Zupa ar kotletes ir viegls, sirsnīgs un garšīgs ēdiens pusdienām. Jūs pavadīsit nedaudz laika tā sagatavošanai, jo kotletes gatavo ļoti ātri.

Šāda zupa patiks visai ģimenei.

Kotletes zupa - klasiska recepte

Nolieciet malto gaļu un no tās veidojiet mazas kotletes, jo lielās kotletes var vārīties.

Jums būs nepieciešams:

  • malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 1/2 kg;
  • viena vistas olu;
  • sviesta gabals;
  • kartupeļi - 3 gab .;
  • puse burkāna;
  • pētersīļi + dilles;
  • puse no spuldzes galvas;
  • trīs ķiploka daiviņas;
  • sāls - 15 g;
  • ūdens - 2 l;
  • mazi makaroni - 50 gr.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Vispirms mēs izgatavojam kotletes: malto gaļu apstrādājam gaļas mašīnā, ielej tajā smalki sagrieztus zaļumus, pievieno olbaltumvielas ar dzeltenumu un maltiem pipariem un sāli. Masu sasmalcina viendabīgā sastāvā un veido mazas bumbiņas.
  2. Iemest tos katlā ar ūdeni un gaidīt vārīšanos. Atcerieties no virsmas noņemt pelēkās putu pārslas.
  3. Ir nepieciešams mizu un mazgāt dārzeņus. Kartupeļus sasmalciniet vidējās šķēlēs, un sīpolus, burkānus un ķiplokus sagrieziet mazos gabaliņos.
  4. Tiklīdz ūdens vārās, kartupeļus iemetam buljonā.
  5. Pārlejiet atlikušos dārzeņus pannā ar eļļu.
  6. Pievienojiet zupai ceptus ēdienus, pēc tam - makaronus.
  7. 3 minūtes pirms kartupeļu un kotletes gatavības mēs sasmalcinām pārējos zaļumus un pēc tam izslēdzam uguni.

Ar pievienojot vermicelli

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • trīs kartupeļu bumbuļi;
  • sāls pēc garšas;
  • vermicelli - 0,1 kg;
  • viens sīpols;
  • viens burkāns;
  • melnie pipari un garšaugi pēc garšas;
  • malta gaļa - 0,3 kg;
  • rīvmaize - 40 gr;
  • viena ola.

Kā pagatavot zupu:

  1. Mēs uzliekam katlu ūdens uz gāzes plīts un gaidām, kamēr tas vārās.
  2. Šajā laikā apvienojiet malto gaļu, piparus ar sāli, jēlu olu un rīvmaizi. Mīciet masu un ar savām rokām noformējiet mazas kotletes.
  3. Lai gaļa nepieliptu pie rokām, pirms skulptūru veidošanas noskalojiet rokas ar ūdeni un nenoslaukiet tās.
  4. Apstrādājiet visus dārzeņus saskaņā ar iepriekš minēto procedūru.
  5. Apcepiet sīpolus un burkānus eļļā, līdz parādās zelta nokrāsa.
  6. Kad uz ūdens parādās burbuļi, mēs tajā iemetam vienu kotletes.
  7. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.
  8. Pēc buljona vārīšanas ielieciet cepšanu zupā, neaizmirstiet sāli.
  9. Pēc 5 minūtēm mēs aizmigām vermicelli, sasmalcinot zaļumu gabalus.
  10. Gatavojiet, līdz kartupeļi un vermicelli ir maigi.
  11. Pēc vārīšanas uzstāj zupu apmēram 15 minūtes un pasniedz.

Kartupeļu biezeni

Šī kotletes zupas recepte būs nedaudz viltīgāka. Bet rezultāts ir tā vērts.

Produktu saraksts:

  • divi burkāni;
  • viena ola;
  • ūdens - 2 l;
  • pieci kartupeļu bumbuļi;
  • divi sīpoli;
  • ķirbis - 0,15 kg;
  • malta gaļa - 0,5 kg;
  • garšvielas un sāls pēc garšas;
  • olīveļļa - 75 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Pārlejiet nomizotos sīpolus un burkānus uz vidējas uguns 12 minūtes.
  2. Verdošā šķidrumā nosūtiet mizotu kartupeļu un ķirbju kubiņus.
  3. Tiklīdz pamatne atkal vārās, pievienojiet pasivētas sastāvdaļas, sāli un garšvielas.
  4. No maltas gaļas, kurā mēs pievienojām olu un sāli, mēs veidojam mazus valrieksta lieluma produktus.
  5. Tiklīdz zupa ar dārzeņiem ir gatava, samaļ mīkstinātos dārzeņus blenderī.
  6. Vēlreiz atgrieziet masu pannā, mest kotletes maltajai gaļas zupai un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
  7. Smaržīgs biezs ēdiens ir gatavs.

Lēnā plītī

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • viens burkāns
  • malta gaļa - 0,5 kg;
  • trīs kartupeļi;
  • sāls - 15 g;
  • ūdens - 1,5 l;
  • vermicelli - 100 gr;
  • ķekars dilles;
  • viens sīpols.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Pildījumu var izdarīt pats no gaļas gabaliem, vai arī jūs varat iegādāties gatavu, un, pievienojot sāli un garšvielas, veidojiet mazas bumbiņas.
  2. Kartupeļus nepieciešams mizot un sagriezt sloksnēs.
  3. Sagrieziet burkānus aprindās.
  4. Smalki sagrieziet sīpolu un mazgātos zaļumus.
  5. Mēs visus sagatavotos produktus ievietojam lēnā plītē, piepilda ar ūdeni.
  6. Virtuves ierīces izvēlnē nospiediet pogu “Zupa” un pagatavojiet stundu.
  7. Desmit minūtes pirms beigām ielieciet daļu vermicelli.

Tomātu zupa ar kotletes un pupiņām

Sastāvdaļu saraksts:

  • divas ķiploka daiviņas;
  • viena ola;
  • tomātu sula - 1 l;
  • divi sīpoli;
  • sāls pēc garšas;
  • ūdens - 2 l;
  • malta liellopu gaļa - 0,3 kg;
  • divi kartupeļu bumbuļi;
  • viena kanna baltu konservētu pupiņu;
  • viņa ir burkāns;
  • garšvielas pēc garšas;
  • trīs lauru lapas.

Ēdiena gatavošanas triki:

  1. Uzkarsētā pannā ar olīveļļu ielej tomātu sulu, sasmalcinot smalki sagrieztu ķiploku, sāli, pētersīļus un maltus piparus. Visu samaisa un aizver vāku. Gatavo maisījumu 2 minūtes.
  2. Apvienojiet malto gaļu, olu, sāli, smalki sagrieztus sīpolus un sasmalcinātus garšaugus.
  3. No iegūtās viendabīgās masas pagatavo kotletes.
  4. Ielieciet ūdeni uz gāzes un, kad tas vārās, tur iemetiet kotletes, sāli un garšvielas ar lauru lapām.
  5. Neaizmirstiet noņemt parādītās putas.
  6. Pēc tam buljonā ielej sasmalcinātu kartupeļu kubiņus.
  7. Sarīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus un pupiņas liek pannā.
  8. Kad kartupeļi ir mīksti, šī masa jāpievieno zupai.
  9. Ielejiet tomātu sulu 5 minūtes pirms vārīšanas. Vāriet zupu vēl nedaudz, un pēc tās izslēgšanas ieteicams to uzstāt 20 minūtes.

Ziedkāpostu recepte

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • četri kartupeļi;
  • ziedkāposti - 300 gr;
  • rīsi - 100 gr;
  • vistas buljons - 3 l;
  • augu eļļa - 25 ml;
  • viena ola;
  • malta gaļa - 300 gr;
  • kviešu milti - 25 gr;
  • pipari un sāls pēc garšas;
  • viens burkāns;
  • viens sīpols;
  • daži zaļumi.

Kotletes zupas recepte soli pa solim:

  1. Sagriezti kubiņos un nomizoti kartupeļu bumbuļi.
  2. Tiklīdz vistas buljons vārās, jums tur ir jāizmet kartupeļi.
  3. Apstrādājiet burkānus ar sīpoliem saskaņā ar standarta procedūru.
  4. Pannā ar buljonu iemet smalki sagrieztus sīpolus un pusi rīvētu burkānu masas.
  5. Cepiet otru pusi eļļā 4 minūtes.
  6. Ielieciet mazgātos rīsus pannā un pievienojiet mazuļiem.
  7. Bļodā apvienojiet malto gaļu, sāli, olu un miltus un izveidojiet mazas kotletes.
  8. Iemērciet tos verdošā sālītā ūdenī un vāriet apmēram 10 minūtes.
  9. Pēc tam pārnes tos zupā kopā ar ziedkāpostu izvadiem.
  10. Pavārs vēl 10 minūtes. Beigās jūs varat drupināt zaļumus. Bon apetīti!

Ar maltām kotletes

Zivju kotletes piešķir zupai unikālu aromātu un garšu. Tas ir arī oriģināls veids, kā buljonā pasniegt vārītas zivis.

Produktu saraksts:

  • viens burkāns;
  • zivju fileja - 400 gr;
  • viena ola;
  • šķipsniņa sāls;
  • sviests - 20 gr;
  • trīs kartupeļu bumbuļi;
  • viens sīpols;
  • zemes pipari pēc garšas;
  • ūdens - 1,5 litri.

Kā pagatavot:

  1. Zivs fileju sagriež šķēlēs un izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar mizotiem sīpoliem.
  2. Apvienojiet to ar jēlu olu, sāli, sviesta gabalu un garšvielām. Kad gaļa ir sausa, ieteicams ielej nedaudz ūdens.
  3. Pavārs pannā sagrieztus kartupeļus, burkānus 20 minūtes.
  4. Pēc tam ūdenī iemērciet kotletes, smalki sagrieztus sīpolus un sasmalciniet garšaugus un apkaisa garšvielas.
  5. Pavārs vēl 20 minūtes.

 

Līdzīgi:Vairāk no autores: