Sulīgas cūkgaļas šķēles, kas apceptas ar sīpoliem pannā - barojošs otrais ēdiens, ko var pasniegt pusdienās vai vakariņās. Pagatavošana neaizņem daudz laika, galvenais ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas un atcerēties darbības.
Materiālais saturs:
Vienkārša recepte cūkgaļai, kas cepta šķēlēs ar sīpoliem
Lai pagatavotu gaļas ēdienu, vislabāk ir ņemt kaklu, karbonātu vai fileju. Ja gaļu izņēma no saldētavas, tad produkts jāsakausē dabiski (bez mikroviļņiem vai silta ūdens). Gaļas atkārtotu sasaldēšanu un atkausēšanu nav ieteicams. Gatavojot ēdienu, tam jābūt istabas temperatūrā. Vēl viens svarīgs punkts garšīgas sulīgas gaļas pagatavošanā ir cepšanas panna ar biezu dibenu.
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 0,6 kg;
- sīpolu rācenis - 0,15 kg;
- saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- smalki samalti melnie pipari;
- sāls.
Soli pa solim instrukcijas:
- Gaļu sagrieziet gabalos pāri šķiedrām ar platumu 2,5 - 3 cm.
- Sīpolu smalki sagrieziet ceturtdaļās.
- Sasmalcina ķiplokus ar rīvi vai dzirnaviņās.
- Sildiet pannu, pievienojiet eļļu un ielieciet gaļu.
- Cūkgaļu iemērciet 4 līdz 5 minūtes, pēc tam apgrieziet šķēles un turiet tajā pašā laikā līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet sīpolu un vāriet 5 - 6 minūtes, nepārsedzot traukus ar vāku.
- Samaziniet cepšanas jaudu līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un cepiet vēl 7 minūtes.
- Ielejiet sāli, ķiplokus, piparus un turpiniet gatavot vismaz 5 minūtes.
Atcerieties, kad, cepot gaļas gabalus, uzliek karstu pannu, lai ātri veidotos karamelizēta garoza, kas sula turētu gaļu.
Ēdienu gatavošana ar Gravy
Jums būs nepieciešams:
- gaļa - 0,6 kg;
- burkāni - 0,15 kg;
- sīpoli - 0,25 kg;
- krējums (20%) - 0,25 l;
- tomātu pasta - 60 g;
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, smalki samalti melnie pipari.
Soli pa solim instrukcijas:
- Sagrieziet cūkgaļu kauliņā.
- Rupjus burkānus sarīvē.
- Sagrieziet sīpolu ceturtdaļās un sasmalciniet.
- Sarīvē ķiplokus vai sasmalcina dzirnaviņās līdz putrām.
- Sildiet pannu, pievienojiet eļļu, ielieciet cūkgaļu.
- Cepiet uz maksimālās uguns ceturtdaļas stundas laikā, sistemātiski maisot.
- Pārlieciet pannā sīpolus, burkānus, ķiplokus, sāli, garšvielas un turpiniet gatavot apmēram ceturtdaļu stundas.
- Atsevišķā traukā ielej krējumu un tomātu pastu, samaisa, ja nepieciešams, atšķaida maisījumu ar ūdeni.
- Ielejiet maisījumu ceptas gaļas pannā ar sīpoliem un burkāniem, samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet gatavot 8 līdz 10 minūtes.
Vakariņu ēdiens ar kartupeļiem
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 0,6 kg;
- gaļa - 0,3 kg;
- dzeltenā rāceņa - 0,15 kg;
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- jauns dilles - 1 ķekars;
- sāls, smalki samalti melnie pipari.
Soli pa solim instrukcijas:
- Kartupeļu bumbuļus nomizo, sagriež lielos gredzenos.
- Sagrieziet cūkgaļu vidēja lieluma gabaliņos.
- Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi.
- Sarīvē ķiplokus vai sasmalcina dzirnaviņās līdz putrām.
- Smalki sasmalciniet dilles.
- Sildiet pannu, apakšā ielejiet eļļu, ielieciet cūkgaļas gabaliņus.
- Gatavojiet gaļu 10 minūtes karstā traukā līdz garšīgai garozai.
- Ielieciet sīpolu un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
- Pārnes kartupeļus uz gaļu, pārklāj traukus ar vāku un vāra vismaz pusstundu, samazinot siltumu līdz vidējam līmenim.
- Apkaisa sāli, piparus, ielieciet ķiplokus, dilles un atstājiet vēl 5-7 minūtes uz mērenas uguns.
Garšīga recepte:cūkgaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Kā sulīgi cept cūkgaļu pannā ar sīpoliem un skābo krējumu
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 0,6 kg;
- sīpoli - 0,15 kg
- skābs krējums (10%) - 0,25 l;
- sviests - 40 g;
- jauns dilles - ķekars;
- jaunas sīpolu spalvas - mazs ķekars;
- kviešu milti - 1 ēdamkarote;
- ūdens - 0,25 l;
- sāls, smalki samalti melnie pipari.
Soli pa solim instrukcijas:
- Sagrieziet cūkgaļu mazos gabaliņos.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Smalki sasmalciniet dilles un sīpolu spalvas ar nazi.
- Sildiet pannu, ielieciet eļļu apakšā un pagaidiet, līdz tā ir pilnībā izkususi.
- Apcep sīpolu vismaz 2 minūtes.
- Ielieciet gaļu pannā, apkaisa ar sāli, pipariem un vāriet 10 minūtes, kontrolējot, lai cūkgaļa nebūtu sadedzināta.
- Ielejiet karstu ūdeni, skābo krējumu, pievienojiet zaļumus, samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet traukus ar vāku un turpiniet gatavot vēl ceturtdaļu stundas.
Garšīga gaļa ar tomātiem
Jums būs nepieciešams:
- gaļa - 0,6 kg;
- sīpoli - 0,25 kg;
- tomāti - 0,2 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- rozmarīns - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, smalki samalti melnie pipari.
Soli pa solim instrukcijas:
- Gaļu sagrieziet 1,5 cm biezās vidējās šķēlēs.
- Pārgrieziet sīpolu uz pusēm un sasmalciniet lielos pusgredzenos.
- Tomātus sagrieziet platos pusgredzenos.
- Sagrieziet ķiplokus plānos gredzenos.
- Sildiet pannu virs lielas uguns un apakšā ielejiet eļļu.
- Pārnes gaļu un 7 minūtes vāra karstā pannā, pēc tam samazina siltumu līdz vidēja lieluma un apcep tādu pašu daudzumu.
- Ielieciet dārzeņus, rozmarīnu, sāli, piparus, traukus pārklājiet ar vāku un vāriet vēl 6 minūtes uz maksimālās uguns.
Garšīga recepte:cūkgaļas karbonāts
Iespēja pikanta ēdiena cienītājiem
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 0,6 kg;
- sīpoli (jūs varat ņemt sarkanu) - 0,2 kg;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- čili pipari - divi lieli pāksti;
- tomāti - 0,2 kg;
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- jauni pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls, smalki samalti melnie pipari.
Soli pa solim instrukcijas:
- Sagrieziet gaļu 1,5 cm platās sloksnēs.
- Sagrieziet sīpolu ceturtdaļās un sasmalciniet.
- Sasmalciniet ķiplokus.
- Čili piparus sagriež plānos gredzenos.
- Smalki sagrieziet tomātus, pētersīļus.
- Sildiet pannu un ielejiet eļļu.
- Celma sīpolu un čili vismaz 2 minūtes.
- Ielieciet gaļu un vāriet 10 minūtes uz maksimālās uguns.
- Pievienojiet tomātus pannā, samaziniet siltumu līdz vidējam un apcepiet vēl 8 minūtes.
- Ielieciet ķiplokus, sāli, maltus piparus, traukus pārklājiet ar vāku un atstājiet vēl 7 minūtes.
Cepta cūkgaļa labi der gandrīz ar jebkuru sānu ēdienu un ir piemērota gan sulīgas gaļas vai mērces cienītājiem, gan tiem, kam patīk pikanti un pikanti ēdieni.
