Bietes ir bagātas ar dabīgiem vitamīniem un antiseptiķiem. Jebkurš ēdiens ar tā saturu palīdzēs cīņā pret lieko svaru un onkoloģijas novēršanā. Katrai mājsaimniecei, kurai rūp savu mīļo cilvēku veselība, vajadzētu būt biešu kotletes kotletes receptei.
Materiālais saturs:
Klasiski biešu kotletes
Klasiskās kotletes ir izgatavotas no vārītām bietēm. Šādas kotletes var pasniegt gan karstā, gan aukstā veidā. Viņiem garšo kā skvoša ikri, tikai ar biešu aromātu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Vārītas bietes (bietes) - 1 kg;
- Manka - 9 ēd.k.
- Sasmalcināti krekeri (ja nepieciešams);
- Olu-3 gab .;
- Sviests -120g.
- Šķipsniņa sāls
- Rafinēta eļļa cepšanai.
Gatavošanas process:
- Iepriekš vārītas bietes notīra un sarīvē uz kartupeļu rīves. Jūs varat arī sarīvēt uz lielāku, ja traukā netraucē lielas daļiņas.
- Tad mēs pārnesam masu uz sautējumu, uzkarsē un ielej uzkarsētu šķidru sviestu.
- Katliņā samaisiet mannu mazās porcijās, neaizmirstot pastāvīgi maisīt, pretējā gadījumā veidosies kunkuļi. Sautē uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Sāli un ļauj atdzist istabas temperatūrā.
- Pievienojiet olas. Pārbaudiet, vai ir pietiekami daudz sāls.
- No iegūtās masas veidojam kotletus, izrullējam tos rīvmaizē.
- Apcep augu eļļā vairākas minūtes no divām pusēm līdz kraukšķīgai.
Tās ir klasiskās biešu kotletes. Olu pievienošanas posmā varat improvizēt, piemēram, pievienot piparmētru vai ķiploku. Pasniedz ar skābo krējumu.
Recepte no Jūlijas Vysotskaya
Vienkāršas un garšīgas kotletes. Citronu sula piešķir plānu skābumu, un pipari nedaudz asina.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Bietes (neapstrādātas) - vidēja lieluma;
- Baltmaize vai klaips;
- Citronu sula -1,5 ēd.k.
- Sausiņi turpmākai maizes pagatavošanai.
- Lauru lapa, krustnagliņa (garšvielas);
- Kviešu milti - 2 tējk;
- Sāls, melnie pipari (pēc izvēles);
Gatavošanas process:
- Mēs sagriež bietes lielos kubiņos un vāra nelielā ūdens daudzumā. Nedaudz sāls. Ūdenim pievienojiet dažas lauru lapas un sešus krustnagliņu pumpurus.
- Ar pāris baltmaizes vai klaipu gabaliņiem sagrieziet garoziņu, sasmalciniet mīkstumu un ielejiet verdošu ūdeni.Biešu gatavību varat pārbaudīt, vienkārši to caurdurt ar nazi. Vārītas bietes ļoti viegli caurdurt.
- Tālāk jums jānoslīpē kubi. To var izdarīt jebkurā veidā, izmantojot gaļas mašīnā, blenderī vai sarīvētu.
- Iegūtajā masā pievienojiet drupatas, miltus, sāli un šķipsniņu piparu. Pievienojiet citrona sulu. Visu kārtīgi samaisa.
- No maltas gaļas veidojam bumbiņas un ripinām tās rīvmaizē. Ērtības labad cepšanas laikā ieteicams bumbiņas vispirms atstāt saldētavā uz 30 minūtēm, tāpēc tās būs stiprākas.
- Apcep pannā ar saulespuķu eļļu 4-5 minūtes no katras puses.
Ar biezpienu
Šādi biešu pīrādziņi ir sirsnīgi un mazliet ar speķi.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Bietes-1kg .;
- Mannas putraimi -120g .;
- Sāls, piparu maisījums (pēc garšas);
- Biezpiens - 400 gr .;
- Sviests - 120 g (izkusis);
- Ola - 2gab .;
- Piens-200 ml .;
- Ķiploki - 8 krustnagliņas.
Gatavošanas process:
- Pagatavojiet mazgātas nemizotas bietes līdz vārīšanai.
- Gatavas bietes sasmalcina ērtā un pieejamā veidā.
- Mēs nodzēšam iegūto masu katliņā 7 minūtes un ielej šķidru siltu sviestu un pienu.
- Pakāpeniski pievienojiet mannu mannu sautējumam un nepārstājiet maisīt, izvairieties no gabaliņiem. Sautē vēl 9 minūtes.
- Iegūto masu atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Tālāk pievienojiet masai visas atlikušās sastāvdaļas: biezpienu, olas, sāli, ķiplokus (iepriekš sasmalcina), melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa.
- No iegūtās maltas gaļas mēs izgatavojam kotletus un gatavojam to pēc saviem ieskatiem, cepeškrāsnī vai pāris. Tātad tie saglabās savas derīgās un garšas īpašības. Pasniedz ar skābo krējumu.
Saldais variants ar rozīnēm
Šī recepte ir piemērota gan saldajam zobam, gan diētai.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Bietes -2 mazas vai 1 lielākas;
- Cepamā eļļa;
- Rīsi - 200 g. (Vārīti);
- Rozīnes (pēc garšas);
- Sāls (pēc garšas);
- Olu -2 gab.
Gatavošanas process:
- Mēs cepam bietes cepeškrāsnī, iesaiņojot to ar foliju. Pēc tam sasmalcina un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Rozīnes jāatstāj vārītā ūdenī 10-15 minūtes. Pēc tam nosusiniet uz papīra dvieļa.
- Sajauciet ceptās bietes, rīsus (iepriekš vārītus), olas un sāli. Šajā brīdī maltajai gaļai varat pievienot 2 ēdamkarotes cukura, bet cilvēkiem, kas ievēro diētu, labāk to nedarīt. Ielejiet rozīnes un ļoti cītīgi samaisiet masu.
- Mēs dodam nākotnes kotletēm roku formu un cepam pannā ar augu eļļu.
- Ielieciet pīrādziņus uz papīra dvieļiem, lai izvairītos no saulespuķu eļļas uzkrāšanās.
Vārītas biešu kotletes pannā
Vienkārša recepte un ēdiena gatavošanas recepte katrai mājsaimniecei.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Bietes -250 gr .;
- Manka-200 gr .;
- Ķiploki - krustnagliņu pāris;
- Dilles;
- Sāls;
- Augu eļļa.
Gatavošanas process:
- Vāra bietes vai cep cepeškrāsnī. Vislabāk bietes cept cepeškrāsnī. Tātad tas saglabā lielāku vitamīnu un uzturvielu daudzumu
- Berzē bietes uz rīves. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Iegūtajā masā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un garšaugus.
- Pievienojiet mannu un kārtīgi samaisiet. Lai manna būtu piesātināta ar biešu sulu, atstājiet malto gaļu 20-30 minūtes.
- Ar rokām veidojam ūdenī iemērktus kotletus.
- Apcep 3-5 minūtes augu eļļā.
Pasniedzot, kotletus var pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Liesās sīpolu recepte
Vārīt biešu pīrādziņus var pilnīgi ar uzturu.
Tam mums ir nepieciešams:
- Buraks -1kg .;
- Milti - 8 ēd.k.
- Baltais sīpols -2 gab .;
- Sāls (pēc garšas);
- Augu eļļa (sīpolu cepšanai).
Gatavošanas process:
- Vāra un notīra bietes.Sasmalcina uz blendera vai sarīvē. Nedaudz izspiediet no sulas.
- Sasmalciniet sīpolus un nedaudz apcepiet uz neliela daudzuma augu eļļas.
- Pievienojiet miltus un apvienojiet sīpolu ar bietēm. Labi samaisa.
- Mēs veidojam kotletus un cepam uz lēnas uguns 3-6 minūtes no katras puses, līdz apcepusies zeltainā garoza.
Sakarā ar to, ka trūkst stiprinājuma vielu, pildījums būs mazs, tāpēc ērtāk nebūs skulptūrēt kotletītes, bet likt to ar ēdamkaroti tieši uz pannas.
Tvaicētas diētiskās biešu kotletes
Šī recepte ir ideāli piemērota stingriem pareizas uztura un diētas piekritējiem.
Mums būs nepieciešams:
- Sarkanās bietes -1 kg .;
- Manka -4 ēdamk.
- Klaipa šķēle;
- Sviests -2 ēd.k .;
- Piens (klaipam);
- Olu - 2 dzeltenumi;
- Sāls (pēc izvēles).
Gatavošanas process:
- Iemērciet klaipu pienā.
- Vāra bietes, notīra, sarīvē vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Pievienojiet iegūto masu pannā, ielejiet pienu un sviestu (izkusušu), sautējiet 10 minūtes.
- Pievienojiet mannu nelielās porcijās un pastāvīgi samaisiet, izvairieties no gabaliņu parādīšanās.
- Ļauj gaļai atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Pievienojiet dzeltenumus un klaipu. Sāli un kārtīgi samaisa.
- Mēs veidojam kotletus ar rokām, kas iemērc ūdenī vai saulespuķu eļļā, un ievietojam dubultā katlā. Pavārs 16-20 minūtes.
Šo ēdienu pasniedz ar maltajiem zaļumiem un skābo krējumu.
Sirsnīgs variants ar malto gaļu
Ja tikai dārzeņi jau ir pieķērušies melanholijai un garlaicībai, tad jūs varat gatavot biešu kotletus pusi gaļas.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- Cūkgaļas vai vistas gaļa -250g .;
- Vārītas bietes-400 gr .;
- Baltais sīpols - sīpola grīda;
- Sausiņi (maizes cepšanai);
- Papriku un sāls maisījums (vēlams);
- Olu -1 gab .;
- Saulespuķu eļļa (cepšanai).
Gatavošanas process:
- Smalki sagrieziet sīpolu un cepiet pannā līdz caurspīdīgai.
- Mēs notīra bietes un berzē uz kartupeļu rīves.
- Mēs traukā izklājam malto gaļu, sasmalcinātas bietes un zelta sīpolus, uzmanīgi samaisām visas sastāvdaļas.
- Mēs veidojam apaļus kotletus un cepam karstā eļļā, līdz veidojas zeltaini cieta garoza.
Šādus biešu kotletus iegūst ar ļoti sulīgu un bagātīgu garšu. Ļoti veiksmīga biešu un maltas gaļas kombinācija.
Cepeškrāsnī
Biešu kotletes krāsnī saglabās visus noderīgos vitamīnus un vielas.
Lai pagatavotu aromātiskus un garšīgus biešu pīrādziņus, jums būs nepieciešams:
- Vārītas bietes -250 gr .;
- Olu -1 gab .;
- Biezpiens ar nelielu tauku procentu;
- Piens -110 ml .;
- Mannas putraimi -120 gr .;
- Ghee -1 ēd.k.
- Sāls (pēc garšas vēlmēm).
Gatavošanas process:
- Mēs notīra bietes, sarīvē vai sasmalcina blenderī.
- Mēs ieliekam masu pannā, pievieno sasildītu izkausētu sviestu un 110 ml. piens. Sāls pēc garšas. Pavārs 2-4 minūtes.
- Pastāvīgi maisot, pievieno mannu. Ir svarīgi, lai masā nebūtu gabalu. Ja jums ir ļoti sulīgas bietes, noregulējiet blīvumu, pievienojot vairāk mannas.
- Pēc lukturu atdzišanas pievienojiet biezpienu un vienu olu.
- Mēs veidojam pīrādziņus un cepam cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā 25-30 minūtes.
Šis ēdiens dažādo jebkuras ģimenes ēdienkarti. Kotletēm ir skaista krāsa un saldumu garša.
