Senie grieķi saldo sakni apveltīja ar spēcīgām mistiskām spējām, un no tās iegūtie ēdieni rotāja ārkārtīgi turīgu cilvēku galdus. Varbūt tieši tajās dienās viņi nāca klajā ar biešu salātiem ar ķiplokiem, un mēs papildinājām tā brīnišķīgās īpašības ar iecienītākajām sastāvdaļām.

Ar sieru

Ievērojot grieķu virtuves tradīcijas, mēs noteikti iekļaujam piena produktu biešu salātu sastāvā ar ķiplokiem un sieru.

Sastāvdaļu saraksts:

  • burkāni - 200 g;
  • majonēze;
  • vārītas olas - 4 gab .;
  • šķiņķis - 300 g;
  • bietes - 150 g;
  • ķiploku daiviņas - 3 gab .;
  • kartupeļi - 250 g;
  • marinēti / marinēti gurķi - 150 g;
  • fetas siers - 200 g;
  • granātābolu graudi un āboli - katrs pa 100 g.

Lai iegūtu patiešām garšīgu, skaisti dekorētu ēdienu, jums jāizvēlas “pareizās” bietes, kas ir galda (nevis lopbarības) šķirne.

Bumbuļu krāsa ir tumši sarkana, ar izteiktu purpursarkanu nokrāsu. Griezumā nedrīkst būt balta serde un gaiši gredzeni.

Gatavošanas metode:

  1. Vienā pannā mazgājam visus dārzeņus, vārām burkānus, kartupeļus un olas, bet citā - bietes. Ņemot vērā tā krāsojošās īpašības, mēs vienmēr sagatavojam produktu atsevišķā traukā.
  2. Sagrieziet šķiņķi kauliņā. Ābolus izmanto bez mizām un sēklām smalki sagrieztā formā.
  3. Mēs noņemam gurķus no burka, noņemiet padomus. Dārzeņus sasmalciniet mazos kubiņos un atstājiet caurdurī tā, lai glāzē būtu liekā šķidruma.
  4. Mēs notīra atdzesētās sakņu kultūras, berzē tos uz lielām rīves šūnām. Atbrīvojiet olu čaumalas un sasmalciniet tos mazos.
  5. Mēs izklājam sagatavotos kartupeļus caurspīdīgā salātu bļodas apakšā. Ielieciet uz tā majonēzes sietu. Katrs nākamais slānis ir arī bagātīgi aromatizēts ar balto mērci, lai salāti būtu viegli un pūkaini.
  6. Tālāk mēs ievietojam šķiņķi un gurķus, uz kuriem virsū ievietojam ābolu gabaliņus. Tagad ielejiet olu maisījumu, pēc tam siera skaidiņas.
  7. Apvienojiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas un rīvētus burkānus. Mēs izmantojam iegūto maisījumu nākamajam slānim. Mēs pabeidzam biešu salātu salikšanu, kas sajaukti ar granātābolu sēklām un siera kreiso daļu.

Mēs uz dažām stundām sūtīt uzkodu ledusskapī, un pēc tam to pasniedz pie galda.

Biešu salāti ar ķiplokiem un majonēzi

Šim vieglajam un garšīgajam ēdienam ir zema enerģētiskā vērtība. Pārtika neietekmēs mūsu slaidās figūras, bet labvēlīgi ietekmēs vispārējo ķermeņa stāvokli.

Produkta sastāvs:

  • augu eļļa - 150 g;
  • biešu bumbuļi (mazi) - 6 gab .;
  • valrieksti - 300 g;
  • sinepes - 20 g;
  • kvalitatīva majonēze;
  • dzeltenumi - 3 gab .;
  • ķiploka daiviņas - 6 gab.

Lai iegūtu ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus salātus, mēs noteikti izmantosim svaigus, jaunus sakņu dārzeņus.

Vecie bumbuļi būs sausi un letarģiski, kas negatīvi ietekmēs pārtikas kvalitāti.

Sagatavošanas secība:

  1. Rūpīgi mazgājiet bietes zem tekoša ūdens, pilnībā noņemot visu atlikušo augsni. Vāra dārzeņus apmēram stundu. Termiskās apstrādes ilgums ir atkarīgs no bumbuļu lieluma. Lai noteiktu gatavības pakāpi, caurdurt tos ar dakšiņu vai nazi.
  2. Mēs iztukšo ūdeni no tvertnes, izskalo sakņu kultūras, atdzesē, noņem ādu. Kādi gabali sarīvē bietes, ir gaumes jautājums. Apstrāde lielās šūnās padarīs trauku izteiksmīgāku. Produkts, izlaists caur maziem caurumiem, nodrošinās tam īpašu maigumu.
  3. Sasmalcina valriekstus, ķiplokus iziet caur presi.
  4. Tagad pagatavojiet gardu mājās gatavotu majonēzi. Lai to izdarītu, bļodā ielieciet vistas dzeltenumus, sinepes un šķipsniņu sāls. Ielejiet smaržīgas eļļas plūsmā, sakuliet maisījumu, līdz veidojas bieza, viskoza kompozīcija.
  5. Salātu sastāvdaļas mēs apvienojam dziļā bļodā, sezonu ar vārītu mērci, kas sajaukta ar ķiploku biezeni.

Vārīts ēdiens ir vienlīdz izdevīgs gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tomēr mazuļiem mēs uz pusi samazinām izmantoto ķiploku daudzumu.

Gatavošana ar saulespuķu eļļu

Tiem, kas viena vai otra iemesla dēļ nelieto majonēzes mērci, ir lieliska alternatīva saulespuķu eļļas formā.

Komponentu saraksts:

  • žāvētas plūmes - 300 g;
  • bietes - 5 gab .;
  • ķiploku daiviņas - 5 gab .;
  • valrieksti - 200 g;
  • augu eļļa.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs mazgājam un vārām sakņu dārzeņus līdz mīkstam stāvoklim. Atbrīvojiet atdzesētās bietes no mizas, rupji berzējot.
  2. Žāvētus augļus ielej ar karsētu ūdeni, 20 minūtes atstāj šķidrumā, pēc tam kārtīgi noskalo, nosusina ar salvetēm, smalki sakapā.
  3. Rieksti sasmalcina. To var izdarīt vairākos veidos: lai izjauktu ar iegremdējamu blenderi, sasmalcina nukleolus ar nazi vai “staigā” pa tiem ar slīdošo tapu, lai iegūtu lielāku skaidiņu.
  4. Izlaist ķiplokus caur presi. Nosakot dārzeņu daudzumu salātos, mēs ievērojam vidējo proporciju: 1 krustnagliņa uz sakņu kultūru. Tomēr mēs vadāmies pēc personīgajām vēlmēm.
  5. Mēs apvienojam visas trauka sastāvdaļas pasniegšanas traukos, labi samaisām.

Mēs sezonu traukā ar aromātisku augu eļļu, pasniedzam.

Biešu salāti ar ķiplokiem un valriekstiem

Gandrīz katrā šīs garšīgās un mutes dzirdinošās uzkodas receptē ir vairāk vai mazāk riekstu. Šāda piedeva piešķir ēdienam bagātīgākus un spilgtākus akcentus.

Produktu komplekts:

  • jaunas bietes - 3 gab .;
  • gurķis
  • svaiga majonēze - 100 g;
  • sinepes - 20 g;
  • valriekstu kodoli - 50 g;
  • ķiploku daiviņas - no 3 gab.

Soli pa solim sagatavošana:

  1. Rūpīgi nomizotus sakņu dārzeņus vāra līdz mīkstam. Ja mums jāpaātrina dārzeņu termiskā apstrāde, mēs izmantojam nelielu triku. Mēs pusstundu sagatavojam bumbuļus ar aktīvu vārīšanās šķidrumu, kas pilnībā pārklāj produktu. Ja ūdens ir maz, pievienojiet pareizo daudzumu.
  2. Mēs caurduram bietes ar dakšiņu, pārliecinieties, vai bumbuļi ir pusgatavi, pēc tam ielejiet verdošu ūdeni, mainiet uz aukstu sastāvu. Mēs uzturam dārzeņus šādā stāvoklī 5 minūtes, kuru laikā produkts sasniegs vēlamo stāvokli. Atstājiet krānu atvērtu, lai pannā esošais ūdens nesasiltu.
  3. Mēs notīra bietes, sarīvē tās rupji, ielieciet salātu traukā. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, kubiņos sagrieztu marinētu gurķi. Ielejiet valriekstus, sasmalcinātus mazos gabaliņos. Jums tie nav jāslīpē “putekļos”, ja vēlaties salātos sajust saldo sakņu sulā iemērcētu nukleolu garšu.
  4. Mēs sezonu traukā ar majonēzi, apvienojumā ar karoti sagatavotas sinepes. Visu labi samaisa.

Mēs izrotājam biešu salātus ar ķiploku pusītēm riekstu kodoliem, pasniedzam.

Burkānu recepte

Šī ēdiena sastāvs ir burtiski piesātināts ar vitamīniem un noderīgiem mikroelementiem. Satriecoši gardas un mutes dzirdinošas “tabletes”!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • olīveļļa;
  • biešu bumbuļi - 4 gab .;
  • burkāni - 3 gab .;
  • baltie kāposti - 400 g;
  • ½ citrona sulas;
  • sāls.

Gatavošanas process:

  1. Rūpīgi izskalojiet dārzeņus. Kāpostus sasmalciniet ar plānu salmiņu un ievietojiet plašā traukā.
  2. Mēs notīra burkānus un bietes, rupji berzē sakņu kultūras. Lai atklātu dārzeņu sulīgās īpašības, viegli tos mīciet ar rokām, gaidot vēlamo rezultātu.
  3. Mēs sezonu ar sāli, trauka komponentus apkaisa ar pusi citrona sulas, pievieno olīveļļu, visu labi samaisa.

Mēs izmantojam šo noderīgo salātu ar burkāniem tūlīt pēc vārīšanas: šis ēdiens nav pakļauts uzglabāšanai!

Ar skābā krējuma mērci

Piedāvātajā salātu receptē mēs izmantojam veselīgākās, sulīgākās un smaržīgākās bietes, kas ceptas cepeškrāsnī.

Sastāvs Sastāvs:

  • mājās gatavots skābs krējums - 200 g;
  • jaunas bietes - 5 gab.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Rūpīgi izskalojiet bumbuļus, samitriniet ar salvetēm, nogrieziet astes. Mēs iesaiņojam katru dārzeņu folijā, mēģinot to padarīt pēc iespējas stingrāku. Mēs ieliekam iesaiņotos produktus uz cepešpannas un 40 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz t 200 ° C.
  2. Bietes mēs iegūstam no krāsns, bez metāla papīra. Kad bumbuļi ir atdzisuši, mēs tos nomizojam, rupji berzējam un piepildām ar mājās gatavotu skābo krējumu.

Vārītus salātus ar ceptu dārzeņu aromātu var dzert karstu vai aukstu, un labāk to pasniegt nedaudz siltu.

Biešu un ķiploku salāti ziemai

Konservēšana mājās kļūst par aizvien populārāku veidu, kā nodrošināt ģimenes ar garšīgiem un pilnvērtīgiem ēdieniem. Ir jauki ziemā saņemt burku biešu salātu un atcerēties pagājušās vasaras košās krāsas.

Produktu saraksts:

  • parastais cukurs - 20 g;
  • augu eļļa - no 120 ml;
  • svaigas jaunas bietes - 1 kg;
  • ķiploku daiviņas - 60 g;
  • galda sāls - 120 g.

Jebkurš tehnoloģiskais process, kas saistīts ar konservēšanu, prasa izmantot kvalitatīvus produktus, kā arī ievērot absolūto tīrību.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs izvēlamies svaigas un noteikti jaunas sakņu kultūras. Mēs tos rūpīgi mazgājam, mizojam, noņemjam visas bojātās vai apšaubāmās vietas. Sagrieziet dārzeņus garās un plānās sloksnēs.
  2. Sildiet augstas kvalitātes liesu eļļu pannā. Katru ķiploka daiviņu sasmalciniet ar nazi ar miziņu, izklājiet karstā kompozīcijā un minūti apcepiet uz lēnas uguns.
  3. Tālāk ielieciet sakņu kultūru gabalus, sautējiet tos ceturtdaļas stundas laikā ar minimālu sildīšanu. Garšojiet produktus ar sāli, balto cukuru, papriku, iecienītāko garšvielu un garšvielu maisījumu. Pavārs vēl 20 minūtes.
  4. Procesa beigās ielej etiķi, visu labi samaisa. Pēc 3 minūtēm mēs izplatām ēdienu sterilizētās burkās un uzmanīgi aizveriet traukus.

Jūs varat gatavot biešu salātus ar plānām ķiploku pārslām visdažādākajās variācijās. Papildinot ēdienus ar mājputnu gaļu, augļiem un dārzeņiem, lieliski ēnojot sakņu kultūras maigo garšu, iegūstam visgaršīgākos un skaisti dekorētos ēdienus.

Līdzīgi:Vairāk no autores: