagriež kubiņos.
  7. Pipari un paprika.
  8. Apcepiet piparus atsevišķā pannā 3 minūtes, pievienojiet tomātu kubiņus un vāriet masu vēl 12 minūtes.
  9. Mēs pārnesam dārzeņu masu uz gaļu un vāriet trauku vēl 15 minūtes.

Pasniedziet cūkgaļu ar kartupeļu biezeni vai rīsiem.

Kā apcept ar tomātu mērci

Katra saimniece pati izlemj, cik daudz cept cūkgaļu, tomēr šīs receptes gadījumā gatavošanas laiks var ievērojami palielināties. Ievadot dārzeņu mērci no tomātiem, gaļai lielākoties jāsagatavojas šajā mērcē, lai tā absorbētos. Un jo ilgāk tas notiek, jo labāk.

Sastāvs Sastāvs:

  • cūkgaļas fileja - 600 g;
  • rāceņu sīpols - 3 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • krēms - 250 ml;
  • tomātu pasta - 70 g;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • rasties. eļļa - 60 ml;
  • timiāns, safrāns - katrs 5 g;
  • sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Berzējiet burkānus, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, ķiplokus nododiet caur presi.
  2. Mēs sagriež cūkgaļu lielos kubiņos un apcep augu eļļā apmēram 10 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt stipram.
  3. Tālāk ielieciet dārzeņus un sautējiet saturu vēl 15 minūtes.
  4. Kamēr ēdiens gatavojas, mēs pagatavosim mērci. Atsevišķā plāksnē sajauciet tomātu pastu un krējumu, ievadiet garšvielas un sāli. Ja nepieciešams, saturu atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens.
  5. Ielejiet gaļas mērci, pārklājiet trauku ar vāku un vāriet cūkgaļu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Cūkgaļa ir viegli pagatavojama gaļa, tāpēc jums ir viegli apgūt šīs receptes un izmēģināt jaunas garšu kombinācijas, kas jums noteikti iepriecinās.

Saistīts:Vairāk no autores: