Sulīga grauzdēta cūkgaļa skābā krējuma mērcē liks pat visizcilākajiem gardēžiem apbrīnot tā garšu un neticamo aromātu. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums ir smagi jāstrādā, bet rezultāts ir tā vērts.

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa krējuma mērcē

Sāksim ar vienkāršāko recepti.

Sastāvdaļas

  • sīpols - 2 gab .;
  • milti - 1 ēd.k. l .;
  • sviests - 50 g;
  • garšvielas
  • cūkgaļas mīkstums - 800 g;
  • cietais siers - 200 g;
  • skābs krējums - 500 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgājiet gaļu un sagriež šķēlēs. Ja nākas saskarties ar cietajiem gabaliņiem, viegli atvairiet.
  2. Apcep sviestā līdz gaiši zeltainai garoziņai vai līdz pusei pagatavota.
  3. Ielieciet sīpolus pannā un sautējiet līdz caurspīdīgai.
  4. Atšķaidiet skābo krējumu ar 150 ml ūdens, ielejiet atsevišķā pannā, pievienojiet miltus. Rūpīgi samaisiet, lai nerastos gabaliņi.
  5. Pievienojiet iegūto mērci un sasmalciniet to ar pipariem.
  6. Ļaujiet mērcei vārīties un vāriet 7 minūtes.
  7. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, uz tās sadaliet gaļu, sāli.
  8. Ielieciet sīpolu uz cūkgaļas un pārlejiet visu ar skābā krējuma mērci.
  9. Gaļas lapu 20 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī.
  10. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pēc noteiktā laika liec to uz cūkgaļas.
  11. Cep vēl 10 minūtes.

Cūkgaļa skābā krējuma mērcē cepeškrāsnī ir gatava!

Sautējums skābā krējuma un ķiploku mērcē

Lai ēdiens būtu aromātiskāks, mēģiniet izmantot dažādas garšvielas, bet ne vairāk kā trīs vienā traukā.

Gaļai nepievienojiet visus garšaugus, kas atrodas plauktā. Pietiek ar diviem vai trim veidiem, pretējā gadījumā gatavais ēdiens var izrādīties pārāk pikants. Turklāt pastāv risks nedomāt par garšas kombinācijām.

Sastāvdaļas

  • cūkgaļa - 600 g;
  • ķiploki - 100 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • burkāni - 100 g;
  • augu eļļa - pāris karotes;
  • skābs krējums - 100 g;
  • garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet gaļu, noņemiet liekās daļas, sagrieziet mīkstumu šķēlēs.
  2. Apcep katru 5 minūtes no visām pusēm.
  3. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Visu liek pannā.
  4. Atsevišķi sajauciet skābo krējumu un smalki sagrieztu ķiploku.
  5. Pievienojiet cūkgaļu burkāniem un sīpoliem, ielejiet skābā krējuma mērci, pievienojiet garšvielas.
  6. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, ja nepieciešams, pievieno ūdeni.

Sautēta cūkgaļa mērcē pannā, pasniegta ar karstu kartupeļu biezeni.

Gatavošana lēnā plītī ar sēnēm.

Sēnes ēdienam piešķir unikālu garšu, tāpēc izrādās, ka cūkgaļa skābā krējuma mērcē ar sēnēm izrādās, ka jūs vienkārši laizāt pirkstus.

 

Sastāvdaļas

  • cūkgaļa - 800 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • gaileņu sēnes - 200 g;
  • burkāns - 1 gab .;
  • ķiploki - 1 gab .;
  • citronu sula - 2 tējk;
  • skābs krējums - 300 ml;
  • augu eļļa;
  • garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet gaļu, notīriet vēnas.
  2. Noskalo sēnes un nomizo sīpolu, sagriež šķēlēs.
  3. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves.
  4. Sasmalciniet ķiplokus.
  5. Apvienojiet skābo krējumu, ķiplokus un citronu sulu, kārtīgi samaisiet.
  6. Sautējiet sīpolus pannā ar burkāniem.
  7. Sagrieziet cūkgaļu gabaliņos un cepiet līdz zeltaini brūnai.
  8. Viegli ievietojiet visas sastāvdaļas multikookera bļodā, pievienojiet nedaudz ūdens un iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana". Pagaidiet 40 minūtes.

Gatavošana lēnā plītī ar sēnēm ir pabeigta.

Sirsnīgs ēdiens ar kartupeļiem

Pats kartupelis ir ļoti garšīgs, neatkarīgi no pagatavošanas metodes. Un kombinācijā ar maigu gaļu no tā jūs varat pagatavot patiesi apmierinošu un garšīgu kulinārijas šedevru.

Sastāvdaļas

  • cūkgaļas mīkstums - 600 g;
  • kartupeļi - 6 gab .;
  • ķiploki - pēc garšas vēlmēm;
  • burkāni - 1 - 2 gab .;
  • skābs krējums - 200 ml;
  • garšvielas un garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet gaļas mīkstumu un sautējiet.
  2. Sarīvē burkānus uz rupjās rīves un pannā apvieno ar cūkgaļu.
  3. Sasmalciniet ķiplokus un ievadiet galvenajā ēdienā. Gatavojiet uz lēnas uguns.
  4. Atsevišķi sajauciet skābo krējumu, pievienojiet dažādas garšvielas, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet un ielejiet gaļu ar sagatavoto mērci.
  5. Mēs notīra kartupeļus, sagriež un izklāj pannā uz visām sastāvdaļām. Pievienojiet glāzi verdoša ūdens, samaisiet.
  6. Mēs gaidām kartupeļu gatavošanu un pasniegšanu.

Sirsnīgs ēdiens ar kartupeļiem ir gatavs!

Cūkgaļa skābā krējuma un kafijas marinādē

Sastāvdaļas

  • cūkgaļas fileja - 600 g;
  • sīpols - 2 gab .;
  • sinepes - 1 tējk;
  • etiķis - 2 tējk;
  • garšvielas
  • vārīta kafija - 100 ml;
  • augu eļļa;
  • skābs krējums - 100 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mana fileja, sagriezta, pievieno garšvielas, etiķi, sinepes.
  2. Mēs pagatavojam stipru kafiju. Atdzesē un filtrē.
  3. Ielieciet gaļas gabalus dzērienā.
  4. Nogrieziet sīpolu, ielieciet to kopējā plāksnē, saspiediet to ar rokām, aptiniet to ar salīmējošu plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām.
  5. Mēs izklājam produktu marinādē pannā ar eļļu un cepam, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
  6. Pievienojiet skābo krējumu un sautējiet 40 minūtes.

Cūkgaļa skābā krējuma un kafijas marinādē ir gatava.

Pievienojot porcini sēnes

Trauks ar porcini sēņu pievienošanu izrādīsies garšīgs pat nepieredzējušai saimniecei.

Ir vērts izvēlēties svaigas vai saldētas kopijas, bet ārkārtējos gadījumos to darīs marinētas. Pēdējo pirms cepšanas rūpīgi jānomazgā, lai atbrīvotos no liekā etiķa.

Sastāvdaļas

  • cūkgaļas fileja - 600 g;
  • sēnes - 300 g;
  • skābs krējums - 300 ml;
  • milti - 1 ēd.k. l .;
  • augu eļļa - cepšanai;
  • garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgājiet filejas un sēnes, sasmalciniet.
  2. Apvienojiet skābo krējumu ar augu eļļu un miltiem, kārtīgi samaisiet.
  3. Apcep fileju pannā ar sēnēm, pārlej ar vārītu marinādi.
  4. Pievienojiet garšvielas.
  5. Pavārs 40 minūtes uz lēnas uguns.

Bon apetīti!

Gaļa ar skābo krējumu cepeškrāsnī ir lieliski piemērota ģimenes vakariņām kā pamatēdiens, bet svētku galdam - kā karsts.

Saistīts:Vairāk no autores: