Spinātu zupa - 3 garšīga un veselīga ēdiena receptes

Sveiki visiem! Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot spinātu zupu. Trauks būs ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs - šis augs ir bagāts ar olbaltumvielām (daudzumā tas ir otrais tikai zaļajiem zirnīšiem un pupiņām), vitamīniem A, B, C un E. Turklāt vārīšanas vai cepšanas laikā tie netiek iznīcināti. Es piedāvāju 3 variantus - ar spinātiem, olu un nūdelēm, kā arī 2 receptes zupu biezeni - ar brokoļiem un krējumu un sirsnīgu ēdienu ar vistu.

Vēsturiskais fons. Eiropā viņi uzzināja par spinātiem XI gadsimtā - tie tika importēti no Persijas. Tika uzskatīts, ka augam ir dziedinošas un īpašības, to izmantoja ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī tautas medicīnā.

Spinātu, olu un vermicelli zupa

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4.

Šī ir viena no vienkāršākajām receptēm. Lai iegūtu sātu, ielieciet nedaudz plānas vermicelli zupā ar spinātiem un olu un sezonu ar nesaldinātu jogurtu. Izmēģiniet to!

Sastāvdaļas 1,5 l ūdens:

• spināti - 200 g;
• olas - 2 gab .;
• dabīgais jogurts bez piedevām - 150 g;
• zirnekļa nūdeles - 50 g;
• sviests - 50 g;
• sāls, malti pipari (vēlams sarkani) - pēc garšas.

Svarīgi! Ja jums nav jogurta, ņemiet pienu, krējumu vai skābo krējumu. Lai spinātos neitralizētu skābeņskābi, nepieciešami piena produkti. Ja jūs ēdat svaigus garšaugus, tas ir labi, bet pēc vārīšanas tas var kaitēt ķermenim.

Kā pagatavot spinātu zupu:

1. Cieti vārītas olas vāra vismaz 10 minūtes, nomizo, atdzesē un sagriež uz pusēm.
2. Nomazgājiet spinātus, sakratiet mitrumu, viegli sasmalciniet lapas.
3. Vāra ūdeni, ielej vermicelli, vāra vairākas minūtes. Precīzu gatavošanas laiku skatiet makaronu iepakojumā.
4. Pievienojiet zaļumus un turpiniet vārīt zupu 2-3 minūtes.
5. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai pannā, apvienojiet ar pipariem un sāli.Ievietojiet maisījumu traukā, labi samaisiet un noņemiet no degļa.
6. Pirmo ielejiet šķīvjos, katrā ielieciet pusi olu. Tos nevar sagriezt uz pusēm, bet, pasniedzot, smalki sagriezt un pārkaisīt ar tiem porcijas.

Krēmveida spinātu zupa ar krējumu un brokoļiem

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4.

Šī spilgti zaļā, vitamīniem bagātā zupa ir lielisks variants veselīgām pusdienām jebkurā gada laikā. Ja jūs gatavojat no saldētiem spinātiem, jums tas nav jāatkausē - nekavējoties ielieciet zaļumus pannā.

Sastāvdaļas

• brokoļi - 1 maza kāpostu galva;
• spinātu lapas - 20 gab .;
• sīpoli vai šalotes - 2 galvas;
• ūdens - 250 ml;
• krējums - 100 ml;
• olīveļļa - 2 ēd.k. l .;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Darba kārtība:

1. Izjauciet brokoļus ziedkopām, noskalojiet un nosusiniet, sīpolus sagrieziet pusgredzenos vai mazos kubiņos.
2. Sildiet eļļu pannā ar biezām sienām, ielieciet tur sagatavotos dārzeņus, sautējiet uz vidējas uguns 4-5 minūtes.
3. Pievienojiet spinātus (jūs to nevarat sasmalcināt), ielejiet ūdenī un samaisiet tik daudz.
4. Izmantojot blenderi (ērtāk ir strādāt zemūdens), masu pārvērš viendabīgā vircā, lai konsistence būtu krēmīga.
5. Sāli un piparus zupai, sezonu ar krējumu, pastāvīgi maisot, uzvāra, un tad izslēdziet plīti.

Padoms. Lai ēdiens izskatās skaists, atlieciet vairākas sautētas brokoļu ziedkopas un pasniedzot dekorējiet ar tām porcijas. Jūs varat arī pilēt nedaudz krējuma uz krēmzupas virsmas un pēc tam izmantot zobu bakstāmais, lai pilienus pārvērstu modeļos.

Vistas zupa

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā traukā: 4-5.

Ja jūs piederat gaļas ēdāju kategorijai un neiedomājaties pirmo ēdienu bez cūkgaļas, liellopa gaļas vai mājputniem, šī recepte ir paredzēta jums.

Sastāvdaļas

• vistas gaļa - 200 g;
• kartupeļi - 2 bumbuļi;
• spināti - 400 g;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• ūdens - 1,5 l;
• piens - 100 g;
• augu eļļa - cepšanai;
• sāls, malti karsti pipari - pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

1. Ielieciet vistu pannā, piepildiet ar ūdeni, sāli un pagatavojiet līdz vārīšanai. Tas prasīs apmēram 25-30 minūtes.
2. Noņemiet gaļu, atdzesējiet un izjauciet šķiedrās.
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus vistas buljonā, pagaidiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, samazinot sildīšanas spēku, 15 minūtes.
4. Šajā laikā pagatavojiet cepšanu - apcep sasmalcinātu sīpolu augu eļļā un ķiplokus 4-5 minūtes izlaida caur presi.
5. Ievadiet dārzeņu maisījumu zupā kopā ar spinātu lapām, ļaujiet tam vārīties un noņemiet no degļa.
6. Biezenu sakuļ, pievieno sāli, piparus, pienu, karsē virs vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz uz virsmas parādās pirmie burbuļi.
7. Izslēdziet plīti un ielejiet zupu šķīvjos, un virsū apkaisa porcijas ar vistas šķēlītēm.

Jūs varat nedaudz modificēt recepti - buljonam ņemiet tītaru vai pagatavojiet to uz cūkgaļas vai liellopa gaļas.