Cūkgaļa ar ananāsiem - 14 garšīgas receptes, kā gatavot cepeškrāsnī, lēnā plītī un pannā

Cūkgaļa ar ananāsiem ir lieliska kombinācija, kas izceļas ar garšas pašpietiekamību. Tas ir ļoti populārs un jau sen ir pārsniedzis sākotnējo mērķi - kā trauku svētku galdam. Tagad mājsaimnieces dažādos veidos gatavo cūkgaļu ar ananāsiem un uzskata šo kombināciju par ikdienas dzīves klasiku. Ir daudz recepšu, kas ļauj jums maksimāli palielināt nedaudz saldas cūkgaļas un saldskābo ananāsu tandēma garšas smalkumus.

Cūkgaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī

Un, protams, mēs esam pirmie, kas iepazīstina ar klasisko versiju, kas izslēdz jebkādu papildu sastāvdaļu, piemēram, sēņu un tomātu, izmantošanu papildus gaļai un ananāsiem.

500 g cūkgaļas bez kauliem un taukiem ņem:

• burka ar 400 ml konservētu ananāsu gredzenu;
• 200 g majonēzes;
• 100 g siera;
• apmēram 1/2 tējk. sausais baziliks, timiāns, pētersīļi, ķiploki un koriandrs un, protams, sāls.

Pakāpeniski sagatavota gaļa tandēmā ar ananāsiem tiks analizēta, izmantojot šī ēdiena piemēru:

1. Mēs mazgājam visu lielo cūkgaļas gabalu bez taukiem un vēnām, nosusina to ar papīra dvieli un sagriež pāri šķiedrām apmēram 1 cm biezos medaljonos.
2. Mēs izsita saņemtos medaljonus - tas paātrinās gatavošanas procesu, kas savukārt saglabās gaļas sulīgumu.
3. Sasmalcinātu gaļu iestatiet marinēšanai. No kā pagatavot marinādi? No sīrupa no konservētiem ananāsiem! Lai iegūtu maisījumu marinādei, jums jāsamaisa pieejamās garšvielas.
4. Tātad, cūkgaļa ir marinēta.Process prasīs vismaz stundu, un šajā laikā mēs nodarbosimies ar ananāsiem. Nē, tie nav jāsagriež - vienkārši nedaudz nožāvējiet.
5. Marinēto gaļu pārklājam ar plānu majonēzes kārtu. Virsū izklājiet ananāsu gredzenu.
6. Formēšanu noslēdzam ar bagātīgu siera drupatas kārtu.
7. 180 ° С 30 minūtes, un cūkgaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī būs gatava pārsteigt ar tradicionālu, bet lielisku garšu.

Gatavošana pannā

Cūkgaļu ar ananāsiem var ne tikai cept, bet arī cept. Ēdienu gatavošana pannā - vai mēs mēģināsim?

Lai ieviestu recepti, veiciet:

• 500 g cūkgaļas;
• konservu ananāsu kārba;
• 1 paprika un čili;
• maza ingvera sakne;
• pāris ķiploka daiviņas;
• vairāki zaļo sīpolu zariņi;
• sojas mērce.

Cūkgaļas vārīšana pannā sastāv no šādiem soļiem:

1. Mēs sagriezām abu šķirņu piparus šķēlēs. Tikai ass griezums ir daudz mazāks nekā salds. Sasmalciniet sīpolu spalvas.
2. Ķiplokus un ingveru var ne tikai sasmalcināt ar nazi, bet, piemēram, sarīvēt caur rīvi.
3. Cūkgaļu sagriež gabaliņos kā liellopa stroganoff.
4. Gaļu viegli marinējiet sasmalcinātos čili piparos, ķiplokos un sojas mērcē (pietiek ar pāris karotēm). Marinēšana prasīs apmēram 30 minūtes.
5. Pēc marinēšanas cūkgaļu var iemest caurdurī tā, lai marināde “izietu”. Šajā gadījumā jūs cepsit, nevis sautēsit gaļu, kā to prasa recepte.
6. Pēc 5 minūtēm mēs pannā nosūta saldos piparus un sīpolus.
7. Mūsu gaļa ir gandrīz gatava: tikai pēdējā posmā ir nepieciešams pievienot nelielu sīrupu no pašiem ananāsiem un pašiem ananāsiem, sagrieztus mazās šķēlēs.
8. Sautējiet šādā formā trauku apmēram 4 minūtes un noņemiet no uguns.

Izbaudiet gardu maltīti ar pikantu piezīmju pieskārienu.

Ķīniešu recepte

Vēl viena iespēja vārīšanai pannā. Un šoreiz labākajās ķīniešu virtuves tradīcijās.

Pagatavojiet:

• 400 g cūkgaļas;
• 1/3 tase ananāsu;
• 50 ml sojas mērces;
• dzeltenums;
• 50 g tomātu pastas;
• 25 g cietes;
• 10 g cukura;
• ingvera sakne;
• 20 ml rīsu etiķa.

Cūkgaļas vārīšanas process ķīniešu valodā ir šāds:

1. Marinādei sajauciet sojas mērci, pusi cietes, dzeltenumu un cukuru.
2. Gatavā sastāvā mēs uzstājam cūkgaļu apmēram 30 minūtes, un pēc tam sagriež sloksnēs.
3. Marinēta gaļa, kas nosūtīta pannā apcepšanai.
4. Atsevišķā traukā apcep ananāsus ar rīvētu ingvera sakni.
5. Pēc pievienošanās pievienojiet etiķi un ielīmējiet.
6. Gatavojiet vēlreiz uz mērenas uguns. 10 minūtes pirms izslēgšanas atlikušo cieti sajauc ar 50 ml ūdens. Pēc šī maisījuma ielešanas gaļā, vāriet to zem vāka, līdz tas ir pagatavots.

Ķīniešu cūkgaļa labi der ar rīsu piedevām.

Daudzvārīts ananāsu gaļa

Un, protams, nevar nepieminēt cūkgaļas vārīšanas metodi ar ananāsiem lēnā plītī.

Ēdienu gatavošanā mēs sevi apbruņosim ar produktiem:

• 500 g cūkgaļas;
• konservēti ananāsu gredzeni;
• cietais siers;
• sviests un garšvielas.

Darba sākšana:

1. Mēs sākam gatavot ar gaļas sagatavošanu: cūkgaļu nepieciešams mazgāt un sagriezt mazos gabaliņos. Šķēlēs tiek nosūtīts uz maisu turpmākai sakulšanai, lai gaļa izrādītos vēl garšīgāka.
2. Marinējiet cūkgaļu sīrupā un garšvielās.
3. Labi sagatavotas gaļas sagataves ievieto multikookera bļodā un iestata režīmā “Cepšana”. Tādējādi apcep gaļu 25 minūtes. Apgāžot, virsū izklāj sieru un atkal apcep tādu pašu daudzumu.

Gaļa, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, neskatoties uz šķietamo vienkāršību, burtiski kūst mutē.

Ar sieru

Gardēdis, bet iemiesojumā vienkāršs, cūkgaļa ar ananāsiem un sieru rotā svētku galdu.

Par 500 g cūkgaļas ņem:

• 10 tases konservētu ananāsu;
• 150 g siera;
• 200 ml skāba krējuma.

Ēdienu gatavošana:

1. Cūkgaļu sagrieztu un sasmalcinātu, ieziediet ar garšvielām un ielieciet cepšanas traukā. Virsū ievietojam ananāsus.
2. Trauka virsmu eļļojiet ar skābu krējumu (labāk ir lietot eļļainu).
3. Pēdējais pieskāriens ir rīvēts siers. Mēs visu nosūtām cepeškrāsnī (180 ° C)

Pēc 40 minūtēm jūs jau varat nobaudīt cūkgaļu ar cepeškrāsnī vārītu ananāsu.

Kā pagatavot karbonādes

Dažreiz, lai arī cik smagi saimniece centās, viņa nespēja panākt perfektu gaļas ēdienu. Un tas viss tāpēc, ka garša lielā mērā ir atkarīga no gaļas sagatavošanas metodes. Tā, piemēram, karbonādes, kuras tiek izmantotas cūkgaļas pagatavošanā ar ananāsiem, jāsagatavo īpašā veidā.

Lasiet vairāk par to, kā to izdarīt pareizi:

1. Cūkgaļu sagriež nevis gar, bet pāri šķiedrām.
2. Gatavo gaļas gabalu mēs notriec ar caurspīdīgu plēvi vai maisu - tas ļauj mums neradīt haosu virtuvē.
3. Garšvielas. Šeit pavāru viedokļi atšķiras. Daudziem tiek ieteikts pagaršot gatavošanas beigās, jo sāls no gaļas “izvelk” sulas. Citi pirms sēšanas iesaka sālīt un piparus, atsaucoties uz faktu, ka šādā veidā gaļa tiek vienmērīgi norūdīta.
4. Blakus cūkgaļai ir pildījums jeb “cepure”. Mūsu gadījumā tie ir ananāsu gredzeni.
5. Jebkurš cepeškrāsnī cepts karbonāde ir loģisks secinājums - siers.

Laiks, kuru ir vērts pielāgot, ir atkarīgs no papildu sastāvdaļām un gaļas biezuma. Bet ir vērts saprast, ka nekādā gadījumā to nedrīkst pārmērīgi žāvēt.

Karbonāde - ļoti maiga gaļa, kas ātri sasniedz pilnīgas gatavības pakāpi.

Cūkgaļas medaljoni ar ananāsiem

Atkāpsimies no klasiskajām iespējām un ēdienam ar sēnēm pievienosim nedaudz pikantuma.

600 g cūkgaļas un 200 g sēņu jums būs nepieciešams:

• 100 g majonēzes;
• 6 līdz 7 ananāsu gredzeni;
• cietais siers;
• garšvielas.

Cūkgaļu ar ananāsiem un sieru sagatavo šādi:

1. Mēs sagriežam gaļu slāņos un pēc tam sakulām, pēc tam, kad to labi berzējām ar garšvielām.
2. Mēs izgatavojam marinādi, sajaucot majonēzi, maltus piparus un sāli. Iegūtajā maisījumā atkaulojiet gaļu. Atstāj uz pusstundu.
3. Sasmalciniet sēnes un apcepiet eļļā.
4. Ielieciet marinēto gaļu uz cepešpannas. No augšas mēs izplatām sēnes, kas atbrīvotas no pārmērīga tauku daudzuma.
5. Ananāsi sekos. Jūs varat tos ievietot aprindās vai iepriekš sagriezt kubiņos.
6. Visu pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī.

Pavārs apmēram pusstundu, līdz izveidojas garšīga garoza un neticams aromāts.

Gatavošanas metode franču valodā

Medaljoni ar ananāsiem un sieru franču valodā ir vienkārši sagatavoti apkaunot, taču tie ir vienkārši maģiski.

Lai ieviestu recepti, jums būs nepieciešams:

• 700 g cūkgaļas;
• bundža ananāsu;
• 1 sīpolu galva;
• 60 g siera;
• 50 ml eļļas.

Mēs atkal sākam gatavot ar gaļas sagatavošanu: noskalot, sasmalcināt, sezonu ar garšvielām un pārspēt. Gatavotus gaļas medaljonus liekam uz ieeļļotas cepešpannas. Pēc bagātīgi sadaliet plānos sīpolu gredzenus. Tad ejiet ananāsus un rīvētu sieru.

 

Lai izvairītos no gaļas pārmērīgas žāvēšanas, ielej apmēram 75 - 100 ml ūdens un ieliek cepeškrāsnī (250 ° C).

Pēc 40 minūtēm no cepeškrāsns ņemam gaļu ar ananāsiem un baudām brīnišķīgo garšu un aromātu.

Pikantā saldajā mērcē

Asu un saldu piezīmju kombinācija ēdienu pēcgaršā jau sen ir klasika, kas vienmēr tiek atklāta no jauna leņķa.

Par 400 g cūkgaļas ņem:

• kārbā 400 ml konservētu ananāsu;
• 75 ml sojas mērces;
• 50 ml baltvīna (vēlams sausa);
• 60 g cietes;
• 2 saldie pipari;
• ingvera saknes izmērs 2 * 2;
• 35 ml eļļas;
• 2 ēd.k. l ar tomātu pastas slaidu;
• Art. l etiķis.

Cūkgaļas vārīšanas tehnoloģija pikantā saldajā mērcē ar ananāsiem:

1. Marinējiet iepriekš sagatavotu cūkgaļu pusstundu maisījumā, kurā ir 50 ml ananāsu sīrupa, 50 ml sojas mērces, baltvīna un 30 g cietes.
2. Pēc šī laika mēs no marinādes izņemam gaļu (marinādi mēs nelej, to saglabājiet) un nedaudz nosusina, lai tā būtu cepta un netiktu sautēta procesā.
3. Mēs nosūta gaļas sagataves uz pannas, un pēc 10 minūtēm mēs viņiem izklājam sasmalcinātus piparus.
4. Ielejiet marinādi pannā, apvienojot ar rīvētu ingveru un citām garšvielām.
5. Sautē vēl 10 minūtes un pievieno sīrupa paliekas, kas sajauktas ar cieti, tomātu pastu un etiķi.
6. Uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai, pannā liek ananāsa gabaliņus. Vēl 2 minūtes - un lielisks gardums ir gatavs.

Pasniedziet ar iecienīto garnīru.

Grilēta cūkgaļa ar ananāsiem

Produkti:

• 0,5 kg cūkgaļas;
• bundža ananāsu sīrupā;
• divas ēdamkarotes eļļas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• līdz 200 gramiem brokoļu;
• saldie sarkanie pipari;
• sīpoli;
• 18 līdz 20 ml čili mērces;
• 15 ml sojas mērces;
• 30 g miltu.

Soli pa solim veicamās darbības:

1. Visus dārzeņus, izņemot brokoļus, sagriež šķēlēs vai sloksnēs.
2. Viegli apcep eļļā sagrieztu cūkgaļu.
3. Šādas sastāvdaļas, kas jānosūta gaļai: ķiploki, pipari un kāposti. Pietiks ar 3-4 minūtēm kopīgas cepšanas.
4. Ananāsus, divu veidu mērci un sīpolus pēc kārtas izklāj pannā.
5. Visbeidzot pievienojiet ananāsu sīrupu, kas sajaukts ar miltiem.

Sautē līdz biezai un pasniedz ar sānu trauku kartupeļiem vai rīsiem.

Havaju cūkgaļas steiks

Un atkal vāra pannā. Šoreiz havajiešu entrecote.

Kādi produkti jāsagatavo:

• cūkas gaļas steiks - 4 gab .;
• ananāsi - 4 plāni gredzeni;
• tomāti - 2 augļi;
• cietais siers - 100 g;
• cepamā eļļa.

Gatavojam Havaju cūkgaļas entrecot šādi:

1. Tomātus sagriež uz pusēm un apviļā miltos, apcep pannā. Uz brīdi noliec malā.
2. Ērkšķus viegli marinē garšvielās, pārsit un apcep augu eļļā 3 minūtes no abām pusēm.
3. Gaļai mēs ieliekam ananāsu gredzenus un sieru (sagrieztu, nevis sarīvētu). Mēs nosūta iegūtās sagataves cepeškrāsnī.
4. Temperatūra - 180 ° С. Laiks - līdz siers ir izkusis.

Sasniedzot vēlamo stāvokli, ielieciet gaļu uz porciju plāksnes un izrotājiet ar iepriekš ceptiem tomātiem.

Ar indijas riekstiem un sojas mērci

Un atkal ēdiens austrumu virtuves cienītājiem. Pateicoties tam, ka tajā tiek ievietotas indijas, gaļas garša kļūst visspilgtākā un izteiktākā.

Sastāvdaļas glāzei indijas un 50 ml sojas mērces:

• 500 g cūkgaļas;
• 20 ml ābolu sidra etiķa;
• ananāsi sīrupā;
• 2 burkāni;
• 1/4 Art. baltvīns (sausais);
• 30 g cietes;
• sezama pēc garšas.

Gatavojam šādi:

1. Mēs sākam gatavot ar iepriekšēju burkānu malšanu. Mēs to sagriežam aprindās, un ananāsus - batoniņos. Rieksti vēlams smalki sarīvēti.
2. Mēs ņemam etiķi, vīnu, ananāsu sīrupu, sojas mērci un cieti. Mēs sajaucam.
3. Mēs sagriež cūkgaļu ar liellopa gaļas steikiem un sautē līdz garšīgai garozai eļļā. Mēs nosūta gaļu uz cepšanas trauku.
4. Tālāk tajā pašā eļļā mēs vārām burkānus, ananāsus un riekstus.
5. Pēc minūtēm ielejiet marinādi pannā un vāriet iegūto sastāvu 10 minūtes.
6. Ielejiet gaļu ar gatavo maisījumu un cepiet 10 minūtes cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā.

Pasniedziet cūkgaļu ar ananāsiem, pārkaisa ar sezama sēklām.

Oriģināla gaļas ruļļu recepte

Noguris no kārtainiem ēdieniem? Pēc tam pagatavojiet trauku jaunā veidā - ruļļu veidā. Augļu un siera pildījumu klātbūtne padarīs tos sulīgus, smaržīgus un neticami garšīgus.

Lai pagatavotu 4 ēdienreizes porcijas, iepriekš pagatavojiet:

• 600 g cūkgaļas;
• 1/2 bundžas ananāsu;
• 100 g siera;
• Art. l sinepes.

Pēc 50 minūtēm mums jāveic šādas darbības:

1. Cūkgaļa sagriezta gar šķiedrām un piekauta. Gaļu sakulām diezgan plāni, lai salocot tā nesaplīst. Pirms saputošanas ieteicams arī noberzt gabaliņus no abām pusēm ar garšvielu: šajā gadījumā cūkgaļa ir vairāk piesātināta pēc garšas.
2. Sasmalcinātu gaļu no vienas puses ierīvē ar sinepēm. Kombinācijā ar ananāsiem tas piešķirs pikanci un vieglu, tik tikko uztveramu aromātu.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un liek gaļai.
4. Sasmalciniet ananāsus pēc iespējas smalkāk un izklājiet uz siera.
5. Nedaudz pārklājot malas, ietiniet gaļu rullī (parasti ar pildījumu iekšpusē).
6. Mēs sasienam katru sagatavi ar diegu, ielieciet to uz cepešpannas vai veidnē un ielieciet cepeškrāsnī. 180 ° C temperatūrā ruļļus cep pusstundu.

Pēc nelielas gaidīšanas mēs noņemam pavedienus un pārejam uz degustāciju - vienkāršu, bet pikantu ēdienu.

Cūkgaļa saldskābā mērcē ar ananāsiem

Un atkal klasiskās cūkgaļas receptes iemiesojums saldskābā mērcē ar ananāsiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500 g cūkgaļas;
• 1/2 ēd.k. sojas mērce;
• 1 ēd.k. l ciete un milti;
• 2 ēd.k. l galda etiķis un cukurs;
• Tomātu
• paprika;
• burkāni;
• konservēti ananāsi;
• tomātu pasta.

Cūkgaļu saldskābā mērcē pagatavo šādi:

1. Mēs sakultām cūkgaļas medaljonus un marinējam 30 minūtes. Mēs izgatavojam marinādi no sojas mērces, cietes un miltiem.
2. Berzējiet lielākus papriku, burkānus nedaudz mazākus. No tomāta noņem miziņu un sasmalcina mīkstumu.
3. Ananāsus sagriež kubiņos un sajauc ar burkāniem, ieliek augu eļļā. Tālāk mēs sūtīt tomātus un sautēt visus kopā.
4. Cepiet cūkgaļu citā pannā.
5. Kamēr process notiek, mēs pagatavojam gaļas mērci no tomātu pastas, cukura un etiķa maisījuma.
6. Gaļas sagataves mēs izklājam cepšanas traukā, pārklāj ar dārzeņu cepšanu ar ananāsiem un ielej mērci.
7. Cepiet cūkgaļu 200 ° C temperatūrā 10 līdz 15 minūtes, līdz tā ir maiga.

Vēlreiz mēs izbaudām nesalīdzināmo šādas neparastas cūkgaļas garšu, kas pārveidota kopā ar ananāsiem.

Neatkarīgi no receptes, kuru jūs gatavojat, noteikti iegūstiet garšīgu un smaržīgu ēdienu. Sabojāt šādu cūkgaļu ir gandrīz neiespējami, ja, protams, sākotnēji tika izvēlētas kvalitatīvas sastāvdaļas.