Kas varētu būt noderīgāks par kāpostiem? Tikai 24 stundu laikā šefpavārs varēs pagatavot gardu pilnvērtīgu uzkodu. Rakstā atlasītas septiņas veiksmīgas ikdienas kāpostu receptes, kurās tiek izmantoti vienkārši un lēti komponenti.

Dienas kāposti - vienkārša recepte katliņā

Sastāvs: 2 kilogrami svaigu balto kāpostu, 2 mazi burkāni, puse glāzes rafinētas eļļas, pilna glāze ābolu sidra etiķa, 5-7 zobi. svaigi ķiploki, lauru lapa, 4–5 zirnīši pākšaugu, glāze ar kalna granulētu cukuru, 2 lielas ēdamkarotes galda sāls.

  1. Kāposti ir ļoti smalki sasmalcināti.
  2. Sakņu kultūras notīra un pa vienai berzē uz rīves ar vidējiem caurumiem.
  3. Dārzeņus izklāj pannā.
  4. Marinādei visas atlikušās sastāvdaļas sajauc. Ķiploku biezeni piestā. Pikantu pikantu sastāvdaļu skaitu var pielāgot savām vēlmēm.
  5. Marinādi nosūta uz uguns un uzvāra. Sagatavotos dārzeņus ielej ar verdošu šķidrumu.
  6. Kad pannas saturs nedaudz atdziest, produktus nepieciešams sasmalcināt ar kaut ko smagu.
  7. Pēc 24 stundām ikdienas skābētos kāpostus pārliek stikla traukā un pārvieto uz atdzist.

Ēdienu gatavošana ar ķiplokiem un burkāniem

Sastāvs: mārciņa kāpostu, 260 ml attīrīta ūdens, 2 ēd.k. l galda etiķis, 5-7 zobi. svaigi ķiploki, puse liela burkāna, 2 ēd.k. l granulēts cukurs, 1 mazs. karote rupjas sāls, 5-6 zirņi melnie pipari, 3 ēd.k. l augu eļļa.

  1. Svaigus kāpostus smalki sasmalcina un ielej dziļā stikla traukā.
  2. Dārzeņiem pievieno rupji sarīvētus burkānus (tam var izmantot “korejiešu” rīvi) un svaigus ķiplokus izlaiž caur presi.
  3. Etiķis ieplūst. Komponenti tiek rūpīgi sajaukti.
  4. Deklarētais ūdens daudzums tiek nosūtīts uz atsevišķu pannu.Pievieno visas irdenās sastāvdaļas un zirņus. Maisījums karsē.
  5. Kad saldie un sāļie graudi ir pilnībā izšķīdināti šķidrumā, jūs varat noņemt trauku no plīts un ielej augu eļļu.
  6. Kamēr marināde vēl ir karsta, tajā ielej jauktus dārzeņus. Uz izstrādājumiem novieto plakanu plāksni un lielu ūdens kannu.
  7. Visa struktūra atdziest 24 stundas.

Gatavus ikdienas kāpostus ar ķiplokiem un burkāniem izklāj salātu traukā un pasniedz uz galda.

Marinētu kāpostu šķēles

Sastāvs: 2 kilogrami kāpostu (balti), puse glāzes cukura, 3-4 lauru lapas, 1 mazs. tējkaroti koriandra pupiņu, lieli burkāni, litrs filtrēta ūdens, 3-6 zobi. ķiploku, 2 lielas ēdamkarotes akmens sāls, pusi glāzes rafinētas eļļas un līdzīga daudzuma galda etiķa.

  1. Kāposti šādai receptei tiek sagriezti "dambrete" - mazos gabaliņos. Viņi saņem pietiekami daudz miega tīrā un žāvētā burkā (3 L tilpums).
  2. Kāpostu šķēles pārkaisa ar plānām burkānu šķēlītēm, ķiploku plāksnēm, pētersīļu lapām, koriandra sēklām.
  3. Javu pilnībā piepildiet ar sastāvdaļām, cieši sablīvējot.
  4. Lai pagatavotu marinādi, pannā ielej ūdeni un uzvāra. Citas receptē deklarētās sausās sastāvdaļas pietiekami daudz miega.
  5. Kad saldie un sāļie graudi ir pilnībā izšķīdināti karstā ūdenī, jums masā jālej rafinēta eļļa. Maisījums vārās 3-4 minūtes, pēc tam tajā ielej galda etiķi, un plīts nekavējoties izslēdzas.
  6. Kārbas konservēto saturu ielej ar karstu marinādi.

Dienas kāpostu gabali būs gatavi 8-9 stundās, būs vēsi. Uzkodu glabājiet ledusskapī.

Ar bietēm

Sastāvs: 2 kilogrami balto kāpostu, 270 g neapstrādātu biešu, 5-7 ķiploku krustnagliņas, 5 zirnīši pikas, lauru lapa, litrs attīrīta ūdens, 3-4 ēd.k. ēdamkarotes granulēta cukura, 3 ēd.k. l galda sāls, 170 ml ābolu sidra etiķa.

  1. Kāposti atbrīvojas no piesārņotajām un bojātajām lapām. Dārzeņu rūpīgi nomazgā, atstāj notecēt 3-4 minūtes, pēc tam to sagriež mazos gabaliņos. Optimālais izmērs ir 4 cm.
  2. Bietes notīra, mazgā, sasmalcina ar rīvi ar lielām dalījumiem. Ķiplokus nomizo un rupji sasmalcina.
  3. Lai pagatavotu karstu marinādi, jums ir nepieciešams ielej ūdeni pannā, ielej piparus, pievieno lavrushka un atlikušās vaļīgās sastāvdaļas. Tvertnes saturu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam maisījumu vāra 8-9 minūtes.
  4. Pannu noņem no uguns, tajā ielej etiķi, sastāvdaļas sajauc.
  5. Sagatavotos dārzeņus un ķiplokus slāņos izklāj lielā stikla burkā. Virsū izlej karstu marinādi.
  6. Pēc tam uzkodu atstāj istabas temperatūrā 24 stundas.

Gatavus ēdienus var pasniegt uzreiz vakariņām. Tas tiek pārkārtots uzglabāšanai, lai tas būtu atdzisis. Piemēram, ledusskapja apakšējā plauktā.

Tikai bezkaunīga recepte burkā

Sastāvs: svaigu kāpostu galva, 2 burkāni, 2 l vārīta ūdens, 1 liela karote šķidra medus (vai granulēta cukura) un rupja sāls.

  1. Kāposti ir smalki sasmalcināti. Burkānus sarīvē ar lieliem caurumiem vai sagriež sloksnēs.
  2. Sagatavotos dārzeņus apvieno un viegli samaisa. Viņu mīcīšana nav nepieciešama!
  3. Norādītās sastāvdaļas gandrīz pilnībā aizpilda trīs litru stikla burku.
  4. Vārītu ūdeni atdzesē. Var paiet nedaudz vairāk vai mazāk, nekā norādīts receptē. Šķidrumu nelielās porcijās ielej burkā, tas pakāpeniski jāuzsūc presētajos dārzeņos.
  5. Tiklīdz šķidrums pārstāj krist, dārzeņiem virsū liek sāli, medu vai cukuru.
  6. Kārbu ievieto dziļā traukā, jo šajā procesā sula tiks aktīvi iedalīta.
  7. Pēc dienas uzkoda ir pilnībā gatava.

Kāpostus pasniedz ar augu eļļu un sīpolu pusgredzeniem.

Iespēja ātri sālīt ar dzērvenēm

Sastāvs: 2 kilogrami balto kāpostu, 0,7–0,9 kg svaigu burkānu, 3 lieli karotes granulēta cukura un galda sāls, 140–160 g svaigu vai saldētu dzērveņu.

  1. Burkānus rūpīgi mazgā un notīra.Tad sakņu kultūru berzē uz rīves ar maziem vai vidējiem caurumiem.
  2. Augšas lapas noņem no kāpostiem - mazgā un žāvē. Pats dārzeņu smalki sasmalcina un ielej ietilpīgā bļodā ar burkāniem.
  3. Ogas labi mazgā un izklāj caurdurī. Viņiem vajadzētu atstāt visu lieko šķidrumu.
  4. Rupja sāls apvieno ar cukuru. Tālāk iegūtais beztaras maisījums tiek nosūtīts dārzeņiem.
  5. Visas sastāvdaļas sajauc un mīca, līdz parādās sula.
  6. Sagatavotās lapas ir izklātas plaša sekla plastmasas trauka apakšā. Virs slāņiem ir dārzeņi vai dzērvenes.

Šajā formā trauku atstāj 24 stundas istabas temperatūrā, pēc tam to pārkārto ledusskapī.

Kraukšķīgi, marinēti, ikdienas kāposti

Sastāvs: 730 g burkānu, šķipsniņš ķimenes un melnie pipari, 3 l ūdens, 1 ēd.k. l etiķa esence un tāds pats granulētā cukura daudzums, 2 ēd.k. l rupja sāls, 1,5 kg kāpostu.

  1. Kāpostus sagriež un labi ielej. Tālāk dārzeņu apvieno ar rupji sarīvētu, mizotu sakņu kultūru.
  2. Garšvielas nosūta masai.
  3. Topošā uzkoda tiek iespiesta trīs litru burkā.
  4. Atsevišķi sagatavo sālījumu. Atlikušās sausās sastāvdaļas ielej pannā, ielej ļoti karstu ūdeni. Etiķi atšķaida šķidrumā. Iegūtajam maisījumam ļauj atdzist.
  5. Ne karstu sālījumu ielej dārzeņu burkā. Karote procesā no tvertnes izvada lieko gaisu.

Kārbu aizver ar vāku un atstāj uz 24 stundām ledusskapī.

Saistīts:Vairāk no autores: