Kviešu putraimi - populāra, lēta un veselīga labība, bagāta ar dažādiem vitamīniem un ideāli piemērota pieaugušajiem un bērniem. To izmanto graudaugu, sānu ēdienu, kotletes, sautējumu pagatavošanai, kā arī pirmo kursu pagatavošanai. Prosa zupai ir daudz recepšu, no kurām katrai ir unikāla garša, spilgts aromāts un augsta uzturvērtība.
Materiālais saturs:
Cik daudz prosa ir zupā
Lai kviešu zupa būtu garšīga, pirms vārīšanas jums ir pareizi jāsagatavo graudaugi.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams sakārtot prosa un rūpīgi izskalot ar tekošu ūdeni. Tad to septiņas stundas vajadzētu iemērc šķidrumā - no šī krustu tas nedaudz uzbriest un ātrāk pagatavosies. Ja visām šīm manipulācijām nav laika, varat to vairākas minūtes vienkārši ielej verdošā ūdenī un pēc tam noskalot ar aukstu ūdeni.
Parasti mājsaimnieces interesējas, cik daudz zupā vārīt prosa un kādā gatavošanas posmā labāk to ievietot pannā, jo trauks ar vārītu graudaugu iegūst maigāku un patīkamu garšu.
Parasti prosa tiek pagatavota apmēram trīsdesmit minūtes, šajā sakarā pieredzējuši pavāri procesa sākumā iesaka to uzpildīt, un tad pakāpeniski pievieno atlikušās sastāvdaļas un garšvielas.
Zivju zupa ar prosa un kartupeļiem
Kviešu putraimi ir lieliski apvienoti ar jebkura veida zivīm, tāpēc auss ar šīs labības piedevu ir īpaši aromātiska un sātīga. Traukā labāk izvēlēties spilgti dzeltenu matētu prosa un lietot svaigas zivis ar vismaz kauliem.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- skumbrija (atdzesēta) - 1,3 kg;
- prosa - 120 g;
- pieci kartupeļi;
- liels sīpols;
- viens paprika;
- burkāns;
- rupjais sāls, iecienītās garšvielas - pēc jūsu gaumes;
- dilles un pētersīļi - 7 zari.
Ēdienu gatavošana:
- Notīriet zivis, zarnas, atbrīvojieties no spuras un galvas.Pēc tam rūpīgi noskalojiet un sasmalciniet vidējos gabaliņos.
- Ievietojiet makreli katliņā, pievienojiet ūdeni (2,5 L) un vāriet desmit minūtes zemā vārīšanās temperatūrā, atceroties no buljona noņemt putas.
- Noņemiet gatavās zivis no pannas, atdzesējiet un atdaliet fileju no kauliem. Buljonu filtrē caur sietu.
- Ievietojiet prosa caurdurī un rūpīgi nomazgājiet zem ūdens krāna.
- Kartupeļus nomizo un sagriež taisnstūrveida kubiņos.
- Ielieciet saspiestu buljonu uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ielieciet tajā kartupeļus, ielejiet prosa un vāriet uz vidējas uguns ceturtdaļas stundas.
- Sīpolu atbrīvojiet no miziņām, tad sasmalciniet to pusgredzenos. Nomazgājiet un sasmalciniet burkānus mazos kubiņos. Sagrieziet piparus mazās sloksnēs.
- Tad ielieciet dārzeņus katliņā ar augu eļļu un, laiku pa laikam maisot, apcepiet līdz mīkstam.
- Tagad ielieciet cepšanu zupā un pēc septiņām minūtēm pievienojiet vārītas zivis.
- Gatavojiet trauku vēl piecas minūtes, pēc tam sāli, pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus garšaugus un izslēdziet degli.
Apetīti rosinoša auss ir gatava! Viņai vajadzētu uzstāt uz ceturtdaļas stundas noslēgtā traukā, un tad vajadzētu piedāvāt izmēģināt. Zivju zupa ar prosa un kartupeļiem labi der ar graudu maizi un iecienītākajiem marinētajiem.
Uz vistas gaļas
Pašmāju pusdienām ideāla ir sirsnīga biezenīšu zupa ar prosa un dārzeņiem uz vistas buljona. Pateicoties siera klātbūtnei, kārumam ir maiga garša ar krēmīgām notīm, un smaržīgas piedevas un zaļumi piešķir ēdienam izsmalcinātību un svaigumu.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 0,8 kg;
- trīs kartupeļi:
- kviešu putraimi - 70 g;
- divi krējuma siera krēmi;
- burkāni - 75 g;
- priekšgala - galva;
- vistas gaļa - 2,3 l;
- pētersīļi, lauru lapas, garšvielas, jūras sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet vistu un sagrieziet gabaliņos, pēc tam ievietojiet tos pannā ar sviestu un cepiet līdz gaiši brūnai.
- Sīpolu un burkānus nomizo, sasmalcina ar kvadrātiem un pievieno gaļai. Apcepiet ēdienus astoņas minūtes kopā, pēc tam ielejiet buljonu (250 ml) un ielieciet sasmalcinātus pētersīļus.
- Pēc dažām minūtēm pannā ielieciet sagrieztus kartupeļus, ielejiet prosa un pievienojiet pārējo buljonu.
- Sagrieziet siera kubiņos kauliņus, pēc tam ielieciet tos blenderī, atšķaidiet ar nelielu daudzumu ūdens un labi sasmalciniet.
- Kad dārzeņi un prosa ir pagatavoti, zupā ielieciet sāli, lauru lapas un garšvielas. Pēc tam ielejiet siera maisījumu, labi samaisiet un pēc minūtes izslēdziet cepeškrāsni.
Zupas biezeni ar kviešu putraimiem ieteicams pasniegt divdesmit minūtes pēc vārīšanas. Katru šķīvi ieteicams dekorēt ar atspirdzinājumiem ar pētersīļu gabaliņiem.
Lasīt arī:kā un cik daudz gatavot prosa?
Zemnieku zupa
Šīs zupas recepte palīdzēs ātri un ērti pagatavot brīnišķīgu ēdienu, kas patiks visiem klātesošajiem pie ģimenes galda. Viņam būs nepieciešams minimāls produktu komplekts, un rezultāts noteikti iepriecinās vilinošu aromātu un bagātīgu garšu.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 0,25 kg;
- prosa - 60 g;
- kartupeļi - 0,3 kg;
- baltie kāposti - 220 g;
- sīpols - 70 g;
- ūdens - 3,2 l;
- viens burkāns;
- sāls, lauru lapas, baziliks, pipari, kurkuma - pēc vajadzības.
Ēdienu gatavošana:
- Burkānus un sīpolus nomizo, sasmalcina ar kubiņiem un liek karstā katliņā ar augu eļļu. Apcep dārzeņus uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
- Nomazgājiet gaļu un sagrieziet kvadrātveida gabaliņos. Tad pievieno pannā un vāra uz lēnas uguns apmēram sešas minūtes.
- Sildiet ūdeni pannā un ielieciet tajā gaļu un dārzeņus. Tad pārklāj ar vāku un turpini gatavot.
- Rūpīgi izskalojiet prosa, pēc tam trīs minūtes ielejiet verdošu ūdeni, pēc tam ielejiet to pannā.
- Kāpostus sasmalciniet strēmelītēs un arī ielejiet zupā.
- Tagad nomizojiet kartupeļus, sagriež lielos kvadrātos un nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām.
- Zupu vāra vēl piecpadsmit minūtes, pašā galā pievieno sāli, mētāj lauru lapas, piparus un garšvielas. Pēc trim minūtēm pannu noņem no uguns.
Zemnieku zupu ielej dziļās plāksnēs un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Ieteicams piedāvāt sagrieztus gurķus un tomātus.
Garšīga recepte:sīpolu zupa
Prosa Kulesh zupa
Ukraiņu Kulesh zupu var pagatavot mājās bez jebkādām problēmām. Trauks izrādās ēstgribu, garšīgs un diezgan biezs, dzejolis ir diezgan piemērots gan pusdienām, gan vakariņām.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- teļa gaļa ar kaulu - 0,7 kg;
- sīpolu galva;
- kviešu putraimi - 90 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- vidējs burkāns;
- sviesta tauki - 45 g;
- pieci zirņi piparu;
- sāls - cik daudz vajag.
Ēdienu gatavošana:
- No gaļas pagatavojiet buljonu (3 L), pēc tam to izkāš un gaļu atdaliet no kaula un sagriež gabaliņos.
- Nomazgājiet prosa, iemērciet vēsā ūdenī un atstājiet uz ceturtdaļas stundas. Pēc tam izlejiet šķidrumu.
- Burkānus sagrieziet mazos kubiņos un apcepiet bekonā vai sviestā.
- Sasmalciniet sīpolu ar gariem batoniņiem, pievienojiet burkāniem, pievienojiet nedaudz sāls un sezonu ar baltajiem pipariem.
- Ielejiet graudaugu uzkarsētā buljonā, vāriet un vāriet sešas minūtes. Pēc tam nometiet kartupeļus un vāriet, līdz ēdieni ir mīksti.
- Pēc tam pannā ielieciet sautētus dārzeņus, pēc tam pievienojiet gaļas šķēles, sāli, ielieciet piparus un vāriet vēl piecas minūtes.
Gatavo zupu garšojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet porcijās. Ēdiens būs labā harmonijā ar skābētiem kāpostiem vai viegli sālītiem gurķiem.
Gatavošana ar sēnēm
Gardu zupu ar prosa un sēnēm ir vērts izmēģināt visiem veselīga uztura atbalstītājiem.
Šampinjoni ir lieliski piemēroti šādam ēdienam, un, lai iegūtu spilgtāku garšu, ieteicams to pagatavot, pievienojot meža dāvanas.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- sēnes - 0,23 kg;
- sīpolu galva;
- prosa - 100 g;
- milti - 20 g;
- ūdens - 1 l;
- piens (2,5%) - 120 ml;
- cilantro, sāls - pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošana:
- Sīpolu nomizo un nomazgā, tad sagriež garenās šķēlēs.
- Rūpīgi izskalojiet sēnes un sasmalciniet ar plāksnēm. Pēc tam apvienojiet tos ar sīpoliem, ielieciet pannā un vāriet uz krēmveida sviesta sešas minūtes, regulāri maisot.
- Ielejiet ūdeni traukā ar ceptiem ēdieniem. Tad pievienojiet kviešu putraimus un pievienojiet sāli.
- Zupu vāra četrdesmit minūtes, periodiski noņemot putas.
- Tad apvienojiet miltus ar pienu un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Viegli ielejiet iegūto maisījumu zupā un pagatavojiet vēl divdesmit minūtes pirms sabiezēšanas.
Ielejiet karstos ēdienus uz plāksnēm un apkaisa ar sasmalcinātu cilantro. To vajadzētu pasniegt ar grauzdētiem grauzdiņiem vai kruķiem ar sieru.
Pirmais kotletes ēdiens
Šo kviešu zupas recepti novērtēs visi gaļas ēdienu cienītāji. To var ātri un garšīgi pagatavot lēnā plītī, kas ievērojami ietaupīs laiku aizņemtām mājsaimniecēm.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- malta liellopu gaļa - 0,35 kg;
- Vistas olu
- prosa - 90 g;
- burkāni - 85 g;
- kartupelis - 3 gab .;
- mazs sīpols;
- zemes pipari un mazs sāls - 4 g katra.
Ēdienu gatavošana:
- Burkānus nomizojiet un sasmalciniet ar vidējiem salmiem. Nogrieziet mizu no sīpolu un kartupeļiem un sasmalciniet augļus kubiņos.
- Prosa vairākas reizes noskalojiet ar ūdeni.
- Sāliet malto gaļu, sezonu ar pipariem, pievienojiet jēlu olu un intensīvi samaisiet. Pēc tam no tā veidojiet mazas bumbiņas.
- Ielejiet augu eļļu elektriskās krāsns bļodā, pievienojiet burkānus un sīpolus, atlasiet funkciju “Fry” un vāriet desmit minūtes.
- Kad izstrādājumiem ir zeltains nokrāsa, pievienojiet kotletes un cepiet vēl piecas minūtes tajā pašā režīmā.
- Tad lēnajā plītē ielejiet ūdeni, ielieciet kartupeļus un prosa, pēc tam samaisiet un sāli.
- Aizveriet ierīci ar vāku, iestatiet funkciju “Zupa” un vāriet 60 minūtes.
Pēc vārīšanas trauku ielej skaistā tiurēnā un liek uz galda. Apetīti rosinošs cienasts atjaunos iztērēto enerģiju un ēdienreizes laikā sniegs daudz pozitīvu emociju.
Lauka prosa zupa
Lauka zupa ar prosa atšķiras blīvā konsistencē, tāpēc tai tiek izvēlēti produkti, kas ir īpaši labi apvienoti viens ar otru.
Drausmīgs ēdiens tiek iegūts uz cūkgaļas ribu buljona, pievienojot kartupeļus, augstas kvalitātes prosa un nogatavojušos dārzeņus.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- cūkgaļas ribas (kūpinātas) - 1,3 kg;
- karstie pipari - 6 g;
- pieci kartupeļi;
- sīpols (liels) - 1 gab .;
- trīs ķiploka daiviņas;
- viens paprika (dzeltens);
- putraimi - 0,15 kg;
- trīs vidēji tomāti;
- burkāni - 110 g.
Ēdienu gatavošana:
- Visus dārzeņus nomizojiet, labi mazgājiet un drupiniet lielos kubiņos.
- Ielieciet sagrieztus sīpolus, papriku un burkānus sautētā traukā, pievienojiet nedaudz sviesta un cepiet līdz gaiši brūnai.
- Tad pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāra uz lēnas uguns divpadsmit minūtes, neaizmirstot sajaukt ēdienus.
- Sadaliet ribas daļās, ielieciet lielā katliņā, virsū ielieciet tomātu cepšanu, pēc tam ielejiet mazgātu prosa.
- Ielejiet visas sastāvdaļas ar ūdeni, sāli, pievienojiet smalki sagrieztus karstos piparus, ķiplokus, garšvielas un vāriet, līdz graudaugi ir gatavi.
Lauka prosa zupa jāpasniedz svaiga un karsta. Trauks būs daudz garšīgāks, ja to patērēs kopā ar skābo krējumu un zaļumiem. Bon apetīti!
