Daudzas zupas ar rīsiem palīdzēs dažādot pazīstamo mājas izvēlni. Lielāko daļu šo ēdienu ir atļauts nobaudīt pat pašiem mazākajiem ģimenes locekļiem - bērniem, kas vecāki par 1 gadu. Zupas pagatavošanai ir piemēroti jebkura veida graudaugi.

Zupa ar rīsiem - vienkārša gaļas buljona recepte

Produktu sastāvs: lieli kartupeļi, 130 g cūkgaļas, puse burkāna un paprika, ½ litra filtrēta ūdens, sāls, 1 ēd.k. l baltie garie rīsi.

  1. Gaļa atbrīvojas no taukiem, sagriež mazos gabaliņos un nosūta gatavot. Noteikti noņemiet putas no šķidruma virsmas.
  2. Pēc 15-17 minūtēm mazgātu graudaugu iemet traukā un 8-9 minūtes vāra uz lielas uguns. Tad sildīšanas plāksne samazinās.
  3. Pēc tam visus receptē deklarētos dārzeņus nosūta uz buljonu - mizoti un sasmalcināti mazos gabaliņos.
  4. Zupa tiek vārīta līdz mīkstiem kartupeļiem, sālīta.

Traukā varat pievienot jebkuras garšvielas, kā arī žāvētus garšaugus.

Ar kartupeļu un gaļas pievienošanu

Produktu sastāvs: cūkgaļas gabals 350–400 g, 4-5 ēd.k. l baltie rīsi, svaigi pētersīļi, sāls, 130 g kartupeļu, žāvēti dārzeņi zupai.

  1. Nelielus gaļas gabalus izklāj katlā ar verdošu ūdeni. Tiklīdz šķidrums vārās, no tā virsmas tiek noņemtas putas. Ja tas nav izdarīts, buljons nespēs sasniegt caurspīdīgumu.
  2. Pēc 20-25 minūšu vārīšanas pannā pievieno kartupeļu kubiņus, mazgātus rīsus, sāli un žāvētus dārzeņus.
  3. Pēc vēl pusstundas zupa ar rīsiem, kartupeļiem un gaļu būs pilnīgi gatava.

Pirmo ēdienu pasniedz porcijās ar svaigiem pētersīļiem.

Bagātīga vistas zupa ar rīsiem

Sastāvs: 4-5 spārni, 2 tomāti, 230 g kartupeļu, puse glāzes balto rīsu, vidējs burkāns, sīpols, 3 l attīrīta ūdens, sāls.

  1. Buljonu gatavo no spārniem.Tad gaļu no tiem noņem un atdod ūdenī, un kaulus izmet.
  2. Dārzeņus (sīpolus un burkānus) smalki sasmalcina un uzliek eļļai - tiem jākļūst zeltainiem.
  3. Kartupeli sagriež sloksnēs un nosūta uz buljonu. Kad dārzenis mīkstina, apmēram 6-7 minūtes pirms trauka gatavības, tajā ielej mazgātu graudaugu un tomātu gabaliņus kopā ar ādu.

Pasniedziet vistas zupu ar rīsiem ar skābo krējumu un grauzdiņiem.

Ar kotletes

Sastāvs: 420 g sajauktas maltas gaļas, 2 gab. sīpolu rāceņi, burkāni, 4–5 kartupeļi, liela ola, puse glāzes apaļu rīsu, nātrija hlorīds, svaigi maltie pipari.

  1. Sasmalcinātus dārzeņus, izņemot kartupeļus, apcep karstā eļļā līdz vārīšanai.
  2. Putraimus noņem no sabojātiem graudiem, mazgā tīrā ūdenī un kopā ar kartupeļu salmiņiem nosūta vārīties sālsūdenī.
  3. Pēc 15 minūtēm buljonā varat pievienot kotletes. Tie ir izgatavoti no maltas gaļas, kas sajaukta ar sāli, olu un pipariem. Bumbām jābūt valrieksta lielumam.
  4. Kotletes tiek nosūtītas uz pannas kopā ar ceptiem dārzeņiem.

Pēc vēl 15-17 minūtēm zupa ar kotletes un rīsiem būs pilnīgi gatava.

Harčo zupa

Sastāvs: 430 g liellopa gaļas uz kaula, 4 ēd.k. l baltie rīsi, 3 gab. sīpolu rāceņi, 3-4 tomāti, ķiploku galva, sāls, svaigu garšaugu maisījums (koriandrs, dilles, pētersīļi).

  1. Liellopu gaļu vāra 100-120 minūtes. Aromātam buljonā varat pievienot lavrushka un melnos piparus. Gatavo šķidrumu filtrē un atdod atpakaļ pannā.
  2. Gaļu noņem no kaula, smalki sasmalcina un apcep ar sīpolu kubiņiem. Kad sastāvdaļas ir brūnas, uz tām ielej nedaudz buljona no pannas. Masu sautē 8-9 minūtes.
  3. Pēc mizotu tomātu šķēlīšu pievienošanas sautēšanu turpina tikpat ilgi.
  4. Izkāšamo buljonu uzvāra un vārīšanas pannas saturu pārnes tajā. Nākotnes zupā ielej mazgātus rīsus, pievieno sāli. Jūs varat nekavējoties ievietot sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus svaigus garšaugus.

Pēc pāris minūšu vārīšanas liellopu gaļas un kharcho zupu ar rīsiem izslēdz, pārklāj ar vāku un atstāj ievilkties 20 minūtes.

Tomātu zupa ar putraimiem

Sastāvs: liela vistas gaļa, burkāni, 2-3 kartupeļi, sīpols, 3 ēd.k. l baltie rīsi, 2 ēd.k. l makaroni no tomātiem, 2 litri attīrīta ūdens, akmens sāls.

  1. Fileju ielej ar aukstu ūdeni un vāra līdz maigai.
  2. Pēc 17 minūtēm vistas gaļai izliek mazgātu vistu un kartupeļu kubiņus. Komponenti tiek vārīti līdz mīkstam dārzeņam.
  3. Atlikušos sasmalcinātos dārzeņus apcep karstā eļļā. Tad viņiem pievieno tomātu pastu un vārīšanu turpina pāris minūtes. Masu sālī un pārnes buljonā.

Zupa tiek pagatavota līdz vārīšanai un vakariņām tiek pasniegta karsta ar svaigām dillēm.

Zivju pirmais ēdiens ar rīsiem

Sastāvs: liels kartupelis, 1 gab. sīpoli, burkāni, vidēji jauni cukini, 330 g heka, 90 g tvaicēti graudaugi, sāls, lauru lapas.

  1. Zivis iztīra no visa liekā (galvas, spuras, astes, zvīņas), pēc tam to sagriež gabaliņos un nosūta vārīties ar sāli un pētersīļu lapām.
  2. Pēc 10-12 minūtēm visus mizotos un smalki sagrieztos dārzeņus var pārvietot uz pannas. Ja jums nav jāskaita kalorijas, sīpolus un burkānus var iepriekš apcept sviestā.
  3. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, zupā ielej mazgātus rīsus.

Pēc vēl 10–12 minūšu vārīšanas jūs varat ieliet kārumus porcijās un pasniegt vakariņām.

Piena rīsu zupa

Sastāvs: 330 ml visa govs piena un tāds pats filtrētā ūdens daudzums, 2 ēd.k. l cukura, ½ tējk soda sāls, trekna sviesta šķēle.

  1. Pienu ar ūdeni uzvāra, tajā ielej sāli un cukuru. Sausiem komponentiem pilnībā jāizšķīst šķidrumā.
  2. Tad graudaugu ielej pienā, mazgā tīrā ūdenī. Pēc tam zupa tiek vārīta 15-17 minūtes.
  3. Ja kāruma tekstūra ir pārāk bieza, varat to atšķaidīt ar karstu pienu.

Sagatavotajā piena zupā ar rīsiem pēc garšas pievieno sviestu.

Klasisks sālījums

Sastāvs: nedaudz mazāk par mārciņu liellopa gaļas uz kaula, 2 lieli burkāni, rāceņu sīpols (2 gab.), Sāls, 280 g mucu gurķi, granulēti ķiploki, 2 ēd.k. l baltie rīsi, pāris kartupeļu, šķēle sviesta, puse glāzes marinētas gurķu no gurķiem.

  1. Liellopu gaļu vāriet ar 1 burkānu un sīpolu 110-120 minūtes. Jūs varat nekavējoties sālīt buljonu. Sīpolu nepieciešams caurdurt vairākās vietās ar nazi un tikai pēc tam to ievietot pannā.
  2. Gatavs buljons tiek filtrēts. Gaļu noņem no kauliem, pēdējos izmet.
  3. Atlikušo sīpolu kubiņus, neapstrādātu burkānu un marinētu salmiņu apcep sviestā. Tad pievieno sasmalcinātu gaļu, sālījumu un visas sastāvdaļas sautē vairākas minūtes. Jūs varat tos nekavējoties sālīt un apkaisa ar ķiplokiem.
  4. Mazgāti rīsi un kartupeļu kubi tiek nosūtīti uz buljonu.
  5. Pēc 6-7 minūtēm varat tam pievienot grauzdēšanu.

Zupa nekavējoties izslēdzas, pārklāj ar vāku un atstāj uzstāt.

Sēņu zupa

Sastāvs: 4 l vistas buljona, puse glāzes garo rīsu, 280 g svaigu sēņu, 4 katra. kartupeļi, tomāti, 1 gab. sīpoli, burkāni un saldie pipari, 2 lielas olas, šķipsniņa safrāna pulvera, 2 tējk. akūta adžika, sāls.

  1. Svaigas sēnes sagriež vidējās šķēlēs un viegli apcep karstā eļļā.
  2. Atsevišķi grilējiet citus sasmalcinātus dārzeņus, pārkaisa ar sāli un safrānu. Tomāti iepriekš atbrīvojas no mizas.
  3. Sēnes ir paredzētas cepšanai, un plīts nekavējoties izslēdzas.
  4. Kartupeļu salmiņus nosūta vārīties, līdz mīksti. Kopā ar viņas mazgātajiem rīsiem ielej pannu.
  5. Kad kartupeļi ir pusgatavi, topošajai zupai pievieno cepšanu, sāli un adžiku.
  6. Pēc 8-9 minūtēm sakultas olas plānā plūsmā ielej traukā.

Atliek uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai, un jūs varat to ielej uz plāksnēm.

Liesa zupa

Sastāvs: puskilograms kartupeļu, 2 gab. sīpoli un burkāni, 3-4 ķiploka daiviņas, 3 ēd.k. l baltie rīsi, sāls, nedaudz saldētu zaļo zirņu, jebkuras garšvielas.

  1. Kartupeļu salmiņus un rīsus, kas mazgāti tīrā ūdenī, nosūta gatavot pannā.
  2. Kad abi produkti sasniedz pusgatavību, viņiem tiek pagatavota cepšana, kas pagatavota no sasmalcinātiem ķiplokiem, burkāniem un sīpoliem.
  3. Pannas saturs tiek nosūtīts nākotnes zupai ar zaļajiem zirnīšiem. Iepriekš tā atkausēšana nav nepieciešama.
  4. Atliek vārīt pirmo ēdienu pāris minūtes un sezonu ar garšvielām.

Pasniegta zupa ar svaigiem zaļumiem un mājās gatavotu maizi.

Līdzīgi:Vairāk no autores: