Žāvētas plūmes nav tikai žāvēti augļi. Šī ir īsta mikroelementu un vitamīnu noliktava, kas palīdz mūsu ķermenim uzlabot imunitāti un metabolismu. Pateicoties vieglajam kūpinātajam aromātam un saldi skābajai garšai, tas ir lieliski piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai. Tātad, cūkgaļa ar žāvētām plūmēm ir ļoti mīksta, ar nelielu skābumu un pikantu aromātu.
Materiālais saturs:
Krāsnī cepta cūkgaļa ar žāvētām plūmēm
Mūsdienās cūkgaļas ēdienus bieži gatavo ikdienas vai svētku ēdienkartei. Šādu gaļu var pagatavot ar dažādiem dārzeņiem, garšvielām, pasniegt ar jebkuriem sānu ēdieniem. Daudzas mājsaimnieces cepšanu izvēlas no visām pārstrādes iespējām - cūkgaļa ir garšīga un nav tik kaitīga kā cepšanas laikā. Jūs varat cept gaļu ar dažādām sastāvdaļām, bet visinteresantākais no tiem ir žāvētas plūmes. Žāvēta plūme ēdienam piešķir izsmalcinātu un maigu garšu.
Sastāvdaļas
- cūkgaļa - 1,3 kg;
- žāvēta plūme - 180 g;
- sojas mērce - divas ēdamkarotes;
- sinepju sēklas - divas karotes;
- majonēze - četras karotes;
- pipari, sāls.
Gatavošanas metode:
- Mēs ņemam veselu gaļas filejas gabalu un tajā sagriežam, veidojot kaut ko no mīkstuma, piemēram, akordeonu. Sezona ar garšvielām, ielieciet žāvētos augļus “kabatās”.
- Mēs izgatavojam marinādi no majonēzes, sojas mērces un sinepēm. Ielejiet gaļu ar maisījumu un atstājiet pāris stundas.
- Gaļu ar žāvētiem augļiem ievietojam kulinārijas piedurknē un sautējam cepeškrāsnī 40 - 45 minūtes, temperatūra - 180ºС
Kā garšīgi izlikt cūkgaļu lēnajā plītē
Āzijas virtuve ir devusi mums daudzas receptes gaļas pagatavošanai ar saldskābiem augļiem.Un šodien mums vairs nešķiet dīvaini kulinārijā izmantot nesaderīgas sastāvdaļas, jo tā rezultātā gaļa ir īsta delikatese. Mēs piedāvājam jums ātru cūkgaļas recepti ar žāvētām plūmēm lēnā plītī.
Sastāvdaļas
- cūkgaļa - 1,2 kg;
- žāvētas žāvētas plūmes - 280 g;
- burkāns;
- sīpolu galva;
- citronu sula - karote;
- ķiploka daiviņa;
- Dižonas sinepes - karote;
- olīveļļa - divas ēdamkarotes;
- konjaks - 70 ml;
- sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
- Mēs sagriež cūkgaļu ar kubiņiem un sezonāli tos ar garšvielām.
- Atsevišķā traukā ielejiet eļļu, konjaku un citronu sulu, ielieciet sinepes, sasmalcinātas ķiploka daiviņas un garšvielas. Visu sajaucam un pārlejam iegūto cūkgaļu ar marinādi. Atstājiet iemērkt.
- Multikookera bļodā mēs ieliekam cūkgaļas nūjas ar marinādi. Gredzenos ielejiet sīpolu un smalki sagrieztus burkānus, ielieciet žāvētus augļus un 1 stundu ieslēdziet režīmu “Sautēšana”. Cūkgaļa ar žāvētām plūmēm, sautēta lēnā plītī, izrādās ļoti mīksta un gandrīz kūst mutē.
Vienkārša recepte pannā
Visiem gaļas ēdienu cienītājiem mēs iesakām dažādas receptes cūkgaļas vārīšanai ar žāvētām plūmēm. Un pat ja jums ļoti nepatīk žāvēti augļi, tomēr ir vērts noorganizēt šādu kulinārijas eksperimentu. Žāvētām žāvētām plūmēm nav asas smakas, un tās ir ļoti garšīgas, un gaļa ar šādu sastāvdaļu ir maiga un sulīga.
Sastāvdaļas
- 500 g cūkgaļas;
- 150 g žāvētu plūmju;
- sīpols;
- burkāni;
- 5 g svaiga ingvera;
- tējkaroti sojas mērces;
- tējkaroti citrona sulas (ābolu sidra etiķa);
- glāze buljona (ūdens);
- garšvielas, eļļa.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet cūkgaļu pāri šķiedrām viena centimetra biezos gabaliņos. Mēs sakuļam gaļu, sāli, piparus, sakuļam miltos un apcepam uz lielas uguns piecas minūtes.
- Burkānus un sīpolus sasmalcinām pusgredzenos un atsevišķi pasēžam uz lēnas uguns 5 - 7 minūtes.
- Gatavojam gaļu ar žāvētām plūmēm marinādē. Lai to izdarītu, apvienojiet sojas garšvielas, citrusaugļu sulu un sasmalcinātu ingveru.
- Dārzeņus sajauciet ar cūkgaļu, piepildiet ar pārsēju, pievienojiet buljonu (ūdeni), pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Izžāvējiet žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni un sagriež divās daļās, ielieciet to cūkgaļā ar dārzeņiem un atstājiet uz uguns vēl 10 minūtes.
Cūkgaļas ruļļi ar žāvētām plūmēm
Tiem, kuri ir atklājuši unikālu cūkgaļas un žāvētu augļu kombināciju vai mēģina iemācīties kaut ko jaunu, mēs piedāvājam pagatavot gaļas ruļļus ar žāvētām plūmēm. Šis ēdiens ir ideāli piemērots ģimenei vai svinīgiem svētkiem.
Sastāvdaļas
- cūkgaļa - 700 g;
- žāvētas žāvētas plūmes - 70 g;
- siers - 70 g;
- dabīgais tauku jogurts - puse tasītes;
- garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Žāvētas plūmes sasmalcina mazos gabaliņos. Ja tas ir pārāk blīvs, iepriekš to iemērciet verdošā ūdenī. Sieru izlaiž caur smalku rīvi.
- Sajauc jogurtu ar sieru un žāvētām plūmēm, pievieno garšvielas. Tas būs pildījums.
- Mēs sagriežam gaļu gabaliņos (piemēram, karbonādes), sezonu ar garšvielām, sadalām pildījumu virs tiem un pārvēršam ruļļos.
- Mēs uzņemam cepšanas trauku, ielieciet tajā cūkgaļas ruļļus, katru iemērciet ar jogurtu un apkaisa ar sieru. Mēs gatavojam trauku 35 minūtes, temperatūra - 180ºС
Tas ir interesanti:cūkgaļas ēdieni
Cep podos
Mūsdienās vienreiz garlaicīgi keramikas trauki ir ieguvuši otro dzīvi. Gaļa, sautēta skaistā traukā, ir ne tikai garšīga, bet arī saglabā lielāko daļu derīgo īpašību. Trauka pagatavošana neprasa daudz pūļu un laika, kā rezultātā jums uz galda būs sirsnīgs un mutes dzirdinošs ēdiens ar oriģinālu porciju.
Sastāvdaļas
- ½ kg cūkgaļas;
- sauja žāvētu plūmju;
- glāze skāba krējuma;
- sīpols;
- trīs dilles zari;
- gaļas garšvielas;
- paprika, sāls, sarkanie karstie pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Cūkgaļu sagrieziet kauliņā, sezonu ar garšvielām un atstājiet uz 20 - 25 minūtēm.
- Katla apakšā ielieciet sīpolus kubiņos, pēc tam nedaudz žāvētu plūmju un ielejiet 50 ml ūdens. Mēs izklājam cūkgaļas gabaliņus, virsū - sasmalcinātas dilles un atlikušos žāvētos augļus.
- Nobeigumā pieskāriens ir skābs krējums un nedaudz dilles.Mēs pārklājam podi ar vākiem un 40 minūtes nosūta cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
Ar valriekstiem
Cūkgaļa ar žāvētām plūmēm un valriekstiem ir iespēja sirsnīgi pabarot savus viesus. No vienkāršiem un pieejamiem produktiem jūs varat pagatavot patiesi svētku cienastu. Ēdienu gatavošanai labāk ņemt svaigu vai svaigu gaļu, lai ēdiens izrādītos mīksts un sulīgs.
Sastāvdaļas
- kilograms cūkgaļas;
- seši valrieksti;
- 130 g žāvētu plūmju;
- sāls, pipari, koriandrs.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet žāvētas plūmes un riekstus. Cūkgaļai mēs veicam ne pārāk dziļus griezumus un atveram to kā grāmatu.
- Apkaisa gaļu ar sāli, pipariem un sezonu ar koriandru. Izgriezumos mēs izklājam plūmju un riekstu pildījumu. Mēs savācam gaļu, cieši sasienam to ar diegu un ievietojam veidnē. Nosūtīts cepeškrāsnī 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.
- Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar žāvētām plūmēm labi der dažādām mērcēm. Piemēram, ņem sulu, kas paliek pēc cepšanas, ielej to pannā, pievieno 180 ml sausa baltā vīna un vāra piecas minūtes. Pēc tam ielej 300 ml vistas gaļas un ielieciet divus ēdamkarotes sinepju. Vāra to uz lēnas uguns desmit minūtes, pēc tam noņem no plīts, pievieno nedaudz sviesta un samaisa.
- Gatavo gaļu sagrieziet porcijās, izklājiet uz salātu lapām un pārlejiet ar vārītu mērci.
Garšīga recepte:cūkgaļas karbonādes pannā
Cūkgaļas gulašs ar žāvētām plūmēm
Daudzas mājsaimnieces gatavo gulašu pēc tradicionālās receptes, kurā gaļu apcep kopā ar dārzeņiem un sautē ar tomātu pastu un ūdeni. Un, ja jums ir garlaicīgi ar šo ēdiena gatavošanas iespēju, tad īpaši jums mums ir recepte cūkgaļas gulašam ar žāvētām plūmēm un tomātu mērci.
Sastāvdaļas
- 500 g cūkgaļas filejas;
- puravi;
- divi vidēji burkāni;
- sauja žāvētu plūmju;
- līdz puslitram gaļas buljona;
- divas ēdamkarotes tomātu pastas;
- karote miltu;
- divi zariņi pētersīļu;
- sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
- Mēs sagriezām cūkgaļu kubiņos, pārkaisot miltos un apcepot labi uzkarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Atsevišķi nododiet sasmalcinātu sīpolu.
- Traukā ar biezām sienām izklājiet gaļu ar sīpoliem un ielieciet tomātu pastu. Viegli apcepiet sastāvdaļas, ielieciet žāvētas plūmes, ielejiet buljonu un vāriet cūkgaļu 40 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.
- Pēc tam ielieciet sasmalcinātus burkānus un garšvielas, sautējiet produktus vēl 10 minūtes, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pēc minūtes izslēdziet. Mēs atstājam gatavo trauku zem vāka, lai gulašs būtu labi uzpūsts.
Gatavošana ar sieru cepeškrāsnī
Šodien mēs vārīsim cūkgaļas karbonādes, bet ne ar sēnēm un pārkaisa ar sieru, kā mēs agrāk, bet ar žāvētiem augļiem un Mozzarella. Gaļa zem šāda pildījuma ir ļoti sulīga un garšīga.
Sastāvdaļas
- 700 g cūkgaļas;
- 350 g žāvētu plūmju;
- trīs sīpoli;
- 120 g Mozzarella siera;
- sāls, papriku maisījums, olīveļļa.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet žāvētas plūmes ar karstu ūdeni, pēc tam sagrieziet to divās daļās.
- Mēs sagriež sīpolus uz pusēm gredzenos un viegli apcep tos olīveļļā.
- Sagrieziet cūkgaļu gabalos, sakuliet un sezonu ar garšvielām.
- Mēs ieeļļojam cepšanas lapu ar eļļu, ielieciet uz tā gaļu, virs kuras mēs izplatām sīpolus un pēc tam žāvētas plūmes. Visu pārklāj ar foliju un liek uz 20 minūtēm cepeškrāsnī.
- Tad mēs izņemam trauku, noņemiet foliju, apkaisa cūkgaļu ar rīvētu Mozzarella un cep vēl 15 minūtes, temperatūra - 180ºС
Cūkgaļa un žāvētas plūmes ir pilnīgā harmonijā. Žāvēta plūme piešķir gaļai kūpinātu garšu un pikantu aromātu. Turklāt bez žāvētām plūmēm varat izmantot arī citus žāvētus augļus, piemēram, žāvētus aprikozes.
